由网友(那殇、痛在靈魂深处)分享简介：我们其实知道的，汤圆不仅仅很好吃，而且还是一种有很好的食疗作用的食物哦。如果牛要做汤原县的时候，那么其实可以加入一些健康汤圆是一种传统的食物，是利用糯米粉制作加入馅料而成的圆形面食，早晨是适合吃汤圆的时间段，因为这个时候的肠胃刚刚苏醒，还不能接受过于刺激的食物，而汤圆味道清淡，爽滑，给肠胃的压力小。汤圆还可以在家里面自...

怎么做汤圆馅呢

我们其实知道的，汤圆不仅仅很好吃，而且还是一种有很好的食疗作用的食物哦。如果牛要做汤原县的时候，那么其实可以加入一些健康功效的食物的了。不叫就可以加入有健脾、化痰的柠檬额，人群可以加入一些有润肺止咳的冰糖，当然了因为柠檬具备有生津止渴和安胎的效果，所以可以使用。到底怎么做汤圆馅？

食材用料：橙皮5个,大橙子 果肉2个,橙子 冰糖250克 相克食物 柠檬1个 相克食物 清水400ML 紫薯100~150克 相克食物 汤圆粉100克（糯米粉） 熟面粉30~50克（面粉放入无油无水的锅中小火炒到微黄就是熟面粉） 菜谱做法：

1.选择外皮不打蜡的大橙子

2.将橙子外皮下干净剥下来，也可以将平时吃完的橙子皮洗干净来用

3.用刀将橙皮里面的白瓤用刀子片下去

4.尽量片得干净些，这样就不会发苦了

5.将偏好的橙皮切成小丁

6.锅中加入清水煮开锅

7.然后倒入漏勺中用流水冲凉，控一下水

8.将橙子果肉撕成小块

9.将控好水的橙子皮、橙子肉、冰糖、还有刨下的柠檬皮和一个柠檬的柠檬汁都放入一个干净的小锅中

10.再放入400ML清水，放在火上大火烧开，中小火再煮直到粘稠就好了，冷却后还会更浓一些

11.将糖渍橙皮用刀剁成细末放入碗中

12.再放入白糖、熟面粉、色拉油拌成干一点的馅料

13.将汤圆粉称出来放入一个大碗中

14.将蒸熟的紫薯用勺子背或者别的工具碾压成泥，紫薯泥越细，汤圆皮子的效果越好

15.将紫薯泥趁热放入汤圆粉中，用手搓成细颗粒状

16.然后取出40克分成4份，捏压成4个圆饼状，粉类有点干不容易捏合到一起，可以在手上沾水来捏合

17.取一小锅放入水烧开，然后将捏好的4个小饼放进去，小火煮到小饼飘上来，再煮半分钟关火

18.将煮好的小饼捞出来趁热直接放入刚才搓好的紫薯糯米粉中，先用勺子将米粉和小饼混合拌压均匀

19.不烫手时再放入少许清水，将其揉成光滑的紫薯糯米粉团。清水一定要一点点的放，以免面和得太软了；和的时候手上可以沾水弄湿就不会太粘手了；面团刚开始是很粘手，但是完全冷却后就好了，放在面板上可以用干糯米粉做手粉（补面）来揉面团，但是揉好不粘手后就不要再用手粉了，这样做出来的汤圆颜色才漂亮光滑

20.将揉好的粉团搓成长条，分成大小均匀的小剂子

21.取一个小剂子放在掌心揉圆，再用拇指顺着中间转圈捏向四周，将其中间开出一个小窝

22.将小窝中填上做好的橙皮馅

23.用一只手的虎口处将圆皮的四周向上收拢，然后收紧将馅完全包裹

24.再放入手掌，两手将其揉成光滑的圆球形

煮汤圆的技巧其实需要进一步的重视的了。这时候的话，要先把锅中放水烧开，然后在认认真真去放入包好的紫薯汤圆的了。当然了。其实中小火就可以，只要把汤圆煮到飘起来的时候和发现有弹性的话，就可以齐国。而煮的时候要分次淋入清水。

怎样做汤圆馅，有哪些做法？

汤圆是一种传统的食物，是利用糯米粉制作加入馅料而成的圆形面食，早晨是适合吃汤圆的时间段，因为这个时候的肠胃刚刚苏醒，还不能接受过于刺激的食物，而汤圆味道清淡，爽滑，给肠胃的压力小。汤圆还可以在家里面自己制作，下面就来看看怎样做汤圆馅，汤圆有哪些做法的讲解吧。

