由网友(最有意义的大全)分享简介：黄豆在制作佳肴上有很多不错选择，不过在制作黄豆的时候，也需要注意不能随意的进行，否则制作后，会让黄豆营养元素流失，吃的时作为正宗的北方人，大多数人的口味都比较重。本人呢也比较喜欢咸味的美食，尽管吃多对身体不太好，但我总是忍不住吃一点。下面，我就来为大家，来介绍一道咸鲜味的家常美食，黄豆炒雪里蕻。雪里蕻又叫做“雪菜、雪里...

黄豆炒雪里蕻的做法

黄豆在制作佳肴上有很多不错选择，不过在制作黄豆的时候，也需要注意不能随意的进行，否则制作后，会让黄豆营养元素流失，吃的时候对身体没有任何帮助的，那常见制作方法就是炒，这样的制作选择对保留黄豆营养价值有很好效果，因此黄豆炒雪里蕻的做法是不错之选。

黄豆炒雪里蕻的做法：

材料：黄豆芽、猪瘦肉各150克，雪里蕻100克。调料油2大匙，酱油1大匙，鸡粉1小勺，精盐、味精各1/3小勺，葱、姜丝、花椒面少许，绍酒1/2小勺。

做法

1、将猪瘦肉切成丝;雪里蕻洗净，切成2.5厘米长的段;黄豆芽择洗净，下沸水中焯烫透，捞出沥净水分。

2、炒锅上火烧热，加适量底油，用葱、姜、花椒面炝锅，放入肉丝煸炒至变色，烹绍酒，添少许鲜汤，再放入雪里蕻段炒透，下入酱油、鸡粉、精盐、味精及黄豆芽，翻炒均匀，见汤汁将干时，淋明油，出锅装盘即可。

材料替换

原料用山鸡肉替换雪里蕻，称炒山鸡黄豆芽。

口味变化

调味料中增加红油、干辣椒粉，称炒红油豆芽雪菜。

通过对黄豆炒雪里蕻的做法认识后，在制作黄豆炒雪里蕻的时候完全可以按照以上方法进行，同时对材料替换，也是可以根据以上方法进行，这样制作出来的黄豆在味道、色泽上也都是会不同，对爱变换做饭人群是很好之选。

黄豆炒雪里蕻怎么做

 

作为正宗的北方人，大多数人的口味都比较重。本人呢也比较喜欢咸味的美食，尽管吃多对身体不太好，但我总是忍不住吃一点。下面，我就来为大家，来介绍一道咸鲜味的家常美食，黄豆炒雪里蕻。雪里蕻又叫做“雪菜、雪里红”，可能你没怎么听说过，会感到很陌生。其实不然，这本是一种常见的食材，一会你就会知道了。

制作材料：

主料：大豆(100克) 芥菜(200克) 猪肉(肥瘦)(560克) 胡萝卜(560克)

调料：酱油(10克) 白砂糖(3克) 植物油(20克)味精(1克) 大葱(1克) 姜(1克)

制作工艺：

将泡发好的黄豆入沸水锅中煮熟后捞出待用；

锅至火上放油烧热，放肥瘦肉丁、葱、姜、酱油、糖煸炒至香；

放入煮熟的黄豆、雪里蕻（芥菜）、胡萝卜丁混合翻炒，加入约10毫升水盖锅盖焖约5分钟；

待汁浓后放入味精翻炒数下即可出锅。

食谱营养：

大豆：大豆含有丰富营养元素，具有增强机体免疫功能、防止血管硬化、治缺铁性贫血、降糖、降脂的功效。

芥菜：芥菜含有丰富的维A、维C、维D以及大量B族维生素和食用膳食纤维。具有提神醒脑、解除疲劳、解毒消肿、抗感染和预防疾病的发生、抑制细菌毒素的毒性、促进伤口愈合、辅助治疗感染性疾病。还有开胃消食、促进胃、肠消化功能、增进食欲、帮助消化。最后还能明目利膈、宽肠通便，是眼科患者的食疗佳品，还可防治便秘。但芥菜不能生食、也不宜多食。

猪肉(肥瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。

胡萝卜：胡萝卜能提供丰富的维A，可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。同时还能增强人体免疫力和抗癌的作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。另外胡萝卜内所含的琥珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基，所含的B族维生素和维C等也有润皮肤、抗衰老的作用。另外它的芳香气味是挥发油造成的，能增进消化，并有杀菌作用。介绍完了这道黄豆炒雪里蕻的制作材料，方法和营养价值，想必大家都已经猜出 “雪里蕻”的本来面目了吧。没错，这么洋气的“雪里蕻”就是我们常吃的芥菜的嫩茎叶！它含有丰富的胡萝卜素、纤维素及维生素C和钙。对人体生长发育，维持生理机能有很大帮助。希望这道美味的黄豆炒雪里蕻 能上你的餐桌。

