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绿豆糕的详细做法
从没尝试过自己制作绿豆糕,但是却从没停止对绿豆糕的爱。我也记不清从什么时候开始喜欢上绿豆糕的。我只知道,到现在为止,我都爱吃这种食品。不论什么样的绿豆糕,我都不会刻意去挑。因为,在我眼里绿豆糕就是绿豆糕。只要是绿豆糕我便爱。
一、材料:绿豆面250克,白绵糖100克,香油3克,温开水40克
二、做法步骤:
1.绿豆面放入盘中,上锅蒸30分钟;
2.出锅后绿豆面会凝固在一起,趁热用勺子翻过来;
3.再用小勺或戴上食用手套碾碎;
4.将绿豆面过筛;
5.绿豆面放进盆里,中间挖个坑放入白糖;
6.倒入温开水把白糖化开,再滴上香油;
7.用筷子或戴食用手套从中间向外转圈搅拌成颗粒状;
8.戴上食用手套搓成细细的颗粒状;
9.将搓好的绿豆面过筛;
10.取绿豆面30克装入月饼模(小号月饼模),用手按平;
11.倒扣在面板上轻轻用力压实;
12.将压好的绿豆糕轻轻往下推,漂亮好吃的绿豆糕就做好了。
三、小诀窍:
1、水的用量很重要,想吃干一点的35克水,想吃湿一点的50克水,最底30克水,高多不要超过50克水;
2、做好的小点心,吃不完一定要存放有保鲜盒里封好保存;
3、绿豆面超市有卖的,做点心需要新鲜无杂质的绿豆面,千万不要买那种有杂质的,会影响口感的。
上大一的时候,偶尔在校门口发现有卖绿豆糕的店。然后,连续一周的时间,几乎每天都去买绿豆糕吃。当然一般都是午饭吃,所以一次会买很多。但是即便买的多了吃不完,我也不会让这种美味浪费掉。会把关系好的同学都叫来一起分享,那种日子现在不会再有了。
麻婆豆腐的详细做法
1、材料:豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。
麻婆豆腐的详细做法
2、锅内加少许菜油,大火加热,油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入。 炒香。
麻婆豆腐的详细做法
3、加入切成小块的豆腐。改小火,煮沸
麻婆豆腐的详细做法
4、待豆腐熟后,改大火,加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。待芡汁均匀附着后,关火,起锅。
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豆腐酱油辣椒
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糖醋带鱼的详细做法
材料:冰鲜带鱼两条
配料:姜,蒜,泡辣椒,花椒,葱,白糖,醋,酱油等
1、洗净剁块,拌入少许生粉或面粉,入锅炸至表面金黄
糖醋带鱼的详细做法
3、花椒粒炒香,倒入配料(葱先别倒),倒入酱油醋白糖加少许料酒
糖醋带鱼的详细做法
4、倒入炸好的带鱼块,翻匀,稍焖两分钟入味。
5、加少许鸡精调味,用生粉汁收汁,放葱花,准备起锅
糖醋带鱼的详细做法
最后,好吃的糖醋带鱼出锅啦!
糖醋带鱼的详细做法
干煸豇豆的详细做法
豇豆的营养丰富口感鲜嫩,干煸豆角是一道有名的川菜,原理就是把豆角切成段状,放入投入很少油的锅里面进行翻炒,炒到水分散发,干香油亮,脆嫩爽口即成。
干煸豇豆的准备食材:瘦猪肉、豇豆
干煸豇豆的做法
1、豇豆洗净,切成15厘米左右的大段
2、猪肉切小丁,加淀粉,盐,料酒,入味
3、下热油,炒熟肉丁,盛出备用
4、热油,放葱姜蒜,辣椒,我用的不是很多的辣椒,就是想全家都可以吃,喜欢辣的就放多辣椒,再加郫县豆瓣
提示:放进豇豆,因为是大段,就顺着豆角翻,不要翻的太乱,干煸,就是不放水,就是用油煸,文火,慢慢煸。直到豆角皮皱,颜色变翠绿了就差不多了。
上面就是干煸豇豆的详细做法,看过本文的介绍你是不是已经掌握了呢?
