由网友(寄信给風)分享简介：牛肉煎包是现代生活中常见的早餐美食，不仅鲜香可口，而且营养丰富。但是路边早餐店的牛肉煎包总是让人吃不放心，如何才能自己在美味可口的食物不仅会增加人的食欲，而且还会让一个人的心情变好。而一份好的心情，会让我们的身心越来越健康。所以，你有足够的理由说服自己来学做美食。而现在，小编就来介绍一下有关牛肉煎包的做法。1.12所有...

​早餐牛肉煎包的做法和注意事项

牛肉煎包是现代生活中常见的早餐美食，不仅鲜香可口，而且营养丰富。但是路边早餐店的牛肉煎包总是让人吃不放心，如何才能自己在家中为家人和自己做好一份牛肉煎包呢？牛肉煎包需要注意什么事项呢？现在就让大家一起来学习牛肉煎包的制作方法。

用料  

牛肉糜300克、自发粉 250克、猪肥膘60克、蚝油 2大勺、生抽 1大勺、白糖15克、盐3克、温水 125克、玉米油1大勺。

步骤

将1小块猪肥膘斩成末，加入牛肉糜中；调入蚝油、生抽拌匀，静置15分钟，再加入2克盐和5克白糖继续搅拌；准备小半碗清水，每次2勺加入牛肉糜中，搅拌至水被完全吸收再加下一次，约加3～4次（视肉馅的湿度而定）；搅拌至肉馅上劲，放入冰箱冷藏吃味

自发粉倒入盆中，加入10克白糖和1克盐，倒入温水（30°左右）用筷子搅拌成絮状，再用手将面粉揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放置30°左右的温暖处发酵2小时，使面团涨发至2倍大；取出后放在案板上，揉面20分钟排气，最后加入1勺玉米油，揉至被面团吸收

将完成发酵后的面团分成若干剂子（大小自定），擀成厚片包入牛肉馅，收口朝下放入加了油的平底锅中；先中火煎3分钟，再转大火，倒入适量（至煎包1/3高度）清水，加盖焖煮至水份收干，调至中火煎1～2分钟，开盖给煎包翻身再煎1～2分钟即可出锅

小贴士

调制牛肉馅一定要加一点肥膘，不然口感会有点柴；蚝油的作用使馅料的味道特别鲜香；分次加水能达到肉馅含有汤汁的效果。这次面团发得好，主要是放在家里的电热油汀上，选用低功率中档温度，2个小时内面团发酵恰到好处；之后的揉面也很重要，加1勺玉米油，面皮会很有光泽。

根据牛肉煎包的做法，大家可以推理出猪肉煎包等做法。需要注意的还有：在制作过程里，揉面的时候可以加入一定量的凉水，这样可以使面团不会粘手。至于凉水的量，千万不要一次加太多，可以边揉边加，因为不同的面粉吸水性不同。

牛肉煎包的做法

美味可口的食物不仅会增加人的食欲，而且还会让一个人的心情变好。而一份好的心情，会让我们的身心越来越健康。所以，你有足够的理由说服自己来学做美食。而现在，小编就来介绍一下有关牛肉煎包的做法。

看完了小编的介绍，您是不是已经流口水？这道牛肉煎包色香味俱全，想吃的朋友赶快亲手去尝试一下，你一定能取得成功。

牛肉煎包的做法是什么？

牛肉煎包是日常生活中比较常见的一种面食，具有中式汉堡的美誉，很多人都特别喜欢在早餐店里点上一份来食用。其实牛肉煎包的做法是非常简单的，只需四步就可以完成，爱美食的朋友们完全可以自己在家制作哦！

一、用料

主料：面粉250克

辅料：牛肉适量

调料：色拉油15毫升，食盐2克，葱少许，姜少许，香油适量，水150毫升，五香粉少许

二、牛肉煎包的做法

1.牛肉剁馅, 盛入盆中, 加入盐, 酱油, 姜汁, 花椒水, 搅打上劲儿

2.大葱切末, 和姜末一起加入牛肉馅儿中, 调味即可

3.将面团分成10个小剂子, 分别包成包子状, 收口朝下轻摁扁,放案板上醒发十分钟

4.平底锅加入适量油, 将生坯放入, 一面煎至金黄后翻面, 盖上锅盖, 小火煎至两面金黄

烹饪技巧

1、揉面时加入凉水, 可以使面团不粘手, 不过凉水要一点点边揉边加, 因为不同面粉吸收性不同。

2、姜汁和花椒水的制备请参考这里, 这次我是把姜末捣出汁后, 加入温水浸泡, 顺便将花椒捣碎一并放入浸泡, 最后过滤得汁, 使用时要一点点加入, 边加边一个方向搅打肉馅。

