鹅蛋怎么吃降血糖？今后一定要吃对了
鹅蛋是非常好的食物，含有非常丰富的营养，比如含有蛋白质、脂肪以及多种矿物质元素，同时鹅蛋的含糖量比较低，因此正确的吃鹅蛋是可以帮助降血糖的，下面告诉大家正确吃法。
一、吃鹅蛋可以降血糖吗
血糖主要和胰岛素、胰高血糖素、肾上腺素有关。其中胰岛素是起降血糖的，即吃饭后能够维持血液中的葡萄糖在一个恒定的水平，而将多余的糖转化为糖原贮存。后两者正好相反。
而铬是葡萄糖耐量因子，所以如果鹅蛋中含有一些能辅助提高胰岛素功能的成分就有这种功效。但还没有科学依据具体指出这一点。
二、食疗价值
鹅蛋性味甘微温，有补中益气的作用，含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、维生素、钙、铁、镁等成分，有一定营养价值，多用油煎食。唯《食疗本草》说：本品“多食发痼疾”，故一般较少作食疗用。
因为鹅蛋有一种叫卵磷脂的物质，能帮助消化，还富含丰富的蛋白质，比鸡蛋的鸭蛋要高出许多倍。此外，鹅蛋有一种碱性物质，对内脏有损坏。
三、鹅蛋的营养价值
1、营养分析
鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等；
鹅蛋中含有多种蛋白质，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质，易于人体消化吸收；
鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含有较多的磷脂，其中约一半是卵磷脂，这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用；
鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多，也容易被人体吸收利用；
鹅蛋中的维生素也很丰富，蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素，蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多，这些维生素也是人体所必须的维生素。
2、营养成分
每100克鹅蛋含（理论值）：
热量196千卡蛋白质11.1克
脂肪15.6克碳水化合物2.8克
胆固醇704毫克维生素A192微克
硫胺素0.08毫克核黄素0.3毫克
尼克酸0.4毫克维生素E4.5毫克
钙34毫克磷130毫克
钾74毫克钠90.6毫克
镁12毫克铁4.1毫克
锌1.43毫克硒27.24微克
铜0.09毫克锰0.04毫克。
洋葱怎么吃降血糖 三种食谱精选
洋葱作为平民食材，却具有出乎意料的功效，降血糖就是其中之一。洋葱是蔬菜中为数不多的零脂肪食物，且具有降解胆固醇的营养成分，是天然的理想的降血糖食物。多吃洋葱能够扩张血管，结合正确的吃法，洋葱可以起到理想的降糖降脂功效。
一、洋葱葡萄酒的做法
食材准备：红酒1瓶，洋葱1个。
方法步骤：
1、洋葱洗净去皮，切半月形放入能密封容器中；
2、然后倒入红酒淹没洋葱，盖盖密封，放于阴凉处；
3、大约2到8天就可以取出洋葱，饮用红酒了。
注意葡萄酒开瓶后就不能存放太久，尽量几天内解决。
二、洋葱炒蛋的做法
食材准备：鸡蛋、洋葱、盐、植物油。
方法步骤
1、首先将洋葱清理干净，然后将洋葱的头尾全部去掉，并且全部切成丝。
2、在碗中打入两个生鸡蛋，加点盐搅拌均匀。
3、在炒锅中倒油，放入洋葱丝，加入盐搅拌均匀。
4、然后将鸡蛋倒入进去，中小火。
5、当洋葱与鸡蛋的表面出现金黄色的时候，就将它们整体翻转180度。
6、当两边都呈现金黄色的时候，那么就可以出锅了。
三、洋葱炒牛肉的做法
食材准备：牛肉200克，洋葱100克，胡萝120克。湿淀粉、植物油、料酒、高汤、盐、味精、酱油各适量。
方法步骤
1.牛肉洗净，切成薄片。洋葱去外皮，洗净，切成细丝。胡萝卜洗净，切成丝。
2.炒锅置火上，倒入植物油烧至八成热，下牛肉片滑散，炸成金黄色，捞出沥油。
3.锅内留少许油烧热，放入洋葱丝、胡萝卜丝、牛肉片、料酒翻炒几下，倒入高汤、盐、酱油推匀，用湿淀粉勾芡，放入味精出锅即成。
玉米须怎么吃降血糖呢
玉米须在很多人眼里就是一种垃圾，想要随手扔掉的垃圾，但是在很多人的这个玉米须却是很宝贵的，玉米须可以用来熬水喝，将玉米须用来熬水喝可以给身体带来很多好处，很多人觉得玉米须熬水喝了之后还有治病的功效，这个也是人们为什么会将玉米须当成是宝的原因，那么玉米须怎么吃降血糖呢?
