由网友(你别皱眉)分享简介：想要做好这道佳肴，需要你在做菜之前都会把菜和所需要的东西准备好，下面我们给大家介绍烧饼夹里脊的做法，看完以后自己一定要尝烧饼是一种非常美味的食物，这种小吃已经延续了几千年，是人们在平时填饱肚子的最佳食物等等，而烧饼的种类是非常多的，全国各地的烧饼种类基本上是没有相同的，不同的地域有不同的味道，而烧饼夹里脊是一种带有传统...

烧饼夹里脊的做法

想要做好这道佳肴，需要你在做菜之前都会把菜和所需要的东西准备好，下面我们给大家介绍烧饼夹里脊的做法，看完以后自己一定要尝试一下啊。

健康营养的食物应该从烹饪开始，看得小编今天的介绍烧饼夹里脊，大家赶快去学着来制作一下，让我们的家人吃得更健康吧！

烧饼夹里脊的做法步骤有哪些

烧饼是一种非常美味的食物，这种小吃已经延续了几千年，是人们在平时填饱肚子的最佳食物等等，而烧饼的种类是非常多的，全国各地的烧饼种类基本上是没有相同的，不同的地域有不同的味道，而烧饼夹里脊是一种带有传统色彩的风味小吃，而烧饼夹里脊的做法是什么呢？下面就来看看相关的介绍吧。

烧饼夹里脊，安徽蚌埠著名的汉族小吃，顾名思义就是由烧饼、里脊肉、酱料等组合而成的一种小吃。它是现代蚌埠饮食文化的典型代表，不仅仅因为其具有的独特的地域性，更重要的是它反映了蚌埠饮食融合、演变、创新的特点。

1、原料：料酒 (适量) 腐乳汁 (适量) 鲜贝汁 (适量) 胡椒粉 (适量) 金格勒酱 (适量) 孜然 (适量) 芝麻 (适量) 淀粉 (适量) 洋葱 (适量) 大蒜 (适量)

2、里脊洗净顶刀切成大薄片。

3、加入料酒、腐乳汁、胡椒粉、淀粉鲜贝汁。（腌制的时候本想放蚝油腌制，家里没有了用鲜贝汁代替）

  4、大蒜和小洋葱切碎。

  5、切好的洋葱碎和大蒜放入里脊中抓均

  6、抓均的里脊肉用保鲜膜包好，放入冰箱。

  7、腌渍一晚的里脊拣去洋葱碎和蒜末。

  8、锅烧热，放少许油，放入腌渍好的里脊片小火煎至。

  9、一面变色，翻面煎至另一面，煎熟即可。（里脊很嫩的，又经过一晚的腌渍，两三分钟就能煎熟）

  10、煎熟的里脊片取出，抹上一层金格勒酱。

  11、再撒上孜然粉。

  12、最后撒上芝麻。

  13、烧饼从中间切开，夹上一些生菜，煎好的里脊肉即可。

烧饼夹里脊的做法是比较简单的，基本上和外面卖的烧饼是一样的做法，所以，人们做起来又很多的参考，而不用做的时候到处找配方做法，只要按照以上的步骤来做就完全能够做出一块美味的烧饼夹里脊，最后，希望有兴趣的人士可以试做一下。

烧饼夹里脊的做法？

烧饼夹里脊顾名思义就是将里脊夹在烧饼里面，烧饼夹里脊是安徽那边的特色小吃，做法不算简单，但是胜在美味。烧饼夹里脊口感十分爽口，还可以加点生菜，这样吃起来会更加清凉爽口。

