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烤盘威风蛋糕的做法
吃很容易,只要张开嘴咀嚼就可以了。但是把食物做得好吃,却很难,至少绝大多数人都做不到。为什么会出现这样情况呢?因为他们没有好的方法。而今天,小编就来传授给大家关于烤盘威风蛋糕的做法妙招。
1.1蛋清蛋黄分离。
2.2原料图
3.121蛋清打出粗大的泡时开始放剩下三分之一的糖,边打边放,等打成蛋清体积膨大纹路清晰基本上糖放完了。
4.212蛋黄里加入15克糖、盐、油、牛奶放一边备用。
5.打成这样蛋白就打好了,打蛋器杆上有小而短的尖就可以了。
6.把蛋黄搅拌均匀筛入低粉。
7.搅拌好的蛋糊很细腻。这是150度预热烤箱。
8.加一些搅拌好的蛋白搅拌(要上下翻拌,不要转圈搅哦)。
9.把蛋黄糊倒入剩下的蛋清中彻底搅拌均匀。
10.搅拌好的面糊。
11.烤盘上铺上锌纸,油纸也可以。
12.把蛋糊倒入烤盘,大力震两下。放入烤箱150度15分钟转170度10分钟。
13.烤好的蛋糕。
14.不错吧!
也许你从来都没有去过厨房,但是看完烤盘威风蛋糕的做法介绍,你肯定想自己尝试,那就赶紧行动吧。
斑马纹抹茶威风蛋糕的做法
能否拥有健康的身体,关系着我们能否好好的享受生活,而健康的身体需要有足够的饮食营养来保证,在平时我们要注意少去外面吃,多在家里做饭,斑马纹抹茶威风蛋糕的做法很简单,适合于那些想要健康却没有过多时间的人。
1、准备材料
2、鸡蛋打散,蛋白和蛋清分别装入两个无水无油的容器
3、面粉过筛
4、把西王玉米胚芽油与酸奶混合
5、搅拌至乳化
6、把面粉倒入
7、上下搅拌成看不见干面粉
8、加入蛋黄上下搅拌
9、上下搅拌至顺滑
10、蛋清里加入几滴白醋,分别蛋白打发。
11、打蛋器小档打成大鱼泡时加入20克白糖
12、中档打成细腻的小泡泡时加入20克白糖
13、中档打成看得见纹路时加入20克白糖,转小档打
14、打至提前打蛋器出现尖尖角就可以了。
15、取1/3蛋白放入面粉糊里
16、上下翻拌均匀(不要划圈搅拌,容易消泡导致蛋糕不蓬松)
17、再取1/3蛋白放入面粉糊
18、上下翻拌均匀。
19、再把剩下的蛋白放入面粉糊里上下翻拌均匀,然后平均分成两份
20、取其中一份筛入抹茶粉
21、上下翻拌均匀
22、一勺子舀一勺放模具中间。(我用的8寸活底模具)
23、再用另一个勺子舀一勺抹茶糊从中间倒入
24、两种颜色交替,都从中间放入。
25、放入烤箱下层150℃上下火50分钟
26、趁热出炉,表面略微开裂了
27、趁热倒扣,防止回缩。放至温热
28、脱模
29、切块。
30、这么好吃的蛋糕被我这手残党切得残缺不全了。呵呵!
31、再来一张。
一天忙碌过后享受一下生活,斑马纹抹茶威风蛋糕的做法简单,但是好吃有营养,可以动手做起来啦。
威风蛋糕的做法
人的生活水准的提高,就开始注重养生保健了。但是很多人对养生存在极大的误区,养生并不是保健药,又或者是花钱保养。那么,现在我就来介绍下威风蛋糕这道菜的做法。
1.12色拉油加水加糖粉搅拌至乳化状态
2.21加入蛋黄
3.1搅拌均匀
4.2加入过两次筛的低粉
5.蛋白分三次加糖打至湿性发泡
6.取三分之一的蛋白加入蛋黄糊拌匀
7.在把蛋黄糊全部倒入蛋白里
8.完全的拌匀,不要画圈,以免消泡,上下翻拌
9.将拌好的面糊倒入模具,轻轻震几下,震出大气泡
10.烤箱越热160度40分钟,烤好拿出立刻倒扣放凉脱模
威风蛋糕做起来并不复杂,相信仔细阅读上文,相信你应该有所收获的。当然,如果你想尝到自己的手艺,那就请操刀尝试吧。
抹茶冻芝士蛋糕的做法
