超详细图解泡芙的做法
食物的健康美味当然离不开精湛的厨艺，今天小编就为大家来介绍一道超详细图解泡芙的做法，通过学习，我想大家一定可以提高厨艺，同时也能吃到营养的美味，赶快来看看吧！
民以食为天，吃的可是我们人生中的大事，那么吃的健康更为重要今天为您介绍的超详细图解泡芙，方法易学，步骤简单，赶快去家里的厨房一展身手。
超详细马卡龙烘焙分享的做法
当你上了一天班回来，肯定觉得浑身疲惫。当然，这时你也会觉得肚子空空的，如何填饱肚子呢？最好的莫过于自己下厨房了。当你尝到自己汗水中的美食，你肯定觉得无比香甜。下面，就给大家尝试做一下超详细马卡龙烘焙分享。
1.TPT过筛，杏仁一定要用美国大杏仁的粉，才比较香浓，国产的不对味。加入蛋白0和色素搅拌均匀。
2.开始打发蛋白1，分三次加入糖粉1，第一次是在粗泡的时候加三分之一糖粉1
3.第二次是在蛋白开始变细腻时候再加三分之一糖粉
4.有点像慕斯的时候将剩下的糖粉1全部加入，继续打啊打~
5.打到硬性发泡，倒盆不洒打蛋头上提起来有坚挺的弯钩，个人经验仅供参考
6.很多教程说糖水煮到116-121度之间都可以，我这里煮到118关火，一只手握着打蛋器保持高速打发蛋白，一只手用锅子慢慢沿着蛋盆边浇入糖浆，糖浆不要浇到打蛋器的打头的上方不然就结在一起了~继续打发均匀
7.放三分之一的蛋白到TPT面糊里，由下往上沿着碗壁搅拌均匀，再放三分之一蛋白，为的是让两者的密度慢慢融合，这步很重要~
8.然后把TPT面糊倒入蛋白2的盆里，继续由下往上沿着碗壁温柔搅拌~不要太多次！！！混合均匀即可！！！直到面糊可以缎带状下落就可以啦，下落之后纹理也不会很快消失，消失得快说明面糊太稀了--搅拌过度。
9.装入裱花袋，挤啊挤啊挤圈圈~网上最多的这个硅胶垫子不好用！！我现在已经全线换玻璃纤维垫子了！我现在已经全线换玻璃纤维垫子了！我现在已经全线换玻璃纤维垫子了！
10.由于我身处南方城市，太阴冷潮湿了~以至于最初老老实实晾皮从来没成功过。。。嘿嘿，这也是初期失败的最常见原因，后来我采用了网上很有名的喵喵的做法，50度（一定要温度准，要用温度计！！）烤箱热风烘干20分钟，然后直接转125度18分钟左右就烤熟了，我现在用的60L的烤箱，发热均匀，烤马卡龙是相当考验自家烤箱脾气的，我就为这个以前用小烤箱挫败了很多次，网上的参考温度统统失败，试了7,8次终于找到合理临界点呜呜呜我容易嘛~，以前的小烤箱也被我用来烘干用了哈哈
11.出炉后一定要耐心等待冷却了再拿下来！
12.在这里分享几个内馅儿配方：1、巧克力甘纳许，网上最多的，100g奶油煮沸加100g黑巧克力（我用的明治巧克力），然后加40g黄油搅拌，冷藏就好了，味道很浓厚，黑巧克力的苦味也会中和甜味，同事很喜欢这个味道呐~2、玫瑰馅儿。我没有买玫瑰糖浆，就用了玫瑰蜜酱+奶油+黄油自己捣鼓出来的，做好冷藏发现玫瑰味还很浓郁呢~吃的时候想象自己是一只蜜蜂--嗡嗡嗡~~~~~~~·3、草莓馅儿：50g草莓巧克力切小块隔水加热融化，我还贪心加了点新鲜草莓进去，还加了50g黄油，味道还不错~酸酸的中和甜味~
