由网友(我是帅比我骄傲i)分享简介：说起炒菜在我心里还是妈妈的手艺最棒。不管是简简单单的小菜还是丰盛的菜品她都能做的非常好吃，让人停不下筷子。对于简单的炒菜有饭就要有菜，所以菜是我们每天每顿都要吃的，每道菜的做法不同，配料不同，味道也各不相同，每个人做出的味道也不同，虽然说一道在普通不过的菜在不同人手里也会有不同的配菜，不同的口感，比如说青椒炒茄丝，不是...

小炒茄丝的做法

说起炒菜在我心里还是妈妈的手艺最棒。不管是简简单单的小菜还是丰盛的菜品她都能做的非常好吃，让人停不下筷子。对于简单的炒菜中，我从小就爱吃妈妈做的家常炒茄子，西红柿的微酸与尖椒微辣的结合，注定了这道菜酸辣可口，特别下饭呢。因为经常在厨房帮妈妈，因此我也学会不少菜的做法。下面就跟我一起来做炒茄丝吧！

食材：圆茄1个、西红柿1个、尖椒2个

制作步骤

1. 所有材料洗净

2. 圆茄去皮切成筷子粗细的丝

3. 尖椒一劈两半去蒂去仔切成丝

4. 尖椒切丝西红柿切成西瓜瓣

5. 炒锅热锅凉油放上几个花椒粒爆香

6. 将西红柿放入翻炒几下

7. 将茄子条放入翻炒的同时倒上少许的鲜味酱油

8. 当茄子变软就放上尖椒丝

9. 炒几下放上蒜粒

10. 待尖椒变色就熟了放上少许的盐翻拌均匀出锅。

注意：冬季吃茄子因为不是应季蔬菜，为了避免农药的伤害，把茄皮削掉或者放在清水里泡上15分钟再炒。若是应季的时候就不需要打皮了，紫色的茄子皮里面含有丰富的B族维生素和维生素C吃了对人体有好处。

就是这样简单的一道菜，至今我都特别喜欢。不仅做起来简单省时，而且在营养方面还很不错。不管是你是多忙的一个人也不能总是到外面吃，而且快餐吃多了对身体特别不好，而且学一两手做起来比较简单省时的小菜，下班之后简单的炒一炒，配点米饭就是一顿很美味精致晚餐。不要总觉得一个人随便吃点就可以，这是错误的想法。不管你是不是一个人，也不管是在什么时候都要对自己好一点，这样才能保护好身体，才能做更多想做的事。不管怎么说，学会了这道菜就不要在想着吃泡面啦！

青椒炒茄丝的做法

有饭就要有菜，所以菜是我们每天每顿都要吃的，每道菜的做法不同，配料不同，味道也各不相同，每个人做出的味道也不同，虽然说一道在普通不过的菜在不同人手里也会有不同的配菜，不同的口感，比如说青椒炒茄丝，不是什么特别的菜，下面来介绍它做法。

青椒炒茄丝，一道普通简单的家常菜；使用茄子、青椒，大蒜头等调料烹饪制作而成，口味香甜，爽滑可口。茄子的营养也很丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，我们平时吃茄子会把皮削掉，其实吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里边，茄子皮里含有维生素B，常吃茄子，还对延缓人体衰老有作用。茄子：清热、活血、消肿

青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌

红椒：温中、开胃、消食烹饪方法

1、 将茄子去皮，切成条状2、青椒去蒂，也切成条状3、葱切好，备用4、.锅里放油，放入葱花爆香。5、然后将切好的茄子丝和青椒丝倒入锅里翻炒6 快熟时，加盐调味，出锅即可。7 青椒茄子丝就炒好了茄子在炒的过程中不易出汤，容易糊锅，所以不要大火，中火即可

菜谱小贴士：

1茄子切丝立即放入淡盐水中，防止氧化变黑

2茄子先用油煸炒一下，炒茄子的用油比一般菜略多些

3盛出茄子，锅里的底油把辅料爆香然后下入青椒

4最后和过油的茄子混合炒匀调入盐，鸡精即可

青椒炒菜不但好看还好吃，而且有很多作用，能够提高免疫力，预防癌症，都是对身体很好的功效，茄子也是对抗衰老的一种养颜的蔬菜，爱美的人们可以多食用，介绍了青椒和茄子的功效，又介绍了青椒炒茄丝的做法，大家是不是已经爱上这道菜呢？虽说菜很普通但是功效不普通。

辣椒炒茄丝的做法

已经结婚生子的你，是否发现孩子经常挑食.厌食。你是否担心这样会影响他们的成长发育呢？而身为家长的你，该怎么办呢？其实只要你变着花样做好吃的就可以了。那么，下面就让小编来给你介绍一下辣椒炒茄丝的做法。

对于一些人来说，要做辣椒炒茄丝也许很简单，但是只有付出真心的你，才能够真正做好它。

尖椒炒茄丝的做法

经济的发展，使我们身上的压力越来越大，每天待在公司的时间也是越来越长。这样的我们，不得不每天拿起手机叫外卖，但是我们的内心对外卖却是充满着排斥的。所以，到了周末节假日，我们都愿意自己下厨做饭吃。现在，就让小编来为大家说一下关于尖椒炒茄丝的做法。

世界那么大，餐馆那么多，尖椒炒茄丝的味道自然也很多。但是没有一种味道，能和你自己做出来的一样，所以赶紧尝试下吧。

酸甜炒茄丝的做法

没有结婚的你，是否一个人在外漂泊，为的就是扬名立万.光宗耀祖。这样的你是可敬的，但是这样的你，谁来照顾你的饮食，大部分人都不会做菜吧？那么，现在就让小编来教你如何做好酸甜炒茄丝这道菜。