抹茶冻芝士蛋糕是很多女生的最爱,但是大家知道怎么才能亲手作出抹茶冻芝士蛋糕吗?或者以后可以为自己的男朋友做呢?大家是不是很期待我来解说一下做法呢?美味的蛋糕做给心爱的她,下面让我们一起来学习一下吧。
一做法步骤
1 将消化饼干放入保鲜袋中用擀面杖碾碎,黄油用微波炉小火加热融化后倒入碾碎的消化饼干中搅拌均匀,然后放入蛋糕模中压实,放入冰箱冷藏备用
2将奶油芝士放在室温软换,吉利丁片冷水泡软。将软化的奶油芝士加入细砂糖打发变微白光滑无颗粒
3加入酸奶油,搅拌均匀
4用热水将抹茶粉和5克白砂糖倒入步骤4的乳酪糊中,搅拌均匀
5将30毫升牛奶及20毫升鲜奶油放入微波炉容器中微波炉加热,放入泡软的吉利丁片,搅拌融化,倒入抹茶芝士糊中搅拌均匀
6将面糊倒入小模具,放在装水的烤盘上,水浴烤制约30分钟。烤好后放凉,吃时装饰即可
二小窍门:
1奥利奥中间的夹层,可 以不用去掉,因为做的是芝士蛋糕,可以用它来增加甜度。
2、烤芝士蛋糕时,下面一定要插入盛有热水的烤盘,不然烤时会开裂现象。
3、抹茶粉按照自己的口味添加,如果不喜欢可以不放。
4抹茶份量要看个人用的抹茶粉。 个人不喜欢太甜的东西所以糖份在原配方上減少了很多,加上酸奶原本就有甜度的所以不用很多糖。如果觉得做甜了可以适量加一些柠檬汁。
美味的芝士蛋糕,创新口味,添加了抹茶,系上了绿色的丝带,更加适合作为礼物送你的爱人,自己学会了怎么做抹茶冻芝士蛋糕了吗?为了心爱的她用爱心来学习吧,给我们的生活来增添一丝丝情趣。心动不如行动,一个小小的蛋糕一个浪漫的人生,让我们一起来书写以后的美丽生活,做自己喜爱的抹茶冻芝士蛋糕吧。
无花果抹茶裸蛋糕的做法
冬季万物凋零,在这个萧瑟的时节饮食当然不能含糊了,必须积极的进行食疗养生,学会做无花果抹茶裸蛋糕之后,这道菜能够帮助你增加热量,合理补气血,让你在冬季时节身体也能够越来越强壮,再搭配一份开胃小菜,简直棒呆了!
1、蛋白蛋黄分开,蛋黄加糖搅打均匀,加入玉米油充分搅拌至完全融合,加入牛奶搅拌至乳化,少许水化开抹茶粉加入蛋黄糊搅拌均匀。筛入低粉,翻拌至无干粉。这个时候的面糊很稠,加入蛋白就正好了。
2、蛋白分三次加入糖,打发至能拉起直角的状态。
3、取三分之一打发的蛋白加入抹茶糊,翻拌至融合,倒入剩下的蛋白中,翻拌均匀。切记翻拌。
4、倒入模具八分满(我用的是两个四寸活底蛋糕模,同时还有剩下的蛋糕糊做了几个杯子的为了给孩子带到学校吃),上火110度,下火160度,40分钟(大家根据自己烤箱性格自行调整时间)。用牙签扎一扎蛋糕内部如果不湿润说明里面也熟透了。出烤箱后倒扣凉透脱模。
5、蛋糕切片。打发鲜奶油(我没加糖爱吃甜的可加糖打发),加入裱花袋中,在每一层蛋糕上螺旋状挤上奶油,放上切好的鲜无花果。
6、我做的三层,也可做两个双层的。最后一层奶油可以不用挤的很均匀,放上鲜无花果,点缀薄荷叶。
7、成品。我给儿子的早餐—无花果抹茶裸蛋糕完成,4寸的蛋糕分量正好,搭配上鸡蛋蔬菜水果,就是一餐孩子爱吃的早餐。
在做无花果抹茶裸蛋糕这道菜的时候,一定要注意火候,否则菜糊了就会影响口感,另外视觉效果也不好。
抹茶长崎蛋糕的做法
下班回家,该给一家人做一桌可口的饭菜,可是每天就吃那么几样饭,到底今天应该做些什么呢?!大家不用发愁,今天小编来为您介绍一种美味可口的抹茶长崎蛋糕,赶快来学一下吧!
看了小编的介绍,您是否已经按捺不住了?是不是特别想冲进厨房,马上开始动手做抹茶长崎蛋糕。
一般抹茶雪域蛋糕的几种做法
相信人们经常会吃到用抹茶来做的蛋糕,没有吃过的人也经常看到,而用抹茶做蛋糕不难,但是用抹茶来做雪域蛋糕的话很多人就有疑问了,也不知道如何来完成这个抹茶雪域蛋糕,抹茶雪域蛋糕也是蛋糕的一种,而其中制作的方法跟普通的蛋糕做法都时候很相同的,那么这个抹茶雪域蛋糕的做法有哪些?
