多吃深色蔬菜预防白内障发生
在生活中，有不少中老年人患上白内障这个疾病。引起白内障的原因有很多，而白内障给人们带来的痛苦和麻烦并不是三言两语就能够说清楚的。要想远离白内障，在平时的生活中，应该要多吃深色蔬菜。同时，一旦发现身体有异样，就应该要及时地进行检查。
要想能够有效地预防白内障，首先就要了解白内障的形成原因，从根源出发来做好预防措施。视力减退的主要原因有：
一是长期接受紫外线照射。眼睛的晶状体长期接受紫外线照射，其中的脂类、蛋白质等成分就会受到损伤。受损伤的蛋白质聚积，就会逐渐从透明变混浊，形成白内障，损伤视力。
二是随着年龄的增长，晶状体核的密度越来越高，晶状体的重量和体积逐渐增加，透明度下降。
三是缺乏维生素。在晶状体内，有高浓度的抗氧化剂维生素C和维生素E，还有一些胡萝卜素类的叶黄素和玉米黄素。它们能有效阻止紫外线和自由基引起的损伤。而晶状体中受损伤的蛋白质越多，起到保护作用的蛋白酶类和抗氧化剂越少，晶状体就越容易出现白内障和黄斑变性。
从上文的介绍我们知道了白内障是怎么样形成的，针对形成原因，我们得出了预防白内障的方法有：
要避免强烈阳光直接照射，中老年人在户外活动要配戴抗紫外线的太阳镜。
同时要经常运动，增强抵抗力。饮食要均衡，要多吃水果和蔬菜。要定期补充专门针对眼睛的抗氧化营养素，例如叶黄素、维生素E、维生素C、核黄素、叶酸、番红素、β胡萝卜素和玉米黄素等。
叶黄素、玉米黄素和番红素虽然在晶状体内的浓度低，但是它们对阻止白内障的发生具有重要作用。据报道，菠菜、甘蓝和西兰花中叶黄素和玉米黄素的含量最高，番红素在熟西红柿中含量最高。
深绿色的蔬菜和黄色的水果也是摄取叶黄素和玉米黄素的主要食品来源，应该多吃。含叶黄素多的还有莴苣、西兰花、玉米、青豌豆、包心菜和鸡蛋黄等。
温馨提示：白内障的形成原因主要有长期受到紫外线照射、随着年龄增长晶状体核密度越来越高、缺乏维生素等。人们要想远离白内障，首先要避免阳光直射、经常运动。多吃深色的蔬菜等。
多吃深色蔬菜的三大理由
蔬菜的种类有很多，从其外观上可以分为浅色蔬菜和深色蔬菜。经过研究发现，深色蔬菜中的营养价值总体上比浅色蔬菜要高，我们平时认为的深色蔬菜主要指深绿色、红色、桔红色、紫红色蔬菜。
深色蔬菜有哪些营养优势呢?小于就给大家说说。
深色蔬菜富含胡萝卜素，尤其是β-胡萝卜素，这是中国居民维生素A的主要来源。此外，深色蔬菜还含有其他多种色素物质如叶绿素、叶黄素、番茄红素、花青素等。
深色蔬菜中富含芳香物质，并且丰富的活性色素赋予蔬菜特殊的色彩、风味和香气，有促进食欲的作用，并呈现一些特殊的生理活性。
深色蔬菜一般与阳光接触的时间更长，并且主要以叶类为主，其膳食纤维含量较浅色蔬菜要高，常吃有助于肠道健康。
常见的深绿色蔬菜：菠菜、油菜、冬寒菜、芹菜叶、蕹菜(空心菜)、莴笋叶、芥菜、西兰花、西洋菜、小葱、茼蒿、韭菜、萝卜缨等。
常见的红色、桔红色蔬菜:西红柿、胡萝卜、南瓜、红辣椒等。
常见的紫红色蔬菜:红苋菜、紫甘蓝、蕺菜等。
吃深色蔬菜的理想方式是熟食而非生吃。颜色深的蔬菜大部分建议熟食，颜色浅而质地脆嫩的蔬菜则可以生吃。并且烹饪时温度不要过高，烹调方式应清淡少油，因为其中富含的水溶性维生素，如维生素C。
吃什么能预防白内障