玉米须味甘淡，性平，入肝、肾、小肠三经，功能利尿消肿，平肝利胆，通乳泄热。现代药理研究证明，玉米须具有利尿、降血压、降血糖、止血、利胆等功效。
用玉米须降糖的方法在民间广为流传，这本身就说明玉米须有一定的降糖效果，但目前对于玉米须降血糖的科学研究并不多。部分研究指出，可能是玉米须中的皂甙类物质发挥了降糖作用。尽管如此，也绝不可用玉米须替代降糖药物，如果在服用降糖药物的同时，饮用玉米须水进行辅助治疗，可能会有不错的效果。
高血压玉米须、香蕉皮各40克，黄栀子15克，水煎，冷却后服用。亦可用玉米须30克，决明子15克，甘菊花10克。用沸水冲泡，代茶频饮。
糖尿病玉米须60克，南瓜花30克，水煎代茶饮。
玉米须吃降血糖虽然说效果是有的，但是 长期靠吃玉米须来降血糖的话还是有点不符合实际，这样的情况下就必须要合理饮食，在给自己降血糖的时候记得合理饮食，不能吃糖量高的食物，每天坚持多动，这样每次饭后多跑步的话就能得到降低血糖的效果。
葛根能降血糖吗，早吃早轻松
葛根作为一种中草药，具有很好的功效，比如生津止渴，生阳止泻，同时还具有降血压、血脂的功效，所以葛根一直备受人们的喜爱，葛根还被称之为“长寿粉”，能够增强体质，调节人体机能。
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1.葛根作用。在远古时期，人们就用葛藤搭建葛棚居住，编织葛床睡眠，用葛纤维纺织、织衣、织鞋，用葛根充饥、医病。有传说认为，当年炎帝神农氏遍尝百草，发现这种植物既能充饥又能解毒，遂采其种子传播四海，后人称其为葛根。每年深秋，葛藤干枯叶落，其浆液集聚在块根中，人们便将其刨出来制粉，为葛粉。葛粉洁白细腻，是一种纯天然、无污染、营养丰富、老幼咸宜的保健食品。葛粉食用方便，可用开水冲服，还可用于做各类点心。目前世界市场上加入葛粉制成的成品有葛根口服液、葛根罐头、葛粉混合精、葛粉红肠、葛根面包或面条、葛根粉丝、葛根饮料等。
2.葛根的食用价值极高。葛粉被称之为“长寿粉”，在日本被誉为“皇室特供食品”。常食葛根能调节人体机能，增强体质，提高机体抗病能力，抗衰延年，永葆青春活力。现代医学研究表明，葛根黄酮具有防癌抗癌和雌激素样作用，可帮助女性丰胸、养颜，尤其对中年妇女和绝经期妇女养颜保健作用更为明显。此外，葛根还具有解酒之功效。
3.从现代医学的观点来看，葛根能扩张冠脉血管和脑血管，增加冠脉血流量和脑血流量;葛根总黄酮能降低心肌耗氧量。增加氧供应;葛根能直接扩张血管，使外周阻力下降，而有明显的降压作用，能较好地缓解高血压病人的“项紧”症状。葛根素能抑制血小板凝集;葛根有广泛的β-受体阻滞作用;黄豆甙元对小鼠离体肠管有明显解痉作用，能对抗乙酰胆碱所致的肠管痉挛;葛根还具有明显解热作用，并有轻微降血糖作用。现代常用葛根治疗高血压脑病，对改善头痛、眩晕、项强、耳鸣、肢体麻木等症状有效，多与其他降压药物配合应用。
薏米怎么吃降血糖？
众所周知，薏米对于人体的健康来讲是有很多好处的，不但能够除湿，而且还具有降血糖的效果。那么薏米怎么吃才能降血糖呢？大多数人并不是十分了解。其实薏米降血糖的吃法是有四种的，第一种就是薏米猪胰汤。
一、薏米猪胰汤