1.面粉中加入盐和温水揉成较软的面团，醒发半小时

2.葱洗净切葱花面粉和油按2:1的比例调成油酥，饧好的面团揉匀，擀成薄片，均匀的涂上油酥

3.撒上椒盐，撒上葱花沿边卷起，切成等分，将每份面团两段捏紧竖起按扁，刷一层饴糖，撒上白芝麻

4.将做好的饼坯放入烤盘中，放入预热好的烤箱，190度，20分钟，烤好的饼，里脊肉切成均匀的薄片，

5.放入料酒、生抽、胡椒粉、烤肉料拌匀腌制十分钟，平底锅放入油，将里脊肉片放入锅中，将里脊肉煎熟

6.生菜用淡盐水浸泡清洗干净后用凉白开冲洗一遍沥干，烤好的饼用刀切开，底部不要切断，将生菜和里脊肉加入饼里面就可以吃啦。

7.小贴士

（1）做饼的面团要比包子馒头面团软一些

（2）温水和面比冷水和面做出来的饼要松软一些

（3）生菜需要用淡盐水或者淘米水浸泡洗净后，再用凉白开冲洗沥干才能生吃哦，还不放心的话就焯烫一下吧

烧饼夹里脊

烧饼夹里脊是一种小吃，烧饼夹里脊是由烧饼和里脊肉构成的，我们中间要加一下酱料，这样就是一个完整的烧饼夹里脊了，烧饼夹里脊是安徽蚌埠的特产，那么想要吃到这道烧饼夹里脊不用跑去安徽，我们在家也可以实现的。

烧饼夹里脊现在已经不仅仅在安徽本地流行了，现在到处都可以吃到烧饼夹里脊，当然我们追求的是自己能够制作出这道蚌埠特产，烧饼夹里脊的特点是里面不仅仅有甜甜的烧饼和香辣的里脊肉还有咸咸的酱味，几种味道融合在一起。

烧饼夹里脊，安徽蚌埠著名的汉族小吃，顾名思义就是由烧饼、里脊肉、酱料等组合而成的一种小吃。它是现代蚌埠饮食文化的典型代表，不仅仅因为其具有的独特的地域性，更重要的是它反映了蚌埠饮食融合、演变、创新的特点。

1、用和好的面烤制出圆形的几块烧饼（一般是买两块），或者用油酥烧饼的制法，一定要葱和芝麻

2、要用上好的里脊，切成片状，不可太厚，不然不入味。切，最好在里脊上浸一点个人的喜好

3、将炸好的里脊，用切片面包夹黄油的办法夹到烧饼里

另，虽说名叫“烧饼夹里脊”，但它的内容并不止限于里脊，还有土豆片、茶干、年糕等多种食材可供选择。如果你心情好，夹根香蕉也是完全可以的。

味道是不言而喻的，想要吃到正宗的味道可以到蚌埠去尝尝啊，随处都是的。外地到处都是卖烧饼的和卖油炸里脊的，但是只有蚌埠人创造性地把他们结合到了一起，并用甜、辣、咸酱将二者完美的结合，创造了一种新小吃。

上文我们介绍了安徽蚌埠的一种特色小吃烧饼夹里脊，烧饼夹里脊使用的食材就是烧饼和里脊肉加上酱料，烧饼夹里脊的做法并不复杂，我们想要吃到烧饼夹里脊不必跑去外面买了，自己在家也可以做，上文给出了烧饼夹里脊的详细做法教程，大家参考后可以自制。

烧饼夹菜的做法

有些人经常说自己会做菜，其实擅长做泡面。大家为了避免这种情况，现在小编给大家介绍烧饼夹菜，赶紧学习一下吧。

现如今很多做父母怕孩子不会自己弄吃呢？这是一个现实问题，而这个问题需要你自己来解决。今天，得知烧饼夹菜全部做法的你，可以真正改变自己了。

烧饼夹大葱烧肉的做法

人活着的每一天都离不开衣食住行，这是最基础的物件，尤其是“食”，它关系到人的生死存亡。而要做好“食”这一方面，你最好能够自己学做每一道菜。那么，下面就让小编为大家介绍一下如何做好烧饼夹大葱烧肉这道菜。