很多人都知道白内障是一种比较难以去治疗的眼部疾病，而且现在白内障的患病率要比以前高了很多，有很多的中老年人都患上了白内障这种疾病，这种疾病一旦患上以后就会直接损害到我们的眼部视力，甚至最终会导致我们出现失眠的状况，所以现在对于预防白内障这种问题已经是不能够再去忽视的，可以适当的吃一些预防白内障的食物。
多吃含类叶红素的食物。研究结果表明，体内血液中类叶红素最少的那些人，患白内障的可能性增加5-6倍。类叶红素具有抗氧化作用，能使晶体保持透明状态，人体缺乏类叶红素时，容易引起晶体混浊而导致白内障。深色、红色、黄色、橙色的蔬菜瓜果如菠菜、胡萝卜、辣椒等含类叶红素丰富。
多吃含维生素C、维生素E的食物。科学家发现，维生素C具有防止白内障形成的作用，它可减少光线和氧对晶体的损害。富含维生素C的食物有番茄、菠菜、洋葱、大白菜、四季豆以及草莓、橘子、柚、橙等。血液中维生素E含量低也会促患白内障。因为维生素E降低时会增加氧化反应，易使晶状体的蛋白质凝集变为混浊。从蔬菜、葵花籽油、花生油、谷类、豆类、深绿色植物、肝、蛋和乳制品中，都可获得较多的维生素E。
多吃含硒丰富的食物。硒是一种半金属元素，视觉的敏锐程度与硒有直接关系。人体缺硒能诱发晶体混浊而致白内障，这早已被科学家所证实。富含硒的食物有鱼、虾、乳类、动物肝脏、肉类、坚果类等。
多饮茶水。医学家们在大量的观察对比中发现，每日多喝茶的老人，他们患白内障的可能性较不喝茶或很少喝茶的老人要低得多。学者们认为，这与茶叶中所含有的大量的鞣酸有关。医学认为，白内障是由于体内的氧化反应所产生的自由基作用于眼球晶状体的缘故。而茶叶中所含有的大量鞣酸可以阻断体内产生自由基的氧化反应的发生，所以茶水也就表现出对白内障疾病的有效预防作用。
每天吃的食物的种类一定要丰富的，这样才可以使得自己摄入的营养物质均衡，只有均衡的营养物质才能够让自己的身体机能不会出现任何的问题，尤其是应该要吃一些含有叶红素比较多的食物，因为如果我们缺乏这种物质的话就会让我们增加患上白内障的几率，不光如此还要吃一些含有维生素的食物。
怎样预防白内障发生？
不管是谁，在生活当中都应该注重预防白内障的发生，一定要注意多喝水，防止脱水现象，保证身体正常代谢，同时也要注意补充，足够的维生素c，多吃新鲜的蔬菜水果。
1、平时要多喝水：在发生脱水的情况下，体内液体正常代谢紊乱，就会产生一些异常的化学物质，损害晶状体，导致白内障的发生;已有白内障的患者，脱水可使病情加剧。
2、 因此，一旦遇到各种原因引起的腹泻、呕吐，或在高温条件下大量出汗，都应及时补充水分。一般情况下，喝白开水、茶水或淡盐水均可。
3、多吃菠菜甘蓝：美国哈佛大学医学院研究发现，常吃富含叶黄素和玉米黄质食物(如菠菜、甘蓝等)的人相对于其他人，更不容易患白内障。
4、 摄入足够的维生素C：人眼中维生素C的含量大约比血液中高出30倍，但随着年龄的增长，营养吸收功能与代谢机能逐渐衰退，晶状体营养不良，维生素C含量明显下降，久而久之引起晶状体变性，导致白内障的发生。所以，老年人应多吃新鲜蔬菜水果，摄入足够的维生素C。
5、出门戴深色眼镜：接受太阳光紫外线照射的时间越长，患白内障的可能性就越大。研究者指出，外出时戴上深色眼镜，可使眼睛受到的紫外线照射量大大减少。60岁以后视力下降的老年人，若戴上黄褐色太阳镜，可防止视力进一步减退和预防白内障的发生。
6、适量饮用红酒：一项研究结果表明，适量饮用红酒有助于降低白内障发生的危险。该研究发现，适量饮用红酒者发生白内障的危险减50%。
常吃深色蔬菜有助胃肠蠕动!