制作方法：30克薏米，200克猪胰子。先去除掉猪胰上的脂肪，洗干净然后碎;淘洗干净薏米;在砂锅内加入适量的清水，将猪胰和薏米放入锅中; 熬煮成粥就可以进行服食了。
二、薏米绿豆汤
制作方法：50克薏米米仁、50克绿豆。淘洗干净薏米和绿豆，使用冷水浸泡半个小时。使用800克水和薏米、绿豆一块进行煮。大火烧开了以后用中火烧到绿豆“开花”就可以了。
三、薏米白果汤
制作方法：60克薏米，8~12枚去壳白果，一块煮汤，进行调味即可食用。
四、薏米大蒜拌茄子
制作方法：20克薏米、15克大蒜、200克茄子;适量的麻油、盐、味精、醋、酱油。洗干净薏米以后，放在蒸笼上蒸熟，并且洗干净茄子，切成条状，切开大蒜，然后把茄条放在蒸锅里面，上笼蒸上半个小时出笼，加上酱油、醋、薏米、大蒜末、麻油、盐、味精拌匀就可以了。
以上就是为大家详细介绍的几种薏米降血糖的几种食疗的方法，相信现在大家应该对于薏米怎么吃降血糖应该已经有所了解和认识了吧，薏米具有降血糖的作用，薏米由含有多种丰富的维生素以及矿物质，因此可以促进人体的新陈代谢和减少肠胃负担的一些作用，并且薏米也是一种防癌的食物，糖尿病患者在平时的生活当中可以适当的使用一些薏米。
降血糖药饭前能吃吗？
对于很多血糖偏高的中老年朋友，在平时除了要控制糖分的摄入之外，还应该要每天使用降糖药来进行有效控制，在不同的时间服用降糖药，它的效果也是会有所差别的，最好是能够选择餐前的时候服用。下面我们一起来了解降糖药应该要怎样吃，以及糖尿病人平时饮食都要注意些什么。
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需早晨空腹时服用的降糖药这类药有胰岛素增敏剂如罗格列酮和吡格列酮等。这类药物主要作用于肝脏和脂肪肌肉等外周组织，增强细胞受体对自身胰岛素的敏感性，提高其对自身胰岛素的利用率，使血中葡萄糖充分被上述器官和组织细胞利用，从而降低血糖。由于这类降糖药的作用时间比较长，故每天仅需服用一次，如在早餐前服用则效果更佳。
也可以选择吃一些能够降血糖的食物。
大蒜
大蒜是我们制作很多菜肴的必备食材，特别是在凉拌菜中，大蒜是少不了的。大蒜中含有含硫挥发性化合物、多糖、苷类、硫代亚磺酸酯类、脂类等多种化合物。关于血糖高吃什么好这个问题，在近年来研究发现，大蒜它具有很好的降血糖的作用，可作为血糖高患者的食用疗方。大蒜它可生吃，也可以煮吃、煨食或者作为配料食用都可以。
洋葱
洋葱甜润而白嫩，能够帮助我们够刺激胰岛素的合成与分泌，从而达到辅助治疗糖尿病的作用。不仅如此，在苦瓜中还含有独有的前列腺素a和硫胺基酸，这种物质具有扩张血管、调节血脂的作用，经常食用可有效的预防动脉硬化。对于糖尿病患者来说，用洋葱100克，开水泡后再加点酱油调食，可有效的控制血糖。
对于血糖偏高的朋友，适当的吃一些有效的降低血糖的食物也是非常有好处的，长时间大量地服用降糖药也可能会给身体带来一些不良影响，最好是能够及时地通过仪器来监测自己的血糖变化，当发现血糖波动比较大时，应该及时就医。
苦瓜能降血糖吗，早吃早受益
苦瓜在民间是被誉为一种药材的，最常见的说法就是苦瓜具有降血糖的功效。其实科学研究表明，苦瓜确实含有降血压血糖的营养成分，包含丰富的维他命c，而且含有钾元素，也可有效降低血压。
