由网友(不是每个人都能拥有我。)分享简介：我们大中国地大物博，各种资源都很多，而且各个地方都有属于自己的美食。不过长居家中的你，却很难吃到，这是不是一种遗憾呢？没关东煮是韩国非常有名的一种料理，但是演变到现在的中国，关东煮并没有那么多需要讲究的地方，也算是很平民化的食物，里面添加的食材都是平时很常见的，而关东煮所用到的底料是比较讲究的，需要添加一些调理，接下来...

热热闹闹关东煮的做法

我们大中国地大物博，各种资源都很多，而且各个地方都有属于自己的美食。不过长居家中的你，却很难吃到，这是不是一种遗憾呢？没关系，如果你能自己掌握它们的做法，那什么问题就都解决了。现在，就请大家跟我一起来学着如何做好热热闹闹关东煮。

热热闹闹关东煮已经介绍完了，不知你心中已经理解了没？退一步讲，认真看几遍，你肯定能够完全掌握的。而掌握完毕，你需要的就是付诸行动了，因为美食都是在锻炼中做出来的。

关东煮的做法大全

关东煮是韩国非常有名的一种料理，但是演变到现在的中国，关东煮并没有那么多需要讲究的地方，也算是很平民化的食物，里面添加的食材都是平时很常见的，而关东煮所用到的底料是比较讲究的，需要添加一些调理，接下来我们就为大家详细的介绍一下关于关东煮的做法吧。

做法一

主料：白萝卜，海带，鱼丸（可以根据自己的口味选择各种肉丸），豆泡，魔芋结，西兰花，香菇，干贝素

辅料：六月鲜酿造酱油适量

做法步骤：

1.白萝卜去皮，切厚片备用。海带洗净切条备用。锅内烧开水，水开后放入海带和白萝卜（吊汤）。

2.再次开锅后撇除浮沫，

3.放入适量干贝素滴入适量六月鲜酿造酱油和香菇，中小火炖煮20分钟。

4.20分钟后用筷子扎一下白萝卜，要是很容易就杵透了就可以根据易熟程度分别下入豆泡、各种肉丸（放入的时候不能慢锅里放，每种食材规矩的放在锅中。）放入适量盐，再炖煮15分钟。

5.15分钟后放入准备好的魔芋结和西兰花，炖煮5分钟后淋入少量香油即可出锅。

做法二

主料：虾丸2个，鱼丸2个，鱼豆腐2个，蟹柳2个，虾饺2个，虾皮10克，干贝10克

调料：食盐1/2茶匙，酱油1/2汤匙，鸡精1/2茶匙，蚝油1/2汤匙

做法：

1.准备干贝和虾米备用，随自己喜欢准备各类丸子；

2.将虾米和干贝放入锅中煮，煮开的汤里，加入适量的蚝油、酱油继续煮；

3.用勺子舀一勺汤汁，感觉煮干贝和虾皮的汤汁鲜味出来的时候，放入准备好的丸子，将丸子煮熟后关火；

4.装碗即可食用。

上面的这些内容就是关于关东煮的做法的介绍了，如果大家想要吃关东煮，又害怕麻烦的话可以去超市买现成的底料，把要吃的食材洗干净，水开之后就可以享用了，当然了，具体的口味大家可以做一些蘸料来吃，这样吃起来会更美味。

关东煮的做法及配方有哪些

关东煮是韩国比较有名的小吃，现在我们所吃的关东煮是经过很多配方的改良之后的，当然，在不同的餐厅里迟到的的关东煮的味道也有很大的不同，但是唯一不变的是关东煮中的那些食材，和我们平时吃的火锅很相似，接下来我们就为大家详细的介绍一下关于关东煮的做法及配方吧。

做法一

食材：葱、姜沫、黄酒、味精、食盐、鸡精、白胡椒粉、小茴香、财鱼粉、昆布、关东煮酱、 酸辣酱、?蜂蜜芥末酱 、酸甜酱

步骤：

1.首先就是烧一锅开水，酌量就行，根据自己想吃多少来定。

2.水烧开后就放入原料中的调料进行熬制，根据自己的口味来，其实这样整个汤底就已经做好了，整个过程不超过20分钟，是不是非常的简单呢。熬好后，直接放入准备好的剥壳鸡蛋、切片白萝卜、黏玉米、关东煮粉丝、甜不辣、鱼豆腐、关东煮弹面等材料，熬煮熟了就可以吃了。沾点酱吃最好了。

