由网友(人情味好淡)分享简介：苦瓜是非常好的一种清火食品，而且孩子的朋友们都喜欢喝苦瓜汁来清除体内的火，而且对于排除，淋巴都有着非常好的功效那么在接下辣椒的营养很丰富，主要是维生素的含量非常高，在所有菜中都是拔尖的，并且辣椒还有药用价值呢，一般吃饭不香，饭量减少的时候，在菜里放点辣椒就能很好的改善食欲，增加饭量的，苦瓜比较的哭很多人都不喜欢吃，但是...

苦瓜炒辣椒的做法

苦瓜是非常好的一种清火食品，而且孩子的朋友们都喜欢喝苦瓜汁来清除体内的火，而且对于排除，淋巴都有着非常好的功效那么在接下来的这篇文章当中，我们来介绍一道苦瓜炒辣椒的制作方法来一起了解。

原料

鲜嫩苦瓜、青辣椒各300克，香油60克，精盐10克，味精3克。

调和油 精盐 葱

做法折叠编辑本段

1)将苦瓜洗净，切成两半,它去瓤，斜切咸厚片。青椒去蒂、籽，洗净，切片。

2)炒锅置火上.不放油，用小火分别将苦瓜片、青椒煸去水分，倒出。

3)锅洗净烧热,放入香油，下青椒、苦瓜片煸炒，再放入精盐、味精炒匀，盛入盘内即可，

特点

咸辣苦香，下饭小菜。

贴士

如不想让苦瓜太苦，切片后可在沸水中烫一下控干水分再炒。

营养

辣椒  

辣椒的营养比较丰富，尤其是维生素C的含量很高，在蔬菜中名称前茅，100克辣椒中就含维生素cl05毫克。

辣椒还有重要的药用价值。吃饭不香，饭量减少时，在菜里放上一些辣椒，就能改善食欲，增加饭量。单独用少许辣椒煎汤内服，可治因受寒引起的胃口不好、腹胀腹痛。用辣椒和生姜熬汤喝，又能治疗风寒感冒；对于兼有消化不良的病人，尤为适宜。

苦瓜  

而苦瓜是一剂良药。苦瓜以根、茎、叶、花、果实和种子供药用，性寒，味苦，入心、脾、胃经，清暑涤热，明目解毒。据《随息居饮食谱》记载，苦瓜“青则苦寒涤热，明目清心，熟则养血滋肝，润脾补肾”。《生生编》记载，苦瓜能“除邪热，解劳乏，清心明目，益气壮阳”。《本草纲目》记载，苦瓜“清心明目，益气解热”。

上面的文章我们了解到苦瓜炒辣椒的制作方法，苦瓜对于身体的清热解毒有着非常大的功效，而且多吃些苦瓜对于正处于长痘时期的朋友们，来说也是非常好的祛痘方法。

苦瓜炒辣椒怎么做

辣椒的营养很丰富，主要是维生素的含量非常高，在所有菜中都是拔尖的，并且辣椒还有药用价值呢，一般吃饭不香，饭量减少的时候，在菜里放点辣椒就能很好的改善食欲，增加饭量的，苦瓜比较的哭很多人都不喜欢吃，但是和辣椒一起做，口感就特别好的，下面看看具体的做法。

做法二

主料：

苦瓜200克,青椒100克

调料：

盐3克,味精2克,植物油30克

制作：

1.苦瓜切去两端，对剖成两半，挖去内部瓜瓤，洗净，斜着把苦瓜切成薄片；青椒去蒂洗净，切成丝。

2.锅放在旺火上，不放油，分别放入苦瓜片和青椒丝煸炒，煸去原料的大部分水分后倒出；锅内重新加油，烧至六成热时，同时放入煸干水气的苦瓜和青椒炒匀，再加入精盐、味精，炒匀装盘即可。

这道菜非常简单吧，苦瓜炒辣椒的做法相信大家也学会了，胃口不好的时候吃点辣椒是非常有必要的哦，另外，苦瓜还有降低血糖和防治癌症作用，所以经常的吃对人体是非常有益的。

苦瓜炒皮蛋的做法

苦瓜有很多人都吃不习惯，但是苦瓜的营养是非常丰富的，所含的蛋白质，碳水化合物，脂肪等都是在瓜类蔬菜中比较高的了，特别是维生素c的含量丰富的多，差不多是冬瓜的5倍呢，夏天吃苦瓜可以达到清热解毒的功效，那么怎么做苦瓜好吃呢，下面给大家介绍苦瓜炒皮蛋的做法。