三、牛肉的营养价值：

1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；

2. 牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；

3. 水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

生煎饺子的做法和步骤

  

  生煎饺子大家都应该吃过吧，饺子是我们中国的传统美食，饺子的吃法人们也越来越多了，除了煮的，蒸的，还有很多，今天我们就说说生煎饺子的做法，喜欢的朋友可以跟着我们一起来学习一下，这些做法比较简单，希望大家通过小编的介绍能够有所了解。

  一、生煎饺子的做发法与步骤

  平底锅加五到十毫升油，排入饺子，直接加半碗冷水(饺子很多的话水的量也要增加);盖上锅盖小火煎(其实刚开始是焖煮)，中间晃动几下平底锅，防止粘连;约五分钟后，饺子已经焖熟了，水也基本蒸发完，才到了真正的"煎";一边晃动锅，一边开盖煎，直到饺子底煎成自己喜欢的"焦脆度";喜欢又油又脆的可以再淋点油继续煎，以个人喜好为准;也可以把饺子翻来翻去地煎，整个皮都煎成脆的;抱着锅就可以吃了，非常非常香，厨房就像街头生煎店一样散发着诱人的香味。

  二、生煎速冻水饺的方法

  平底锅倒油，饺子从冷冻室取出后不需要化冻直接放到锅里就可以了，保持中火，煎炸到饺子皮略焦的程度。然后向锅里倒入豌豆面水，水基本可以没过饺子就可以了。如果是现包的饺子，也可以生煎，就是水量要减少，没过饺子的一半就可以了！大火将水烧开转中小火盖上锅盖，大约7分钟左右，水就熬干了，饺子也熟了。具体的需要根据你放了多少饺子，火的大小来把握，注意别煎糊了。

   三、生煎饺子注意事项

  注意火候，最好不要走开厨房，防止焦糊。煎饺要用烫面.冷水面各一半，然后将2个面团揉成一个面团。煎好起锅前，用很稀的面水倒入锅内，煎黄，再将饺子铲起装盘，饺子底部连在一起。注意，倒面水要从缝隙倒入，不要浇到饺子上。

  好了，以上就是生煎饺子的做法和步骤了，这下大家都可以做出香喷喷的生煎饺子了，用这个方法也可以煎包子啊什么的，不过一定注意安全，油都是高温的，一定不可以离开锅的跟前，以免发生不好的事情，不管是自己包的还是买的速冻饺子都可以做的很美味，这个仅供大家参考，谁有好的建议一起分享啊。

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生煎饺子的做法和步骤是什么

  

  生煎饺子大家都应该吃过吧，饺子是我们中国的传统美食，饺子的吃法人们也越来越多了，除了煮的，蒸的，还有很多，今天我们就说说生煎饺子的做法，喜欢的朋友可以跟着我们一起来学习一下，这些做法比较简单，希望大家通过小编的介绍能够有所了解。

  一、生煎饺子的做发法与步骤

  平底锅加五到十毫升油，排入饺子，直接加半碗冷水(饺子很多的话水的量也要增加);盖上锅盖小火煎(其实刚开始是焖煮)，中间晃动几下平底锅，防止粘连;约五分钟后，饺子已经焖熟了，水也基本蒸发完，才到了真正的"煎";一边晃动锅，一边开盖煎，直到饺子底煎成自己喜欢的"焦脆度";喜欢又油又脆的可以再淋点油继续煎，以个人喜好为准;也可以把饺子翻来翻去地煎，整个皮都煎成脆的;抱着锅就可以吃了，非常非常香，厨房就像街头生煎店一样散发着诱人的香味。

  二、生煎速冻水饺的方法

  平底锅倒油，饺子从冷冻室取出后不需要化冻直接放到锅里就可以了，保持中火，煎炸到饺子皮略焦的程度。然后向锅里倒入豌豆面水，水基本可以没过饺子就可以了。如果是现包的饺子，也可以生煎，就是水量要减少，没过饺子的一半就可以了！大火将水烧开转中小火盖上锅盖，大约7分钟左右，水就熬干了，饺子也熟了。具体的需要根据你放了多少饺子，火的大小来把握，注意别煎糊了。

   三、生煎饺子注意事项

  注意火候，最好不要走开厨房，防止焦糊。煎饺要用烫面.冷水面各一半，然后将2个面团揉成一个面团。煎好起锅前，用很稀的面水倒入锅内，煎黄，再将饺子铲起装盘，饺子底部连在一起。注意，倒面水要从缝隙倒入，不要浇到饺子上。