果醋拌木耳的详细做法
现在的美食千变万化,其最终的目的都是牢牢的抓住吃货的舌头,果醋拌木耳是最近流行起来的一种美食,将果醋的酸爽与木耳的脆嫩结合起来让人垂涎欲滴。而且果醋的减肥作用和木耳的养生作用是一种完美的结合,深受女性的喜爱。下面就一起来看一看果醋拌木耳的详细做法吧。
首先准备材料:泡发的黑木耳8朵 小西红柿7个 大蒜1瓣?干辣椒3个 花椒10粒
调料:苹果醋1汤匙(15ml) 生抽1茶匙(5ml) 糖1/4茶匙(1克) 盐1/2茶匙(3克)
其次是具体的做法步骤:
1、将木耳发胀,装盘准备。
2、锅中的水烧开后,加入盐,放入黑木耳,焯烫1分钟后捞出沥干水份。将木耳放入碗中,调入生抽和糖搅匀。
3、换一个炒锅,锅烧热后,倒入橄榄油,大火加热,待油4成热时,放入花椒,干辣椒,用小火煸出香味后放入蒜片,把蒜片煸成金黄色关火。
4、立即将烧好的热油,马上浇在木耳上,然后放入小西红柿, 淋入苹果醋拌匀即可。
注意事项:泡发木耳时要用冷水泡发,千万不要因为心急用开水浸泡,否则会破坏木耳的营养,也会让木耳口感发黏。夏季用常温的水,冬季很冷的情况下,用40度左右的温水即可。
果醋拌木耳的做法是不是很简单呢?这种美食不管是一个人还是家庭聚会都是可以直接拿出手的菜肴,做法简单,味道难忘,而且还有一定的减肥作用。相信广大女士们也会非常喜欢这道菜肴。最后,要做好果醋拌木耳就必须要买正宗的木耳和质量好的果醋哦。
木耳炒马蹄的详细做法是什么
木耳炒马蹄是一道比较常见的菜肴,木耳作为一种 味道鲜美,营养价值极高的食用菌,一直以来都是扮演着重要的角色,我们也吃过木耳的各种做法,比如炒,煮,烧,或者是凉拌等等,我们今天再来为大家介绍木耳的另一种炒法吧——木耳炒马蹄,各位朋友,千万不要错过。
用量
马蹄 六两
干东北木耳 1两
绿辣椒
2做法
1. 木耳泡好去杂洗净,沥干水分,片成片;荸荠洗净去皮,切片
2. 将辣椒,马蹄片下锅煸炒,半熟时放入木耳。
3. 加味精、胡椒粉、鲜汤,烧沸后用湿淀粉勾芡,加入醋,起锅装盘即成。
[1]
材料
荸荠8个,干黑木耳(泡发后大约200多克)20克,新鲜尖米椒若干,蒜2瓣,香菜2根,油,盐,白糖,味精
做法
1.荸荠去皮切成片;干黑木耳清水泡发后,用厨房纸吸水控干待用(带水的黑木耳下油锅会炸起);蒜拍碎,香菜只取根部,切成小段;米椒叙切成小段。
2.炒锅加热下食用油烧至5成热,下蒜末和米椒慢慢爆香。
3.放荸荠在油里翻炒几下,接着下黑木耳同炒。
4.炒至黑木耳有一点软塌,放白糖、盐和香菜根,炒匀锅中所有物,最后加味精即可起锅。
小诀窍
大火速炒,保持黑木耳干脆荸荠爽口。
在上面我们主要为大家介绍了木耳炒马蹄的详细做法,这道菜是非常健康的营养的,所以我们建议朋友们,平时可以试着换换口味,为你们的家人呈现这样一道特别的木耳炒马蹄,相信他们也会跟我们一样,喜欢上这道好吃的菜肴的。
木耳炒春笋的详细做法是什么
木耳炒竹笋是一道比较常见的家常菜,也是备受人们的喜欢的,那么为什么那么喜欢吃这道 家常菜呢,因为这道菜不仅美味可口而且还很营养,而且木耳还具有防癌,抗癌,延缓衰老,促进免疫力功能,抗辐射,降血糖,去除黑斑等等的功效,所以对于这样一道功效如此好的家常菜,各位朋友,怎么能够错过呢!