苦瓜炒皮蛋的做法：

1.苦瓜切薄片，放热水里烫一下，捞出备用

2.皮蛋切块，丢进锅里炒

3.放苦瓜，加一点水

4.最后放辣椒，盛出即可。

小贴士

1、苦瓜性寒，脾胃虚寒者少吃。

2、苦瓜富含草酸，焯水后可以减少一些。

3、苦瓜切片用少许盐腌制片刻，挤净水分可以减少苦味。

上面的做法很简单，相信大家都学会了吧，苦瓜的粗纤维含量也是很丰富的，并且含有较多的脂蛋白，可以促进人体免疫系统的抗癌细胞，经常吃可以增强人体的免疫功能，配合着皮蛋吃口感更好，收到受到更多人得喜爱。

苦瓜炒茄子的做法

人从出生的那一刻开始就离不开吃的，我们一辈子要吃的东西有很多，而饮食也和我们的身心健康密切相关。现实中的很多病人，都是“吃”出来的。所以，吃的好，不仅能美容养颜，而且还能够预防疾病。而下面，小编就来介绍一下苦瓜炒茄子这道菜的做法。

小编今天介绍的这道美味苦瓜炒茄子的做法其实并不难，大家只要用心去尝试，一定可以达到你想要的效果，吃到美味佳肴！

苦瓜炒瘦肉的做法

苦瓜是一种常见的食物，由于他的味道比较苦因此很多人都不太喜欢吃苦瓜。然而苦瓜的功效是非常大的，他有清热消暑、补肾健脾的功效，而且还有养颜美容的功能，在夏天多吃苦瓜的话还可以预防中暑，接下来就为大家推荐一道菜：苦瓜炒瘦肉。我们一起来学习一下其做法吧!

苦瓜的功效与作用：苦瓜清热解毒，降血脂，抗病毒。具有明显的隐血糖作用，对糖尿病有一定疗效。它还有一定的抗病毒能力和防癌的功效。而且可以防治痢疾、解中暑发热、抗肿瘤、防治糖尿病。主要是清暑清热、明目、解毒。治热病、中暑、痢疾、赤眼疼痛、肿痛丹毒、恶疮。主治肝病、肾脏病、糖尿病、廱肿丹毒、便秘、内外痔、摄护腺肥大、风热目赤、风火牙痛、热痢、中暑热病诸疾。苦瓜果实能强肝、清心明目、退火、解热、袪毒、解疲劳、治热痢、中暑;花治胃气痛、霉毒痈疮;叶晒干制成粉末，可治一切丹火毒气、疔疮肿痛、胃痛、热痢，根的效果更佳。

苦瓜炒瘦肉用料：苦瓜1个，瘦肉半斤，辣椒2个，盐，油，味精，生抽。

方法：

1、瘦肉切片或丝，鲜辣椒切丝。

2、苦瓜切片，加盐腌制去苦味。

3、把切好的瘦肉倒进油锅里，翻炒。

4、加盐炒干水分，调a入生抽。

5、腌好的苦瓜过清水清冼两遍。

6、再把冼好的苦瓜倒进锅里加盐翻炒。

7、苦瓜炒熟时，再次调入生抽，调入味精翻炒片刻即成。

小贴士

苦瓜用盐腌10分钟，会没那么苦。瘦肉要提前腌制再炒比较入味。全程不用盖盖子，不然苦瓜会变黄。

上述文章向大家介绍的就是苦瓜炒瘦肉的做法，多吃苦瓜对身体的帮助是比较大的，尤其是在炎热的夏天，为了排出毒素大家更应该多吃点苦瓜。苦瓜炒瘦肉就是一道营养价值很高的菜，妈妈们不妨来学习一下他的做法吧!

苦瓜炒瘦肉的做法是怎样的

现在很多家庭都是以独生子女为多，所以很多孩子就连最基本的洗衣服炒鸡蛋都不会，这样就等于让孩子失去了生活自理的能力，将来孩子出到社会父母也不可能保护孩子们一辈子的吧。所以孩子们都应该学会怎样做一道好的饭菜，就算出到社会了自己还可以养活自己。想必你们都应该经常吃苦瓜炒瘦肉吧，但是你们知道它的做法吗?今天就让我为你们介绍一下这简单的苦瓜炒瘦肉的做法吧。

