由网友(月下弄人醉、)分享简介：蛋黄是一种很有营养补品的黄色液体，当煮熟时就会出现固体的形式，可是我们将鸡蛋打碎之后，将蛋黄和一定的水煮出来的时候我们是蛋黄羹的味道非常香，营养非常好，特别适合小孩子吃，所以很多父母都会给孩子蒸蛋黄羹，这道菜看起来并不难做，但是合理的加佐料是最关键的，具体该怎么操作呢？一、蒸1原料图。2鸡蛋打散。3放盐、和鸡蛋量差不多...

蛋黄羹的做法有哪些

  蛋黄是一种很有营养补品的黄色液体，当煮熟时就会出现固体的形式，可是我们将鸡蛋打碎之后，将蛋黄和一定的水煮出来的时候我们是不是就可以看到此种黄黄的嫩嫩的那种羹似的就是我们今天所要介绍的蛋黄羹，相信很多人都吃过蛋黄羹，味道极好！下面我们就来为大家介绍一下蛋黄羹的做法吧！

   蛋黄羹的做法：

   1.将鸡蛋打散。

   2.过滤。注：过滤是为了得到更加细腻的蛋羹。

   3.加盐调味。

   4.加清水160毫升，这里蛋液是115克。

   5.再用筷子轻轻打几下，用网撇去泡沫，还有细小的吹到边上。注：泡沫影响成品表面的镜面效果。

   6.在碗上蒙上保鲜膜，并扎几个小眼。注：“保鲜膜”是为了蒸时水蒸汽不会滴落在表面；“小眼”为了透气。

   7.上锅盖上锅盖，水开，中火再蒸10分钟。注：具体火候和时间要根据自家的灶炉。

   小贴士

  1.只有过滤才能得到细腻滑嫩的蛋羹。

  2.碗上要蒙上保鲜膜，并扎几个小眼，上锅蒸。“保鲜膜”是为了蒸时水蒸汽不会滴落在表面；“小眼”为了透气。

  3.具体火候和时间要根据自家的灶炉，多试几次就可以掌握。

  4.吃时可以加点生抽和香油调味。

  上面就是我们今天所介绍的蛋黄羹的做法了，做法很简单，菜的味道也很好吃，那么我们知道一个好的蛋黄羹我们要做出什么样的效果才是真正好的蛋黄羹么？我们要的效果就是：平如镜面，滑如丝绸，细腻如豆腐的蛋黄羹，这才是最重要的，也是检验的标准！

蒸蛋黄羹的做法，高级厨师是这样做的！

蛋黄羹的味道非常香，营养非常好，特别适合小孩子吃，所以很多父母都会给孩子蒸蛋黄羹，这道菜看起来并不难做，但是合理的加佐料是最关键的，具体该怎么操作呢？

一、蒸

1原料图。

2鸡蛋打散。

3放盐、和鸡蛋量差不多的温热纯净水并搅拌均匀。

4沥去泡沫。

5包上一层保鲜膜，用牙签戳几个小洞，水开后放锅蒸制。

6出锅淋上生抽、芝麻油，再撒上碾碎的花生，开吃！

二、做法：

1.准备好原料：鸡蛋黄1个，温开水适量。

2.将蛋白和蛋黄分离，留下蛋黄。

3.将蛋黄用筷子打散。

4.将打散的蛋黄加入到温开水中（应该是将温开水缓缓加入蛋黄中，我倒反了），搅拌均匀。

5.用勺子撇去浮沫。

6.正好电饭锅中在煮南瓜，就顺势放电饭锅上蒸了。

7.8.9.为蒸好的蛋黄羹，大约12分钟就可以。

三、给宝宝的营养辅食——蒸蛋黄羹的做法步骤

1准备好原料：鸡蛋黄1个，温开水适量。

2将蛋白和蛋黄分离，留下蛋黄。

3将蛋黄用筷子打散。

4将打散的蛋黄加入到温开水中（应该是将温开水缓缓加入蛋黄中，我倒反了），搅拌均匀。

5用勺子撇去浮沫。

6正好电饭锅中在煮南瓜，就顺势放电饭锅上蒸了。

7为蒸好的蛋黄羹，大约12分钟就可以。

四、鸡蛋羹/更多做法

1.将鸡蛋打散。

2.过滤。注：过滤是为了得到更加细腻的蛋羹。

3.加盐调味。

4.加清水160毫升，这里蛋液是115克。

5.再用筷子轻轻打几下，用网撇去泡沫，还有细小的吹到边上。注：泡沫影响成品表面的镜面效果。

6.在碗上蒙上保鲜膜，并扎几个小眼。注：“保鲜膜”是为了蒸时水蒸汽不会滴落在表面；“小眼”为了透气。

7.上锅盖上锅盖，水开，中火再蒸10分钟。注：具体火候和时间要根据自家的灶炉。

蛋黄寿司的做法

生活质量好不好在很大程度上与吃有关，一家人吃得好了，身体健康了，生活质量才能得到提高，而想要吃得好，当然是自己在家做比较好了，蛋黄寿司的做法相当简单，不懂得做饭的人也很容易就能学会。