做法一
1. 先取部分炼奶在碗里,加入抹茶粉搅拌均匀,再加入剩余的炼奶、朗姆酒搅拌至均匀。
2. 淡奶油1打发至硬性。
3. 把抹茶混合物加入淡奶油中,搅拌均匀。放入冷冻(冻冰激凌的那层)4~5小时。
4. 蛋白、蛋黄分离
5. 色拉油、牛奶、细砂糖2加入蛋黄中。
6. 低粉过筛后加入蛋黄混合物中制成蛋黄糊。
7. 细砂糖1分三次加入蛋白中打发至硬性发泡。
8. 蛋白糊分三次加入蛋黄糊中。切忌旋转搅拌。
11. 三者合而为一、整形、撒少许抹茶粉、切片即可。
做法二
蛋糕体就是一般的戚风蛋糕,六寸方子
蛋2个,
低粉45克,
抹茶粉10克
水3大勺,
色拉油2大勺,
糖2大勺,
泡打粉半小勺,
15克蜂蜜
蛋糕体制作:
1.把蛋黄、水、油、蜂蜜混合打发到颜色变白,即乳化的状态
2.筛入面粉,抹茶粉和泡打粉,搅拌均匀;
3.把蛋白加几滴醋、糖打发到硬性发泡
4.把1/3蛋白倒入蛋黄糊中搅拌均匀,然后把蛋黄糊倒入剩下的蛋白糊中,混合均匀
烤箱预热160度,上下火,中下层,烤35分钟
做法三
抹茶冰糕的制作:
蛋黄2个,
糖80克,
抹茶粉15克,
玉米粉20克,
牛奶200ML,
鲜奶油150ML,
香草精少许,
1.一半细砂糖与抹茶粉混合搅拌均匀,
2.蛋黄与另一半细砂糖混合,搅打至泛白,再加入玉米粉并继续搅拌
3.牛奶置于火中加热,并用木锅铲搅拌,加热至即将沸腾即可
4.将牛奶加入已搅拌好的抹茶糖粉中,再次充分搅拌
5.牛奶抹茶糊略微放凉后,加入蛋黄液,等充分搅拌后置于中火上充分搅拌,加热至黏稠。
6.将煮好的抹茶糊置于冰水中搅拌使之冷却,再加入打发好的鲜奶油,和香草香精,搅拌均匀后倒入
保鲜盒,放入冰箱冷冻。
(1个小时后取出搅拌,然后再次放入冰箱冷冻,重复两次)
放凉的蛋糕片放回烤模里,在蛋糕片上薄薄涂上一层打发的鲜奶油,将冷冻至半膏状的抹茶冰糕倒入
,整平,然后再涂上一层打发的鲜奶油(这层可以稍微厚一点),放入冰箱里冷冻。
吃的时候在蛋糕上洒上一层抹茶粉,切块即可。
做法四
抹茶蛋糕
材料:
抹茶 15克 牛油 120克 砂糖 120克 面粉 120克 鸡蛋 3只
做法:
1. 先将抹茶磨碎成抹茶粉。
2. 用粉筛筛面粉,令面粉更幼细。
3. 将蛋白打起至泡沫状,逐少加砂糖。
4. 将牛油搅溶,再混合砂糖。
5. 将鸡蛋加入(4)内搅匀,再放入抹茶粉。
6. 放蛋白入(5)内轻轻搅匀。
7. 将面粉与(6)料混合,倒入蛋糕模内。
8. 预热焗炉,用170°C火焗30分钟。
做法五
微波炉抹茶蛋糕制作方法:
(1)先把一个鸡蛋,蛋青和蛋黄分开,蛋青加白糖用电动搅拌杯打成硬泡(我偷懒,鸡蛋还是冰箱里拿出来的)
(2)另外把2匙面粉+泡打粉+抹茶粉搅拌(不加水)
(3)蛋黄打散(略微打散就可以了)+牛奶就可以了
(4)把加入料的(2)+(3)中,搅拌
(5)把(4)+打散的蛋青内,搅拌均匀
(6)把面糊到入一次性纸杯内,应该可以到入4个纸杯
(7)然后微波炉高火3分钟
(8)出炉
以上几种方法很简单的介绍了这个抹茶雪域蛋糕的做法,虽然说做法都是不很难,但是做出来的蛋糕也是很好吃的,抹茶做的蛋糕成本花费很高,所以说建议少做点,这样吃不完就不会浪费了,而蛋糕也是甜品,所以说不能吃太多,吃多了对身体有影响,很有可能会因一些不必要的肥胖症。
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