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雪菜炒鸭肠的做法
喜欢吃的人我们都叫他“吃货”当然吃货对美食可是忠贞不渝的,很多吃货在享受吃的同时,当然对食物的制作也非常的感兴趣。今天就满足吃货们的要求,为大家介绍雪菜炒鸭肠的制作方法。
1.鸭肠是外面买的半成品,买回来解冻后用醋搓洗,去异味。再用清水洗净 ,再反复搓洗。最后洗净切成小段。
2.姜、蒜头、干红辣椒!切好备用~
3.将姜、蒜头、干红辣椒倒入油锅炒香!
4.再倒入鸭肠大火翻炒,加适量的白酒,香醋炒匀!加少量的盐(因为后面要加入的雪菜是盐的)
5.倒入雪菜炒匀!再加几粒老抽调色!
6.加适量的鸡精,葱花准备出锅!
7.装盘!~(很不错的下酒菜呢,为老公或爸爸做一份吧!)
有了雪菜炒鸭肠的完整步骤方法,相信你很快就能完全掌握。到时候,你肯定会为自己的“业绩”而喜不胜收的。
炒鸭肠的做法
中国的各种菜系当中,粤菜是口味比较清淡的一种,而要说起粤菜当中,有很多比较有名的菜系,比如说比较常见的炒鸭肠,而且炒鸭肠搭配不同的原材料,颜色非常的好看,是真的的色香味俱全的一道美味佳肴,为了能够做出地道的炒鸭肠,很多朋友都想要知道具体炒鸭肠的做法。
在介绍炒鸭肠的做法之前,请您注意,虽然粤菜一般都是以清淡为主,不过炒鸭肠确实比较少见的酸辣口味的一道粤菜,也正是它的这一个特点,使得它更加的吸引北方人们的口味。具体炒鸭肠的做法如下:
鸭肠1公斤,青椒丝120克,青蒜段6克。调料
香油6克,红辣椒油10克,葱姜油60克,料酒15克,盐26克,酱油10克,醋80克,味精2克,葱丝6克。
烹饪方法
1. 将鸭肠上的白油择净,撕去直肠和盲肠(只用小肠以上部分),豁开洗净;
2. 理顺后,从肠子中间用线绳系起,放在盆中,加入醋、精盐,用手轻轻揉搓,当出现白沫时,立即用水洗净;
3. 再将肠子放在开水里烫一下,待稍一卷起、颜色变白时,迅速捞出入凉水中;
4. 去掉线绳,切成长7.3 厘米的段,再用开水烫一下,沥净水;
5. 将青椒切丝、青蒜切段与葱丝一起放入碗内,加入酱油、黄酒、味精、精盐、醋5克调成汁;
6. 将葱油倒入炒锅内,置于旺火上烧到将要冒青烟时,倒入调好的汁,随即下入鸭肠颠炒约10 秒钟左右,加入红辣椒油炒匀,再淋入芝麻油即成。
上述就是具体炒鸭肠的做法,为了做出来的炒鸭肠口味更好一些,选择的鸭肠原材料一定奥质地柔软才可以,而且在炒的时候一定要注意火候,要注意使用爆炒的方式来进行操作,否则很容易会导致鸭肠的口感变老。
辣椒炒鸭肠的做法
对于鸭肠,相信很多人很喜欢吃的,鸭肠的吃法也是非常多种的,我们在火锅上面,经常会看到鸭肠的出现,还有卤菜等等,鸭肠本身也是一种很有营养的东西,也是非常好吃的,特别是辣椒炒鸭肠时,鸭肠的嚼劲加上辣椒的香辣,这道菜特别适合喝酒或者冬天的时候吃,是非常适合的哦!
青椒炒鸭肠所属一款美食,主要原料有鸭肠1公斤,青椒丝120克,青蒜段6克。调料香油6克,红辣椒油10克,葱姜油60克,料酒15克,盐26克,酱油10克,醋80克,味精2克,葱丝6克等,这道菜非常美味。
制作方法
(1) 把鸭肠上的白油择干净,去掉盲肠、直肠,剖开洗干净。然后慢慢理顺,用根小线绳从肠子中间系上,放在盆里,加上盐(24克)、醋(75克),浸泡一会,用手慢慢揉搓,待揉出>白泡沫时,马上用水洗净。
(2) 揉好后,把肠子放在开水里烫一烫,当烫到稍一卷缩起来、颜色变白时,尽快地捞出放进凉水中,解开线绳。
(3) 等肠子泡凉后,捞出切成7~8厘米长的段,然后再放入开水里烫一下,沥净水分待用。
(4) 把青椒丝、青蒜段和葱丝放在一起,加入料酒、酱油、盐、味精、醋调成清汁。
(5) 把炒勺放旺火上,倒入葱姜油,烧到冒青烟时,加入调好的清汁,马上下入鸭肠颠炒10秒钟左右,再加入红辣椒油搅拌均匀,然后再滴入香油即成。
通过上文我们关于辣椒炒鸭肠的做法进行了详细的介绍,我们都知道如何去制作辣椒炒鸭肠,我们知道了鸭肠的炒法师有很多种的,可以与青椒搭配,当然还可以跟其他很多的东西搭配,而且都各有各的味道,但无论炒什么,鸭肠依旧还是那么好吃的,所以各位亲们,你们也去试一试吧!