饭店的服务员在清洗食材的时候可能并没有那么用心，蛋黄寿司的做法简单，还是自己做比较放心。

婴儿蒸蛋黄的做法是什么

婴儿到了一定的年龄需要吃辅食，蒸蛋黄是宝宝爱吃的，现在婴儿蒸蛋黄的做法是什么呢，作为新手妈妈还不是很了解，其实婴儿蒸蛋黄需要一定的方法的，如果蒸的不好吃，婴儿也是没有口味的，所以需要了解一下婴儿蒸蛋黄的做法，帮助更多的新手妈妈了解一下如何蒸蛋黄。

虾仁鸡蛋羹

煮好的虾仁切成碎末放入小碗内，打入一个鸡蛋，搅匀后加入温开水、一点盐和油再搅匀，放在笼屉上即可等待与米饭一起出锅了;妈妈们还可以做出其他的蛋羹如海米蔬菜鸡蛋羹、鸡蛋黄羹、鲜奶鸡蛋羹等等。对于6个月内的宝贝鸡蛋羹内最好不要加盐，油可加几滴或不加。

蔬菜鸡蛋羹

鸡蛋中含有丰富的蛋白质，春季应该适当的多给宝宝补充蛋白质，促进宝贝的生长发育，春季可是孩子生长旺盛的季节，而鸡蛋羹几乎是每一个宝宝都非常喜爱的食物，但单纯的鸡蛋羹在营养上相对会单一一些，所以我就研制出一种蔬菜鸡蛋羹，就是将一些食材与鸡蛋一同搅拌，比如胡萝卜、木耳、青菜、虾仁等等，切成碎末与鸡蛋液、水混合，上锅蒸8分钟即可。

香菇鸡蛋羹

准备的材料有虾仁、鸡蛋、肉末、香葱、香菇或者蘑菇。将虾仁和香菇切成小块，鸡蛋打散备用，先在油锅中翻炒肉末、虾仁和香菇，将炒好的食材放在鸡蛋液中搅拌，加入香葱、温开水、上锅蒸10分钟即可。出锅之后一定要凉凉之后拿给宝宝吃，鸡蛋羹外表凉了之后里面依然会烫到宝宝所以安全很重要。

蛋黄是新手妈妈都需要注意的，因为婴儿年龄很小，需要补充一定的辅食，我们都知道婴儿蒸蛋黄能够补充婴儿生长需要，尤其是一些新手妈妈都不知道应该怎么做，通过了解大家都应该多学习一下，希望能够给宝宝做一些好吃的蒸鸡蛋羹。

炸寿司的做法

很多人可能会因为工作压力大而对生活质量不再有太多的要求，他们经常在外面随便对付着吃饭，其实，想要善待自己也并非难事，只要学习一些简单的菜式就可以了，炸寿司的做法不难，一般人都可以很轻松地就学会。

忙于工作本身没有错，但忽略饮食却不应该，炸寿司的做法简单，只要有心，完全可以做到工作生活两不误。

蒸蛋黄的做法有哪些

 蒸蛋黄这道美食，在我们日常生活中是很常见的，尤其是一些老人和小孩子，他们的牙狗不太好，吃蒸蛋黄会我冲他们身体内所需要的营养，同时也比较容易被吸收，但是很多人不知道啊蒸蛋黄的做法，下面我们就了解一下蒸蛋黄的做法，是什么吧。

 做法一

 

 1. 西红柿切小碎，白菜我刚好有娃娃菜，就用了，切成小一条，别切太碎！营养会在蒸的过程中被破坏

 2. 加入一个蛋黄后倒水，我是按食材和水的比例是1:2倒的！

 3. 食料和水的比例是1:1，打散后上火蒸，一般开锅后四分钟就可以关火，然后我一般会过会再取，今天是蒸蛋同时给宝宝洗脸换衣服，所以蒸的有些老了，出锅倒点宝宝酱油和香油，或者直接滴点香油都可以，就可以给宝宝吃了！