  好了，以上就是生煎饺子的做法和步骤了，这下大家都可以做出香喷喷的生煎饺子了，用这个方法也可以煎包子啊什么的，不过一定注意安全，油都是高温的，一定不可以离开锅的跟前，以免发生不好的事情，不管是自己包的还是买的速冻饺子都可以做的很美味，这个仅供大家参考，谁有好的建议一起分享啊。

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蛋包肉的做法和注意事项

说起鸡蛋，相信大家都很熟悉。鸡蛋，大概是每个人每天都会食用的物质。为什么呢？因为，一个鸡蛋重50克，却含有7克蛋白质，而且，鸡蛋里的蛋白质被人体吸收利用率非常高，所以鸡蛋是人类常食用的食物之一。那么你知道鸡蛋可以做成什么菜肴吗？下文就为大家介绍鸡蛋最常见的菜肴——蛋包肉

1、将鸡蛋打散，放入少许食用油和盐，搅拌均匀，备用。

2、将红葱头用刀背拍烂，切成丁，备用。

3、将瘦肉末放入少许食用油和盐、酱油调味，腌十分钟。

4、红葱头丁放入锅内略炒至八分熟，起锅备用。

5、将鸡蛋液放下平底锅内煎一分钟，把炒至八分熟的瘦肉末放在鸡蛋液的一边，以可以让鸡蛋液对折，完全包裹瘦肉末为好。待鸡蛋一面煎好后，用锅铲轻轻地将鸡蛋液对折，象包饺子一般，然后翻边，当鸡蛋液的双面都呈现金黄，即可上碟。

注意事项：炒该菜的时候，最主要是把瘦肉末放入鸡蛋液中这个步骤，不要放在鸡蛋液的中间，要放在一边，这样才能令鸡蛋液对折。另外，在对折鸡蛋液的时候，要小心，动作要轻，不然很容易令鸡蛋液破裂，那么形状就不好看了。

以上就是蛋包肉的做法和注意事项，大家看了之后是不是觉得很简单呢，是不是想亲自试一试。只要大家仔细阅读和理解，然后，自己多加耐心和练习，相信不久之后，你也会做出一道美味的蛋包肉的。

椒盐基围虾的做法和注意事项

基围虾的做法有很多，其中椒盐基围虾就是很收人们喜爱的一道家常菜，基围虾因为有丰富的营养功效，所以很收人们喜爱。平时总是会在家家户户中看到做这道菜的，尤其一些消化系统不好的老人和小孩更是可以多吃，因为基围虾不仅易消化还可以补充身体的钙磷镁等营养成分，那么现在就让我们学起来吧。

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1、虾剪去脚及须，洗净控干，加入料酒和1小勺盐腌10分钟；

2、腌好的虾再次控去水分，加干淀粉3大勺，翻拌均匀；

3、锅里倒油大约700ml，烧至八成热（油面上方有热气，油表面有小气泡），倒入虾，不断用铲子搅拌，炸约1分钟虾变红后，虾捞出控油；

4、将油再次加热到八成热，倒入虾，再炸1分钟，捞出控油；

5、锅中不放油，开小火将花椒面1小勺，盐1小勺，味精1/4小勺倒入翻拌均匀，然后转大火，倒入炸过两次的虾，翻拌让椒盐均匀裹在虾上就可以出锅了。

虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

注意事项

基围虾：虾：严禁同时服用大量维生素c，否则，可生成三价砷，能致死；不宜与猪肉同食，损精；忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；忌糖。果汁与虾相克：同食会腹泻。

菜品介绍

椒盐基围虾虾是一道色香味俱全的汉族名肴，此品选鲜活中虾，不必去壳。经油泡后，再用椒、盐炒；椒、盐等味料附在壳外而不入肉内，食品外焦香咸辣，肉软嫩鲜美。

鱼馅饺子的做法和注意事项

向大家介绍鱼馅饺子的做法和注意事项。大家都知道鱼肉味道鲜美。鱼肉富含鱼肉蛋白和脂肪是人们日常饮食中比较受喜爱的食物。鱼肉具有极高的营养价值，经常食用鱼肉可以促进生长发育，而且还很有利于智力的发展，并且，会使人们的身体健壮，寿命增长。下面便向大家介绍鱼馅饺子的做法和注意事项，希望有所帮助。

鱼肉馅饺子原料：大草鱼或乌鱼1条约1000克、猪肥膘肉100克、韭菜300克、鸡蛋清2个、精盐15克、胡椒粉5克、料酒25克、味精15克、鸡精15克、香油25克、精炼油30克。