烧饼夹大葱烧肉做起来并不复杂，相信仔细阅读上文，相信你应该有所收获的。当然，如果你想尝到自己的手艺，那就请操刀尝试吧。

滑溜里脊的做法

里脊是现在很多小吃里都会去放的食物，另外里脊也是家常菜中经常也会吃到的食物。只是呈现出来的样式不一样。不过我们清楚的知道，每种食物只要是样式做不来不一样的话，它们用的食材就是不一样的，只要是食材不同那么味道绝对是独一的，不过知道是有营养的食材，人们吃了都会对身体有益。

不同的做法，做出了不一样的佳肴，往往都是根据每个人的口味成就出了同种菜不同的做法。不过只有这样才能够增加我们的食欲，如果一直吃着同样的菜，时间长了一定会觉得厌，所以更多的品种让我们进行选择，不过首先的就是知道它们是怎样去做的，那么滑溜里脊的做法是什么呢?

主料：猪里脊肉375克

辅料：黄瓜200克,鸡蛋清40克

调料：大葱15克,盐5克,料酒20克,芡粉30克,植物油50克

滑溜里脊hk.jpg

滑溜里脊的特色：

清爽，滑嫩可口。

滑溜里脊的做法：

1.
里脊肉切成薄片，用蛋清、盐5克抓拌均匀后再加干生粉20克，拌匀，停置10分钟;黄瓜洗净，削去粗老外皮，切成0.5厘米厚的斜片;葱切成3厘米长段。

2. 油烧热，肉片倒入锅中过油，见肉片变色即捞出沥油。

3. 锅中留油30克，爆香葱段后将葱段夹出，黄瓜倒入锅略加煸炒1分钟左右，加入肉片同炒，最后以生粉水20克(生粉10克加水)勾芡，即可盛盘供食。

滑溜里脊的制作要诀：

本品有油炸过程，需备植物油约300克。

健康提示

可增加黄瓜用量，减少里脊肉量，使营养更趋均衡。

又一做法

主料辅料:羊里脊肉..250克 鲜姜5克

南荠40克 淀粉30克

黄瓜10克 鸡油20克

鲜牛奶40克 花生油500克

蛋清30克(实耗 60克)

味精2克 高汤少许

净葱10克

烹制方法

1.将羊肉横刀切片。南荠洗净去皮切片，黄瓜切片，姜切细末，葱切寸长丝。

2.羊肉片加盐、味精各 1克抓匀入味，用蛋清将淀粉 10克澥开，将羊肉片上浆。

3.用碗放入牛奶、味精、精盐各 1克，葱丝、姜末、南荠、黄瓜片，再将淀粉 20克用水澥开，一起倒入碗内加少许高汤，调成白色芡汁。

4.炒勺上火，倒入花生油，烧至油温四五成热，将浆好的肉片抓散下勺，用筷子拨散，用手勺推动滑油，滑好后倒入漏勺滗油。炒勺再上火，留底油10克倒入滑好的肉片，再将碗芡调匀倒入勺内，用手勺推动两下，淋入鸡油20克，出勺装盘即成。

工艺关键

1.选肉要精，确保软嫩，上浆不宜过厚，滑油时油温不宜过热，但要防止油凉脱浆。

2.炒勺要刷净，使用净油，保持此菜呈乳白色。

〔风味特点〕此菜为北京家常风味。白绿相间，颜色艳丽;质地滑嫩，咸鲜清爽。

上面介绍了滑溜里脊的做法的两种做法，那么可想而知这两种做法是各有各的特色，例如第一种滑溜里脊的做法就可以去增加黄瓜的用量这样就可以让怕长胖的人少加了里脊肉的用量，还有第二种做法让我们知道了要用怎么的手法做法看上去特别有食欲的佳肴出来。

​里脊肉夹饼的做法大全

很多年轻的朋友都特别喜欢吃这个里脊肉夹饼。我上学那会儿也喜欢这一口，每天早上的早点基本上就是它了。那个时候学校门口就有卖的，有的时候星期六、星期天不上学的时候还特地跑去买着吃。自从告别了效果的生活就好久没有吃到了。其实如果有时间在家自己做也挺简单的，下面就给大家详细讲解一下制作过程。

