由网友(做你的小朋友)分享简介：牛肉炖胡萝卜，这道美味菜肴不但是一种家常做法，而且还是菜谱上一种常见的菜肴，是属于中国特色的菜品。牛肉炖胡萝卜这道美味的对于想要学做牛肉炖胡萝卜这道菜的朋友来说，了解牛肉炖胡萝卜的做法是必须的，这样学起来才能事半功倍哦！那么牛肉炖胡萝卜怎么做呢？牛肉炖胡萝卜的做法有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍牛肉炖胡萝卜的做法，仅...

牛肉炖胡萝卜的做法是什么呢

  牛肉炖胡萝卜，这道美味菜肴不但是一种家常做法，而且还是菜谱上一种常见的菜肴，是属于中国特色的菜品。牛肉炖胡萝卜这道美味的菜肴，本身拥有许多的营养价值，吃起来对人体有意想不到的好处，尤其是正处在发育的孩子们，这道菜更是对他们有很多的好处。那么牛肉炖胡萝卜到底应该怎么做呢？今天小编就来教一教大家这道牛肉炖胡萝卜的做法是什么。

 一，材料

   

 牛肉300g，胡萝卜1根，洋葱50g，橙皮适量，调料：泰国辣酱，盐，糖，鸡精，料酒各适量

   

 二，做法

   

 1、 胡萝卜切块，洋葱切块，牛肉切块后焯水洗净浮沫。

   

 2、 锅内热油，六成热时，放入洋葱煸出香味。

   

 3、 放入牛肉煸炒一分钟，倒入料酒、泰国甜辣酱。

   

 4、 加开水没过肉，大火烧开后改小火焖90分钟。

 

 5、 加入胡萝卜、橙皮儿，加盐、糖、鸡精调味烧至软烂。

   

 三，小诀窍

   

 1、牛肉下锅前必须焯水，这样除腥去沫，炖出来的汤或肉很干净。

   

 2、泰国甜辣酱很提味，而且并不辣，我前年出差在厦门沃尔玛买的，用李锦记的甜辣酱也很好，大型超市有售。

   

 3、炖肉的过程我用了90分钟，各家锅和火力都不同，自己掌握。

   

 4、不喜胡萝卜可换成土豆、南瓜等蔬菜。（不过胡萝卜对人体所需要的营养价值比较高）

   

 牛肉炖胡萝卜的做法是什么？大家都看明白了吗？牛肉炖胡萝卜这道菜肴中所含有的营养价值是你想都想不到的，尤其是对于正值身体发育的孩子们吃这道菜最佳，贴心的妈妈们快点把这道菜学会吧，这样你就可以为自己的孩子做这道美味而且有营养的菜肴了。这样能让你的孩子更加聪明的，健康的成长呦！

牛肉炖胡萝卜的做法

疾病来时悄然无声，很有可能就是我们老是在外面乱吃造成的，我们应该以此为教训，下面就是关于牛肉炖胡萝卜的介绍，以后我们自己做饭。

今天的介绍牛肉炖胡萝卜，很高兴和您们分享，大家不妨也来试试吧，一定会让你有所收获的哦。

牛肉炖胡萝卜

牛肉炖胡萝卜这道菜是一道家常菜，话虽如此，但是很多人却不是经常都能吃到这道牛肉炖胡萝卜的。这其中最主要的原因是因为牛肉的市场
价格实在太高了，所以一般时候很多人是舍不得买牛肉回去吃的，这就是为什么多数人在家吃不到牛肉炖胡萝卜的最主要的原因。牛肉炖胡萝卜的味道还是不错的，吃过的人都是知道的。

牛肉炖胡萝卜这道菜虽然是道家常菜，但是在很多饭店里面却也能够经常看到这道牛肉炖胡萝卜的身影的，由此可见牛肉炖胡萝卜的受欢迎程度是很高的。牛肉炖胡萝卜因为有了牛肉和胡萝卜的混合，所以味道才会那么的特别，那么下来就来介绍下牛肉炖胡萝卜的具体做法。