做法二

主料：丸子200g

辅料：干贝，虾皮，食盐，蚝油，酱油，鸡精

步骤：

1.准备适量干贝和虾皮备用。

2.按照自己的喜好，准备各类煮料。

3.将虾皮和干贝放入锅中，开火煮。

4.煮开的汤里，加入适量的蚝油、味极鲜酱油继续煮。

5.用勺子舀一勺汤汁，感觉煮干贝和虾皮的汤汁鲜味出来的时候，放入准备好的丸子。

6.将丸子煮熟，装碗即可食用。

上面的这些内容就是关于关东煮的做法及配方的介绍了，其实，说到配方，大家可以根据大致的方向往里面添加自己喜欢的调味品，因为每个人的口味都是不同的，所以如果是自己吃的话可以随意一些，食材的选择也很广泛，只要好吃就行了。

家庭味关东煮的做法

现代人生活工作压力很大，所以我们必须适时减压，而减压的方法之中，最常见的莫过于饮食了。如果你常感到压力大，那不妨试试给自己做道好吃的，吃完之后，也许你会发现世界都变得不一样了。那么，下面就来给大家说说关于家庭味关东煮的做法。

看到这里，千万不要被上面介绍的家庭味关东煮的做法而吓到。虽然过程多了点，但是真正做起来却是非常连贯的，那就趁着记忆犹新，赶紧去做做吧。

简易关东煮的做法

简易关东煮的做法，没有大家想的那么复杂。先把餐具，调料准备好。然后按步骤开始做，记得控制好火候。

看了小编的介绍我想很多的朋友都会对简易关东煮感兴趣的，我们在享受烹饪乐趣的同时，还能吃到美味营养的食物，赶快去试试。

自制关东煮的做法

世界如此美好，你怎么忍心让自己生病？一个人生病的原因有很多，但很多都是因为饮食不当而导致的，而这最终也只能怪自己。所以，为了更好地欣赏这世界，我们必须得保证饮食的健康。而要想保证饮食健康，我们唯有自己动手来做。下面，就请大家跟我一起学习下关于自制关东煮。

看完了小编的介绍，您是不是已经流口水？这道自制关东煮色香味俱全，想吃的朋友赶快亲手去尝试一下，你一定能取得成功。

关东煮汤料的制作方法

关东煮来源于日本，是日本的的一种料理。之所以叫关东煮，是因为它原本是在关东地区出现的，而做法就是煮，所以才命名为关东煮。关东煮的做法并不难，只是需要将各种自己喜欢的食材加入到汤料中煮好就可以吃了。难就难在这个汤料的制作上。关东煮好不好吃，全看这个汤料了，如果汤料不好吃的话，那么食材再好也做不出好吃的关东煮。

关东煮由日本传入中国后，一直非常受人们的喜爱。关东煮也是一个很适合在家里做的小吃，一家人围做在桌子旁，吃着美味的关东煮，感觉很惬意。这么说起来感觉有点像火锅了，不过它们还真有类似的地方，重点都在于汤料。那么关东煮的汤料怎么制作呢。今天跟大家说一下。

葱、姜沫、黄酒、味精、食盐、鸡精、白胡椒粉、小茴香、财鱼粉、昆布

关东煮酱、 酸辣酱、 蜂蜜芥末酱 、酸甜酱

方法/步骤

首先就是烧一锅开水，酌量就行，根据自己想吃多少来定。

水烧开后就放入原料中的调料进行熬制，根据自己的口味来，我是湖南人，因此喜好吃辣的，自然要放辣一点。其实这样整个汤底就已经做好了，整个过程不超过20分钟，是不是非常的简单呢。熬好后，直接放入准备好的剥壳鸡蛋、切片白萝卜、黏玉米、关东煮粉丝、甜不辣、鱼豆腐、关东煮弹面等材料，熬煮熟了就可以吃了。沾点酱吃最好了。

注意事项

整个过程很简单，配料，调料和材料可灵活配置，冬天吃最爽了，有点类似吃火锅一样，只是关东煮清淡，干净卫生。

学会了汤料的制作方法张，在家就可以做出美味的关东煮了。其实关东煮和现在受欢迎的麻辣串是很相似的。也可以把麻辣串的汤料用来做关东煮，肯定会非常美味。

关东煮汤料做法

关东煮在我们的生活中是一年四季都可以吃到的，这么美味的关东煮是离不开关东煮的汤料的，其实关东煮的汤料的好坏影响，很多人是知道的。但是因为这个问题和一般人是没有什么关系的，所以很少有人会深入的关注并且了解。对于更多的人来说，只要自己买到的关东煮好吃就行了。

