牛肉炒米线的做法
夏天刚过，外卖送餐人员也渐渐消停了。点外卖的那么多，可见现代人是有多懒。虽然前段时间天气很热，但是也不能天天吃外卖。外卖里面的油盐含量严重超标，长期下去必致病。而为了活得久一点，你或许可以自己下厨房，跟着小编学一下如何做好牛肉炒米线这道菜。
米线的做法">
1.12真空包装的云南米线，用沸水加盖浸泡三分钟，搅拌后将水滤出
2.21牛里脊肉逆势切成细丝，用蚝油、料酒和黑胡椒粉抓匀后，放点食用油拌匀腌制20分钟
3.1锅烧热后爆香葱姜丝，捞出扔掉
4.2胡萝卜切细丝，姜切细丝，葱切段
5.倒入胡萝卜丝煸炒至变色发软，盛出
6.关火把锅中油温降到温热，开火倒入牛肉丝滑炒至表面变色即盛出
7.煸炒好的胡萝丝和烫好的米线倒入锅中，再倒入100ml左右的高汤（没有就放清水）
8.加一汤匙半生抽，转大火不断翻炒
9.锅中汤水收干至原来的一半时，倒入炒好的牛肉丝，不断翻炒至锅中汤水收干
10.撒些香菜快速翻炒下，即可出锅
现在很多人都不会做饭了，毕竟餐饮业的非常发达，基本上都满足我们对食物的需求，如果自己有一定的爱好，可以亲自尝试做一下牛肉炒米线。
豆芽牛肉炒米线的做法
吃很容易，只要张开嘴咀嚼就可以了。但是把食物做得好吃，却很难，至少绝大多数人都做不到。为什么会出现这样情况呢？因为他们没有好的方法。而今天，小编就来传授给大家关于豆芽牛肉炒米线的做法妙招。
米线的做法">
1.准备一碗米线。
2.12黄豆芽择洗干净后控干水分备用。
3.21牛肉剁成肉末，葱姜蒜切碎。把剁好的牛肉放入小碗里，加入一半的葱姜蒜、盐、酱油、淀粉搅匀后略腌制五分钟。
4.炒锅上火，倒入食用油烧热，下剩余的葱姜蒜炒香后放入牛肉末炒散炒熟。
5.放入黄豆芽炒熟。
6.放入米线翻炒翻炒。
7.放入适量蚝油、盐和酱油炒匀。
8.淋入少许香油炒匀即可起锅食用。
豆芽牛肉炒米线的步骤固然简单，但是要想做好它，还需要你的认真尝试、实践。方法虽然重要，但是领悟更重要。只有真正理解，才能够做出美食来。
牛肉粉的做法是什么？
牛肉粉是湖南的特色小吃，因其不但口感美味，营养价值丰富，而且又简单易做而备受人们的喜爱。其实牛肉粉的做法是比较简单的，但是需要特别注意的是一定要按照配方来添加调味料，否则就会让牛肉粉的味道改变。
一、配方（以20斤牛肉为标准）
山楂25克、枙子8克、灵香草8克、霍香20克、丁香25克、良姜30克、枳壳25克、小茴香40克、白芷25克、白叩25克、香叶25克、木香25克、八角50克、五加皮25克、毛桃25克、沙仁25克、草果25克、桂枝25克、花椒20克、辣椒粉适量。其中辣椒粉单加，花椒不磨粉，其余18种原料按照所需量磨成粉混合。
二、做法
第一种
1、牛肉的腌制：用适量盐将新鲜牛肉均匀的抹上一层，腌制30分钟即可。
2、牛肉断生撮水将腌制过的牛肉改成块状，放入锅中，加水，加姜片煮开15分钟出水断生，要求牛肉无红心后捞出，切成小片或小块状。
3、牛肉的加工（根据做法的不同分成多种，下面主要讲述麻辣和红烧）：
①锅中加入适量的菜籽油，油八成热后，把适量的桂皮、花椒、八角放在锅里油炸，将锅中散发出香味后把桂皮、花椒、八角捞出。
②把切好的牛肉放在锅中炒。
③放入适量白酒、盐、味精、辣椒粉，炒一段时间后，加原来煮牛肉的汤煎熬。
第二种
另有一种快速方法：用流水漂去血沫，切大块放入凉水锅煮开，撇去血沫，捞出切薄片，在原汤中放入五香粉和整干椒、生姜片、香叶，烧烂即可。
三、牛肉的营养价值：
