鱼香豆腐夹的做法
我们生活中的有很多吃货朋友，如果我们有一个好的厨艺，闲暇休息时。可以叫上好朋友一起做鱼香豆腐夹，真的是非常享受。
1.豆腐一块。
2.12切成三角。
3.21油烧六成热、放入豆腐角炸至金黄色。
4.1猪五花肉。
5.2捞出备用。
6.1加入酱油、料酒、盐。
7.2加入葱、姜剁成肉糜。
8.12搅匀。
9.21韭菜、木耳、虾仁。
10.韭菜、木耳切末、虾仁剁成糜。
11.放到肉糜里搅匀。
12.炸好的三角豆腐从中间割一刀、不要割透。
13.夹入肉馅、放入蒸锅蒸透。
14.木耳、海米、西红柿、黄瓜、葱、就、蒜
15.海米用水泡好、海米汤备用。西红柿、黄瓜、木耳切丁、葱、姜切末、蒜切片。
16.锅里放油烧热、放入葱、姜、蒜爆香再放入海米、木耳、西红柿炒一下。
17.放入海米汤、水淀粉勾芡。
18.放入黄瓜丁、白糖、酱油、醋、盐味精调好口味。
19.倒入蒸好的豆腐夹上就完成了。
做菜讲究火候的把握，那么今天小编为你介绍鱼香豆腐夹，大家一定要注意火候的拿捏，赶快去尝试着做一做吧！
怎样的鱼香茄夹的做法最家常
鱼香的菜系是人们十分喜欢的一系列菜肴，在人们的餐桌上免不了做一些鱼香肉丝、鱼香茄子、鱼香豆腐等等一类的菜肴。而对于这些普通的菜肴，常常很难满足人们的胃口，这就需要开发一些新的菜品走上人们的餐桌。许多人会在饭店中吃到一种叫做鱼香茄夹的菜，并且对其还是赞不绝口。那么这道菜有没有一种简单的家常做法，让人们把这道菜摆上人们的饭桌上呢?怎样的鱼香茄夹的做法才是最家常的呢?
将茄子切成夹刀片，中间填上调好的猪肉馅，调上鸡蛋糊备用。炒锅中油烧五成热时，将挂好糊的茄子下锅炸定型，待油升至七成热下锅复炸至金黄色。用葱姜末、蒜泥、辣椒末、酱油、糖、味精、醋调成鱼香卤汁，将茄子下锅颠翻匀。淋油出锅装盘。其特点是色泽红润、五味俱全。
想要做好一道鱼香茄夹，不仅仅要掌握好炸茄夹的火候，更重要的还要调好一份鱼香的汁料，怎样才能调出一份美味的鱼香汁呢?
郫县豆瓣酱一勺，泡椒汁两勺，这两样在油中炒到油色变红后，加醋6勺，糖5勺，酱油，盐，料酒，十三香适量。这样汁就做好啦!!!
对于汁料的调理还需要依据个人的口味来进行选择调料，如果有孩子或者是老人食用这道菜，最好不要放泡椒汁。怎么样，一道鱼香茄夹做好之后你有没有觉得很有成就感呢?趁热咬上一口，香甜的味道再加上脆脆的口感会让你舍不得放下筷子的。
鱼香豆腐的家常做法有哪些
其实在平时的生活中的时候大家每天都是大鱼大肉的，这样的话对于大家的身体并不算是特别的好的，甚至是有伤害的，所以要多吃一些豆类的，那么下面我们就一起来了解一下鱼香豆腐的家常做法。
做法一
制作食材
主料:豆腐(500克)
辅料:咸鱼(25克)
调料:大葱(10克) 姜(5克) 盐(3克) 酱油(5克) 花生油(30克) 味精(2克) 胡椒(2克)
制作流程
1. 将豆腐洗净，切成2厘米的见方的块。
2. 咸鱼、生姜、葱切成粒。
3. 将锅置火上，倒入花生油，烧至八成，放入豆腐，将其皮炸至金黄色捞出。
4. 锅中留底油，放生姜、葱、酱油、豆腐块、咸鱼粒，加水同煮5分钟，加味精、胡椒炒匀即成。
做法二
1. 将豆腐，切成3厘米长，1厘米粗细的条;
2. 洋葱切末;3. 胡萝卜切3厘米左右的菱形薄片;
4. 葱、姜、蒜、泡辣椒均切末;
5. 豆瓣酱捣碎;
6. 花椒泡出水备用;
7. 锅中加油烧至七八成热时将豆腐条放入油锅中炸至浅黄色捞出，沥去余油;
8. 另起锅，放底油烧热，放入泡辣椒，炒出红油;
9. 锅内再放葱、姜、蒜爆香;
10. 放入洋葱、胡萝卜煸炒几下，下入豆瓣炒香;
11. 加酱油、白糖、醋、料酒、花椒水、鲜汤，烧开后用湿淀粉勾芡;
12. 投入主料，迅速翻动，芡汁包裹主料后，放味精，淋明油，出锅装盘即成。
