由网友(哈妮宝贝)分享简介：也许有的人对金针菜并不是很了解，但如果你经常下厨做菜的话，这种食材一定不能放过，你可以把金针菜做成丰富的美食来吃，下面为米饭虽然是非常普通的一种食物，但是米饭在我们的生活是非常的重要的，是不可替代的一种食物，是补充身体能量的主食之一，在南方人们习惯每顿都吃米饭来填饱肚子，其实米饭也是能够做出一些花样的，例如焖米饭是一种...

金针菜的做法，这些步骤你记住了吗？

也许有的人对金针菜并不是很了解，但如果你经常下厨做菜的话，这种食材一定不能放过，你可以把金针菜做成丰富的美食来吃，下面为你介绍的三道菜就是金针菜的经典做法。

一、金针菜炒牛肚

材料

主料：牛肚条150g金针菜30g

辅料：青椒红椒各3个（长尖辣的那种），姜，蒜，酱油，料酒，盐，鸡精，糖

做法

准备工作：金针菜泡开，牛肚、青红椒切细长条，切姜丝，蒜片

1、炒锅放油，姜蒜爆香，入牛肚条翻炒，加少许料酒，炒干一点。

2、入金针菜青红椒翻炒3-4分钟，加酱油盐糖鸡精，翻炒均匀。

二、金针菜烧花椰菜

材料

主料：金针菜，干香菇，花椰菜1小棵

辅料：生抽、糖、油各适量

做法

1、金针菜和干香菇都事先清水泡发，清洗干净，将香菇切丝。

2、花椰菜掰下花瓣，根茎切片，清水泡洗。

3、锅烧热，下油，直接入金针菜和香菇煸炒。

4、然后在下花椰菜一切翻炒。

5、加生抽、汤和少许清水烧开，待花椰菜熟软，即可盛出上桌。

三、金针菜烧肉

材料

原料：金针菜200g，小排1.5lb

调料：生抽30ml，老抽30ml，糖

香料：八角2粒，山楂，姜片，料酒

做法

1．金针菜用水浸泡后剪去头部较硬处；

2．小排洗净后热水焯一下，然后加入冷水锅，水开后撇去浮末。加香料中火煮大约1.5小时至8成酥；

3．放入金针菜和调料，中火煮半小时后开大火将汤汁收干即可。

金针菜的做法大全

金针菜也就是我们经常说到的黄花菜，金针菜的营养非常的丰富，有很好的食疗功效，另外，金针菜还有药用的效果，我们经常用金针菜做出很多种不同的菜肴来，那么金针菜的做法大全读者们可能还不是很了解，下文我们一起认识一下金针菜的做法大全吧。

金针菜的性质是属于甘凉的，金针菜能够给我们带来很多的好处，在止血和消炎方面，金针菜功效不错。另外金针菜能有清热的作用呢，金针菜里面含有很丰富的维生素和我们人体需要的氨基酸。

黄花菜(学名：Hemerocallis citrina
Baroni)，又名金针菜、柠檬萱草，属百合目，百合科多年生草本植物，根近肉质，中下部常有纺锤状膨大。花葶长短不一，花梗较短，花多朵，花被淡黄色、橘红色、黑紫色;蒴果钝三棱状椭圆形，花果期5-9月。[1]
其性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿等功效，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分。主要分布于中国。

营养价值

每100g黄花菜干品中含有蛋白质14.1g，脂肪0.4g，碳水化合物60.1g，钙463mg，磷173mg，铁16.5mg，胡萝卜素3.44mg，核黄素0.14mg，硫胺素0.3mg，尼克酸4.1mg等。其中碳水化合物、蛋白质、脂肪3大营养物质分别占到60%、14%、2%，此外，磷的含量高于其他蔬菜。

上文介绍了什么是金针菜，我们知道金针菜就是黄花菜，我们可以从金针菜上面获得丰富的营养，因为金针菜有很好的食疗功效，金针菜能补充我们人体需要的多种元素和氨基酸，是我们养生可以多吃的蔬菜。

板栗的做法大全

民以食为天,这是几千年来人们的不变的追求.即使人类史这个世界上最高级的动物,但是和其他动物一样的,大家都离不开吃.只有吃,才能维持生命,让人类以及其他生物能够长长久久的活下去.所以,细心的大自然在创造一切生物的同时也为他们准备好了他们各自的食物.