我们经常食用的蔬菜种类有很多，它们的颜色不一样，有的颜色深，有的颜色浅，颜色不同的蔬菜营养也不同。对此，中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副所长马冠生说，深色蔬菜中营养物质的含量要多于浅色蔬菜，各类蔬菜都应当吃，深色蔬菜的量最好能占到每天蔬菜量的一半。
蔬菜根据颜色深浅可以把蔬菜分为深色蔬菜和浅色蔬菜两大类。一般来说，深色蔬菜中营养物质的含量要多于浅色蔬菜，深色蔬菜中胡萝卜素、核黄素和维生素C的含量较浅色蔬菜高，而且含有更多的植物化学物。
深色蔬菜是指深绿色、红色、桔红色、紫红色蔬菜，富含胡萝卜素尤其β-胡萝卜素，这是我国居民维生素A的主要来源。深色蔬菜还含有多种色素，如叶绿素、叶黄素、番茄红素、花青素等，以及芳香物质，丰富的活性色素赋予蔬菜特殊的色彩、风味和香气，有促进食欲的作用，并呈现一些特殊的生理活性。
深色蔬菜一般与阳光接触的时间更长，并且主要以叶类为主，膳食纤维的含量比浅色蔬菜要高，常吃有助于促进胃肠蠕动，预防疾病，促进健康。
常见的深绿色蔬菜：菠菜、油菜、芹菜、空心菜、茼蒿、韭菜等。
常见的红色、桔红色蔬菜：西红柿、胡萝卜、南瓜、红辣椒等。
常见的紫红色蔬菜：红苋菜、紫甘蓝等。
从营养学角度来说，各类蔬菜都应当吃，深色蔬菜的量最好能占到每天蔬菜量的一半，同时注意不要忽视浅色蔬菜，选蔬菜时也要品种多样，这样营养可以相互补充。
在蔬菜的加工、烹调过程中，如果方法不正确，会引起营养素的过多丢失。所以：
1、 应该先把蔬菜洗好后再切；
2、 炒蔬菜时，用急火快炒；
3、 做汤时，等水开后再下锅；
4、 不要把蔬菜炒或煮老了。
多吃橘子能够预防肝病发生
不少朋友提起肝病这个疾病就会脸色大变，有部分朋友还会自觉地远离肝病患者。因为他们担心自己会感染上肝病。其实一般来说，肝病是不会通过普通接触而感染的。从另一个角度也可以看出，肝病给人们带来太多的困扰和害怕了。因此，预防肝病发生是十分重要的事情。在饮食方面，人们可以通过多吃橘子来预防肝病的发生。
橘子色彩鲜艳、酸甜可口，是秋冬很受欢迎的美味水果。它富含多种维生素，能够给人带来美味的同时，还能预防疾病发生，如肝病。日本《朝日新闻》近日一篇文章指出，日本果树研究所发布的公开调查表明：多吃柑橘可预防肝脏病和动脉硬化。研究所专家指出，柑橘中含有丰富的类胡萝卜素，而调查中发现，类胡萝卜素在人体血液中浓度越高，人的肝功能越正常，患上动脉硬化的危险就越低。
在日本，男性饮酒的情况非常普遍，而众所周知，过度饮酒会造成酒精肝、脂肪肝和肝硬化等疾病。因此，专家专门对每天摄入25克乙醇(也就是640毫升以上啤酒)的男性进行了调查，结果发现，每天吃1个以下柑橘的人，比每天吃3—4个柑橘的人，患酒精肝的可能要高出将近一倍。专家认为，这主要是因为病毒性肝炎、酒精性肝炎以及肝硬化等患者体内血清中的抗氧化能力降低，而柑橘中丰富的类胡萝卜素和维生素可提高抗氧化能力，对保护肝脏有益。
此外，专家指出，动脉硬化会随着人年龄的增长而恶化，饮食、吸烟、饮酒等生活习惯都会对其造成影响，高血压、高脂血症、糖尿病、肥胖等也会成为造成动脉硬化的主要原因。而这次调查中发现，人的血清中类胡萝卜素含量高的人，比含量低的人，患动脉硬化的可能要低上2—3倍。这证明，多吃柑橘，摄取大量类胡萝卜素，可以避免患动脉硬化。
温馨提示：多吃橘子确实能够预防肝病发生，因为橘子含有大量类胡萝卜素，能够保护肝脏，避免动脉硬化等。当然，在平时的生活中，人们应该养成良好的生活习惯，避免吸烟、饮酒等不良习惯。
剖腹产坐月子可以吃什么蔬菜？
剖腹产之后，在坐月子期间的饮食问题，对于产妇来说需要格外的注重，通常在坐月子期间是可以多吃一些蔬菜预防便秘发生的，比如各种绿色的蔬菜，菜心菠菜都比较合适。