其实，很多人的这种想法是消极的，因为如果我们对于关东煮的汤料不了解，那么我们在平时只要想吃关东煮的时候，我们就得去商店买，这样不仅浪费了物力，人力也耗费了不少。下面就来介绍下关东煮的汤料的做法。

关东煮是源于东北的火锅子、后传到日本关东地区、在日本关东地区得以发扬、现在台湾的关东煮基本是传承了日式风格的。在中国关东煮汤料分为南甜北辣2种口味、在日本关东煮、关东炊”(関东煮、関东炊き，读音皆为kantodaki)。目前日本、台湾、国内基本关东煮清汤底料都采用日本汤料的配置方法、辣汤底料稍有区别、通常关东煮食材，包括剥壳鸡蛋、切片白萝卜、黏玉米、关东煮粉丝、甜不辣、鱼豆腐、关东煮弹面{拉面｝等这些材料都放在关东煮底料熬制，可以用来佐饭，也可以作小吃、稍加调味后即可进食。

关东煮清汤：正宗关东煮清汤底料做法{源自日本｝北海道 日本最北端のおでん屋师傅亲传。

关东煮汤头原料:干葱、姜、黄酒、味精、食盐、鸡精、白胡椒粉、小茴香、柴鱼粉、昆布。

将干葱、姜、白胡椒、小茴香、以上配料调味品市场均可买到、干柴鱼{海鲜市场干货可以买到｝按：3：0.5：0.3：0.2:0.5的比例配好，粉碎至{粉末状｝即可。烧锅开水，水开以后将粉碎好的汤头加入适量，再加入适量黄酒、味精、食盐、鸡精，等水沸腾后加入适量昆布、切片白萝卜、甜玉米熬制20分钟，一锅上好的美味的，关东煮清汤就好了，然后再加入想要吃的食材即可。

通过上面文章关于关东煮的汤料做法的详细介绍，相信很多人现在对于关东煮的汤料做法已经有了一定的了解。当然想要一次性就做好关东煮的汤料，这个是很困难的。其实真的想做好关东煮的汤料也不难，这要大家肯花一定的时间和必要的耐心就一定可以做到。

海带的做法大全

说到海带这种食材，相信大家都已经非常熟悉了。海带这种食材经常会在我们的日常餐桌上看到了，甚至会在吃火锅的时候，吃关东煮等时候，都会经常看到海带的身影。而海带是一种海水中大型的藻类植物，因此含有大量的碘元素和矿物质等，除了具有食用价值之外，还有很好的药用价值。那么到底海带的做法大全是怎么样的呢?

其实海带的做法是非常多的，不仅可以制作成海带汤，海带粥，甚至还可以当做火锅，麻辣烫，关东煮等配料食用，此外还可以制作成凉拌的菜式等。下面就给大家介绍一下海带的做法大全。

海带，别名：昆布、江白菜，是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物，属于褐藻门布科、褐藻纲(本门仅此一纲)、海带目、海带科、海带属，属海藻类植物，可以适用于拌、烧、炖、焖等烹饪方法。海带是一种营养价值很高的蔬菜，同时具有一定的药用价值。含有丰富的碘等矿物质元素。海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富，研究发现，海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。因为海带出产在沿海地段，北方内陆很少，但是海带中的碘成份，对北方人群有很大的补充作用，多吃海带，有益身体健康。海带的身影在我们餐桌上很普遍，例如吃火锅的时候、吃麻辣烫的时候、或者在一些沿海城市，吃海带更是平常的不能再平常了。海带的烹调方法很多，如海带炖排骨、海带烧肉、肉丝海带、海带汤、凉拌海带丝等。因其生长在海水，柔韧似带而得名。海带是一种营养价值很高的蔬菜，同时具有一定的药用价值，含有大量的碘质，可用来提制碘、钾等。中医入药时叫昆布，有“碱性食物之冠”一称。

海带的做法大全

海带鸭肉汤

材料：鸭肉300克，水发海带100克。调料：盐、水淀粉、蛋清、味精、胡椒粉各适量。

做法：1)鸭肉、海带分别洗净，切片。2)碗中放入鸭肉片，加蛋清、[5]水淀粉调匀，焯水后捞出备用。3)沙锅中放入海带，加适量清水，小火炖半小时。4)将鸭片放入沙锅中，加盐、味精、胡椒粉搅匀，稍炖即可。可在了锅剪辑和香油，成汤香气浓郁。

