由网友(两逗比相遇便胜过人间无数)分享简介：炒肉是很多人喜爱吃的，炒肉的制作方法简单，不过在对它制作前，需要对使用的食材进行了解，这样对制作过程中，具体该如何做也是豆腐平淡无奇的样子和味道，可以让它和很多食材搭配，豆腐中含有丰富的蛋白质和钙质，对人体有着很好的营养补充作用。豆腐炒肉的做法是非常简单的，和麻婆豆腐有些相似，但是比它简单。方法一、材料北豆腐500克，...

炒肉的做法

炒肉是很多人喜爱吃的，炒肉的制作方法简单，不过在对它制作前，需要对使用的食材进行了解，这样对制作过程中，具体该如何做也是会清楚些，对不会制作炒肉的人，也知道该如何下手最佳，那黄豆酱炒肉的做法是很好之选，这样的制作让肉的味道更加不错，吃的时候对身体也没有任何损害。

黄豆酱炒肉的做法：

食材：扁豆角、猪肉、甜青椒、黄豆酱、姜、蒜、生抽、精盐、鸡精、食用油

1、把扁豆角的两头和两边的老丝儿去掉。

2、去掉两头和老丝儿后的扁豆角样子。

3、将扁豆角洗净，切丝;猪肉切条形状，调入适量淀粉、生抽腌制10分钟。

4、甜青椒洗净，去籽，切丝;姜、蒜切成末。

5、热锅热油，放进蒜末爆香，放入扁豆角丝，调入适量精盐翻炒一下，调入适量水，盖上锅盖中火焖5分钟，盛出备用。

6、洗锅，热锅热油，放入蒜末、姜末爆香，放入腌制好的猪肉爆炒至变色。

7、放入甜青椒翻炒出香味，然后调入适量生抽、精盐、煸炒一下。

8、把炒过的扁豆角丝倒入炒锅里和青椒肉丝一起翻炒一下。

9、调入一勺半黄豆酱，继续煸炒30秒，调入适量鸡精炒匀即可盛出上桌。

对黄豆酱炒肉的做法认识后，在制作黄豆酱炒肉的时候，也需要注意，黄豆酱的放入要适量的进行，过多的放入黄豆酱，会让炒肉变得很咸，这样吃的时候对身体健康没有任何好吃，这点制作黄豆酱炒肉的时候要注意。

豆腐干炒肉的做法

天天去外面吃饭，说实在的大排档不一定干净，而且很容易吃腻的。其实自己可以学习做菜的，小编给大家介绍豆腐干炒肉，可以根据下面的步骤自己做一下。

怎么样看了小编上面的介绍，你是不是觉得豆腐干炒肉的做法非常的简单？我感兴趣的话，不妨亲手去做一做吧，一定会有所收获的哦!

豆腐干炒肉的做法，这样做味道最香了！

作为一种豆制品，豆腐干含有大量的蛋白质以及碳水化合物，另外还有多种人体所必需的矿物质元素，尤其豆腐干含有卵磷脂，这种物质可以帮助清除血管壁上的胆固醇，所以能够预防心血管疾病，所以可以做豆腐干炒肉这道菜来吃。

一、豆腐干炒肉的做法

材料

主料：豆腐干150克，五花肉80克，泡红椒4个

辅料：蒜苗1棵

调料：食盐1/2小匙，蒜2瓣，生抽1小匙，白糖1/3小匙，植物油1大匙

做法

1、香干切片，五花肉切薄片，泡红椒斜切成圈，蒜苗洗净切段，大蒜去皮切片。

2、起油锅，下入五花肉，炒至出油。

3、下入香干、大蒜片，炒至香干表面微微变黄。

4、下入泡红椒、盐、白糖，翻炒两分钟（此时如觉得太干，可放入少许水焖一下）。

5、下入蒜苗，放入生抽，炒匀即可出锅。

二、豆腐干炒肉片

材料

豆腐干1块，猪肉150克，青红椒、胡萝卜、葱姜、木耳少许，油、酱油、盐、料酒、胡椒、糖、鸡精适量。

做法

1、豆腐干切片，青红椒、胡萝卜洗净切片，木耳泡发。

2、猪肉切片加水、酱油、料酒、盐、淀粉抓匀。

3、热锅冷油煸炒肉片变色盛出。

4、再起锅热油煎豆腐干至焦黄色。

5、放葱姜、胡萝卜、木耳、青红椒煸炒片刻。

6、放肉片、酱油、盐、鸡精炒匀即可。

三、鲍菇豆腐干炒肉片

材料

材料：鲍菇、豆腐干、猪肉

佐料：淀粉、蒜末、生姜、葱段、酱油、调和油、盐、辣椒末

做法

1、材料洗净后，猪肉切片，加淀粉、蒜末、生姜末、酱油、调和油腌制15分钟；

2、鲍菇切片，豆腐干对半切开

3、起锅下油，大火快速炒香猪肉，起锅备着。

4、再次起锅下油，下蒜头生姜，有香味时，加豆腐干微微炒下，再下鲍菇，加少量水焖炒，下适量的酱油、盐、辣椒末翻炒。

5、待水差不多收干，加上之前的猪肉、葱段翻炒，起锅！

豆腐干炒肉怎么做？正确操作方法是这样！

豆腐干炒肉是一道很普通的家常菜，但却是一道好吃又健康的美食，豆腐干的营养非常丰富，比如富含蛋白质、碳水化合物等等，还含有丰富的钙磷铁等矿物质元素，吃豆腐干可以补充卵磷脂这种宝贵的营养，所以推荐做豆腐干炒肉来吃。