一、绿色蔬菜
常见的绿色蔬菜有菜心、菠菜、青椒等。绿色蔬菜可以给孕妇清新的感受，一解肉食的油腻。绿色蔬菜含有丰富的类胡萝卜素及Vc，具有抗氧化及保护肝脏和眼睛的作用。
二、杏色蔬菜
杏色蔬菜是以莲藕为主的一类浅色蔬菜。莲藕对于淤血、便血的人以及产妇非常合适。为藕有很好的消瘀作用。但由于藕性偏凉，故产妇不宜过早食用。一般产后1~2周后再吃藕可以逐淤。
三、黄色蔬菜
黄色蔬菜有南瓜、黄豆芽、黄甜椒，黄葫芦等。黄色蔬菜亦富含类胡萝卜素，可延缓皮肤衰老，而且对肝脏有益。
四、紫色蔬菜
紫色蔬菜有紫茄子，紫菜等。紫色蔬菜可以调节产妇的神经和增加其肾上腺分泌，令孕妇心情愉快，预防产后抑郁。最近的研究还发现紫茄子维生素P含量高达0.72毫克，维生素P是人体必不可少的14种维生素之一。它能保护血管防止出血，可以而降低脑血管栓塞的机率，可以改善血液循环，对心血管疾病的防治有着良好的作用，对高血压、咯血，皮肤紫斑患者有裨益。
预防白内障吃什么呢
每一种食物对身体都有不同的调理作用，如果我们能根据自己的身体情况改善饮食能让我们的身体变得更加的健康，其中白内障是一种常见的眼科疾病，一旦出现会严重的影响这我们的视力，但是如果我们调整好饮食和生活习惯就能很好的预防，下面一起了解下预防白内障吃什么呢。
预防白内障吃什么呢
吃什么东西预防白内障效果最好？对于一些食物白内障患者应该尽量避免:
油炸食品会加速氧化反应，使人容易患白内障，如人造脂肪、人造黄油、动物脂肪等。其次全脂奶粉、牛奶、奶油、奶酪、冰淇淋等含乳糖丰富的乳制品，如牛奶中含有的乳糖，通过乳酸酶的作用，分解成半乳糖，一些人对牛奶中的半乳糖的代谢能力下降。
半乳糖会干扰奶制品中维生素B2的利用，使其沉积在老年人眼睛的晶状体上，使蛋白质发生变性，导致晶状体透明度降低，容易诱发或加重白内障。
医生告诫，生活中的白内障保健意识很重要，通过上面对“吃什么东西预防白内障效果最好”的介绍，也是希望更多的人可以通过食物来增强自身的免疫力，远离白内障。而人们一旦发现自己眼部有异样时，最好还是去医院做一些详细的检查和治疗比较好。
吃什么东西预防白内障效果最好？
医学研究表明，强大的抗氧化剂能够保护对抗氧化伤害所累积的影响，使眼睛免受阳光紫外线的损害，进而起到防治白内障的作用。尤其是叶黄素和玉米黄质的物质，具有很强的抗氧化剂作用，它可以吸收进入眼球内的有害光线，预防眼睛的老化，延缓视力减退，达到最佳的晶状体保护效果。
叶黄素和玉米黄质常见于深绿色蔬菜之中，包括菠菜、青椒、绿色花椰菜、芥蓝等都含有丰富的叶黄素和玉米黄质。
吃什么东西预防白内障效果最好？维生素C已被公认为能够保护眼睛晶状体中蛋白质和其他成分，维生素C能帮助胶原加强微血管的力量，从而营养视网膜，避免紫外线的损害。已有研究显示，健康眼睛晶状体里有很高的维生素C，而在白内障患者眼睛的晶状体里维生素C的含量就少得多。
因此，白内障多吃新鲜蔬菜和水果，尤其是深绿色蔬菜，对老人预防白内障是有利的。但也要尽量避免其它食物对白内障预防所带来的影响。
上面就是对预防白内障吃什么呢的介绍，通过了解之后我们知道想要预防白内障平似乎可以多吃青椒或者是芥蓝等食物，并且平时也不要让眼睛过度的疲劳，只要长期的坚持就能很好的预防眼科疾病的发生。
预防白内障吃什么好呢
一日三餐是我们生活中非常重要的，并且每天可供我们选择的食物是有很多种的，如果我们搭配好日常的饮食能让我们的身体变得更加的健康，尤其是很多人需要长时间面对电脑等电器，就容易导致眼睛出现一些问题，比如白内障等，但是调整好饮食能得到很好的改善，下面一起了解下预防白内障吃什么好呢。
预防白内障吃什么好呢