大蒜炒鸭肠的做法
大蒜是我们非常熟悉的一种食材,大蒜不但可以食用而且还有很好的药用功效,经常吃大蒜有利于我们的身体健康,大蒜有抗癌防癌和杀菌排毒的功效,经常吃大蒜还可以起到预防感冒和降低血糖等作用,所以大蒜深受大家的喜爱,大蒜有多种做法,下文我们采用大蒜搭配上鸭肠来做成大蒜炒鸭肠。
大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用,对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用,是当前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。大蒜可促进胰岛素的分泌,增加组织细胞对葡萄糖的吸收,提高人体葡萄糖耐量,迅速降低体内血糖水平,并可杀死因感染诱发糖尿病的各种病菌,从而有效预防和治疗糖尿病。
1、鸭肠洗净后切丁、用开水加料酒焯透后捞出。
2、大蒜切小段、红椒切丁、葱、姜切末备用。
3、玉米粒用开水焯约1分钟捞出。
4、盐、味精、糖、鸡粉、水淀粉制成碗芡备用。
5、锅中做油,5成热时下入葱、姜炒香。
6、下入鸭肠大火煸炒约1分钟后烹料酒。
7、下入大蒜、红椒、玉米大火煸炒至大蒜断生后入碗芡。
8、待锅中芡汁明亮后撒入松子、出锅即成。
小贴士:
1、鸭肠要焯熟。
2、注意松子要最后放入,否则影响口感。
在上面的文章里面我们介绍了什么是大蒜,我们知道大蒜不但可以食用而且还有很好的食疗功效,经常吃大蒜可以起到预防癌症和心脑血管疾病的好处,上文为我们详细介绍了大蒜炒鸭肠的做法。
爆炒鸭肠的做法
拥有健康我们才能更好地工作,才可以享受到生活中种种美好的事情,假如健康因为不当的饮食而受到损害,那是很令人懊恼的,爆炒鸭肠的做法简单,而且还含有多种人体所需要的营养素,对健康有很大的好处。
1、鸭肠买回来先用清水洗净,然后浸泡在清水里,时间越久越白净(记得换水)。
2、盐加面粉(淀粉也可以),将鸭肠用清水冲去粘液后,将盐和淀粉撒在肠内肠外,反复揉搓,用清水冲干净,入滚水后捞起,刮去污物。
3、淘米水。将处理过的大肠再放在淘米水中清洗,可以更好的去除异味。
4、鸭肠洗净切段,放入沸水锅内氽烫后,捞出过凉水,沥干待用。
5、准备好配料。
6、姜洗净切丝,蒜去皮拍碎,红椒洗净后,去蒂、籽斜切成块。
7、小辣椒切圈,(喜欢辣的可以多放一些辣椒)蒜切碎,姜切丝。
8、热锅入油,待油热后加入姜蒜及干辣椒煸炒出香味。
9、接着加入蒜苗白,红椒翻炒均匀,加适量的一点盐。
10、接着倒入鸭肠继续翻炒片刻。
11、翻炒片刻后鸭肠会渗出一些水份,为了不影响口感,将锅中的汁水撇掉,加入鲜酱油及盐提味。
12、出锅前喷入适量料酒去腥,装盘出锅。
爆炒鸭肠的做法简单,即便你是新手新媳妇也能做出来。自己做出一道适合家人味道的菜是很有成就感的。
香辣韭苔炒鸭肠的做法
去外面吃饭虽然可以省去很多麻烦,但毕竟饮食卫生得不到保证,如果因此损害了健康就不值得了,因此,学会自己在家做饭是有必要的。香辣韭苔炒鸭肠的做法很简单,即使没有任何基础,也可以很快就学会。
1、需要用的食材。鸭肠洗净沥干水,用刀切成小段。
2、油热后把葱,姜,蒜,红辣椒放入锅中煸香
3、把鸭肠,料酒,盐,白糖,加入锅中煸炒两三分钟。
4、加入韭苔,青红辣椒,鸡精煸炒出锅。
5、香辣韭苔炒鸭肠成品图
健康的身体需要合理的饮食来维持,香辣韭苔炒鸭肠的做法简单,而且也很健康,能避免身体受到不必要的伤害。
韭菜花炒鸭肠的做法
想要做出好的美味佳肴,前提是要准备好所需要的一切食材,调料,以及餐具。当然最重要的还是对火候的把握。把这一切准备好后,下面我们就开始做韭菜花炒鸭肠
1.用食用碱来清洗鸭肠;
2.洗过的鸭肠再用水冲洗, 重复一, 两次;
3.烧锅水,加入花椒,干辣椒,姜片,大葱段, 八角, 桂皮等大料, 加入适量的料酒和酱油, 熬煮三分钟;
4.再下入洗好的鸭肠,煮开后再上两, 三分钟;
5. 沥干控水, 切成小段;
6. 准备好其他配料, 韭菜花, 新鲜红辣椒和姜;
7. 将锅烧热,加入适量的油, 下入红辣椒和姜爆香;
8.下入韭菜花翻炒;
9.翻炒到韭菜花微微发软时下入炒过的鸭肠一起翻炒;
10.翻炒几下后加入盐和胡椒调味, 翻炒均匀即可;
11.出锅装盘。
韭菜花炒鸭肠的做法已然介绍完结,但是每个人对于它的理解肯定不同,所以做出来的味道也必然不一样。所以,赶紧去试试,看自己做出来的它究竟是什么味儿的。
青椒炒鸭肠的做法
青椒炒鸭肠,这道家常菜,相信很多人都有吃过吧,这是一道非常常见的菜肴,青椒也是可以说是美容养颜的蔬菜,鸭肠也是很受欢迎的食物,它的做法也是非常多样的,我们平时在吃火锅的时候,鸭肠是最好的食物之一,还有平时经常拿来炒各种东西,炒出来的口感也是非常好吃的,所以对于这样的青椒炒鸭,你们值得品尝!