1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；
2. 牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；
3. 水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
酱香牛肉干的做法
小的时候，妈妈在身边，我们觉得做菜很简单。长大后，我们独自在外闯荡，发现做菜真的好难。但是长期在外面就餐，真的很不健康。所以，为自己也为家人，你应该get做菜技能。下面就让小编先来教您如何做酱香牛肉干吧。
1.将牛胸肉大块切小,冷水下锅
2.12加入香叶等配料煮熟
3.21煮熟的牛胸肉捞出备用
4.将牛胸肉切成小块
5.放入所有调料
6.将所有的调料拌好腌制一会(所有调料都按一勺这样放差不多,老抽量可以少下)
7.将腌制好的牛肉粒平铺到烤盘中
8.放入微波炉中先设定5分钟的时间
9.时间到了拿出来看下脱水程度,再设定时间再烤10-15分钟即可
现如今很多做父母怕孩子不会自己弄吃呢？这是一个现实问题，而这个问题需要你自己来解决。今天，得知酱香牛肉干全部做法的你，可以真正改变自己了。
自制牛肉干的做法
人从出生的那一刻开始就离不开吃的，我们一辈子要吃的东西有很多，而饮食也和我们的身心健康密切相关。现实中的很多病人，都是“吃”出来的。所以，吃的好，不仅能美容养颜，而且还能够预防疾病。而下面，小编就来介绍一下自制牛肉干这道菜的做法。
牛肉干的做法">
1.牛肉放水中浸泡出血水
2.放入砂锅中，锅中倒入适量水
3.葱段、姜片
4.加入八角、花椒、香叶
5.加入1小勺白酒
6.砂锅放火上，大火烧开转小火炖1小时
7.然后焖20分钟关火
8.炖好的牛肉放至凉透
9.然后切成半厘米左右厚的片
10.2小勺生抽、2小勺老抽、1小勺盐、1小勺蚝油、4小勺糖、1/2小勺咖喱粉、1小勺辣椒油、1/4小勺花椒粉、1/4小勺五香粉，加入2大勺的热水搅拌均匀
11.将牛肉片放入浸泡半天以上（中途上下翻一遍）
12.然后将牛肉片的汤汁沥干，放入加了锡纸的烤盘（大约能烤1盘半）
13.180度15分钟拿出，然后给肉片翻身，放在烤架上接着烤20分钟
14.然后将烤好的牛肉干，干燥处晾干半天
健康营养的食物应该从烹饪开始，看得小编今天的介绍自制牛肉干，大家赶快去学着来制作一下，让我们的家人吃得更健康吧！
香煎牛肉豆腐饼的做法
在外面吃饭表面上看是省心了，从健康角度来看，一种极坏的习惯。关爱身心健康，就要从饮食开始。所以跟小编学习一下香煎牛肉豆腐饼的做法。
1.12准备豆腐、牛肉馅、葱姜、料酒、酱油、盐、鸡精、胡椒粉、香油
2.21葱姜切末。
3.肉馅中加葱姜末、盐、酱油、胡椒粉调馅。
4.豆腐打成泥，和肉馅搅匀，加鸡精、香油调味。
5.用手摊成小饼，放油锅中煎。
6.小火煎至两面金黄至熟。
7.出锅了---
现在很多人都不会做饭了，毕竟社会生活的发展，餐饮业的非常发达，基本上都满足我们对食物的需求，但是自己动手做的美食还是别有一番味道，自己可以根据上面的介绍，亲自尝试做一下香煎牛肉豆腐饼。
牛肉豆腐羹的做法哪些？
牛肉的营养价值比较高，富含蛋白质人体所需的各种营养物质，而豆腐也是比较，常见的食材，对我们的饮食健康也是有利的，所以掌握和了解牛肉豆腐羹的做法，可以有不一样的美味享受。
一、制作材料
主料：豆腐(北)150克,牛肉（瘦）60克,番茄50克
辅料：香菇（干）10克,木耳(干)10克,冬笋10克