1.原因：在于苦瓜种子含有和胰岛素功能相似的蛋白质。众所周知，胰岛素具有使血液中的葡萄糖转换为热量的作用，借此可以调节人体的血糖，使它保持在正常的状态下。同理，苦瓜的果实或种子的萃取物也能促进糖分分解，具有使过剩糖分转化为热量的作用，改善体内的脂肪平衡。此外，它也可消除成为糖尿病原因的肥胖或便秘。因此，血糖值较高的人，不妨每天都喝苦瓜汁。当然，由于苦瓜是天然蔬菜，所以食用时，也不必担心副作用。
2.苦味：苦味成分消暑解热苦瓜会苦，是因为具有独特的苦味成分--金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到解热作用。苦瓜熟透后，色泽桃红，味不甚苦，为平肝利胆、清解血热的妙品。凡患肝炎黄疸症的最宜常吃，也可用来治疗肠热所引起的痔疮。苦瓜还能治胃热疼痛、湿热痢疾、呕吐腹泄等多种疾病。世界各地的人，能够欣然接受苦瓜的苦味，就是因为他们明白“良药苦口”的道理。日本研究发现，苦味食物含有较高氨基酸，在30多种氨基酸中有苦味的即有20多种，某些苦味食物是维生素B17的重要来源，而维生素B17对癌细胞有较强的杀伤力，所以，癌症患者可多吃苦瓜。在东南亚，苦瓜的叶子被用来煮汁治皮肤病，种子对血气上冲或发热有效。此外，苦瓜的苦能刺激食欲。因此，人们把苦瓜当作消暑、增进食欲、健胃整肠的蔬菜，并把苦瓜称为凉瓜。医书记述止渴明目中国自古以来，就把苦瓜当作药用植物来利用。在《救荒本草》和《本草纲目》等古文献里，都曾经提到苦瓜。
3.在糖尿病方面：都强调它能够“止渴”、“主治烦热渴引饮”等。明代大药物学家李时珍说:“苦瓜气味苦、寒、无毒，具有除邪热、解劳乏，清心明目，益气壮阳之功效”。渴即口渴，即使喝再多的水还是口渴的病，即可以使用苦瓜。由于内脏积蓄的热会消耗水分，因此会觉得口渴，这相当于糖尿病的症状之一，这时可以用苦瓜加以改善。此外，“明目”也就是能增进视力，治好眼睛的疾病。苦瓜对于糖尿病三大并发症之一的视网膜症很有效。糖尿病在进行时，往往会因为高血糖而使得白血球受到影响，免疫力减退，容易罹患感染症，不但容易感冒，而且容易得皮肤化脓症。这时，
4.吃法：苦瓜叶子和藤蔓也非常有效。但是，任何具有药效的蔬菜都不可能直接大量地吃，因此只好做成汤或苦瓜汁，或加工成各种形态，使它更易于摄取。苦瓜生汁易于吸收苦瓜生汁对身体有很好的效果。饮用生汁能够迅速被身体吸收，所以能够摄取大量的苦瓜有效成分。苦瓜汁做法①苦瓜放入果汁机中搅拌之后，过滤，取出汁液。②可以搭配苏打水和苹果汁等。③加入蜂蜜或砂糖调味。
苦瓜粉降血糖吗?怎么吃降血糖?
大家对于苦瓜粉一定不会陌生，这种风靡已久的减肥圣品被很多减肥人士做追捧。但是其实苦瓜粉不单单具备减肥功效，其还具有非常珍贵的药用价值，能够帮助机体降血糖，平衡胰岛素物质分泌，对糖尿病和血糖高患者带去福音。
一、苦瓜粉降血糖吗
因为苦瓜中有一种类似于胰岛素物质的，所以对于降血糖，控制血糖有非常大的帮助。因此苦瓜才会被称之为“植物胰岛素”如果糖尿病患者长期使用苦瓜还能得到缓解糖尿病并发症的作用。每次饭前一勺，每日三次，连服半年后血糖逐渐降低，一年后血糖明显下降。苦瓜粉是糖尿病患者理想的食疗佳品。
二、怎么吃苦瓜降血糖?