13.另外要说的是，马卡龙转高温烘焙时候，大约到第四分钟裙边和饼身会膨胀到最大，不要惊慌千万也不要开烤箱散热，我就因为这个失败了好几次--结果都瘪掉了，变成了老奶奶的胸--！
14.法式的操作更简单，适合新手，不过相对来说意式的更稳定，好像面糊流动性更好，个人意见仅供参考--
认真看完小编对超详细马卡龙烘焙分享的具体介绍，你肯定想做一下了，也许你领悟力高、动手能力强，那么不一会儿就能做出最美味的它。
冰淇淋泡芙的做法
健康的生活当然离不开营养的美食，营养的美食当然离不开娴熟的烹饪技巧。所以我们经常在家里学做饭，烹饪技术才会越来越好 ，那么今天小编就为大家来介绍冰淇淋泡芙的做法，赶快来提高一下你的烹饪技术吧！
1.所有食材。
2.把钢盆坐到火上，把清水、黄油、盐倒入盆中。
3.用竹铲边搅动边使黄油和盐溶化。
4.水和油逐渐沸腾后，倒入筛过的面粉，快速搅拌至熟。
5.此时的面、水、油，已成为较干的面团儿。
6.面团晾到温度大约在50度时，用手掐摸感觉很热但已不烫手时，此时趁热磕入一枚鸡蛋快速搅拌，至蛋面完全融合后再放第二枚鸡蛋，直至把鸡蛋搅打完为止。
7.检查面的软硬度，可用竹铲舀一铲面糊，提起竹铲面糊呈倒三角形不往下流最为合适。
8.用钢勺舀面糊到烤盘中，均匀的排好。
9.然后把烤盘置入炉中，以炉温上下火力200度来进行烘烤，烘烤时间大约25-30分钟，烘烤期间切不可中途拉开炉门，否则泡芙遇冷会快速塌陷，操作便为失败。
10.二十五分钟后，泡芙烤至金黄色，外皮已膨胀到三倍大，样子很焦脆，此时关火。
11.五分钟后取出，晾凉后用齿刀切开查看，内里为完全空心为最佳。
12.用冰淇淋勺舀一坨冰淇淋塞入其中，此冰淇淋泡芙便做好了。
13.可以码盘上桌便可食用。至此操作全部完成，前后用时40分钟。
看完小编对冰淇淋泡芙的详细解析，相信你也了解得差不多了。不过你想要做得好吃、美味，那就看你自己的本事了。每个人对菜谱的理解能力不一样，所以做出来的菜口味也自然不同。
大泡芙的做法
随着生活的不断进步，我们对食物的要求也是越来越，不仅要吃得营养，还要吃得放心安全，我做菜才是最安全放心的，为你介绍一道大泡芙的做法，赶快来学习一下吧！
看完大泡芙的详细做法，你是否已经了然于胸了呢？那么，就请你利用业余实践开始操刀实战吧。相信以你的聪明才智，做好这道美食不需要花多久的。
鲜奶泡芙的做法
随着生活的不断进步，我们对食物的要求也是越来越，不仅要吃得营养，还要吃得放心安全，我做菜才是最安全放心的，为你介绍一道鲜奶泡芙的做法，赶快来学习一下吧！
看完小编对鲜奶泡芙的详细解析，是不是很想动手做啊。不过你想要做得好吃、美味，那就看你自己的本事了。
樱桃马卡龙慕斯蛋糕派的做法
当今社会，订餐软件那么多，还有多少人愿意自己下厨房去做呢？网上订餐是方便，但长期下去，健康却消失无影。所以，甩开你的“懒惰”，走进厨房，操练起来吧。或许，你还需要跟我学一下如何做好樱桃马卡龙慕斯蛋糕派
喜欢做菜的朋友今天可不容错过小编今天介绍的樱桃马卡龙慕斯蛋糕派，会勾起你的食欲。不要怕吃胖，偶尔一次没关系的，赶快下厨去做一做。