胡萝卜炖牛肉是菜谱里的常见菜，具有健身和丰胸的作用，在少女的青春发育期食用，能奠定良好的发育基础。牛肉有补血作用，适合生理期或贫血时摄食。

基本特点

此汤具有健身和丰胸的作用，在少女的青春发育期食用，能奠定良好的发育基础。牛肉有补血作用，适合生理期或贫血时摄食。

基本材料

牛肉110克，胡萝卜1/2条，八角1--2粒;调味料：胡椒粉1/2小匙，盐、糖各1小匙，酱油1大匙

做法

1、 先将牛肉肋条切成大小适宜的块状，然后放入热水里慢煮，可以清理出肉里带的淤血;

2、 准备好姜、干辣椒、豆瓣酱(根据个人口味而定)、八角、桂皮等大料;

3、
待肉煮一定的时间后，将肉捞出，盛油于铁锅中加热，放入姜、辣椒、大料等爆炒，待香味出来后放入牛肉，加入适量的食盐，再进行爆炒，此时需要控制好火候，切勿太猛，否则会将肉炒糊甚至粘锅，届时炖出来的牛肉偏老，汤味不正;

4、 将牛肉倒如沙锅内，(康住所没沙锅)加入适量的清水，拍一两姜饼放入，先大火炖约20分钟，期间注意别让汤蔓延出来，随后改调文火慢炖;

5、 将胡萝卜切成滚刀状，用清水浸泡;

6、 待牛肉熟透后加入切好的胡萝卜，再以大火炖约10分钟，根据个人的口味加入适量的食盐以小火慢炖，需要注意的是，食盐宁可少不可多;

7、 文火炖约30分钟后胡萝卜大致就好了，这时加入适量的鸡精，以及香菜和葱段，关火盖上盖子闷约5分钟即可盛起食用!

注意：发育期容易发胖，千万别选择脂肪含量较高的牛腩来熬汤。

牛腱一定要选择新鲜的，煮出来的汤味道才会鲜甜。牛肉含丰富的脂肪、蛋白质、铁质。尤其是铁质对女性补血很有助益，而蛋白质则能增强人体的抵抗力。

所以，现在对于大多数人来说应该已经知道了牛肉炖胡萝卜的具体做法了，那么，以后想吃的时候，就可以按照这个方法来做了。其实很多人所不知道的牛肉放入一个功效就是，牛肉是有补血的功效的，所以在女孩子来月经的时候，通常吃点牛肉对于身体是有好处的。

牛肉炖西红柿的做法，这些步骤你会吗？

西红柿是人们经常吃到的食物，其营养非常丰富，比如西红柿含有丰富的膳食纤维、维生素b、叶酸已经胡萝卜酥等等，另外含有多种人体所需的微量元素，所以可以学习做牛肉炖西红柿这道美食来吃。

一、牛肉炖西红柿的做法

制作食材

牛腩200克西红柿1个土豆1个香菜少许

调料（1）八角2枚花椒1小勺葱2段姜粉1小勺生抽3汤勺盐少许料酒2汤勺

调料（2）生抽少许

制作流程

步骤1：牛肉切大块，西红柿去蒂切块。

步骤2：牛肉洗干净，加热锅中的油，七成热后放入大葱、姜片、桂皮，八角爆香，随后加入牛肉翻炒。

步骤3：调入老抽、白酒和盐，炒匀后放入适量清水，大火烧开，撇出浮沫。（汤水量要一次加足，不可中途添水。若汤不够，只能加热水或开水，千万不能中途加凉水，否则开锅的肉遇到凉水，易使肉表面收缩变紧，热量不易内传，肉质会变得即硬又皮，不好嚼咽。汤调好后，再放适量盐。）

步骤4:转小火炖1个小时这样，一定要炖烂一点，如果有高压锅就不需要这么长时间了。然后倒入西红柿块，待西红柿熟透，即可关火出锅，放一棵香菜配色下。

二、做法二

制作食材

牛肉西红柿土豆青椒盐

鸡精酱油白胡椒粉黑胡椒粒糖

制作流程

1、材料准备，牛肉要提前味好；

2、把土豆先放入油锅炸下，然后加入牛肉一起翻炒.

3、炒到金黄色，加汤，放西红柿一起煮，中火继续煮15分钟左右.

4、最后放入青椒，可以再一次添汤，最后小火煮5分钟即可.