青椒炒鸭肠所属一款美食,主要原料有鸭肠1公斤,青椒丝120克,青蒜段6克。调料香油6克,红辣椒油10克,葱姜油60克,料酒15克,盐26克,酱油10克,醋80克,味精2克,葱丝6克等,这道菜非常美味。
制作方法
(1) 把鸭肠上的白油择干净,去掉盲肠、直肠,剖开洗干净。然后慢慢理顺,用根小线绳从肠子中间系上,放在盆里,加上盐(24克)、醋(75克),浸泡一会,用手慢慢揉搓,待揉出>白泡沫时,马上用水洗净。
(2) 揉好后,把肠子放在开水里烫一烫,当烫到稍一卷缩起来、颜色变白时,尽快地捞出放进凉水中,解开线绳。
(3) 等肠子泡凉后,捞出切成7~8厘米长的段,然后再放入开水里烫一下,沥净水分待用。
(4) 把青椒丝、青蒜段和葱丝放在一起,加入料酒、酱油、盐、味精、醋调成清汁。
(5) 把炒勺放旺火上,倒入葱姜油,烧到冒青烟时,加入调好的清汁,马上下入鸭肠颠炒10秒钟左右,再加入红辣椒油搅拌均匀,然后再滴入香油即成。
以上是我们关于青椒炒鸭肠的做法进行了详细的介绍,相信这道用青椒炒出来的鸭肠是非常好吃的,虽然鸭肠在清洗的时候会比较麻烦,但是对于这样的美食,当然是需要我们多花时间和精力的,所以各位朋友快点动起手来,为你们的家人呈现出这样一道美味的家常菜吧!
生姜大蒜柠檬苹果醋做法有哪些
最近听说有个配方是可以通血管的,叫生姜大蒜柠檬苹果醋,本身姜是比较活血化瘀的,所以加在一起就可以起到通血管的作用,很多人按照下面的做法下去做然后每天坚持服用,服用了段时间听说效果不错,我们可以试一试,现在和大家分享下具体的做法。
生姜大蒜柠檬苹果醋做法有哪些" alt="生姜大蒜柠檬苹果醋做法有哪些(1)">
1,蒜头去皮,姜去皮切小片,
一起放入榨汁机榨汁,或者放入搅拌器打成浆,
用网布隔渣,手绞出汁。
2,将蒜头、姜汁放入瓦煲,
加入柠檬汁与苹果醋,大火滚,
小火慢煮,不要盖锅盖,让水份蒸发,
大约需要半小时,剩下大约一半汁液。
3,温度降下后,加入蜜糖,
仔细搅匀,蜜糖需要很多,
主要是令汁液容易入口。
将成品存在有盖的玻璃瓶中,
放入雪柜。每天早饭前空肚服用一汤匙。
在做的过程估计就是大蒜会比较头痛,去皮整个手都会有个味道,所以可以先压扁了在去皮会好点。做的时候一次可以多做一点,可以放在冰箱里面,但这个配方毕竟是民间的一种说法,主要还是要咨询医生,是否适合吃。仅供参考。
辣爆饼子的做法
做菜无难事,只怕有心人。许多上班族每天忙着工作,都没有时间做饭,厨艺也日益下降,辣爆饼子的做法极为简单,下班回家就可以轻松做好,再配上香喷喷的白米饭,真真是世上一大美味。
1、饼子
2、青椒
3、盐,鸡精,味精
现在很多食物都残留有农药,饭店工作人员未必将其清除干净,辣爆饼子的做法简单,自己做能彻底清洗。
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