食材：饼子  火腿  生菜  里脊肉  大酱

1、首先提前烙好做夹饼的饼子。

2、将新鲜的生菜用清水冲洗干净备用。

3、将里脊肉放入烧热的油锅中炸熟待用。

4、然后将提前备好的饼子放入平底锅中加热，这样饼子就不会那么凉。

5、取火腿肠一根去掉火腿肠皮后，切成段待用。

6、然后取出已经加热了的饼子用菜刀从中间切开，但是不能彻底切开。

7、最后将大酱和各种料一起均匀的涂到饼子上，然后依次的加入火腿，里脊肉和生菜等，美味的里脊夹饼就可以享用了。

以上就是今天为大家介绍到的关于里脊肉夹饼的做法，希望大家都已经详细的了解了。喜欢好这一口的朋友没事在家里的时候也就可以自己动收做做解解馋了。里脊肉不能炸的时间太长，炸到颜色金黄色就行。切饼子是不能将饼子彻底切开，否则夹饼两边会彻底分家。这可是经验，希望大家满意。

茄子夹肉馅的做法步骤

茄子的吃法有很多种，很多人不但喜欢吃炒茄子，同时也特别喜欢吃茄子加肉,认为茄子夹肉，荤素搭配，营养会更加的全面，而且老少皆宜，这样的一种吃法，很多人都喜欢，所以想了解一下茄子夹肉馅的做法步骤，下面就详细介绍了做法，你可以了解一下有哪些步骤。

原料：

中等大小茄2个

肉馅6两

大葱1根

中等大小西红柿1个

虾皮1小把

做法：

1、大葱切成葱花(葱花一定要足量才好吃)，西红柿切成小丁备用。

2、和馅：肉馅加入少量水、加入虾皮、一小勺白糖、一小勺鸡精、一大勺生抽、切好的葱花、少许十三香，按一个方向搅拌上劲儿后，加入适量盐。不要放多了，因为虾皮和生抽都是咸的。

3、把西红柿丁加入肉馅，搅拌均匀备用。

4、茄子切成两半，每半再切成一厘米厚的片，注意：切片的时候不要切开，让茄子下部连着一些。

5、每片之间加入肉馅，做成茄夹。

6、把做好的茄加在炒锅中码放整齐后，开火，往锅内加入一杯清水，大约250~300ml。

7、大火烧开，盖盖转中小火炖煮。大约半个小时，茄子用筷子一戳很软烂就可以了。中途别忘了不时用锅铲动一下茄夹，以免粘锅。

8、出国前放上一点香菜末，味道更加清新，我没有，就放了煮熟的青豆粒。香菜更对味儿。

·这道菜的汤汁非常鲜美，超级适合拌饭吃，绝对是夏季一道香而不腻的下饭好菜。

家里有小宝宝的，多做几次，一定能让宝宝食指大动!

·如果喜欢多一些汤汁就多加一些水。不喜欢汤汁的就延长炖煮的时间，知道汤汁收干。

·茄子一定要炖到软烂才好吃。否则有生茄子味道就大打折扣了。

·夏天茄子是应季蔬菜，不用炖多久就烂了;冬天可就不一样了，实践证明，如果在冬天用大棚里的茄子做这道菜，要延长炖煮的时间。

茄子夹肉馅的做法，听到这样的一种做法，就给人一种感觉特别想吃的感觉，以上就详细介绍了茄子夹肉陷的做法和步骤，对于很多对这种吃法特别认可的，可以通过对以上内容的了解，充分了解了做法和步骤，让自己也尽快的学会。

蒜香里脊的做法

当今社会，订餐软件那么多，还有多少人愿意自己下厨房去做呢？网上订餐是方便，但长期下去，健康却消失无影。所以，甩开你的“懒惰”，走进厨房，操练起来吧。或许，你还需要跟我学一下如何做好蒜香里脊

蒜香里脊的做法步骤虽然多，但是只要你认真掌握就一点儿不难。当然做菜还得靠天赋，而天赋异禀的你肯定一会儿就能最好。当然，如果你想要追求完美，就需要多多实践了。