由网友(男心凉)分享简介：鸡肉的营养价值高，富含蛋白质人体所需的各种营养物质，而且其实鸡肉有各种美味的吃法，香菇糯米鸡肉卷，以及白切鸡，都是我们在提起吃的，相信各位吃货又该聚精会神啦。大家都知道鸡肉肉质鲜美，蛋白质含量也是超级多，但是鸡的味道比较淡，要加很多的材料。那么鸡肉要怎么做才能更好吃呢?由于鸡肉里的脂肪也比较低，对于这种高蛋白低脂肪的食...

鸡肉怎么做最好吃呢？

鸡肉的营养价值高，富含蛋白质人体所需的各种营养物质，而且其实鸡肉有各种美味的吃法，香菇糯米鸡肉卷，以及白切鸡，都是我们在生活当中可以自己动手制作的美食。

一、香菇糯米鸡肉卷

材料：鸡腿4个、香菇一把、红萝卜1根、竹笋1根、小葱3根。

调料：食盐3克、鸡精5克、料酒一小勺、生抽一小勺、胡椒少许。（个人喜好添加）

做法：

1 将香菇、胡萝卜和鲜笋洗净沥干水分，切成小丁。

2 锅中倒油，温热时，倒入蔬菜丁翻炒。

3 加入调料和香葱炒熟，盛盘。

4 糯米提前浸泡过夜，控水，将糯米和蔬菜拌匀后，隔水蒸熟。

5 鸡腿去骨，用料酒、盐、生抽、胡椒和鸡精腌制冷藏过夜。

6 将腌制好的鸡肉展开，中间舀上一条蒸熟的糯米蔬菜，卷起来，。

7 用锡纸将鸡肉卷裹紧，两头像包糖果一样旋紧。

8 入烤箱 180℃ 25分钟即可。

二、白切鸡

蒜泥香菜料

原料：蒜茸30克，香菜（芫荽）末5克，酱油、醋、麻油、味精各少许。

做法：将蒜茸、香菜（芫荽）末拌匀，再加酱油、醋、麻油、味精调成即可。

贴士：也可不放香菜（芫荽）末，做成纯粹的蒜泥味汁料。

三、蒜泥汁味料

原料：蒜泥2勺，老抽（或生抽）、葱白、醋、胡椒粉、白糖、麻油和姜汁、味精各适量。

做法：蒜泥中调入老抽（或生抽）、葱白、醋、胡椒粉、白糖、麻油和姜汁、味精即可。

提示：调味汁的用料配比，可根据各人口味和喜好，边调边加减。

白切鸡的佐餐调料，各地风味除少数地区就地取材用特殊原料外，种类可以千变万化，主要是调料配制的不同而形成了独特的口味。调料组合得当，不仅具有特殊的香气，而且可获得意想不到的异味，使白切鸡更觉脍炙人口。