三、做法三

原料

主料：番茄300克、牛腩（腰窝）500克

辅料：香菜30克

调料：大葱15克、姜5克、植物油25克、料酒15克、盐3克、酱油5克

详细步骤

1.西红柿去皮切滚刀块，用植物油炒软；

2.葱切段，姜切片；

3.牛肉切块，用沸水焯洗；

4.勺中加油烧热，放葱段、姜片煸出香味；

5.烹入料酒，加牛肉煸炒；

6.加盐、酱油、高汤1500克，用急火烧开，慢火加盖焖；

7.至牛肉熟烂，加入西红柿炖软；

8.加味精，撒香菜末即成。

牛肉炖萝卜

在长期的人类社会里,肉在人们的生活中有着很高的地位.在很长的时间里,中国的市场上最畅销的肉制品都是猪肉.但是随着人们对各种肉类的了解发现,牛肉的营养价值要更高于猪肉.所以,如今人们对肉类的选择也正在不断地向牛羊肉靠拢,也渐渐喜欢上了这些肉类.

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萝卜是水分十分充足的蔬菜,对于炎热的气候来说,萝卜是再适合不过的补水的好东西.而且,萝卜的清甜,能够很大限度的打开人们的味觉去渴望美食.牛肉与萝卜的结合注定会受人喜爱.

做法

做法一

食材准备

主料:牛腩(依个人食量),白萝卜半个,胡萝卜1根,豌豆1小碗

调料:花椒粉,盐,鸡精,山楂2颗,姜

制作步骤

1.牛腩切小块下锅炒,同时放小半勺花椒粉,炒熟后加水,多放点盐.放 入山楂和几片姜.

2.利用炖牛肉的时间可以洗萝卜和胡萝卜,并切块(统筹方法,嘿嘿).

3.这时候如果你还有第二口锅,建议把白萝卜和胡萝卜炒一下,这样一来能让萝卜更营养,而且口感也更好.

4.待牛肉煮差不多了,把萝卜、胡萝卜和豌豆倒入锅里,剩下的就是等这些主料都差不多加鸡精出锅,味道好极了!

做法二

食材准备

牛腩600克、白萝卜1根、大葱1根、姜6大片、料酒1大匙、炖肉料包1小袋、香菜1棵、盐适量

制作步骤

1、电压力煲放3000ML水加热.牛腩切成3CM*3CM的大块.小锅放清水,加入牛肉.加入3片姜、大葱2段、料酒1大匙.开火加热.待烧开后用汤勺撇去浮沫再煮一分钟

2、加入剩余的葱段、姜片和一小包炖肉料.加入飞水后的牛腩.开盖煮开后再次撇去浮沫.浮沫去干净后加盖压上20分钟.

3、白萝卜洗净去皮切成和牛腩等大的方块.放入牛肉汤里.加盖再压10分钟.10分钟后开盖,白萝卜煮成透明状即可.加入盐调味儿.[1]

做法小技巧

1:牛肉要先拍打几下,使其更能入味.再在锅里小火烘着煮一下,这样更香.

2:萝卜丁在干锅里翻炒过以后,煮起来容易烂,但却不容易碎.入口即化且外表完美.

3:煮牛肉的时候加蒜,特别的香,会让成菜的味道大大提升.

4:时间只供参考,具体要依据所煮的量而定.

以上就是牛肉炖萝卜的两种方法的介绍.通过对以上知识的认真学习,牛肉炖萝卜这道菜已经在每个人的脑海中逐渐成形了.在夏天这个季节来说,营养的需求量是极高的,而牛肉炖萝卜正好能够很好地补充人体所需的养料.

粤菜之牛肉炖萝卜的做法

小小萝卜好处多，不仅含有丰富的水分，还能够起到通气的作用。而对于萝卜的吃法也是多种多样，我们可以用来腌制，炒萝卜，炖萝卜。而有一道菜叫萝卜炖牛肉相信很多的人都喜欢吃，它的味道很好，而且营养物质也很丰富。那么味道鲜美的萝卜炖牛肉我们要怎么做呢？