“苦瓜的功效与作用，转载 苦瓜清热解毒，降血脂，抗病毒。具有明显的隐血糖作用，对糖尿病有一定疗效。它还有一定的抗病毒能力和防癌的功效。而且可以防治痢疾、解中暑发热、抗肿瘤、防治糖尿病。主要是清暑清热、明目、解毒。治热病、中暑、痢疾、赤眼疼痛、肿痛丹毒、恶疮。主治肝病、肾脏病、糖尿病、廱肿丹毒、便秘、内外痔、摄护腺肥大、风热目赤、风火牙痛、热痢、中暑热病诸疾。苦瓜果实能强肝、清心明目、退火、解热、袪毒、解疲劳、治热痢、中暑;花治胃气痛、霉毒痈疮;叶晒干制成粉末，可治一切丹火毒气、疔疮肿痛、胃痛、热痢，根的效果更佳。 苦瓜炒瘦肉用料： 苦瓜1个，瘦肉半斤，辣椒2个， 盐，油，味精，生抽。 方法： 1、瘦肉切片或丝放入淀粉中，鲜辣椒切丝，切葱花些许， 2、苦瓜按自己的食量切片，加盐腌制去苦味， 3、油热后辣椒和葱花扔入锅中炒，再把切好的瘦肉倒进油锅里，翻炒。 4、加盐炒干水分，调入生抽， 5、腌好的苦瓜过清水清冼两遍， 6、再把冼好的苦瓜倒进锅里加盐翻炒， 7、苦瓜炒熟时，再次调入生抽，调入味精翻炒片刻即成。”主料

苦瓜 (1个) 瘦肉 (半斤)

辅料

鲜辣椒 (2个)

厨具

不粘锅、平底锅、炒锅 1准备好食材 2苦瓜切片加盐腌制，去苦味 3瘦肉切丝，辣椒切丝 4先把瘦肉下进油锅里炒熟 5加盐和生抽 6现加进辣椒和苦瓜 7加点盐翻炒 8不停地炒熟 9调入味精 10出锅装盘。

看完之后是不是觉得这道菜是无比简单呢?有没有一种想立刻动手下厨的感觉呢，想必这道菜苦瓜炒瘦肉的做法不是你们的问题了吧。其实做这种家常菜只要多留意身边的人做，你看多几次你就会知道这菜是怎么做的。会做点家常菜可对自己有利无害，父母朋友不会帮助你一辈子只有自己靠自己的。

苦瓜炒蛋怎么做？三种常见做法

夏天吃苦瓜是最佳选择，苦瓜有清热解毒、增进食欲、助消化的功效。不过应该很少人吃过苦瓜炒鸡蛋这样的名菜。完美的把苦瓜的清新和鸡蛋的香味结合起来。这里有三种不容错过的做法。

苦瓜炒蛋的做法一：

苦瓜2条

鸡蛋4个

1、苦瓜泡水10分钟，洗净备用。

2.4个鸡蛋打入小盆备用。

3.苦瓜挖去瓜籽。

4. 切薄片，放1勺盐搅拌匀。

5. 油热锅，倒入苦瓜翻炒至变色。

6. 倒入少许油，倒入4个鸡蛋，将锅里的鸡蛋沿着锅旁转一圈。

7. 弄散蛋黄，煎至两面金黄即起锅。

做法二：

材料：苦瓜、鸡蛋、盐、油

做法：1. 苦瓜切薄片，用盐抓腌10分钟 清水轻轻冲洗

2. 鸡蛋加盐打散

3. 下油热锅 小火把蛋液滑炒成块状(快炒保持鸡蛋嫩滑)装起待用

4. 大火热油，下苦瓜片快速炒软，加入鸡蛋块，盐，炒至均匀即可

做法三：

1. 苦瓜洗净，用刀从中间切开。

2. 用勺子挖去瓤和白色的膜。

3. 切成薄片，用盐腌一下。

4. 鸡蛋打入碗中，加少许白酒，搅打散。

5. 炒锅置火上，放入油，烧至5成热，沿着油和锅的接触面，倒入鸡蛋液，迅速翻炒鸡蛋至熟，边炒边用铲子把鸡蛋弄碎，盛出。

6. 锅里放入少许油，倒入苦瓜，翻炒，加入鸡蛋，盐，大火翻炒均匀即可

蘑菇炒辣椒怎么做

生活中,我是一个非常喜欢吃蘑菇的人,用蘑菇做的菜我都非常喜欢,我平时也喜欢吃辣的,所以今天跟大家介绍一种菜,就是蘑菇炒辣椒,相信很多人平常都不会把这俩食材掺在一起混炒,其实这两样食材一起做菜很好吃的.接下来就是具体做法.