黑芝麻元宵馅心：

一、主料：黑芝麻8份、花生仁1份、核桃仁1份

二、铺料：细白糖、油

三、制作过程：

1、先把黑芝麻用清水淘洗干净，然后在锅里炒熟，并用擂钵将其捣细备用。（炒熟后再捣细芝麻会更香）

2、将花生仁也炒熟，并去掉红色的皮，用擂钵捣细备用；将核桃仁也用擂钵捣细备用。

3、将三样捣细的主料和细白糖搅拌均匀备用。（白糖的用量根据自己的口味调整，反正我是加的少少了）

4、最后将油在锅里烧热后倒馅料里搅拌均匀（油可以是猪油、色拉油，其实最香最好吃的是用鸡油啦，鸡油要那种土鸡的鸡油，颜色很黄的那种，饲料鸡的油都是白色的了，不香）。

花生馅心：

1、花生加少量油，小火炒熟、平摊晾凉；

2、除去花生皮（你可以一边看电视一边做这一步，比较耗费时间），将花生仁放到榨汁机里，用磨干粉的刀打成花生粉；

3、适量黄油融化，把花生粉和白砂糖倒入搅拌均匀，入冰箱冷藏到发硬，这就是不错的汤圆馅啦，做的过程就能闻到香味。

五仁汤圆馅心：

原料：瓜子仁、芝麻仁、松子仁、杏仁、桃仁各50g，红糖500g、熟猪油50g、熟面200g。

制作方法：

1.先将瓜子仁、芝麻仁、松子仁、杏仁、桃仁分别煮熟，擀碎；

2.将面粉炒熟；

3.再在五仁碎块中加入红糖、熟猪油、熟面粉混合均匀；

4.然后加入少量水搓和均匀，揉成小团即成，包入汤圆内。

具体是怎么做黑芝麻汤圆馅呢？

现在元宵节吃元宵，元宵馅的种类越来越多，从很小的时候是芝麻馅，到花生馅，一直到现在水果馅。但是，那么多种类一一试过之后，最喜爱的依旧是芝麻馅的，很原汁原味的香味。那么，今天我就想教大家做芝麻馅的元宵馅心，其实大家学会了元宵馅心，汤圆馅心也就会啦 。

做法一：

黑芝麻元宵馅心

一、主料：黑芝麻8份、花生仁1份、核桃仁1份

二、铺料：细白糖、油

三、制作过程：

1、先把黑芝麻用清水淘洗干净，然后在锅里炒熟，并用擂钵将其捣细备用。(炒熟后再捣细芝麻会更香)

2、将花生仁也炒熟，并去掉红色的皮，用擂钵捣细备用;将核桃仁也用擂钵捣细备用。

3、将三样捣细的主料和细白糖搅拌均匀备用。(白糖的用量根据自己的口味调整，反正我是加的少少了)

4、最后将油在锅里烧热后倒馅料里搅拌均匀(油可以是猪油、色拉油，其实最香最好吃的是用鸡油啦，鸡油要那种土鸡的鸡油，颜色很黄的那种，饲料鸡的油都是白色的了，不香)。

做法二：

汤圆馅料：

1取100g上好的黑芝麻，放入平底锅中，用小火耐心翻炒

2将黑芝麻倒在案板上摊开，再稍稍放凉，接着用擀面杖擀压成黑芝麻碎。 或放入打碎机中搅打成黑芝麻碎。

3选120g较厚的猪板油，用手从猪板油边缘处将筋膜揭开，再小心地完全撕下，接着将另

4把黑芝麻碎、猪板油小丁和绵白糖(100g)放入大碗中，戴上卫生手套，用手不断地搅拌抓攥，使3种馅料充分揉和在一起，形成一整块，看不到白色的猪板油即可。

5将黑芝麻馅料用手均分成若干份，每份约10g重，再用手搓成小圆球。

不知道大家有没有学会，做黑芝麻汤圆，一定要细细研磨，只要有足够的耐心，研磨的越充分，吃起来就更顺滑。其实面对我们的传统节日，倒不如大家坐在一起亲手去制作传统美食，这样节日的气氛才会更浓烈，大家也会记忆更深刻，吃起来也会珍惜。