萝卜炖牛肉的做法一：

1 把牛肉洗净切块沥干，萝卜切块，用多功能电锅或砂锅开始煮萝卜。

2 煮萝卜期间先把牛肉炒一下，锅里加油，爆香大蒜，花椒、八角、桂皮等香料。

3 把肉炒香后加入锅里跟萝卜一起炖煮，加入剩余调料冰糖、酱油、蚝油、盐，中火约一小时即可。

4 撒上一把葱花提香

萝卜炖牛肉的做法二：

主料：牛腩(依个人食量)、白萝卜半个、胡萝卜1根、豌豆1小碗。

调料：花椒粉、盐、鸡精、山楂2颗。

制作方法：

1.牛腩切小块下锅炒，同时放小半勺花椒粉，炒熟后加水，多放点盐。放入山楂和几片姜。

2.利用炖牛肉的时间可以洗萝卜和胡萝卜，并切块。

3.这时候如果你还有第二口锅，建议把白萝卜和胡萝卜炒一下，这样一来能让萝卜更营养，而且口感也更好。

4.待牛肉煮差不多了，把萝卜、胡萝卜和豌豆倒入锅里，剩下的就是等这些主料都差不多加鸡精出锅。

牛肉炖萝卜制作简单，营养丰富，口感良好。

牛肉，甘，平，含有丰富的蛋白质，脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。具有强筋壮骨、补虚养血、化痰熄风的作用。有膻味。入脾、胃经。补脾胃，益气盘，强筋骨。治虚损羸瘦，消渴，脾弱不运，痞积，水肿，腰膝酸软。

牛肉的营养价值高，古有“牛肉补气，功同黄芪”之说。凡体弱乏力、中气下陷、面色萎黄、筋骨酸软、气虚自汗者，都可以将牛肉炖食。

萝卜能够很好的诱导那些对身体有危害的微量元素，而且通过它我们可以增加身体的免疫力，更是能够很好的抑制住癌细胞的生长，所以萝卜对于防止癌症，抗击癌症都有很不错的效果。除了这些作用，萝卜还有很多的好处，所以多吃一些萝卜炖牛肉是很不错的，对身体很好好处。

高压锅牛肉炖西红柿的做法

牛肉是我们最常吃的一种肉类，它的味道非常鲜美，无论是红烧还是煲汤都非常美味。营养价值非常的丰富经常食用能很好的提高身体的免疫力，其中牛肉炖西红柿味道酸甜，并且能对身体更好的进行滋补，制作起来也是需要一定的时间才能把牛肉炖烂，但如果使用好高压锅就会相对快捷方便了，下面一起了解下高压锅牛肉炖西红柿的做法。

高压锅牛肉炖西红柿的做法

  做法一

 主料：牛肉、西红柿 佐料：盐、味素、花椒、大料、葱、姜、香菜

  1、往锅中放入凉水，然后将牛肉洗净切成小块后放入锅中，接着切些葱段（长一些）和姜片也放入锅内，再放两块大料（调料依牛肉及水多少而定），在这之后盖上盖用大火把水烧开。

  2、在水开好后用小勺把沫撇干净后盖上盖用小火炖。

  3、炖2个半小时左右，中途要是水少要填水，不要把水烧干噢。

  4、把火关掉，取出汤中的葱段和姜段，这是因为在炖了两个小时以后它们都已经煮碎，形状不好看。

  5、等水再次烧开后切一些葱段和姜段放入锅中，加少许花椒，接着将洗净的西红柿切平均，下锅。GO ON 炖！炖2分钟左右加些盐（最好少放，因为少了盐在你最后喝的时候可以现加！但是要是汤咸了加水就不好喝了！）

  6、20分钟后西红柿就软了，要是喜欢吃酸一些的可以多炖些时间。我喜欢吃炖的酸软的西红柿，所以大约炖30~40分钟左右，就是炖到汤里，非常好喝！

  7、出锅，往汤里放些味精（可以不放）和香菜沫，色香味俱全的牛肉炖柿子就上桌喽

  做法二

  1.番茄切片，胡萝卜切块，大料花椒红辣椒放卤袋里，葱切段，姜切片，备用。

  2.牛肉多洗几遍，洗掉血水，而后切块，放入冷水，烧开撇去浮沫。

 

  3.捞出牛肉放入电压力锅内，备用的番茄等一并放入锅内，再加入适量料酒酱油盐，倒入开水淹没肉及配料。电压力锅选择难熟，菜单调至牛羊肉，大约40分钟左右进去保温模式，完工。

  4.盛出品尝，满足

高压锅不仅能做出美味的米饭，掌握好使用方法能制作出来非常多的食物，上面就是对高压锅牛肉炖西红柿的做法的介绍，这样我们就能经常在家制作出这样的美味食物，尤其是寒冷的冬季经常吃牛肉还能起到暖胃的作用。