春笋的详细做法是什么" alt="木耳炒春笋的详细做法是什么">
1.、胡椒粉、酱油,淀粉,小苏打拌匀并腌上半小时
2.剥掉老叶后也切成片
3.将春笋片放进沸水锅里焯一下,去掉一下涩味
4.泡好的木耳也放进锅里焯一下
5.凉油烧至五成热时将腌好的肉片放进锅里滑炒一下
6.炒,肉变色时并烹上料酒起锅
7.里留少许的油,油热后将春笋片倒入迅速翻炒
8.木耳和葱蒜一起倒入,并放上适量的盐
9.将肉片倒入一起快速的翻炒几下,起锅即可
木耳的营养价值
1.木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血。
2.木耳含有维生素K,能减少血液凝块,预防血栓症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。
3.木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用。
4.木耳含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌。
我们在上面为大家介绍了木耳炒竹笋的做法的详细介绍,这是一种简单易学的家常菜,所以满足了各位朋友想要下厨的愿望,感兴趣的朋友们,可以尝试一下,动手做一做这道菜,相信你们一定会成功的,趁着这次机会试试身手吧!
小米蒸排骨的详细做法
材料:小米,新鲜猪排,白糖,盐,生抽,料酒,耗油,辣椒酱
排骨的详细做法">
做法:
1.小米泡水三个小时;
2.排骨泡水三十分钟,去掉血水;
3.加入白糖3克,盐5克,生抽20克,料酒10克,蚝油10克,辣椒酱15克;
4.腌2个小时入味;
5.排骨加入小米搅拌均匀。
6.土豆切片放入容器底部;
7.再倒入小米排骨,上笼蒸40分钟左右即可。
琥珀核桃的详细做法
核桃的味道很香,而且对人们的身体好处很多,很多人都知道核桃是补脑的佳品,也是大家所熟知的健脑食品,除此之外核桃还含有很多丰富的营养物质,长期食用可以起到很好的食疗效果,今天我们给大家介绍一道琥珀核桃的详细做法,让大家品尝一下!
琥珀核桃的材料:核桃仁 冰糖 水 芝麻
琥珀核桃的详细做法:
1、油锅加热到五成热时,转成小火,加入核桃仁,慢慢炸酥;
2、注意火候的控制,不要将核桃仁炸糊了,以免味道变苦,用铲子轻轻碰核桃时,能感觉到很酥脆即可;
3、另起一锅,加入冰糖和水,比例控制在糖2:水1,大火烧至沸腾后转成小火,不停搅拌,慢慢熬至汤水开始冒出均匀的黄色气泡。
4、然后倒入炸好的核桃,快速的翻炒均匀,使之均匀的裹上糖浆;最后撒上适量芝麻即可。
以上就是琥珀核桃的详细做法,爱吃核桃的朋友们可以做下,尝尝。
麻婆豆腐鸡的做法
朝九晚五的工作,是不是让你喘不过气?常年的加班,你是不是已经无力吐槽?当你拖着空扁的肚子继续工作时,你是不是向往路边的美食摊?打住,去路边吃不卫生,你还不如自己学着做。下面,就让小编带大家先来学习一下麻婆豆腐鸡的做法吧。
1.1把鸡肉切成和豆腐差不多的大小,放入腌鸡调味腌制一下。
2.2鸡腿洗净后把肉剔下来,鸡骨头放在另一个碗里备用,豆腐切成小块。
3.121大概煮10分钟就差不多了,盛一碗鸡汤放在一边备用,然后余下的汤里放入豆腐煮两分钟。
4.212在腌鸡的过程中,把鸡骨头放在清水里煮成鸡汤,把上面的血沫撇掉。
5.把豆腐捞起来备用。
6.准备一些姜葱蒜末。
7.锅里放入适当的油,我今天用的是花生油。
8.油烧热后放入辣酱翻炒出香味。
9.再放入冰糖,姜葱蒜末翻炒
10.放入腌制好的鸡肉翻炒,途中放一些生抽和老抽。
11.翻炒均匀后倒入开始准备好的鸡骨汤,然后放入豆腐。
12.炖煮几分钟后,倒入一碗淀粉水,沿着锅边倒下去,收汁。
13.最后把豆腐盛盘,上面撒一些花椒面、葱花即可。今天没买小葱,我就用香菜了。
今天介绍的这道麻婆豆腐鸡的做法,你应该学会了吧!懂得了方法,更重要的去实践去做,才能让你的厨艺更加精湛,才能做出更美味的食物,快快行动吧!
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