一、豆腐干炒肉的做法

材料

豆腐干

猪肉

胡萝卜

青辣椒

大蒜叶

做法

1.切好蒜蓉，青辣椒，蒜叶，胡萝卜切丁，猪肉切丁，豆腐干切丁，备用。

2.把胡萝卜放水里过一下，以免炒不熟太生硬，不能太过，过了就熟透了

3.热锅，下油，放蒜蓉，锅热了以后放入切好的肉丁，熬制到油出的差不多，放入豆腐干和胡萝卜

4.放入料酒，翻炒片刻，放盐，生抽，继续翻炒，在放入青辣椒，喜欢吃辣，所以另外在放了点干的红辣椒，适当的炒一会就可以放切好的蒜叶，炒透下鸡精，起锅！

二、豆腐干炒肉的做法

1.准备材料：五花肉切片，豆腐干切条，蒜苗斜切片

2.先煸五花肉，没有放油。

3.煸到五花肉焦黄，放黄豆酱调味。

4.放豆腐干一起翻炒。

5.放酱油调味

6.再撒蒜苗翻炒几下，放盐，出锅

三、豆腐干炒肉/更多做法

1.将肉切片，用生抽和生粉略腌

2.豆腐干切条状

3.锅内热油倒入肉片爆炒

4.炒至肉片变色后倒入豆腐干

5.加适量的盐，料酒，一起炒二分钟。

6.出锅前加味精，韭叶。

四、豆腐干炒肉片

材料

豆腐干1块，猪肉150克，青红椒、胡萝卜、葱姜、木耳少许，油、酱油、盐、料酒、胡椒、糖、鸡精适量。

做法

1、豆腐干切片，青红椒、胡萝卜洗净切片，木耳泡发。

2、猪肉切片加水、酱油、料酒、盐、淀粉抓匀。

3、热锅冷油煸炒肉片变色盛出。

4、再起锅热油煎豆腐干至焦黄色。

5、放葱姜、胡萝卜、木耳、青红椒煸炒片刻。

6、放肉片、酱油、盐、鸡精炒匀即可。

豆腐干炒肉

　　豆腐干是很多人喜爱吃的食品，它的营养价值很高，尤其是在含有蛋白质元素上，更是拥有很多，因此豆腐干的制作方法，也是有着很多方法，豆腐干炒肉是不错之选的，这样的制作方法，不仅利于人体吸收，同时对促进身体健康有着很好效果。

 

　　豆腐干炒肉在制作上，很多人都不知道该怎么办，因此下面就详细的介绍下它的制作方法，让我们在制作这样佳肴上，不仅有着很好的选择，同时在味道上，也都是很独特哦!

　　豆干炒肉丝的做法：

　　材料

　　主料：豆腐干250克，瘦猪肉200克，

　　辅料：蒜黄100克，

　　调料：花生油30克，香油15克，酱油20克，盐5克，味精5克，料酒15克，大葱10克，姜5克，豌豆淀粉3克。

　　做法：

　　1.豆腐干顺长切成丝，用开水烫一下捞出控干水;

　　2.猪肉切成丝，加入盐、料酒、湿淀粉调匀浆好;

　　3.蒜黄择洗干净，切成4厘米长的段;

　　4.葱、姜均切成末;

　　5.取锅上火烧热，注入花生油;

　　6.先下肉丝炒散，再下入豆干丝炒匀后下入葱、姜、料酒、盐(少许)、酱油、味精、蒜黄炒匀后淋入香油即可;

　　7.蒜黄下锅后，不宜久炒。

　　豆干炒肉丝的做法二：

　　材料：肉丝150公克，黄豆干6片，红椒1/2条，葱1根，蒜末1/2茶匙，水30㏄，酱油1茶匙，糖1/4茶匙，绍兴酒1茶匙，盐1/4茶匙，酱油1茶匙，太白粉1/2茶匙，绍兴酒1/2茶匙，糖少许。

　　做法：

　　1.将肉丝加入所有的腌料中，静置10分钟。

　　2.将黄豆干切成片状;红椒切片;葱切段，备用。

　　3.取锅烧热后，放入1大匙油，放入作法1腌好的肉丝，以大火炒至肉色呈白后盛出。

　　4.将作法3放入作法2的豆干片，以小火炒至表面香脆。

　　5.将作法4放入蒜末、水、作法2的红椒片、葱段、作法1的肉丝与所有的调味料，转大火快炒1分钟即可。

　　豆腐干炒肉这样的制作方法是很好的选择，我们很多人在平时的时候，也都是可以选择这样的制作方法，不仅使得我们吃起来美味，对儿童来说，促进骨骼的成长，也都是有着明显的帮助作用，这样的制作方法是一个很好的选择哦!