以上这篇文章就为大家详细介绍了一些鱼香豆腐的家常做法，相信大家已经有了一个比较初步的认识了，所以在平时的生活中的时候，如果自己有时间的话，可以试试制作方法的。
奶白鱼香豆腐汤的做法
做菜不仅是生活的必备技能，还常会乐在其中。其实，做菜的好处还远不止这些，下面，小编就为您介绍奶白鱼香豆腐汤的做法，让你也享受做菜的乐趣。
1.鱼尾修正整齐，两面抹少许盐，腌制一会儿
2.1高汤入砂锅
3.2热锅入油，七八成热下鱼尾两面煎成金黄色盛出
4.1水豆腐切厚片，下入砂锅中，继续煲20分钟
5.2放入鱼尾、葱段、姜片、料酒，大火烧开，打去油末，小火煲40分钟
6.加枸杞、胡椒粉、盐小火煮10分钟是
7.加葱末、香菜末，淋麻油调味即可
今天这道奶白鱼香豆腐汤，美味健康是不是很有诱惑力，既简单又营养又丰富，那么亲爱的主妇们为您的家人赶快尝试去制作一下。
鱼香豆腐片的做法
人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌，这句话说得固然有理。但是在现如今的社会中，验证这句话，还得从健康饮食的角度出发。何为健康饮食？那还得自己动手来做。下面，就请大家跟着小编一起学做鱼香豆腐片。
今天的鱼香豆腐片介绍就到这里结束了，您学会了吗？其实方法简单，大家不妨自己亲手去尝试一下。
鱼香豆腐的做法
人活着的每一天都离不开衣食住行，这是最基础的物件，尤其是“食”，它关系到人的生死存亡。而要做好“食”这一方面，你最好能够自己学做每一道菜。那么，下面就让小编为大家介绍一下如何做好鱼香豆腐这道菜。
1.白豆腐切长方形，撒上精盐腌半小时。
2.入味的豆腐放进热油锅里油炸。
3.入味的豆腐放进热油锅里油炸。
4.将外皮炸黄捞出。
5.炸好的豆腐摆盘。
6.锅里留小许油，放进清水或高汤烧开，调入所需要的调料。
7.烧开的调汁浇在摆好盘的豆腐上即成。
天底下爱吃鱼香豆腐的人很多，但是会做的却很少。所以，深知做法的你，还会赖着不动吗？要知道能够独自做好这道菜，也是你人生的一个亮点。
鱼香茄菇的做法
现代人生活工作压力很大，所以我们必须适时减压，而减压的方法之中，最常见的莫过于饮食了。如果你常感到压力大，那不妨试试给自己做道好吃的，吃完之后，也许你会发现世界都变得不一样了。那么，下面就来给大家说说关于鱼香茄菇的做法。
1.茄子，杏鲍菇去蒂洗净。蒜拍碎，剁椒切碎。
2.1油锅烧热，把茄子和杏鲍菇片铺在锅底，中火慢煎。在食材表面再淋一圈油。
3.2茄子刨去表皮后和杏鲍菇分别斜切成厚片（厚0.8-1cm）。撒适量盐，混合均匀后腌制半小时。
4.1取小碗一只，1勺生抽，1勺醋，半勺糖，1勺淀粉，3勺清水混合调汁。
5.2煎的过程中用筷子翻面，煎至茄菇变软，两面略略焦黄。加蒜末和泡椒拌炒均匀。
6.茄子和杏鲍菇煎至完全熟透（茄子用筷子可轻松撕开），加鱼香汁煮开，颠翻均匀即可。
7.装盘。
也许关于鱼香茄菇的版本你已经吃过很多，但是你肯定想象不出自己做出来的会是什么味道？为了满足好奇心，你真的可以自己动手尝试一下的。
鱼香茄龙的做法
鱼香茄龙是大家非常喜欢吃的一道菜，鱼香茄龙不但外观很好看而且味道也是相当不错的，很多朋友在品尝到鱼香茄龙的时候总是希望自己也可以在家里面自制出鱼香茄龙来，其实鱼香茄龙使用到的食材非常简单，只需要用到长茄子和肉末，鱼香茄龙的做法也很容易，一起看看下文关于鱼香茄龙做法的介绍。
主料：长茄子150克，肉末50克，腰果末25克
调料：辣椒酱20克，番茄酱30克，白醋5克，生抽5克，精盐3克，味精5克，面粉20克，生粉15克，泡打粉5克，色拉油1千克。
茄子洗净去皮打上兰花刀;然后中间串一竹签(也可串入干净铁丝，可以弯成各种 弯度)，在精盐、味精调制好的咸鲜味水中，稍浸3-5分钟拿出(茄子遇到盐会变软)，沥干水分。
2用面粉、生粉、泡打粉调制成脆皮糊，沥入茄子上(如果只是浸一下捞出，兰花刀缝中可能浸不到)。