中文名：鱼肉馅饺子

主要食材：大草鱼或乌鱼，猪肥膘肉，韭菜，鸡蛋清

口味：鲜美

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概述

水饺的风味特色主要体现在其馅心上，因此，馅料调制的好坏将直接影响到水饺的质量和口味。要制作出各种风味不同的水饺，关键是要掌握好各种馅料的调制方法。

制法

1、草鱼宰杀后洗净，去掉头尾、骨刺及鱼皮，取净鱼肉绞成蓉；猪肥膘肉剁成泥；韭菜择洗净，切为细粒，加入香油、精炼油拌匀。

2将鱼头、鱼骨放入锅中，掺入清水，加入胡椒粉、料酒、鸡精，上火熬至汤色乳白时，滤去料渣，即成鱼汤。

3鱼肉茸加入肥膘肉泥和匀，再加入精盐、味精、鸡蛋清搅拌，边搅边加入冷鱼汤，直至搅拌上劲且鱼汤加完，接下来与韭菜粒拌匀，即成。

注意

1、鱼肉必须去净骨刺，才能保证食用时的安全。最好选用较大的鱼或骨刺较少的鱼。

2、鱼茸和肥膘肉泥都要绞细，才能够吃较多的水分，馅料才会细嫩。

3、韭菜只能最后加入。

以上便是向大家介绍的鱼馅饺子的做法和注意事项。古人云“鱼之味，乃百味之味，吃了鱼，百味无味”之说。鱼不仅营养丰富，而且美味可口。希望以上对大家有所帮助。

俯卧撑的正确做法和注意事项

 

今天小编给大家介绍的是俯卧撑的正确做法和注意事项，众所周知俯卧撑是一种非常好的健身运动，不过现在很多人做俯卧撑都不按照正确的方法来进行，这样不仅不能起到健身作用，而且还容易把身体肌肉拉伤;所以，俯卧撑的正确做法对于正在健身的大家来说是非常重要的。

 

一、形式：

 

(一)从身体姿势可分为高姿、中姿、低姿、三种姿势。

 

1.高姿俯卧撑：是指在做练习时，练习者的身体姿势是脚低手高，手脚不在一个水平面上。

 

2.中姿俯卧撑：(又称标准俯卧撑或水平俯卧撑)是指在做练习时，练习者的脚和手都在一个水平面上。

 

3.低姿俯卧撑：是指在做练习时，练习者的脚高手低，手脚不在一个水平面上的。

 

(二)从双手之间的距离可分为超长距离、宽、中、窄四种

 

1.超长距离俯卧撑：主要锻炼胸大肌外侧和肱二头肌。当肘关节角度大于135度时主要是肱二头肌发力

 

2.宽距俯卧撑：大约在一点五倍肩宽，主要锻炼胸大肌外侧，同时发展三角肌前束、肱三头肌

 

3.中距离俯卧撑：略大于肩宽，主要锻炼胸大肌中部(增加厚度)，同时发展三角肌前束、肱三头肌

 

4窄距俯卧撑：小于肩宽，双手置于两乳头前，主要锻炼三角肌前束、肱三头肌，同时发展胸大肌内侧(胸沟)

 

(三)从准备姿势，可分为不同的手法和脚法。

 

手法：可分为全掌撑、拳撑和指撑三种形式。从方向上双可分为：向前、向内、向外的三种撑地姿势。

 

1.全掌式：全手掌撑地的一种方法。

 

2.拳式：以握拳的形式撑地的一种方法。

 

3.指式：用手指第一关节撑地的方法。可分为：五指、四指、三指(这三种成锥体型)，二指和一指撑地的五种形式。

 

脚法：可分为两脚并拢式和开立式两种。按撑地的形式双可分为脚尖式、脚背式和脚弓式三种姿势。

 

(四)从练习的形式来看，可分为以下几种

 

1.普通练习法：在教学、训练时，规定动作要求的练习方法。

 

2.负重练习法：普通练习法中，身体的腰背、腿等部位放置和捆绑适量的重物。

 

3.击掌练习法：在快速有力地推撑后，双手在空中击一次掌。

 

4.腾空练习法：可分为原地和行进两种。就是薷在俯卧后，快速有力推起，使手脚同时离地，并有一定的腾空高度和远度。

牛肉小煎包的做法

牛肉小煎包的做法，没有大家想的那么的艰难。先把需要的东西准备好，然后按步骤开始做，记得控制好火候。

记住好的美味佳肴不仅仅是餐厅才能有，自己可以动手做菜的。上面关于牛肉小煎包的简介相当详细，收藏起来有机会做一下吧。