炒雪里蕻的做法

每逢佳节倍思亲，身在他乡工作的你肯定想家.想亲人了吧。还有几天，你就可以一解相思之苦了。而见到亲人，如果你能亲手做上一顿可口的饭菜，他们肯定无比欣慰。那么，下面就让小编先来教您如果做好炒雪里蕻

看了小编的介绍，您对这道炒雪里蕻应该很有兴趣吧！大家不要害怕失败，我们赶快去厨房去尝试一下不成功还可以再试第二次哦！

腌雪里蕻的做法有哪些？

早餐喝粥的时候再搭配上一盘腌制好的雪里蕻，会让人胃口大开，忍不住想要多吃一些。雪里蕻的腌制方法很简单，放置佐料时要根据自己的口味来，不能过于随意，否则就失去了原来的味道。

一、腌雪里蕻的做法

1、雪里蕻放在通风处晾晒半天

2、将雪里蕻的黄叶去净，用流水冲洗干净后切成小粒

3、放入一半的盐，搓揉均匀后静置十分钟

4、将菜一小把一小把分别挤出水分

5、放入另一半盐和姜末搅匀后装坛，在坛中要挤压紧

6、20天以后可出坛（菜在坛中第一周时还是绿的，第二周开始泛黄，二十天后，腌得好的菜会呈些许的金黄色）

二、注意事项

1、这种先切粒再挤出水分的腌法比那种整棵入坛的腌法成品更干香

2、装菜的坛子一定要洗净，千万不能有油，同时，俺菜时也千万不能在手上留有任何护肤品

3、姜的用量可依自己的口味而定，不放也行，但是放一点会便成菜更香一些

4、腌好的菜用来炒肉丝，或是炒百叶毛豆，或是做大汤黄鱼，都相当味美

三、雪里蕻营养价值

1.醒脑提神

雪里红含有大量的抗坏血酸（维生素C），是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有醒脑提神，解除疲劳的作用。

2.解毒消肿

雪里红有解毒之功，能抗染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病。

3.开胃消食

雪里红腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。

4.减肥功能

雪里红还是减肥的绿色食物代表。其可促进排出积存废弃物，净化身体使之清爽干净。排除体内积存废弃物与毒素的同时，还能够补充维他命和矿物质，激发体内原有动力，促进消化，吸收，排出的规律化。对提高减肥速度很有效果，还兼具抗老化的功效。

5.排铅功能

维生素C与铅结合生成难溶于水的物质，从而随粪便排出体外，从而排铅。而雪里红为含为维C食物之一。

6.抗癌功能

科学家在以往的研究中，提出了癌症发生发展的模型，即癌症的起始阶段和促进阶段。起始阶段往往是短暂且不可逆的。在辐射、有毒化学元素等致癌物质的影响下，人体内埋下了癌症的种子；促进阶段则是由促癌因子反复作用，长达几年乃至十几年才引起癌变。

腌雪里蕻的做法

我们是一个追求美食的民族，对待“吃”这方面我们是很讲究的。下面小编给大家介绍一道腌雪里蕻的做法，大家看完以后可以自己尝试做一下

腌雪里蕻的做法已然介绍完结，但是每个人对于它的理解和掌握都不一样，下面大家可以根据自己的理解去做一下。

腌渍雪里蕻的做法

你家孩子爱吃你做的菜吗？相信很多人不敢点头吧。孩子不爱吃家里的菜，容易引发偏食厌食，非常影响身心的发展。所以，为了孩子的健康，你应该跟我学学如何做好腌渍雪里蕻

为大家介绍的腌渍雪里蕻的做法简单又好吃，您一定流口水了吧！其实方法简单易做，那就赶快去尝试制作一下吧，让全家一起享受自己制作的美味食物吧！

酸辣雪里蕻的做法

当今社会，订餐软件那么多，还有多少人愿意自己下厨房去做呢？网上订餐是方便，但长期下去，健康却消失无影。所以，甩开你的“懒惰”，走进厨房，操练起来吧。或许，你还需要跟我学一下如何做好酸辣雪里蕻