调料：大葱10克,味精2克,料酒2克,盐3克
1. 将豆腐去掉外部表皮，切成长4厘米、宽0.5厘米、厚0.5厘米的条，用开水焯过备用；
2. 牛肉洗净，切成丝；
3. 番茄洗净，切成小块；
4. 香菇洗净泡发后切末；
5. 木耳洗净泡发，撕成块；
6. 冬笋、葱均洗净切丝；
7. 将牛肉汤加入炒锅中，用旺火煮开后，撇去浮沫；
8. 加入料酒、盐、味精，然后将豆腐放入；
9. 开锅后加入牛肉丝、番茄块、香菇末、木耳块、冬笋丝拌匀，盛入汤碗中，撒上葱丝即可。
二、牛肉羹的做法
材料
姜丝，牛肉，西红柿，麻油，葱花
做法
1.在锅中烧开水后，放入大量的姜丝。
2.把现成的生牛肉羹，用筷子，夹成一条条的，放入锅中。
3.再放入切好的西红柿块，见滚。
4.放盐后即可关火，滴点麻油。
5.装碗后撒下葱花.喜欢醋的还可以加醋，帮助吸收牛肉里面的营养成份。
牛肉灌汤包的做法
灌汤包是很多人喜爱吃的，这类佳肴在味道和口感上，都是非常不错，因此对这样佳肴选择，都是可以放心进行，不过在吃这类食物的食物，也是需要对它进行一些了解，这样吃的时候，对身体各方面才不会有任何损害，牛肉灌汤包是很多最佳选择，它的热量低，对产生的脂肪不会多，那牛肉灌汤包的做法如何呢?
很多人对牛肉灌汤包的做法并不是很了解，因此制作它前，也是需要对它制作方式进行很好认识，使得制作的时候，都是可以知道该选择什么样的制作方法最佳。
牛肉灌汤包的做法：
主料：牛肉适量、面粉适量
步骤：
1面粉中加入少量食盐，用开水100克烫一下，
2然后加少许的冷水和成面团，不要太硬，醒一段时间后继续揉，再醒再揉，让面团筋道，这样擀出来的皮不容易碎。
3牛肉和猪肉剁成肉泥
4把肉馅放在容器里面，加姜末
5加酱油、味极鲜搅拌，加入糖、胡椒粉朝一个方向搅匀，牛肉容易吸水，分多次加入清水，直到肉馅稍微有些稀，这样肉馅才不会太干，
6最后加入盐、花生油、适量的白酒、葱末拌匀
7做好的肉馅
8醒好的面团揉至光滑，做成剂子，擀成圆皮，要很薄
9擀得稍薄一些，加入馅料包馅
10包成圆形的包子，
11包好的包子
12锅内加冷水，蒸布打湿，把包子摆放上面，大火蒸10分钟即可。
以上就是对牛肉灌汤包的做法详细介绍，制作牛肉灌汤包的时候，选择以上制作方法是不错之选，这样的制作方法简单，而且制作的时候，不会有太多复杂的步骤，同时材料准备也是有着一些说明，制作它可以轻松进行。
孜然黄豆芽牛肉杂粮蛋炒饭的做法
每当上街，你是不是总忍受不住街边美食的诱惑？为了解一时之馋，你肯定会奋不顾身扑上去。街边美食少吃还好，多吃则会危害健康。而为了健康，最好就是在家吃饭。看到这里，你是否已经心动？那就赶紧跟着我学习一下如何做好孜然黄豆芽牛肉杂粮蛋炒饭这道菜吧。
看了小编的介绍，您对这道孜然黄豆芽牛肉杂粮蛋炒饭应该很有兴趣吧！大家不要害怕失败，我们赶快去厨房去尝试一下不成功还可以再试第二次哦！
韩式泡菜豆芽牛肉焖饭的做法
我们是一个天天喊着减肥，还要满大街找美食的一群人，当然面对美味的诱惑，几乎很少人有抵抗的耐力。给大家介绍一款韩式泡菜豆芽牛肉焖饭，以后可以自己在家做一下哦。
认真看完小编对韩式泡菜豆芽牛肉焖饭的具体介绍，你肯定已经基本掌握了。但是一道美食的出现并非那么容易的，它需要你的不断尝试。当然，也许你领悟力高、动手能力强，那么不一会儿就能做出最美味的它来。
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