由网友(装逼是挨揍的前兆╮)分享简介：也许你朋友很多，但是你不可能每天都和他们待在一起。就算是每天待在一起，但是年轻的你肯定不会自己做菜。所以，为了更好地生存牛腩不仅做法多,吃法也一样的多种多样，无论怎么做牛腩都是我们餐桌上最常见的菜，我们都知道汤面吃起来会比一般的面条有味道，那吃过牛腩汤面的朋友们就会更加的想知道关于牛腩汤面的制作方法了，那我们要怎样做出...

牛腩汤面的做法

也许你朋友很多，但是你不可能每天都和他们待在一起。就算是每天待在一起，但是年轻的你肯定不会自己做菜。所以，为了更好地生存，下面小编就来教你关于牛腩汤面的做法。

经常在外吃饭，对我们的身体健康可是不好的，小编为你介绍的这道自家的牛腩汤面，营养健康，您不妨去尝试一下，让家人吃的更加安全放心。

牛腩汤面做法是什么啊

牛腩不仅做法多,吃法也一样的多种多样，无论怎么做牛腩都是我们餐桌上最常见的菜，我们都知道汤面吃起来会比一般的面条有味道，那吃过牛腩汤面的朋友们就会更加的想知道关于牛腩汤面的制作方法了，那我们要怎样做出来的牛腩汤面才会更加的好吃，下面我们一起来学习一下吧。

主料：100g牛腩150g挂面3g香菜2g葱2g姜

配料：适量油适量盐适量鸡粉

做法：1牛腩斩成大块。

2放入滚水锅中氽烫后捞出，再用热水漂洗一遍，捞出沥干水分备用。

3把牛腩放入砂锅内，加入冷水，葱姜，烧开后改小火煲1小时以上。

4面条放入滚水锅中，煮熟后过温开水后沥干放入碗内。

5香菜洗净后切末。

6加入牛肉汤和牛腩，香菜，最后加入适量的盐和鸡粉。

7喜欢辣的，吃的时候配上辣椒油更爽了。

温馨提示：1锅中加两小勺油（如果牛肉比较肥，油可以再少一点，刷一下锅底就行），下入干红椒和生姜片，爆香后下入牛腩，翻炒四五分钟。

2牛腩补虚温中，益肾强壮。用白萝卜煮牛腩，不但味道鲜美，而且强身健体，增进食欲，补而不燥。

3一般煲一砂锅的牛腩汤够吃几天的，吃的时候盛出一部分牛腩和汤热下就好，既省时又省火。

在做这道牛腩汤面的时候假如你不想吃太油腻的汤面，那在做牛腩的时候可以先用开水把牛腩先焯一下，不仅可以去除腥味还可以去除些油脂，这样做出来的汤面就不会那么的油了，另外我们还可以加点青菜在里面哦，这样色香味俱全了。

西红柿牛腩的做法

常见的食物种类很多，对食物在选择上，都是可以根据自身需求进行吗，这样对吃的时候，也是要对食物进行很好认识，这样才会了解到它含有的营养元素，使得知道它对人体有着怎么的帮助，在选择它的时候，也是可以放心进行，利于身体各方面发展，西红柿牛腩的做法如何呢?

对西红柿牛腩的做法如何呢，也是很多人不太了解的，这样的食物在制作上，也是有着独特的方法，因此对制作的时候，也是不能随意的进行，否则对自身健康，也是有着很大损害。

西红柿牛腩的做法：

材料：牛腩，土豆，番茄，胡萝卜，姜，大葱，盐，生抽，料酒，胡椒粉，香菜。

做法：

1、牛肉泡一下水，去血水，洗净切块。

2、锅内放冷水，放牛肉焯水捞出;姜切片、葱切段。

3、锅中放适量清水，将焯好的牛肉放入，放姜片、葱段，加一点点料酒、生抽，大火煮开之后，转小火炖30分钟(我为了节约时间用的是高压锅，如果普通的砂锅，可适当延长时间)

4、这时候，土豆和胡萝卜切块、番茄去皮(划十字烫过开水后就非常容易去皮了)也切块。

5、半小时后放入一半的番茄，放入全部土豆和胡萝卜，继续炖。

6、半小时后放入剩下的番茄，这时候就不要加盖限压阀了，继续炖10多分钟，加少许盐和胡椒粉调味儿即可。

通过以上介绍，对西红柿牛腩的做法也是有着一些了解，在制作这样佳肴的时候，都是可以按照以上的方法进行，使得它的味道独特，而且在吃的时候，对自身健康，也是没有任何危害，都是可以放心选择，利于身体健康发展。

牛腩的做法

牛腩在我们的生活中是一种很常见的食物，因为这种食物独特的味道，让很多人都钟爱这种食物。中国的烹饪方式的是千变万化的，所以对于牛腩的做法也是有很多种的。如果有人问牛腩的怎样做才好吃的话，那么这个就要看个人的口味，牛腩的做法对于每个家庭都有一种自己喜爱的做法。

牛腩的做法有很多，但是并不是每一种方法都适合每一个人，下面由两种比较经典的做法，对于很多家庭上面都可以见到这样的吃法。这样好的食物肯定是让人爱不释手的。

萝卜牛腩煲

白萝卜，牛腩，葱姜蒜，料酒，酱油，鸡精，八角，甜面酱，豆瓣酱，高汤，胡椒粉，干生粉

做法

1、牛腩切块;白萝卜去皮，洗净，切块;葱切段;姜切片;大蒜切末备用。

2、锅中加半锅水烧开，放入牛腩煮滚，捞出浮油，加葱段和姜片，小火煮半小时，捞起沥干。

3、锅中另倒2大匙油烧，爆香姜末和蒜末，加入甜面酱、豆瓣酱炒匀，放入牛腩、白萝卜、八角及料酒、酱油、糖、高汤、胡椒粉拌炒，盛入煲锅中，大火煮沸后改小火煮至肉烂，再加干生粉勾芡，即可端出。