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板栗在中国已经有几千年的历史了.它是见证了几千年中国文化的元老.正因为板栗的历史悠久,所以人们对板栗的也是很熟悉的,喜爱它的人们用它做出了一道道美味的菜肴.那么有人就会问,板栗都有哪些做法呢?

素什锦

1、香菇、金针菜、腐竹分别泡发,香菇、腐竹切小块,金针菜切段;

2、栗子和银杏分别在外壳切口,将栗子入清水煮5分钟后加入银杏继续煮5分钟,然后捞出浸入凉水,剥去壳和皮,栗子切小块;

3、马蹄、莴笋、胡萝卜、冬笋去皮后切小块、

4、花生用开水浸泡后去红衣;

5、锅内倒入油,放花生米小火炸出香味;

6、然后放入香菇、金针菜、腐竹、胡萝卜、栗子、冬笋、银杏一起煸炒;

7、加入盐、生抽、糖、鸡精调味,加入少许清水,盖上锅盖煮7-8分钟;

8、放入莴笋、马蹄,稍微煸炒一会儿,炒匀后淋上香油即可.

做法二

栗子酱焖鸭的简介及特色

金秋十月,秋风起,板栗香,是栗子成熟的季节.板栗不仅香甜可口,可做干果零食,也可以入菜,糖炒栗子更是能勾起儿时的回忆. 以前秋天的栗子一下来,街头就支起炒
栗子的大锅.放入沙子,泼上糖水,手挥铁铲不停地翻炒,等到外表透亮,表皮微微裂开一个小口,板栗也就算是炒好了,那炒得油亮的栗子.
板栗是我国的特产,素有"干果之王"的美誉.品种大体可分北方栗和南方栗两大类:北方栗坚果较小,果肉糯性,适于炒食,著名的品种有明栗、尖顶油栗.

食材明细 :鸭半只 、栗子200克 、葱 、姜 、八角 、桂皮 、干黄酱、 酱油 、糖、 鸡精 、啤酒1听

1、鸭子剁块,进冷水锅,焯水后用热水洗净浮沫.

2、取锅,不用加油,将鸭块的鸭皮朝下放入锅内,用小火煸出鸭油

3、3加入1汤匙干黄酱、两勺酱油煸炒上色

4、加入一听啤酒.

5、放入葱、姜、五香、桂皮,大火烧开,加盖,转小火焖1个小时

6、加入去皮的栗子,加入糖、鸡精调味,加盖,再焖 10分钟即成

以上三种做法只是板栗的众多做法中的一点.人们对板栗的喜爱是显而易见的,正是因为喜欢才会有如今这么多的板栗美食.而对于人们来说,能够学会几道小菜,在自己的家人亲戚朋友面前大展身手也是一件值得骄傲的事情.

炒绿豆芽的做法大全有哪些

炒菜的种类比较多，常见就是炒芹菜、炒土豆丝，这些都是很常见的炒菜，对这些炒菜选择，完全可以放心进行的，吃的时候对身体没有任何影响，不过在制作炒菜的时候，每种炒菜都是有不同方式，炒绿豆芽的做法如何呢，在炒绿豆芽的做法大全中，对它制作有一些介绍。

炒绿豆芽的做法大全：

素炒绿豆芽

材料

绿豆芽，尖椒，葱，蒜，花椒面，醋，酱油，盐，鸡精

做法

1.绿豆芽洗净，尖椒去辣筋后切丝，切好葱花，蒜末备用。

2.锅中加少许底油，待八成热时，下葱花炝锅，紧接着倒入尖椒丝，略微翻炒后倒入洗好的绿豆芽，继续翻炒。

3.加人花椒面、少许酱油调味，放盐，翻炒均匀后加入米醋，翻炒两下最后加入蒜末、鸡精炒匀就OK啦!

肉丝炒绿豆芽

材料

用料瘦猪肉100克，绿豆芽300克，姜丝、酱油、精盐、味精、水淀粉、植物油各适量。

做法

1、瘦肉洗净，切成细丝。绿豆芽去根，洗净。

2、将肉丝放入碗中，加入酱油、精盐和水淀粉拌匀。

3、在热油锅内放入肉丝翻炒几下，下洗净的绿豆芽爆炒，随即将所有的调料下锅同炒片刻即可。

金针菜炒绿豆芽

材料

干金针花10克，绿豆芽250克，花生油、陈醋、盐适量(注：这是一个人的量)。

做法

1、干金针花洗净泡软，沥干水分。绿豆芽洗好沥干水分。

2、锅烧热，放花生油，放入金针花翻炒，感觉有点起疤时，加入绿豆芽，再放适量陈醋，陈醋一定要紧跟着绿豆芽放，能锁定豆芽里的维生素C，不致流失。

3、翻炒，放盐，至豆芽菜软了就成了。

在对炒绿豆芽的做法大全中，对炒绿豆芽的做法认识后，制作炒绿豆芽的时候，都是可以根据以上方式进行，但是要注意的是，在对炒绿豆芽制作数量上，每次都是不要过多，绿豆芽放置时间太长它的味道会改变，吃的时候也不会很好吃。