粘米粉可以用来做汤圆吗

平时大家做汤圆都会选着用糯米粉，而粘米粉则是用来做糕点的，像萝卜糕、驴打滚之类的。但是用粘米粉来做汤圆也是可以的，而且粘米粉的糯性不像糯米粉那么高，做出来的汤圆滋味和糯米粉做的有不同，有的人反而会更喜欢这种口味的。甜度就要看你自己最适合哪一个了。

材料：花生米200克，黄油30克，细砂糖150克，黑芝麻200克，黄油30克，细砂糖150克，小麦澄粉10克，沾米粉150克，清水120ml，开水10ml，黄油22克

做法【花生馅做法】花生米如果是生的，放到烤箱里，300F烤20分钟，烤出香味，晾凉后去皮。将花生和细砂糖一起倒入搅拌机中打成粉末。放入软化的黄油，搅拌均匀后压实并冷藏。

【黑芝麻陷做法】黑芝麻放入锅中炒香。将黑芝麻和细砂糖一起倒入搅拌机中打成粉末。放入软化的黄油，搅拌均匀后压实并冷藏。

【面团做法】(以白色面团为例)称取小麦澄粉，一边倒入开水一边快速用筷子搅拌，然后揉成烫面团，包上保鲜膜待用。沾米粉加入清水，揉成面团。将澄粉面团放入糯米粉面团中，揉匀。在面团中放入软化的黄油，揉成表面光滑的面团，软硬适中刚好不粘手。

【汤圆的做法】将汤圆馅分成若干份儿，搓成小球。取一小团面团，在掌心压成饼状，将一份儿汤圆馅儿放到面饼的的中间。将面饼周围慢慢拢起，包裹住汤圆馅，收口，用双手掌心慢慢搓成圆球即可。200克原料做成的汤圆馅，大约配300克粘米粉做成的面团，最后做成50到60个普通大小的汤圆。

粘米粉和糯米粉除了在糯性上有差异之外其他的都差不多，所以用粘米粉来做汤圆是完全可行的。下次如果你做糕点的时候，也可以那点粘米粉来做汤圆，其实是很好吃的，如果不喜欢有馅的汤圆也可以就做小汤圆陪醪糟来吃。

做汤圆用什么粉

大家对汤圆并不陌生吧，它是我国汉族的传统小吃之一，每年的元宵节几乎每家每户都会吃汤圆，它象征着团团圆圆。汤圆在我国的历史非常悠久，最早的汤圆出现在宋朝，那时候人们把汤圆叫做“浮元子”，慢慢随着汤圆的发展，人们开始把“浮元子改称为”元宵或者汤圆。

我们吃的汤圆最开始的时候用的是黑芝麻，即黑芝麻馅的汤圆，随着时代的进步，人们开始研制出各种口味的汤圆，有水果馅的汤圆，也有肉馅的汤圆，那么，做汤圆用的是什么粉呢?我们一起来看看。

汤圆外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。

食材：

主料：糯米粉500克、温开水400克

步骤：

1.在糯米粉里加入温开水搅拌均匀后和面;和好面，但是发现面团不是很柔软;

2.取一个40克左右的小面团,放入锅里煮开，煮熟，面团浮起说明熟了;把揉好的面团掰成小块，把刚才煮熟的小面团放入，和均匀;和好的面团非常柔软，有弹性，能拉长;

3.把面团搓长后分成一个个30克左右的小剂子;把小剂子放在手下一起搓圆，如果你做不到，就一个个拿起来搓圆;取一个搓圆的剂子，摁扁;

4.将芝麻和白糖粉碎拌匀，馅心;包入芝麻馅后包紧封口再次搓圆;

5.将打碎的姜和冰片糖放入沸水锅内煮开，溶化后放入揉好的汤圆，煮到汤圆全部上浮即可。

在我们煮汤圆的时候，如果汤圆的馅是甜的，那么在煮的时候就不需要在汤里面加糖了。如果我们煮的是没有馅的那种小汤圆，在煮的时候就可以在汤里面加些糖或者红枣、桂圆等，有的人喜欢醪糟汤圆的话就可以加一些醪糟在汤里面。