1、苦瓜汁
苦瓜粉放入果汁中搅拌之后，过滤，取出汁液，搭配苏打水和苹果汁，或者加入蜂蜜或砂糖等调味饮用。
2、苦瓜蚌肉汤
将活蚌用清水养两天，洗净取肉，与苦瓜粉一起煮汤，用盐、油、调味。
3、苦瓜粥
苦瓜粉150克，粳米60克。将苦瓜粉加粳米和适量的水熬成粥。
4、苦瓜绿茶饮
用5g左右的绿茶粉与苦瓜粉一起泡制，这样一来，绿茶的清香可以去掉苦瓜的苦味，大约泡5分钟后再加入点蜂蜜拌匀即可。
5、苦瓜苦丁茶
苦瓜粉50克，苦丁茶十几片，水5升大火煮开后，小火煮2小时。灌出，待用。再倒入3.75升水复煮，大火开后，小火煮1.5小时出，与之前已煮苦瓜粉水混合，凉后入冰箱保存即可。每天将之当水喝，此量可喝一星期。
苦瓜怎样吃降血糖？这3种吃法效果最好！
虽然很多人不喜欢吃苦瓜，但还是建议大家平时多吃一些苦瓜，尤其是高血糖的人，因为吃苦瓜具有降血糖的功效，但也并不是随便吃就会有效果的，下面介绍几种正确的吃法。
一、苦瓜苋菜粥
【原料】苦瓜100克，苋菜100克，粳米80克，生甘草5克。
【做法】苦瓜洗净，去瓤切小块。苋菜洗净，切碎备用。将粳米洗净，放入锅内，倒入适量的清水，置于武火上煮至水沸，放入苦瓜丁、苋菜、生甘草(切片)，改文火继续煮至米熟即成。
【功效】清热解毒，止痢降糖。适用于中暑烦渴，痢疾，糖尿病。
二、苦瓜粳米粥
【原料】苦瓜150克，粳米50克。
【做法】1将苦瓜去蒂柄，洗净后切成片，去籽保留瓜瓤备用。2将粳米淘净，入砂锅后加水煨煮成稠粥，粥将成时调入苦瓜片，用小火继续煨煮10分钟即成。
【功效】清暑泻热，降血糖。主治各型糖尿病。
三、苦瓜酿肉
【原料】鲜苦瓜500克，猪肉150克，虾米、香菇各24克，鸡蛋清、面粉、淀粉大蒜、胡椒粉、调料各适量。
【做法】1把苦瓜洗净切去两头，去瓜瓤切成段，放入锅中加水煮熟，捞出放入冷水中浸凉，沥水，再将猪肉、虾米、鸡蛋清、面粉、盐等制成馅，用这些制成的馅把每段苦瓜装满，两头用淀粉封口。2用烧至八成熟的食用油将其炸至淡黄色。捞出加入炸好的大蒜瓣和酱油，然后上笼屉蒸熟；片刻后，取出撒入胡椒粉，淋上香油即可
【功效】清热、祛暑、明目。适用于老年人心血管症及高血糖病。
老人降血糖不吃药就吃它！
糖尿病多发于老人，老人的血糖普遍都较高。所以，老人如何降血糖就成了每个子女都关注的问题。那么，糖尿病老人吃什么可以降血糖呢？
1.南瓜
南瓜中含有丰富的果胶和微量元素钴，果胶可延缓肠道对糖和脂质吸收，微量元素钴是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素，因而常吃南瓜有助于防治糖尿病。实践也证实南瓜具有降低血糖、血脂的作用。
2.鳝鱼
专家提醒患有高血糖的患者在平时的生活中应该适当的多吃些鳝鱼，这种食物具有很好的降血糖功效，这是由于在鳝鱼中含有大量丰富的“黄鳝鱼素a”和“黄鳝鱼素b”，这两种物质可有效的帮助我们人体恢复调节血糖正常的生理功能。并且有研究证明，鳝鱼中所含有的黄鳝鱼素具有显著的类胰岛素降血糖作用，因此在患有高血糖的患者在日常生活中应该适量的多吃鳝鱼。
3.洋葱
洋葱含有蛋白质、糖类、维生素C、钙、铁、磷等多种营养成分。洋葱还有大蒜素等含硫化合物与硒等抗氧化物质，具有杀菌、增强免疫力、降血脂及促进胃蠕动的功效。多吃洋葱可以减少血液中胆固醇的含量，能有效地调节血压，舒张血管，减少血管的阻塞，维护心血管的健康。洋葱还是一种防癌抗癌的佳品，它含有的“栎皮黄素”能阻止癌细胞的生长，是目前所知的最有效抗癌物质之一；其富含的膳食纤维，也能降低胃癌的发生概率。