乌鸡的做法大全家常是怎样的

女性朋友们都知道乌鸡对身体会有很好的滋补作用，但是往往很多女性都是在外面经常喝到一些乌鸡汤等，但是很多女性都认为乌鸡做起来特别难，其实并不是这样的，其实乌鸡有很多家常做法，如果我们都能够掌握它的制作过程，在家里也可以制作出美味的乌鸡来，那么乌鸡的做法大全家常是怎样的呢？

乌鸡的做法大全家常

.归芪乌鸡汤

先将乌鸡洗净去除内脏和鸡爪，然后放进温水里加入料酒用大火煮，待锅开后捞出乌鸡，放进清水里

洗去浮沫，焯掉血腥味儿，把乌鸡放入有温水的沙锅里，将葱，姜，香菇，盐以及当归，黄芪一起放入锅中，用大火煮，待锅开后再改用小火炖，一个小时后加入适量的白胡椒粉和鸡精，这道归芪乌鸡汤就可以食用了。

归芪乌鸡汤的功用：气血双补，滋补肝肾。

红豆乌鸡汤

红豆200克，黄精50克，陈皮1角，乌骨鸡1只。将所有材料洗净，一齐放入已经煲滚了的水中，继续用中火煲三小时左右，以少许幼盐调味，即可佐膳饮用。

红豆乌鸡汤有补血养颜、强壮身体的作用。

木耳金针乌鸡汤 折叠将乌骨鸡剖净，去内脏，洗净斩块；黑木耳、金针菜用清水浸软洗净，与乌骨鸡一齐放入炖盅内，加清水适量，文火隔水炖3小时，木耳金针炖乌鸡汤即成。

枸杞红枣乌鸡汤

将乌鸡洗净，去毛、去内脏，放入沸水中滚5分钟，捞起沥干水。杞子用温水浸透、红枣和生姜用水洗净。瓦煲内加入清水烧开，然后放入以上材料，水再开，改用中火煲3小时即可。

杞子红枣乌鸡汤有补血养颜、益精明目的作用。

人参乌鸡汤

将干人参用温水浸泡软后洗净切段，放入沙锅中，加上高汤上屉蒸30分钟左右捞出。将乌鸡从脊背处劈开，入沸水锅中略焯一下取出。把蒸过的人参放入鸡腹中，再将蒸制人参的原汤烧开，撇去浮沫倒在沙锅中，放入乌鸡，加料酒、精盐、味精、葱段、姜片、冬菇、火腿、冬笋片及熟猪油，盖严沙锅盖，旺火烧开后，改用小火煨烧2小时左右即成。

乌鸡白凤尾菇汤

〖原料〗： 乌鸡500克，白凤尾菇50克，料酒、大葱、食盐、生姜片各适量。

〖制作〗： 乌鸡宰杀后，去毛，去内脏及爪，洗净。沙锅添入清水，加生姜片煮沸，放入已剔好的乌鸡，加料酒、大葱，用文火炖煮至酥，放入白凤尾菇，加食盐调味后煮沸3分钟即可起锅。

〖用法〗： 佐餐食用，每日1～2次，每次150毫升～200毫升。

〖功效〗： 补益肝肾，生精养血，养益精髓，下乳。适用于产后缺乳、无乳或女子乳房扁小不丰、发育不良等。

上面就是对乌鸡的做法大全家常是怎样的了解，其实乌鸡的做法有很多种，只要我们掌握它的制作方法和过程，在家里就能做的特别美味，尤其是对于女性来说，不要等总是等身体出现问题了才想到调养，这样不仅会对身体的健康不利，也会给我们带来一定的痛苦，如果平时就能够通过饮食调节，就能很好地预防一些疾病的发生，平时可以多炖些乌鸡汤来食用。