牛肉炖柿子的做法

食物的健康美味当然离不开精湛的厨艺，今天小编就为大家来介绍一道牛肉炖柿子的做法，通过学习，我想大家一定可以提高厨艺，同时也能吃到营养的美味，赶快来看看吧！

牛肉炖柿子的做法步骤虽然多，但是只要你认真掌握就一点儿不难。当然做菜还得靠天赋，而天赋异禀的你肯定一会儿就能最好。当然，如果你想要追求完美，就需要多多实践了。

牛肉炒西红柿的做法有哪些呢？

随着人们生活水平的提高，不少人的饮食水平也大幅上升，以往很难吃到的牛肉也逐渐成为最普通的一种食材，有了牛肉以后人们就能够制作更多的佳肴，例如牛肉炒西红柿这道菜味道非常的鲜美，而且营养价值极高，下面就来看看牛肉炒西红柿的做法有哪些的讲解吧。

番茄炒牛肉是一道美味可口的汉族传统家常菜，属于北京菜系。主要原料是牛肉、西红柿，口味是甜咸味，工艺是烧。

做法一：

1.先把牛肉洗净，切成方块；西红柿洗净，去皮、去籽，切成块。

2.炒锅上火，到油烧热，把牛肉下锅，炒至变色，把葱、酱油、糖、姜、盐、料酒等倒入，略炒拌后，加水没过牛肉，煮开，用温火把牛肉炖烂。西红柿块在牛肉炖烂后放入，同烧片刻即可盛盘食用。

做法二：

1.准备材料；牛肉 番茄 姜葱

2.番茄用开水烫一下（开水烫后去皮容易)，去皮后切成块。

3.切好牛肉番茄，姜切片，葱切碎。切牛肉要横着纹路切，这点也是很重要的哦。

4.接下来是整个过程中最重要的步骤了；热锅下油，油比炒猪肉要多点，热至油起白烟，下牛肉快速翻炒至八成熟，牛肉外表变色即可，起锅备用。炒太久牛肉就变老了。

5.放少许油把番茄炒至八成熟后，放入刚才炒好的牛肉。

6.放入牛肉翻炒至牛肉刚刚熟即可，下葱花 盐后，一道营养丰富美味的菜肴就成功了。

牛肉炖萝卜的方法

牛肉炖萝卜也是家中常做的一道菜，主要的食材就是牛肉和萝卜，因为这道菜是采用“炖”这种制作方法来进行的，所以会耗费大量的时间。牛肉炖萝卜富含多种营养，可以强健身体，也可以帮助我们清热，我们就了解一下它的两种做法吧。

做法一  

1、电压力煲放3000ML水加热。牛腩切成3CM*3CM的大块。小锅放清水，加入牛肉。加入3片姜、大葱2段、料酒1大匙。开火加热。待烧开后用汤勺撇去浮沫再煮一分钟

2、加入剩余的葱段、姜片和一小包炖肉料。加入飞水后的牛腩。开盖煮开后再次撇去浮沫。浮沫去干净后加盖压上20分钟。

3、白萝卜洗净去皮切成和牛腩等大的方块。放入牛肉汤里。加盖再压10分钟。10分钟后开盖，白萝卜煮成透明状即可。加入盐调味儿。

做法二

1.牛腩洗净，切麻将块，入凉水锅，大火烧开，煮出血水和浮沫，捞出，用热水冲洗掉表面杂质，沥干水分，调料备好

2.起油锅，爆香葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、草果、甘草，倒入牛肉大火翻炒，烹入酱油和料酒翻炒均匀，添加没过的热水煮滚

3.移入高压锅用中火炖制，上汽后继续压20分钟，添加白萝卜，用盐调味，继续用小火压10分钟即可，起锅时加点味精和蒜苗

烹饪技巧

1：牛肉要先拍打几下，使其更能入味。再在锅里小火烘着煮一下，这样更香。

2：萝卜丁在干锅里翻炒过以后，煮起来容易烂，但却不容易碎。入口即化且外表完美。

3：煮牛肉的时候加蒜，特别的香，会让成菜的味道大大提升。

文中为大家说明了牛肉炖萝卜的两种不同做法，感觉哪一种方法简单，而且适合自己，就多加练习。需要注意的是，我们只有把三个烹饪技巧运用到烹饪过程里，牛肉才能更香，萝卜外表才能更完美，这些小技巧是值得大家花费时间运用的。