由网友(半冷清歌)分享简介：鸡胗是鸡的消化器官部分，虽然看起来毫不起眼，但鸡胗却是一种难得美食原料，鸡胗的韧性较强，食用起来嚼劲十足，牙口好的人吃起很多人都是家里的独生子女，他们的长大，都是父母的庇佑。而成人之后，脱离了父母的怀抱，他们很多人都不会吃饭了，因为没人做了。面对这样的现实，你肯定不愿意被饿死吧，所以你只有自己动手。现在，小编就先来教大...

盐水鸡胗的做法有哪些呢？

鸡胗是鸡的消化器官部分，虽然看起来毫不起眼，但鸡胗却是一种难得美食原料，鸡胗的韧性较强，食用起来嚼劲十足，牙口好的人吃起来非常有趣味。鸡胗的烹饪方法特别多，其中盐水鸡胗是江浙一带最流行的吃法，用盐腌制过的鸡胗已经别祛除了大部分腥味，吃起来味道更佳，下面就来看看盐水鸡胗的做法有哪些的讲解吧。

盐水鸡胗的做法一：

1.将鸡胗入水氽烫，这是处理鸡胗的表皮，注意不要烫熟了。

2.将鸡胗清洗干净。

3.将锅内加入鸡胗，倒入没过鸡胗的水，加入辣椒、花椒、盐、八角、丁香、香叶，煮10分钟后关火，将鸡胗泡一晚上。

4.将煮汁放在锅中稍稍收干。

5.取出鸡胗切片。

6.淋在鸡胗片上即可。

盐水鸡胗的做法二：

1.鸡胗清洗干净，把上面的薄膜撕掉。

2.花椒用小火干炒至出香味，压成粉。

3.鸡胗用盐、花椒粉拌匀，密封好冷藏2天。

4.准备材料：大料 20克（八角、香叶、桂皮、肉蔻、草果、辣椒、花椒）

5.锅里加入清水，放入葱、姜片、大料、料酒。

6.放入鸡胗大火煮20分钟。捞出晾凉，切小块

鸡肉虽然鲜美但几乎没有营养。鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，吃多了会导致身体肥胖。鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，长期食用易导致身体亚健康。

盐水鸡胗的做法

很多人都是家里的独生子女，他们的长大，都是父母的庇佑。而成人之后，脱离了父母的怀抱，他们很多人都不会吃饭了，因为没人做了。面对这样的现实，你肯定不愿意被饿死吧，所以你只有自己动手。现在，小编就先来教大家如何做好盐水鸡胗。

今天的介绍就到这里结束了，不知道您是否学会了盐水鸡胗的方法？于是大家只要按照小编的步骤去做，一定可以成功的，加油吧！

盐水鸡胗如何做？

鸡胗有多种多样的做法，可以搭配很多其他食材，制作出美味的佳肴。但是，实际上让一种食材能够充分发挥出它的味道，不能加入太多其他的搭配，否则会影响其本质的味道，盐水煮鸡胗就能最大限度吃出本身的香味，那么，盐水鸡胗的做法是什么呢？

首先，将鸡胗清洗干净后，鸡胗先以刀划开后，去除中心黄色部分。再放入开水中氽一下，捞出洗净控水。可在鸡胗表面划几刀，有利于出味。用把清洗好的葱切段，姜切片备用。把鸡胗放入一干净容器中，倒入料酒，能够去除腥味。

然后，在干净容器中中放入葱段、姜片、花椒、桂皮、香叶、八角、干辣椒。再放入大量的盐、少量的白糖、味精，放入黄酒，也可以放少量的白酒，热水冲入盆中，制成盐水。必须用热水冲盐水，这样便于迅速将盐沏化。

最后，倒入一干净锅中，把腌制好的鸡胗都放进去，大火煮开后，再换成小火继续煮，直至熟即可关火。煮的时间根据鸡胗的量多少决定长短。

香气扑鼻的盐水鸡胗就制作完成了。用盐腌制鸡胗至入味，再用水煮熟即可。没有太多花样，简单易于操作。快快尝试制作吧！