虽然酸甜炒茄丝的做法很简单，但这也是小编我的一份汗水、结晶。我相信不一样的你，肯定能够创造出不一样的美食来。

炒茄丝的做法

一道菜给一百个人做，就会有一百种味道，这主要是因为做法的不同。但是如果一道菜的做法固定了，你是否也能做出大厨的味道呢？现在，小编就来传授您做好炒茄丝的方法。

这道炒茄丝的做法小编为你介绍完了，那么大家在做菜的时候，小编也提醒一定要用心去做，才能做出美味的菜肴哦！

家常炒茄丝的做法

我们很多时候都想学习做饭，但是又不知道如何学习。小编在这里给大家介绍一下学习方法和心得，其实自己首先要开始动手做一道菜，下面介绍家常炒茄丝的做法，先自己动手尝试做一下。

家常炒茄丝的出锅需要经过精心的雕琢，而熟知做法步骤的你，通过自己的精心，肯定能够做出最特别的味道。

尖椒炒茄丝

茄子是妈妈最爱吃的蔬菜了，在平时。特别是夏天吃的最多的就是茄子了，在老家有一种传统的茄子的做法就是面茄子，这样的做法是很好吃的，小的时候也是最爱吃的，其实茄子的做法是很多的，特别是炒茄子丝，放一些辣椒，很下饭的，下面我们看看尖椒炒茄丝的做法。

炒茄子丝应该是大家都喜欢吃的吧，到了夏天也就是茄子的收获季节了，老百姓应该都会经常吃一些茄子吧，茄子的营养价值是很高的，那么大家了解尖椒炒茄丝的做法吗，是很好的一道菜。

青椒炒茄丝

材料

青椒2个，嫩茄子3个，大蒜4瓣，姜粉、花椒粉、盐、味精、植物油

做法

1、青椒去蒂去籽切丝，蒜切片。

2、茄子去柄，茄丝。

3、植物油烧热，倒入青椒和蒜片，稍炒。

4、放入茄丝，翻炒，加入姜粉、花椒粉、盐。

5、炒熟后放少许味精，出锅。

小诀窍

选嫩的紫色长茄子为宜，茄子在下锅前再切丝，这样不会发黑。也可以提前切好，浸泡在清水中，炒时捞出即可。

尖椒炒茄条

材料

茄子200克，青椒50克，红辣椒10克，葱姜蒜，生抽，盐，油

做法

1、茄子、青椒、红辣椒洗净。

2、将茄子切成细长条;青椒去籽切成细长条;红辣椒、葱、姜、蒜切好备用。

3、炒锅烧热放入油，油热后放入葱、姜、蒜煸香。

4、倒入茄子把茄子条翻炒均匀，直到变软时候加入少许的生抽。

5、倒入青红椒，加少许盐，翻炒均匀即可装盘。

青椒茄丝

材料

茄子1个，青椒3个

做法

步骤1：茄子洗净切丝，用盐水浸泡待用，青椒切丝。

步骤2：锅内油烧热，将茄丝沥干水分后放入煸炒至软盛出。

步骤3：将青椒丝放入加少许盐煸炒一会儿，加入茄丝炒匀。

骤4：最后加适量的盐调味，出锅装盘即成。茄子切好后放入盐水中浸泡可防止变色及减少吸油的量;做茄子放油要比平常炒菜多些，但切成丝的茄子没有切块的茄子那么吸油。

其实尖椒炒茄丝的做法是很简单的，大家可以去简单的了解一下，以后也就能够很简单的做出这样的茄子了，在炒茄子丝的时候，切好的茄子可以放盐水里浸泡一下，快好的时候放一些醋味道就会更好了，辣辣的味道很开胃。

辣炒茄丝的做法

常年在外的你，每当夜深人静的时候，是不是总想家？是不是特别怀念妈妈做的好吃的？妈妈做的家常菜固然简单，但是味道真的很美好。所以，为了一解自己的相思之苦，你为何不自己尝试学着做呢？下面，小编就来教大家做辣炒茄丝这道菜吧。

认真看完小编对辣炒茄丝的具体介绍，你肯定已经基本掌握了。但是一道美食的出现并非那么容易的，它需要你的不断尝试。当然，也许你领悟力高、动手能力强，那么不一会儿就能做出最美味的它来。

炒茄丝的家常做法大全

茄子是我们经常吃的蔬菜之一，也是为数不多的紫色蔬菜之一。今天就来给大家讲一下炒茄

丝的家常做法。做法很简单，特别适合在家庭条件下制作。那么，家常炒茄丝怎么做？如何做好家常炒茄丝？下面我就跟大家分享一下家常炒茄丝的做法。

  

家常炒茄丝的做法

主料：

茄子。

辅料：

猪肉、尖椒、红椒、葱姜蒜。

调料：

盐、味精、糖、料酒、酱油、食用油。

制作步骤：

1、茄子洗净后切丝、用清水泡一下捞出控水。  　　2、猪肉洗净后切丝。  　　3、尖椒、红椒切丝备用。  　　4、葱姜蒜切末备用。  　　5、锅中做油，6成热时下入葱姜蒜炒香。  　　6、下入猪肉丝大火煸炒至断生后烹料酒、酱油。  　　7、下入茄子丝后加盐、味精、糖炒至全熟。  　　8、入尖椒、红椒大火煸炒至汤汁浓郁后出锅即成。

Ps：

1、茄子丝不要切得太细，否则容易碎。  　　2、注意要多放一些蒜末，否则影响成品的口味。

以上就是介绍炒茄丝的家常做法了。茄子是一种典型的蔬菜，根据品种的不同，用法多样。茄子对疾病的康复具有相当高的价值，而对生命力的提高属于有效范围。也可以治疗冻疮之类的疾病。