黑芝麻马卡龙的做法
食物讲究营养搭配，不仅吃不胖，还能让你吃出苗条健康的身材，对于减肥的朋友们，赶快看过来吧，今天小编为您介绍黑芝麻马卡龙的制作方法。
美食的诱人，只有自己做起来，才会明白它真正的价值。而对于大家来说，在明白了黑芝麻马卡龙这道菜的做法之后，自己真的应该尝试做起来。
橙香马卡龙的做法
人一辈子要吃很多食物，只有用心的烹饪的美食，才会让人流连忘返。那么，下面我就来为大家介绍橙香马卡龙这道菜的做法。
1.将蛋白、白砂糖入容器中，打至发泡
2.1然后加入绵白糖，再打发约6分钟
3.2然后加入蛋白粉，打至干性发泡状，约需6分钟
4.1然后加入过筛的糖粉
5.2再加入过筛的杏仁粉
6.最后加入香橙果酱，用刮板充分拌匀
7.将拌匀的6装入裱花袋中，再挤在铺有高温布的烤盘中
8.将7放入事先预热好的烤箱中，以上下火170/110℃约烤10分钟左右
9.将烤好的马卡龙两片为一组，中间挤上馅料，装饰上水果即可
相信你看完橙香马卡龙的做法介绍之后就会发现，其实这道菜做起来并不难。当然，对于第一次做的你来说还是有难度，但是多试几次，肯定能做出最美味的它。
轻松熊马卡龙的做法
记住身体是自己的，一定要管住自己的嘴，宁可多花点时间自己做。为了让你做得更顺利，小编就先来介绍下关于轻松熊马卡龙这道菜的做法。
1.准备材料，若购买杏仁粉不够细，需要放入研磨机中磨成细腻的粉末。
2.12杏仁粉 可可粉 糖粉混合过筛两遍。（若是杏仁粉不够细腻，在此时就很难进行过筛了……）
3.21蛋白用打蛋机搅打，分三次加入细砂糖，一直搅打至干性发泡状态，即如图：蛋白立起一个竖直的小尖角
4.将过筛两遍的粉状混合物加入搅打完的蛋白中
5.用橡皮刮刀从底部向上翻扳或者切扳的手势，不断搅拌，直到粉状物与蛋白充分混合。后将蛋白糊装入裱花袋，挤在硅胶垫上
6.1用180度烤6分钟，马卡龙就会出现裙边，这时将温度降到140度，继续烤20分钟左右。放凉存入盒中。
7.2做轻松熊马卡龙的硅胶垫是网购的，由于硅胶垫上有卖家LOGO，防止会有打广告的嫌疑，还是不拍硅胶垫了，照片是做传统马卡龙的时候拍的。面糊挤好，放在通风处晾干。大概两三小时后，表面接触不粘手即可。下雨湿润天时间顺延……
8.10g蛋白打发至湿性发泡阶段，加入糖粉充分搅拌，若觉得糖霜太稠，加入柠檬汁调和。取一半装入裱花袋中，剪一个很小的口子，画轻松熊的鼻子
9.取另一半糖霜，用牙签粘取一点黑色食用色素搅拌，放入裱花袋，画轻松熊的眼睛和鼻子
10.画完晾干
11.晾干后，轻摸糖霜已结硬块，可以装入小包装袋中。
一份绝美的菜肴能够愉悦人的心情，从而有益身心的健康。而掌握好轻松熊马卡龙做法的你，如果认真完成，你也能够实现“双赢”的美梦。
草苺冰淇淋泡芙的做法
其实做菜没有大家想象的那么难，只要你想学习，就可以慢慢练习的。小编下面给大家介绍草苺冰淇淋泡芙的做法，仔细看一下，相信你一定可以学会的
下班回家和老公一起挤在厨房，亲手来做一做美味的草苺冰淇淋泡芙，不仅可以吃到营养的食物，还能增进夫妻感情哦，赶快去试试吧。
相关推荐
最新文章