3锅中加色拉油烧至七成热，放入茄子中火先炸5-6 分钟至定形，捞出后待油温升至八成热，再下入茄子炸半分钟成外脆里嫩，抽去竹签成茄龙。
4锅上火，下入辣椒酱、番茄酱、白醋、生抽调制成小鱼香味，放入 腰果末，浇在茄龙上即可。
注意事项
为茄子打兰花刀时注意要两边开刀，间隔下刀，深约1/2，打太深了易断、太浅了无法造型。
在上面的文章里面我们介绍了一道大家非常熟悉的菜肴，那就是鱼香茄龙，鱼香茄龙的做法很简单，我们只需要几个步骤就能够自制出鱼香茄龙来，上文为我们详细介绍了鱼香茄龙的做法。
鱼香茄龙的做法是什么
鱼香茄龙，就是把茄子做成像长龙一样的形状，再加上鱼香的香料，不仅仅看起来十分的美观，而且闻到香味就十分的有食欲，茄龙的制作方法必须要讲究一定的方法和技巧，否则是不会成功的，下面我们就讲解一下鱼香茄龙的做法是什么？
主料长茄子 (1根)调料郫县豆瓣酱 (适量)葱姜蒜 (适量)猪肉末 (适量)白糖 (适量)香醋 (适量)面粉 (适量)盐 (适量)料酒 (适量)味精 (适量)老抽 (适量)粉芡 (适量)鸡蛋 (适量)厨具炒锅
茄子切蓑衣花刀
取一个大碗，加入面粉和粉芡两把，比例1：1，加入一个鸡蛋和一大勺油，醒五分钟，做成脆皮糊后把茄子放里面挂浆。
肉末加入盐，白糖，料酒，腌制一下，入底味
郫县豆瓣酱剁细，葱姜蒜切末
锅中放适量油，油温五成时下入挂好糊的茄子炸透捞出，待油温七八成时复炸后捞出沥净油盛入盘内待用。
锅中加少许底油，五成油温时下入豆瓣酱炒出红油
放入葱姜蒜末炒出香味
下入猪肉末炒散炒熟
加入老抽，香醋，白糖定好味，再加入适量水。
用水淀粉勾芡。
浇在茄龙上即可
米饭好搭档
这是以前做的没有挂糊的茄子龙，其实只要是鱼香味的，味道都不错。
以上就是鱼香茄龙的做法，不要小看茄子龙，就是在切的时候，往往也会被大家切坏了，切成一段一段的，我们都知道茄子龙是连续的，所以刀功不好的朋友还是需要多加练习的。其次在制作的时候，鱼香的调料一定要准备充分，这样才能够制作出美味的鱼香茄龙。
鱼香茄盒的做法
食物对于我们人体而言是至关重要的，它和我们的生命息息相关。好的饮食，能够延年益寿。相反，不好的饮食却会夺走我们宝贵的生命。所以我们应该学习做菜了，小编这就为大家介绍鱼香茄盒。
1.121加入少许盐，腌制5到10分钟；（腌过的茄子不吃油，不腌也可以）
2.212茄子洗净，顶刀切成盒：第一刀深切不切断，第二刀切断；
3.12肉馅中加入酱油、料酒、盐、葱姜末、1小勺干淀粉和1小勺水；
4.21顺同一方向搅拌至上劲，成肉馅；
5.面粉、干淀粉、鸡蛋加少许盐和适量啤酒，和成酥炸糊（面粉与干淀粉等量；可以全部用啤酒，也可以啤酒和水兑着用；炸糊不要太稠，能挂在筷子上顺滑滴落即可）
6.将肉馅夹在茄盒中。
7.茄盒先均匀粘裹一层干面粉（分量外）；
8.再拖上酥炸糊；
9.1炸至两面定型，捞出；
10.2入5、6成热的油锅中炸制；
11.锅中油继续加热至7、8成热，下入炸过的茄盒复炸，至两面金黄酥脆；
12.捞出沥干多余的油脂。
13.剁椒剁碎备用；香葱切葱花；姜蒜切末；酱油1大勺，料酒1大勺，香醋1大勺，白糖1.5大勺，盐少许，水淀粉1大勺，清水3、4大勺 放进小碗，搅拌均匀成碗汁备用；
14.起炒锅，下入少许食用油，热锅凉油小火爆香姜蒜末；
15.下入剁椒，继续小火煸炒至出红油；
16.加入调味汁，大火煮沸，推至浓稠；（自己掌握，喜欢稀一些，可以再加点儿水；喜欢浓稠的，多收一会儿）
17.点入几滴香油；
18.最后撒上葱花，关火。
19.茄盒摆盘，浇上鱼香汁，即可。
看了小编今天的介绍，我想主妇们不用再照着菜谱去尝试做菜了，我说的步骤大家一定可以做出一道美味可口的鱼香茄盒给家人享用哦！
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