医学研究表明，强大的抗氧化剂能够保护对抗氧化伤害所累积的影响，使眼睛免受阳光紫外线的损害，进而起到防治白内障的作用。尤其是叶黄素和玉米黄质的物质，具有很强的抗氧化剂作用，它可以吸收进入眼球内的有害光线，预防眼睛的老化，延缓视力减退，达到最佳的晶状体保护效果。
叶黄素和玉米黄质常见于深绿色蔬菜之中，包括菠菜、青椒、绿色花椰菜、芥蓝等都含有丰富的叶黄素和玉米黄质。
吃什么东西预防白内障效果最好？维生素C已被公认为能够保护眼睛晶状体中蛋白质和其他成分，维生素C能帮助胶原加强微血管的力量，从而营养视网膜，避免紫外线的损害。已有研究显示，健康眼睛晶状体里有很高的维生素C，而在白内障患者眼睛的晶状体里维生素C的含量就少得多。
因此，白内障多吃新鲜蔬菜和水果，尤其是深绿色蔬菜，对老人预防白内障是有利的。但也要尽量避免其它食物对白内障预防所带来的影响。
上面就是对预防白内障吃什么好呢的介绍，通过了解之后我们知道想要更好的预防白内障品是可以多吃一些请教或者花椰菜等，这样还能提供我们身体所需要的营养价值，另外也要注意眼部的劳逸结合，不要长时间面对电脑等。
降胆固醇防心脏病 深色蔬菜藏“好脂肪”
提到脂肪，人们首先联到的就是肥胖或“三高”(高血脂、高血压、高血糖)等慢性疾病。但实际上，脂肪是个大家族，有“好”也有“坏”，吃对了，对健康大有益处。
胆固醇防心脏病 深色蔬菜藏“好脂肪”" alt="降胆固醇防心脏病 深色蔬菜藏“好脂肪”">
营养科营养师宋新介绍，
构成脂肪的主要成分脂肪酸多达几十种。这些脂肪酸中，欧米伽3对健康最有益。众多国内外研究显示，摄入欧米伽3脂肪酸可降低血液中胆固醇含量，有助预防心血管病;还可促进脑细胞发育，提高记忆力。此外，多吃欧米伽3脂肪酸，心情好，不抑郁。
那么，哪些食物中欧米伽3含量丰富呢?台湾《康健》杂志近日刊文推荐六大原则，帮你找出身边的“好”脂肪
原则一：多吃深海鱼。
深海鱼富含欧米伽3脂肪酸，一周吃两次，是最直接有效的补充方式。富含欧米伽3脂肪酸的鱼多产自寒带的深海，包括三文鱼、沙丁鱼、金枪鱼、秋刀鱼等。清蒸或清炖较好，既不会严重地破坏欧米伽3脂肪酸，又能杀死寄生虫和病菌。
原则二：多吃深色蔬菜。
不必惊讶，蔬菜也含脂肪。研究显示，深绿色蔬菜和藻类，如马齿苋、紫苏、海带等富含的亚麻酸也是欧米伽3脂肪酸的一种。在外就餐，别忘了点盘大拌菜或蔬果沙拉。补充欧米伽3脂肪酸的同时，还摄入了多种抗氧化剂，一举多得。
原则三：多吃豆类和干果。
豆类不只是优质蛋白的来源，更重要的是，其所含的亚麻酸，也是欧米伽3的重要来源。干果中，无花果和核桃的欧米伽3含量最高。
原则四：食用油要换着用。
常见食用油中，花生油、玉米油、葵花子油是欧米伽6含量较高的油，而橄榄油、菜子油等富含欧米伽3脂肪酸。中国营养学会建议，在人体必需的脂肪酸中，欧米伽3与欧米伽6的比例以1∶4到1∶6为宜，所以油要换着吃。现代人普遍摄入欧米伽6较多，因此，台湾马偕医院营养师赵强建议，增加欧米伽3脂肪酸的摄入量，有助维持体内必需脂肪酸的平衡状态。
原则五：少摄入饱和脂肪和胆固醇。
动物性食物中的饱和脂肪和胆固醇，会大大增加患心血管疾病的危险。因此，营养学家建议，最好不吃肥肉，瘦肉一周吃2至3次为宜。
原则六：避免食用反式脂肪酸。
经过氢化过程做出的反式脂肪，会增加心血管疾病和动脉硬化风险。
一些加工食品常暗藏反式脂肪酸，应多加注意。首先，没有奶油香气的奶油蛋糕可能采用人造奶油，含有反式脂肪。其次，饼干、糕点、面包的营养标签，若标示着“0胆固醇”，则多半含有反式脂肪，不可多吃。再次，冲调咖啡的奶精若用植物油制成，也可能含反式脂肪，应谨慎购买。
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