4.大蒜
大蒜的降脂降糖作用明显。实验证明，大蒜提取物可明显降低高脂血症家兔的血脂及低密度脂蛋白，升高高密度脂蛋白，使粥样硬化斑块明显缩小。大蒜还可影响肝糖原合成，增加血浆胰岛素水平，对糖尿病患者具有有益的治疗作用。
5.苦瓜
中医认为苦瓜能清热解毒，除烦止渴，可用于糖尿病的防治。现代临床与动物实验也证明苦瓜具有降低血糖作用，这是因为苦瓜中含有类似胰岛素的物质，它能促进糖分利用，使过剩的糖分转化为热量；苦瓜还能改善人体内的脂肪平衡，所以人们把苦瓜称为糖尿病患者理想的食疗食物。
6.海带
海带是藻类生物，主要成分是胶质蛋白和一些矿物质，含糖量很低，且所含的糖绝大多数是低聚糖即多糖，几乎不含果糖、蔗糖，有降血糖的作用，因此糖尿病人可以放心食用。现代药理研究证实，海带有预防白血病和胃癌的功能，可以降血压、降血脂，对动脉硬化有一定的治疗和预防作用。海带中含有丰富的纤维素，能够及时地清除肠道内废物和毒素，因此可以有效地防止直肠癌和便秘的发生。海带富含多种无机盐及胡萝卜素，是老人的长寿菜。
7.蘑菇
蘑菇富含微量元素硒，是良好的补硒食品，能调节甲状腺的功能，提高免疫力。蘑菇中含有多种抗病毒成分，这些成分对辅助治疗由病毒引起的疾病有很好的效果。蘑菇含有大量植物纤维，具有防止便秘、促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用，它又属于低热量食品，可以防止发胖。它对于糖尿病患者消化不良也有较为明显的治疗作用。
8.燕麦
燕麦的营养和医疗保健价值很高。燕麦中的B族维生素、尼克酸、叶酸、泛酸都比较丰富，特别是维生素E，每100克燕麦粉中高达15毫克。此外其所含氨基酸的组成比较全面，人体必需的8种氨基酸含量均居首位，尤其是赖氨酸高达0.68克。糖尿病患者必须严格控制淀粉摄取量，但同时又应保证其他营养成分的吸收，裸燕麦具有高营养、高热量、低淀粉、低糖的特点，所以从客观上满足了糖尿病患者的饮食需求。食用裸燕麦制品，可达到少食而营养不减的功效，可大大减少淀粉摄取量，对糖尿病患者而言，是极其难得的食品。
9.木耳
黑木耳具有滋肺益胃、和血养营，治痔疮出血、高血压、便秘、血管硬化的功效。白木耳则具有养阴生津、滋肺益脾胃之功效。现代医学发现，木耳是一种低热量、高营养的美味佳肴，其所含有的特异性酸性多糖体有修复胰岛β细胞和确切的降血糖功能，适宜于糖尿病患者适量食用。
10.薏米
薏米又名薏苡、薏仁、六谷米等，是我国古老的药食皆佳的粮种之一。它富含蛋白质、维生素B、维生素E、钙、锌、铁、硒、食物纤维等成分，有抗癌和利尿降糖作用，尤其适用于以肥胖为主要症状的高血压兼糖尿病者。这是因为薏米能增强肾功能，有利尿作用，经常食用对水肿、肥胖、脂肪肝、衰老等症有治疗作用。
11.银耳
专家建议糖尿病患者在日常生活中应该适量的多吃些富含有膳食纤维的的银耳，研究发现因而所含有的热量非常低，同时在因而中还含有大量的铒耳多糖，它对胰岛素降糖活性有明显影响。并且经过动物实验表明，经常食用银耳还能够影响胰岛素活性，将胰岛素在体内的作用时间从3～4小时延长至8～12小时，从而更好的达到降血糖的功效。
12.蕹菜
蕹菜又名空心菜，营养价值较高。蕹菜的叶子中除富含纤维素、维生素和矿物质外，还含有类胰岛素样成分，常食用有较明显的降糖作用，可以帮助2型糖尿病患者控制血糖。但它属于性寒食物，具有润滑肠道的作用，因此体质虚弱、脾胃虚寒、腹泻的人不宜多食。
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