 做法二

 

 1. 五花肉与胡萝卜、小葱、姜片一起用料理机绞成肉馅，鸡蛋取蛋清液，蛋黄保留完整；

 2. 将蛋清液加入肉馅中；

 3. 用筷子顺着一个方向搅拌均匀；

 4. 将肉馅放入碗中，用手掌轻轻压实，中间按下一处凹陷；

 5. 小心将鲜蛋黄放入肉馅的凹陷处，放入微波可用蒸笼，开水上锅，中高火蒸20分钟左右即可。

 蒸蛋黄的做法并没有我们想象中的那么难，以上的两种做法，大家可以选择，在日常生活当中，加一些五花肉烧萝卜，蔬菜等的，可以与蛋黄融合在一起，可以补充我们身体内所需要的一些维生素，一些矿物质，对我们的身体有很大的帮助作用。

婴儿蒸蛋的做法有什么

家里有婴儿的人们应该都很好奇怎么样做出营养丰富而又适合宝宝胃口的蒸蛋吧。孩子在婴儿阶段是人生中成长最快的时期，蒸蛋是补充营养，促进婴儿快速成长的不二选择。下面我就给大家介绍一个最简单易做的蒸蛋方法。

主料：鸡蛋 (2个约60克)

调料：凉开水 (2汤匙约180克)   盐 (适量)

厨具：蒸锅

做法：

1 鸡蛋液打散，直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起，不要有大块的凝结，加入盐和水在打均匀！

2 准备好的水蛋上面有一层泡泡，只要拿根茶匙捞掉就行，包上一层保鲜膜（也可拿个碟子盖上），放入蒸锅中，大火加热，当蒸锅中的水沸腾后，转为小火，蒸约10分钟即可！

3 出锅后，可以不加任何东西，也可以加儿童酱油，顺着碗的边缘淋上一点点即可！

4 也可以加入肉和火腿。

通过上面的介绍，想必大家也就知道怎样给婴儿做出最美味有营养的蒸蛋了吧。俗语常说孩子在婴儿阶段是一天一个样。大家都要重视给婴儿及时补充营养，经常性做蒸蛋给婴儿吧。

婴儿蛋黄的做法有哪些?

孩子到了添加辅食的时候还是需要注意饮食合理性的，也要吃一些具有营养的食物，可以说蛋黄就是不错的选择，蛋黄含有很多的营养成分，都是孩子身体发育所必须的，不过做蛋黄的时候一定要注意方法，做的嫩滑一些才能让孩子咽下去，那么婴儿蛋黄的做法有哪些?

开始给宝宝添加辅食时，可先给宝宝单独添加一种与月龄相宜的辅助食品，如米粉，尝试1周或2周后，可以让宝宝尝试着吃蛋黄了。千万不能在短时间内一下添加多种食品。

鸡蛋洗净后煮熟，剥壳去蛋白，取1/4蛋黄加开水少许，用勺调匀成糊糊状，不可太稀或太稠，成半流状，用小勺喂食，然后观察宝宝的反应，只要孩子肠胃适应，不腹泻、不呕吐，可以在3-5天后逐渐增加蛋黄量。

宝宝会出现哪些问题

1、有的宝宝吃蛋黄后出现大便干燥，这是因为宝宝刚添加辅食，肠胃还不适应。若干燥得厉害可以停一两天，让孩子的肠胃休息一下。如果是纯母乳喂养可以不加水，但是开始添加辅食后需要适当给孩子补水，并给孩子腹部顺时针按摩，促进肠蠕动，防止便秘。

2、将蛋黄做成蛋黄羹，把蛋黄从打开的生鸡蛋中分离出来，打散加少许水，在蒸锅中蒸6-8分钟即可。同样是蛋黄，做法一变，滑滑的像嫩豆腐，宝宝吃了容易消化吸收，还润肠通便。

3、蛋黄除了用水调，还可以用自己榨的果汁调，果汁中VC含量比较高，蛋黄中铁的含量较高，VC能促进铁吸收。

4、蛋黄最好不要和米粉一起调着吃。因为谷物里含有植酸，会影响体内铁的吸收。蛋黄也不要加到奶瓶中让孩子喝进去，而是要让孩子吃进去，以锻炼其咀嚼能力。

通过上面的介绍，大家对婴儿蛋黄的做法有哪些也都很清楚了，做蛋黄的时候还是需要注意讲究烹饪技巧的，可以说炖蛋黄还是比较常见的，这样可以让蛋黄更加的嫩滑有营养，也能让孩子们顺利的吞咽下去。