板粟的做法大全有哪些

关于板栗，大家都是比较喜欢的，板栗可以说是一种大众美食，毕竟很多人都是较为喜欢的，而且板栗的制作方法很多，煮、炖炒、焖、烤无所不能的，不同的烹饪方法，还可以有更多的不同，板栗的美味也可以得到不同的体现，下面就一起来看看板栗的做法大全吧。

1、栗糕 栗子200克，糯米粉5O0克，白糖50克，瓜子仁、松仁各10克。将栗子去壳，用水煮极烂，加糯米粉和白糖，揉匀，人热屉中旺火蒸熟，出屉时撒上瓜子仁、松仁。本糕味香甜糯软，具有健脾益气养胃，强筋健骨补虚的功效，适用于年老体弱，腰膝酸软，不欲纳食等病症。

2.栗子糊 栗子500克，白糖适量。将栗子去皮壳，晾干磨粉。取适量栗子粉加清水煮熟为糊，调人白糖即可。栗子糊具有健脾胃，厚肠道的功效，对于小儿腹泻有良好的辅助治疗作用。

3.栗子羊羹 栗子250克，红小豆、白糖各1000克，冻粉40克。栗子洗净，略煮后去外皮，再放人锅内煮熟;红小豆以水浸泡后煮烂，搓去豆皮过筛，再用纱布滤去水分，制成豆沙;将清水烧沸，加冻粉煮化，再加白糖，煮沸后滤去渣，与豆沙同煮，边煮边搅，至豆沙粘稠时起锅;先往方盘中倒人一半豆沙，再放上煮好的栗子，把另一半豆沙倒在栗子上面，待凝固后，切成小长方块即可。本羹具有补气健脾，散血止血的功效。适用于脾虚泄泻，吐血、衄血、便血等病症。无病者可强身健体。

4.栗子烧白菜 生栗子300克，大白菜500克，白糖、湿淀粉、花生油各适量。栗子煮至半熟，捞出，剥去外壳，对半切开;大白菜洗净，切长条块;锅内放人花生油烧热，下栗子略炸后，捞出沥油;锅内留少许底油烧热，下白菜略炸，放人栗子，加清水、酱油、精盐、白糖用旺火烧沸，再改用小火烧至熟透，用湿淀粉勾芡，起锅装盘即成。本菜具有补脾、益肾、止血的功效，适用于脾胃虚弱，食少便血，体倦乏力，肾虚腰膝无力，大便带血及坏血病等病症。

以上四种板栗的做法，有甜有咸，就看各位的爱喜欢了。许多人对于板栗还是持热爱的倾向的，然而板栗的做法远远不止，以上所说的这些，还有更多的制作方法，炖板栗，烤板栗，就看各位食客们的爱好而做出选择，享受板栗的美味。

板栗炒饭的做法大全有哪些

板栗是营养价值很高的食物，不同年龄层次的人群都喜欢食用，板栗可直接食用，也可入菜，能制作成不同的菜肴，如板栗鸭、板栗鸡等，也可以做成板栗炒饭，有人就会关心板栗炒饭的做法，其实板栗炒饭的做法很简单，那么板栗炒饭的做法大全有哪些呢?下面我们就一起来看看吧，希望大家能够学会这道美食。