介绍糯米粉做汤圆

　　糯米粉很多人都知道这是一种干粉末状的食材，它可以制作出各种各样的美味佳肴，糯米粉做汤圆就是其中的一种很受欢迎的食物，每逢过年或者初一十五，人们都会做出很美味的汤圆给自己的家人吃，象征着新的一年大家团团圆圆，和和美美。关键它还有很不错的食料价值，是非常营养的一种食品。

 

　　糯米粉做汤圆其实也很简单，下面我就想为大家介绍一下如何去做出美味的汤圆出来，首先我们当然要选上号的糯米粉，这是主要的食材，您要是想自己亲自做也完全可以，也就是糯米磨出来的。下面叫大家步骤:

　　1)先做馅儿——这个是可以自由发挥的，喜欢什么就放什么吧。比如，芝麻馅儿的，我比较偷懒，就用买来的黑芝麻糊加酥油(可以用猪油代替)拌在一起，豆沙馅儿的，就用买来的豆沙罐头了，若你想做花生馅儿的，就可以把炒熟的花生碎加红糖加酥油拌匀，若是想吃芋头馅儿的，就把芋头去皮蒸熟碾碎加点牛奶白糖，

　　2)再和面——把开水倒入糯米粉内，用筷子拌匀，水的用量标准搅之后几乎看不见生面。然后，等不烫的时候，用手揉成面团。这里用热水和面，是为了好包的缘故，这样不容易破裂。然后包——把面团揪成大小相等地剂子，把馅儿放进去，轻轻捏剂子，把口封住，揉圆了就是了。按量揪剂(每500克20个)，将剂捏成锅形，放入澄沙馅，随后将边逐渐收口，即咸汤团。

　　3)再然后，就是把汤圆放到开水锅里煮，看到汤圆都浮起来之后，加少许冷水，再煮7一8分钟，当汤团的皮看上去是深玉色，有光泽即熟。

　　美味可口的汤圆就这么简单的制作完成了，您是否学会了呢，糯米粉做汤圆比其它的材料做出来的汤圆要美味很多，而且香味独具特色，非常适合节日上食用。糯米粉还具有一些食料功效，比如胃不好的人们吃糯米粉可以有效的治疗厌食的症状，针对腹泻也有治疗作用等等，所以您不妨注重一下养生，用食疗解决自己的一些小疾病。

糯米粉做汤圆

　　糯米粉很多人都知道这是一种干粉末状的食材，它可以制作出各种各样的美味佳肴，糯米粉做汤圆就是其中的一种很受欢迎的食物，每逢过年或者初一十五，人们都会做出很美味的汤圆给自己的家人吃，象征着新的一年大家团团圆圆，和和美美。关键它还有很不错的食料价值，是非常营养的一种食品。

 

　　糯米粉做汤圆其实也很简单，下面我就想为大家介绍一下如何去做出美味的汤圆出来，首先我们当然要选上号的糯米粉，这是主要的食材，您要是想自己亲自做也完全可以，也就是糯米磨出来的。下面叫大家步骤:

　　1)先做馅儿——这个是可以自由发挥的，喜欢什么就放什么吧。比如，芝麻馅儿的，我比较偷懒，就用买来的黑芝麻糊加酥油(可以用猪油代替)拌在一起，豆沙馅儿的，就用买来的豆沙罐头了，若你想做花生馅儿的，就可以把炒熟的花生碎加红糖加酥油拌匀，若是想吃芋头馅儿的，就把芋头去皮蒸熟碾碎加点牛奶白糖，

　　2)再和面——把开水倒入糯米粉内，用筷子拌匀，水的用量标准搅之后几乎看不见生面。然后，等不烫的时候，用手揉成面团。这里用热水和面，是为了好包的缘故，这样不容易破裂。然后包——把面团揪成大小相等地剂子，把馅儿放进去，轻轻捏剂子，把口封住，揉圆了就是了。按量揪剂(每500克20个)，将剂捏成锅形，放入澄沙馅，随后将边逐渐收口，即咸汤团。

　　3)再然后，就是把汤圆放到开水锅里煮，看到汤圆都浮起来之后，加少许冷水，再煮7一8分钟，当汤团的皮看上去是深玉色，有光泽即熟。

　　美味可口的汤圆就这么简单的制作完成了，您是否学会了呢，糯米粉做汤圆比其它的材料做出来的汤圆要美味很多，而且香味独具特色，非常适合节日上食用。糯米粉还具有一些食料功效，比如胃不好的人们吃糯米粉可以有效的治疗厌食的症状，针对腹泻也有治疗作用等等，所以您不妨注重一下养生，用食疗解决自己的一些小疾病。