做法一:食材:主料辣椒90g 蘑菇300g 辅料:橄榄油适量盐适量蚝油适量味精适量葱姜适量

步骤:蘑菇摘洗干净，撕成小朵。蘑菇入煮锅焯水。青椒切成块。炒锅放油加热，青椒入锅过油后盛出。炒锅放橄榄油加热，葱姜入锅煸香后蘑菇入锅翻炒。.加蚝油翻炒。青椒入锅翻炒。.加盐、味精翻炒.翻炒均匀即可出锅装盘。

做法二:主料 蘑菇 300克 辣椒 50克

方法:准备蘑菇，辣椒洗净，把蘑菇撕成小条。辣椒切块，蒜切片。锅中热油，放入蒜片炒香。

放入蘑菇。微软后，放入盐。放入酱油，五香粉。放入辣椒，炒到辣椒微软。出锅了。

做法三:材料:、蒜瓣、辣椒、蒸鱼豉油

方法:将蘑菇去蒂，撕成小片，放清水中洗净，备用。蒜瓣去皮，洗净，切片;辣椒洗净，切小段。坐锅点火，倒入植物油烧热，爆香蒜片。加蘑菇片翻炒至熟透。炒熟好，放入蒸鱼豉油续炒均匀。最后加入辣椒段炒出香味即可。

大家都知道蘑菇是菌类,非常有营养,另外大家在做这道菜的时候可以根据自己的口味放调料以及辣椒的量,喜欢吃超级辣的可以多放点辣椒,另外蘑菇炒的时候,很容易熟,建议朋友们用文火,在炒的时候要过水,所以赶快试一下啊

鸭胗炒辣椒怎么做呢？

平时很多的朋友都喜欢吃鸭胗，鸭珍只要是经过一定的处理以后，最长的时候里面加上一些辣椒口感也是很不错的，并且对于身体健康也会有一些好处，还有很多对人体健康有益的物质，尤其是它里面的铁元素含量非常的丰富，下面小编来介绍平时在家里面怎样做鸭胗炒辣椒口感才会更好。

鸭胗洗净，切片，由于着急烧，所以化冻后切片再泡血水，放些盐，醋，料酒，去腥快些，泡10分钟，可以先做其他菜。

冲干净，沥干，葱姜切片，蒜拍碎，干辣椒花椒适量，热油放入葱姜蒜，干辣椒花椒爆香。

放鸭胗炒变色，放盐料酒，爆炒，再放生抽，糖适量，加水焖5分钟

把切好的青辣椒放入，盖盖一分钟，放蘑菇精炒匀出锅，这样就完成了。

注意事项

如果有时间的话是可以把鸭胗化了后泡久点，这样血水就能多泡出些，切片泡就省了，这个是应急快速法，不过味道也不错的，突然来客的时候就试试我的法子吧。

鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。鸭肫铁元素含量较丰富，女性可以适当多食用一些。中医认为，鸭肫性味甘咸平，有健胃之效。

鸭肫是鸭的肌胃。鸟类的胃分为腺胃（真胃，gIandularstomach）和肌胃(砂囊，muscularstomach）。腺胃壁薄，壁细胞分泌胃酸及各种消化酶，用以浸泡、消化食物；肌胃有发达的肌肉壁，内壁覆盖有一层硬的角质膜（中药名叫鸡内金），内腔含有一些小砂粒(鸟类所吞食的），作用类似牙齿，用以磨碎食物。

对于一些缺铁性贫血的女性朋友，平时适当的吃一些鸭胗能够有效的补充铁元素，并且它里面所含有的维生素c和维生素e对人的皮肤美白抗氧化这也是很有好处的，只是在青阳镇的时候，最好是要世间将鸭胗经过一些特殊的处理，去除里面的毒素。

青椒炒皮蛋的做法

人生在世，每个人都离不开一个“吃”字，这是我们生存的最基本需求。为了满足这个需求，很多人到处寻觅各种美食，殊不知健康也就这么没了。但是如果你自己能够做一些“秀色”的美食，那么不但能够吃得开心，而且还会吃得健康。那么，下面就给大家介绍一下青椒炒皮蛋的做法。

看看小编今天的介绍大家其实在外面吃到的青椒炒皮蛋其实没有那么难，步骤也是非常简单，我们不妨在家里做出更健康的吧！