要想吃的好，食材很重要，今天小编给您介绍的酸辣雪里蕻选择食材，一定要注意方法。如果您感兴趣，赶快回家购买食材去尝试着做一做。

肉沫雪里蕻怎么做？

相信大家都没怎么听说过肉沫雪里蕻，但是前不久有朋友新学习了这样菜品，特地跑来教会我，因为他知道我也是一位标准的吃货，绝不放过一种美食。所以，我吃过之后回味无穷，那么，我既然学会了，就一定是要铁了心回来要来教会你们哦，因为大家都向往美食哦。

原料：

雪里蕻300克、水发黄豆150克、猪肉馅100克、干辣椒5根、葱少许、白糖少许、生抽少许。

肉沫雪里蕻

做法：

1、雪里蕻彻底洗净，多用水冲去多余盐分后，挤干水分，切碎;

2、肉馅加入少许酱油和料酒腌一会，葱、干辣椒切碎;

3、用小锅烧水，水开后放入泡发的黄豆，煮15分钟至熟;

4、炒锅中油热后，放入葱花和辣椒碎爆出香味，放入肉馅翻炒2分钟;

5、放入雪里蕻碎，放白糖和生抽，翻炒;

6、最后倒入煮好的黄豆，炒匀即可。

主料

400克雪里蕻

配料

100克肉沫

3制作步骤

编辑

1 雪里蕻洗净晾干水份。

2 煮开水，放点油盐，把雪里蕻焯熟，再次过凉，挤干水份。

3 把雪里蕻挤干水份，切成细细一小段，备用。

4 热油锅，把肉末下锅炒香;

5 肉沫八成熟时下雪里蕻一起炒，加入盐，白糖和辣椒粉调味即可!

不知道大家现在有没有一点了解，还模糊的话也没关系，一定要亲自动手来做一顿，就会知道其中的好与不好了。所以，只有勤劳才可以完成对美食的追求哦，为了美好的食物，以及我们的家人的健康，希望大家都可以学一学。

鲜雪里蕻的吃法有哪些

雪里蕻是我们生活中经常能吃到的一种家常蔬菜，它的营养价值非常分丰富，经常食用能起到很好的醒脑提神和增加食欲以及解毒的作用，对于减肥的人来说更是一种比较好的美食，我们平时最常吃到的就是清炒雪里蕻，其实它的吃法是有很多种的，下面一起了解下鲜雪里蕻的吃法有哪些

鲜雪里蕻的吃法有哪些

  1．清炒雪里蕻

腌制后的雪里蕻5O0克，大蒜末30克。将雪里蕻洗净后拧干水，切细待用。锅烧热，加入适量菜油，至七分热时，入蒜末煸香，下雪里蕻煸炒，炒出香味后略加鲜汤，待汤干，盛盘中即可食用。此菜含有丰富的食物纤维，具有宽肠开胃之功效，适宜于消化不良，纳呆食少，习惯性便秘等病症。

  2．雪里蕻炒百合

雪里蕻腌菜3O0克，鲜百合200克。将雪里蕻洗净后拧干水，切极细，百合洗净待用。锅烧热，下麻油，待油烧至五成热时，放入雪里蕻煸炒，2～3分钟后，再加人百合同炒，略加水，下适量精盐调味，旺火烧至百合熟时，即可起锅装盘。此菜具有解毒消肿，清热除烦的功效。适用于感染性患者使用大量抗生素后致胃纳呆滞，口味不佳者食用。常人亦可食之。

  3．肉丝炒雪里蕻

雪里蕻腌菜3O0克，肉、小冬笋各100克。雪里蕻洗净切丝，入锅中煸干水后，装盘待用；猪肉切细丝，冬笋切丁。锅烧热后，加入菜油，油烧至五分热时，下肉丝煸炒断生味再加入小笋丁，煸炒数通。下雪里蕻同炒，酌加鲜汤，中火煮3～4分钟，盛人盘中即可食用。此菜口味鲜美，具有明目除烦，解毒清热之功效，适应于眼睛红肿热痛者服食，习惯性便秘、食欲不佳、心清烦躁者尤宜食。

上面就是对鲜雪里蕻的吃法有哪些的介绍，通过了解之后我们知道鲜雪里蕻的吃法有很多，能满足不同的人对饮食的需求，我们平时只要按照上面的方法进行制作就能做出美味的食物，并且对减肥的人来说还不会让身体变胖。

雪里蕻冬笋炒墨鱼的做法

想要做出好的美味佳肴，前提是要准备好所需要的一切食材，调料，以及餐具。当然最重要的还是对火候的把握。把这一切准备好后，下面我们就开始做雪里蕻冬笋炒墨鱼

大家看完小编的介绍，相信朋友们都已经迫不及待了，还等什么，那就赶快进厨房大显身手，开始做雪里蕻冬笋炒墨鱼