糯米粉做汤圆怎么做呢？

糯米粉是一种粘性较高的食物，平时生活中一般在节日期间食用糯米粉的情况较多，因为，糯米粉并不适合肠胃功能欠佳的人食用，会造成消化不良等症状，但是糯米粉加工而成的食物对这部分人是没有影响的，例如糯米粉汤圆经过汤的洗礼，粘性降低，更容易在肠胃流动，对肠胃的影响较小，因此，食用糯米粉汤圆是不错的选择。而糯米粉做汤圆怎么做呢？

糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品。糯米粉别名：糯米面。水磨糯米粉是以柔软、韧滑、香糯而著称，它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃。

1、把水磨糯米粉倒入干净的深盆里。

2、按照包装背面的说明，一边加入温水一边用筷子搅拌。

3、搅拌成雪花状，没有干粉即可。

4、拌好以后用手把糯米粉和成光滑的面团。

5、米团趁着还温热的，赶紧往里面包馅料，这时候更好操作，不容易破。

6、还有一个要注意的就是煮汤圆的水要多，开了之后再下锅，浮起再煮一分钟就好了。

禁忌与副作用

1、凡湿热痰火偏盛之人忌食；凡发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食；糯米粉食品

2、糯米黏腻，若作糕饼，更难消化，故婴幼儿、老年人、病后消化力弱者忌食糯米糕饼；糖尿病患者少食或不食。

花生玫瑰汤圆馅的做法

吃很容易，只要张开嘴咀嚼就可以了。但是把食物做得好吃，却很难，至少绝大多数人都做不到。为什么会出现这样情况呢？因为他们没有好的方法。而今天，小编就来传授给大家关于花生玫瑰汤圆馅的做法妙招。

花生玫瑰汤圆馅的做法介绍完了，你可能还没有掌握，但是一定要多加的练习，可以抽时间去厨房做一下。

虾仁做饺子馅有哪些做法呢

平时我们在吃饺子的时候经常会吃白菜饺子，三鲜饺子，还有猪肉饺子和牛肉饺子味道香味十足，营养价值丰富，不过大家有没有吃过虾仁做的饺子，用虾仁做饺子馅可能大家会觉得有点奢侈，不过想要做成好吃美味的食品，那么今天就来为大家介绍一下虾仁做饺子馅有哪些做法呢，配方与调制过程是怎样的？

用虾仁做馅，属于有点小高档的。不过很少有人全部用虾仁拌馅，一般会加点肉泥一起搅拌，这主要是为了增加口感，同时也降低了成本。

拌好的虾仁馅最适应做小饺子，如锅贴。

食材

主料虾仁80g肉泥180g辅料油适量盐适量小葱适量姜适量糖适量胡椒适量老抽适量生抽适量鸡蛋适量蚝油适量

步骤

将大虾剥壳，去除虾线并切成大粒备用。

葱姜切未。注:这儿用的是大葱，因手头没有，当然是小葱香了。

肉泥中加入葱姜末、盐、糖、胡椒、老抽、生抽和一个鸡蛋。注：这里肉泥有400克，今天调的虾仁饺子馅只用了180克，余下的用作它用。

全部搅拌均匀备用。

另取一小碗，舀上约200克拌好的肉泥，加入虾仁80克，并调入适量的蠔油。

打水搅均。注：水要一点点的加，加点水拌均，再加点水，再拌均。

再打点油，一点食物油，一点香油，搅拌均即可。

拌好的虾仁馅料最适应做锅贴类的煎饺。

小贴士

拌馅时要打水还要打油才能细腻、光滑和滋润。

水要一点点的加，加点水，拌均，再加点水，再拌均。

虾仁切成大粒，增加颗粒和层次口感。

先拌肉馅再加入虾仁拌。

虽说以上为大家介绍的这一道虾仁做饺子馅儿成本有点高，也有点小贵，不过偶尔吃一次也可以有效的帮助身体补钙，特别是很多的小孩子不爱吃饭，挑食偏食，那么这一道虾仁饺子，很受小朋友们的喜爱。