做法一、

材料：

大米适量、板栗适量、猪肉适量、香菇适量、花生适量、蒜头适量、盐适量、酱油适量。

制作方法：

1.香菇提前用水泡发。

2.花生清洗干净，水煮至三四成熟，备用。

3.锅中烧开水，倒入板栗烫两三分钟，趁热去皮。

4.大米淘洗干净，倒入花生和煮花生的水(用煮花生的水代替清水煮饭，水量和平时一样就好)，浸泡半小时。

5.半小时后，再加入板栗，盖上电饭锅盖，按下“煮饭键”。

6.饭煮好之后，把泡发好的香菇清洗干净，切成丝;猪肉切成片;蒜头去皮，用刀拍扁，备用。

7.锅里放适量猪油，倒入香菇爆香。

8.香菇稍微变色之后，放入猪肉和蒜头，炒至全熟。

9.最后调入适量盐和酱油即可(盐的用量要把米饭的也算入)。

10.取出电饭锅煲(小心烫!)。

11.把米饭倒入炒好的香菇肉片中，翻炒均匀。

12.然后开火再翻炒几下，熄火，盖上锅盖，焖几分钟便可以开吃了。

健康功效：

大米：富含碳水化合物、富含锰

板栗：健脾、补肾、益气

猪肉：补肾、滋阴、益气

做法二、

材料：

板栗、食盐适量、调和油适量、胡萝卜适量、鸡蛋适量。

制作方法：

1.冷饭、香肠、鸡蛋、栗子、胡萝卜丝、葱花。

2.下油炒栗子、香肠、炒均匀。

3.加入胡萝卜丝炒。

4.加入冷饭下盐炒均匀。

5.炒均匀后，再加入生抽炒。

6.再加入煎好的蛋碎炒均匀下蚝油再炒均匀。

7.炒均匀后下葱花再炒均匀。

上述文章讲解的就是关于板栗炒饭的做法，板栗炒饭的做法并不复杂，只要熟悉了操作步骤即可做好炒饭，并且做板栗炒饭的时候还可加入很多调料或是食物，能增强板栗炒饭的营养，口味也会有所变化，但是只要是患者喜欢的口味，不影响整体的营养即可。

板栗红烧肉的做法大全

其实对于板栗我相信很多的人都是非常熟悉的，而且也是非常爱吃的，但是可能很多的人都不知道板栗还可以制作菜肴的，板栗红烧肉也是一道非常好吃的菜，下面我们就一起来了解一下板栗红烧肉的做法大全。

主要做法：

食材准备

主料:带皮五花肉750克，板栗300克

辅料:湿淀粉25克，葱姜少量

调料:精盐，味精，八角，桂皮，料酒，酱油，鸡汤

制作步骤

1、猪肉切块, 用糖腌匀, 放入油锅中稍炸后捞出;

2、葱姜入锅稍炒, 倒入料酒,酱油,鸡汤;

3、随后将猪肉, 精盐,味精,八角,桂皮依次下锅烧开;

4、移至小火烧，板栗用温油稍炸, 等肉将烂时下锅同煮;

5、最后加入湿淀粉即可

注意事项

1. 五花肉可切小方块或厚肉片，适宜于烧、焖、炖等，亦宜作肉丸;

2. 猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水;

3. 猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳;

4. 猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

以上这篇文章为大家详细介绍了一下板栗红烧肉的做法大全，相信大家已经有了一个详细的了解了，那么在平时的时候就可以按照上面所说的一些方法进行制作的，这样的话自己在家里面就可以品尝到这道美味。

栗子的做法大全有哪些

板栗又称栗子，这是一种非常美味的坚果，是我们国家比较特有的一种，而且现在随着生活的逐步发展，人们能够吃到更多的美味食物，特别是像栗子这种只有特定的区域才会生产的一种坚果，栗子的营养是非常丰富的，其中的淀粉含量比较高，适合用于烹饪，而烹饪的味道是非常的鲜美的，下面就来看看栗子的做法大全有哪些的介绍吧。

首推的当然是最最方便快捷的炒板栗，这也是基础的吃法，因为还没去壳，。

懒人做法是板栗洗一下之后剁一道或者两道口子，然后放进高压锅里，加一点水，盖上盖子，上汽了之后火开小，焖十几分钟，这其实要经常去摇动一下高压锅，免的焦了。水一点点就够了哦~十几分钟之后打开再翻腾个几下，咧着大口子的板栗就炒好了。

还有就是用板栗煮粥，跟大米一起下锅，煮到黏稠就可以了哦~这样白粥就带了板栗的甜味。

还有可以单用板栗做甜品，这在台州一带很常见，可以就单用板栗加水煮，也可以加枸杞，糖桂花，这样味道更丰富。

板栗也可以入咸味的汤里煲汤，骨头汤也好，鸡汤也好。

以上就是对于栗子的做法大全有哪些的介绍了，希望有兴趣的人士可以了解一下，栗子这种坚果是味道比较淳朴，没有那种特别油腻的感觉，所以适合大量的食用，改善人民的膳食纤维平衡，让肠胃系统得到有效的清理。

蜜烤板粟的做法

人从出生的那一刻开始就离不开吃的，我们一辈子要吃的东西有很多，而饮食也和我们的身心健康密切相关。现实中的很多病人，都是“吃”出来的。所以，吃的好，不仅能美容养颜，而且还能够预防疾病。而下面，小编就来介绍一下蜜烤板粟这道菜的做法。

看完上面的介绍，大家从此以后不用羡慕别人会做美味的食物了。自己也可以动手，根据上面的步骤做一下蜜烤板粟。