海带红烧肉

原料：五花肉、海带、大料、花椒、香叶、白糖、葱、植物油、姜、蒜、五香粉、蚝油、适量精盐。

做法：1、五花肉二斤，洗净。(最好用开水焯一下)。2、切成大块，入高压锅，放入大料、花椒、香叶，定时十八分钟，把肉煮熟透。3、将海带用水泡发，洗净，切成菱形块。葱，姜、蒜切片待用。4、肉压好后，取出切方块。炒锅内放少量植物油，加入白糖熬糖色，将肉块入糖色中翻炒。不用加老抽调色。5、就那么翻炒，不加水，炒到一定程度，把锅内多余的油倒出来，只留一点。再加入事先准备好的海带块，葱，姜蒜片，一起翻炒。我又加了少许五香粉、蚝油、适量精盐。

海带粳米粥

主料：海带(鲜)50克，粳米150克;辅料：绿豆50克;调料：赤砂糖5克

做法：1、将海带洗净，切成3厘米长、0.5厘米宽的丝，备用;2、将绿豆、粳米淘洗干净，备用;3、锅中加水适量，放入粳米、绿豆，先用旺火烧开，再改用小火熬粥;4、等粳米熬烂时，把海带丝撒入锅内，再煮片刻;5、将红糖加入锅中搅匀，即可食用。

酸辣海带丝

主料：海带;调料：醋 蒜料酒 生抽 辣椒油 白糖

做法：1、材料：海带。2、海带切丝，用冷水浸泡半天以上。3、锅内热水烧开后关火，倒入洗净的海带丝迅速拌匀后，倒出过凉水沥干备用。4、加生抽，少许料酒，醋，辣油，糖，蒜末拌匀。5、拌好的海带丝，在汤汁里浸泡半天更入味。

看完了海带的做法大全，相信各位爱吃海带的朋友已经知道了海带的做法了。其实海带适合与各类的食材相互搭配制作成不同类型的菜式，营养和味道同样都是非常不错的，还能够及时的补充人体所缺乏的碘元素和矿物质等，大家不妨尝试着制作吧!

鸭血粉丝的做法及配方有哪些

鸭血粉丝汤是南京一道很有名的风味小吃，它是由鸭血鸭肝等加上鸭汤和粉丝一起做成的。鲜香美味，口感清 爽，非常适合各个年龄段的人，特别是老年人食用。鸭血的清爽加上汤的鲜美，油而不腻，令人食欲大增，赏心悦 目。鸭血粉丝汤的汤是最重要的，下面就介绍一下有关鸭血粉丝的做法及配方：

鸭血粉丝汤的配方及制作方法（1）

鸭汤的吊制：

原料：

光鸭2500克，猪棒骨5千克，清水20千克，盐500克，味精250克，鸡粉200克。

香料：

八角、花椒、草果、砂仁各15克，桂皮、肉桂、陈皮、沙参各20克，甘草、小茴香、肉蔻各10克，沙姜25克， 香叶5克，豆蔻8克，良姜20克，生姜100克，辛夷6克，丁香5克，玉竹50克，大葱150克。

鸭血粉丝汤的配方及制作方法（2）

制作方法：

（1）将光鸭洗净，取出内脏后切块；猪棒骨用锯骨刀锯断，一起放冷水烧至水开后捞出，用水洗去血污。将鸭 块放入锅中煸炒一下，收干水汽，不用放底油。

（2）将上述香料用纱布包好，用开水煮5分钟捞出。

（3）干净不锈钢桶中加入清水20千克上火，放入鸭块、棒骨以及香料袋，大火烧开后改用小火烧1时左右，直 到香料的香味溶于汤中，汤色呈淡黄色为好，然后用网筛滤去骨头和残渣，加入盐、味精、鸡粉，待完全溶解后即 可使用。

注意事项：

1．鸭子要选1年以上的老鸭，老鸭味浓且容易祛除鸭腥味。

2．吊制鸭汤的时间可根据鸭块和棒骨成分的析出情况自行调节。

3．鸭块煸炒时以收住水汽为度。

以上就是有关鸭血粉丝的做法及配方，由于鸭汤的营养价值非常高，还具有食疗的作用。鸭血粉丝汤是给丈夫 和孩子补营养的好汤品，贤惠的家庭主妇们可以在家试着做一下，煲一锅好汤，加入爽脆的鸭血、鸭肠和青菜等， 绝对是一道美味又营养的大餐。