红烧牛腩

材料

牛腩550克，生姜5片，大蒜1根，八角4颗，马铃薯200克，胡萝卜100克，调味料：冰糖30克，海天牌海鲜酱2大匙，生抽1大匙，米酒2大匙，清水1200ml

做法

1.将牛腩切成40mmX40mm见方的块状。

2.锅内烧开水，放入牛腩氽烫至水开，捞起洗净备用。

3.锅内热1大匙油，放入冰糖，小火慢慢煮至溶化，并变为焦糖色。

4.加入姜片，大葱段，八角翻炒出香味。

5.再加入牛腩翻炒至均匀上色。

6.加入米酒，海鲜酱，翻炒至均匀上色。

7.注入清水1200ml，生抽，水量高过肉块约30mm，大火烧开后小火炖90分钟。

8.另起一锅放入1大匙油，放入切块的胡萝卜和马铃薯煎炒至表面微黄色。

9.再将牛腩和汤汁一起倒入锅内。烧开后继续小火炖约60分钟。

10.至汤汁剩下浅浅锅底的时侯，用筷子可以轻松的插入瘦肉部份即可。

小诀窍

1.马铃薯和胡萝卜不要太早放，否则牛腩没烂，它们都煮化了。

2.炒糖色的时侯看见锅子开始，冒烟时就要开始留意了，很快这时糖就会转成焦糖色了。

烧的太久会有苦味。

3.再炖到汤剩下1/3时，就要用筷子把姜，葱，八角夹出来了。

4.红烧牛腩和红烧肉不一样,可以多留些汤汁拌饭吃。

上面就是向大家介绍了关于牛腩的做法，以上两种呢是比较经典的做法，就是很多人都比较喜欢的一种做法。看到上面的一些做法，大家是不是都忍不住了呢?其实自己动手烹饪也是一种快乐，在烹饪的过程中也可以得到各种各种的乐趣。

西红柿牛腩的做法有哪些？

西红柿牛腩在做的时候需要准备的，主要是搭配一些料酒土豆葱姜蒜等等，牛腩最好是切成大块状放在水中加上料酒煮一遍，然后再把葱姜蒜放进去，而表面出来的一层泡沫用勺子舀掉，这个地方是不可以吃的。

材料

牛腩，西红柿，土豆，料酒，葱段，姜片，花椒粉，盐

做法

1.牛腩大块飞水，然后切成小块放锅里，加上料酒、葱段、姜片、胡椒粉

2.西红柿洗净后切成块放进去

3.填汤没过原料，扣上锅盖，中小火炖半个小时

4.放入切成块的土豆

5.再炖至土豆熟烂，加盐调味即可

材料

主料：牛腩，西红柿，

调料：葱，姜，料酒，盐

做法

1、牛腩过水去血末，葱姜爆锅炒牛腩，肉紧了喷料酒，放盐，炒下，（不要加酱油）加水或者高汤（水不要多了，刚好过肉一点就可以了），转高压锅上气小火压20分钟。

2、压肉的时候炒西红柿，我没用西红柿酱，就用了4个大西红柿，用葱末小火炒成西红柿酱，牛腩压好了倒到西红柿酱里焖一会儿，让牛腩吸收西红柿的味道，看口味调味

西红柿牛腩的做法大全

现在给大家介绍一下西红柿牛腩的制作方法。首先是准备各种食材，需要主料是一斤牛腩，辅料则需要2个西红柿。此外，调料则包括色拉油、食盐、鸡精、葱、姜、八角、花椒、料酒、老抽和香叶各适量。首先把牛腩清洗干净，切成小块，把姜切成姜片，把葱切成小葱段。

把切好的牛腩用料酒、老抽、姜片、葱段调配均匀后，腌制20分钟。然后放到高压锅中，将高压锅中加入适量的料酒，将花椒、八角和香叶也一同加入，混合均匀后盖好锅盖，高压炖上25分钟左右，然后将炖好的牛腩捞出备用。接下来取来一个炒菜锅，将锅中倒入适量的油。

将西红柿清洗干净后切成西红柿块，将锅中的油烧热，把西红柿块倒入锅中翻炒至出水，然后加入适量的开水，调至大火烧开。将煮好的牛腩倒入炒菜锅和西红柿搅拌均匀，等到再次烧开后，加入适量的盐和鸡精进行调味，然后搅拌均匀就可以关火出锅了，西红柿牛腩就做好了。

在用高压锅煮牛腩的时候，一定不要加的水太多，因为牛腩本身会炖出一些水分，另外，老抽和料酒也有不少的水分，如果所加的水太多的话，牛肉虽然炖的比较烂，但味道会比较淡，吃起来并不很好吃，所以掌握好汤汁的浓度是非常重要的。而且，具体炖牛腩的时间可酌情。

因为，有的牛腩有筋，所以需要多炖一会，没有筋的牛腩完全可以少炖一会时间，这样更有嚼头，而且口感更好。在炖牛腩的时候，可以加入几个干的红辣椒，这样更能够起到提味的作用，这道西红柿炖牛腩既可以喝汤也可以用来下面条，非常适合平时很忙碌的年轻白领。