青椒豆干炒肉的做法

生活环境的恶化，学习.工作压力的增大，正在慢慢侵蚀我们的健康，所以养生行动刻不容缓。

青椒豆干炒肉的做法">

看完小编对青椒豆干炒肉的详细解析，是不是很想动手做啊。不过你想要做得好吃、美味，那就看你自己的本事了。

芹菜炒肉的做法

　　如果您想减肥，那么最好的蔬菜就是芹菜，因为芹菜的纤维是很多的，能有效的刮走人们多余的脂肪和毒素，如果您有高血压、高血脂，那么在众多的蔬菜中，建议您常食用芹菜，因为芹菜是可以让人提高自身的免疫力，降三高的蔬菜，所以现在我们就了解芹菜炒肉的做法吧。

 

　　在我们的生活中，常常能听到这样的话“选择了芹菜就选择了健康”，所以建议人们在生活中，可以放心的饮食，但是很多人说，芹菜炒肉能完全发挥芹菜的美味，所以芹菜炒肉的做法有什么呢?

　　芹菜炒肉 。

　　芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质

　　这类物质是一种抗氧化剂，常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶

　　对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用

　　材料

　　原料：芹菜，猪肉

　　配料：干辣椒，葱，姜，八角，盐，鸡精，酱油

　　芹菜炒肉

　　1 芹菜摘叶洗净切段，猪肉切丝

　　2 葱切葱花，姜切姜丝，干辣椒切碎

　　3 炒锅热油放八角，煸炒肉丝后再放葱花、姜丝、辣椒碎

　　4 淋入酱油，将芹菜段倒入翻炒至熟

　　香干芹菜炒肉丝

　　材料

　　瘦肉 粗盐 中国芹菜 五香豆腐干

　　干淀粉 干辣椒和姜丝

　　香干芹菜炒肉丝的做法

　　1. 瘦肉切丝，放1/3小勺粗盐，加大约1大勺半的清水，用手抓到肉丝发黏，搁一边放着备用。

　　2. 中国芹菜(最好别用粗壮的西芹)，改刀成和肉丝差不多长的细丝。

　　3. 五香豆腐干也切成和肉丝差不多粗细的豆腐干丝。另外两三个不太辣的干红海椒剪

　　成厘米长的段，拇指节大的老姜，去皮，切成粗丝。

　　4. 炒锅预热，下少许油润锅，再下豆腐干丝，在锅底铺上均匀的一层，中火煸到底面泛黄，和转继续煸到几面都稍微有点泛黄。沥干油，出锅备用。

　　5.肉丝里加一勺干淀粉，和转。再把灶头火力稍微开大些，锅里添一点点油，下肉丝，滑炒至8成变色，出锅备用。

　　6.锅里留一点底油，下干辣椒和姜丝爆出香味，再下芹菜丝炒到断生，最后下肉丝、豆腐干丝，加少量粗盐和酱油调味，最后洒一点点白糖，和转起锅，可以吃了。

　　香芹炒腊肉

　　材料

　　腊肉1块，红椒适量，芹菜适量，姜适量，蒜适量，生抽适量，盐适量

　　香芹炒腊肉的做法

　　1.将腊肉蒸熟切片。

　　2.芹菜切成段。

　　3.起油锅，爆香姜蒜，辣椒，将腊肉炒香。

　　4.下芹菜一起入锅煸炒至断青。

　　5.下盐、适量生抽调味，起锅。

　　以上介绍了几种芹菜炒肉的做法，并且是非常的简单的，因为芹菜生熟都能吃，所以在烹调的时候，人们可以任意的调节火候，但是切记不要把芹菜炒的太老，因为只有新鲜的芹菜，保持的营养成分是最多的，也是有利于人体吸收的。

虫草花炒肉的做法

现在的朋友们最讲究的就是吃什么补充身体，吃什么对身体有帮助，所以很多的朋友们经常会拿一些中药的药材煲汤，还可以做出各种各样的美味食材，那么接下来我们来介绍一道非常好对于补血补气有着很好功效的，虫草花炒肉的做法。

材料准备

材料:猪肉200克、虫草花5至10克、高汤些许、蒜头(去衣拍碎)15克，盐、糖、生抽、生粉、米酒、花生油、香油、芝麻、淀粉、葱花各适量。

做法

做法一  

1. 将虫草花洗净后,用温水浸泡10分钟备用。

2. 将猪肉洗净，切成长3厘米，宽5毫米，厚5毫米的丝，与盐、40克淀粉搅拌均匀，腌渍入味。

3. 把酱油、35克淀粉放入碗内，加高汤勾兑成芡汁。

4. 开锅下油，爆香拍蒜，下大火翻炒片刻，溅少许米酒，然后加入高汤继续翻炒，最后以盐、糖调味即成。

5. 再放入25克香油，烧热，放入肉丝，煸炒几下，倒入浸泡好的虫草花，翻炒几下起锅，撒上焙好的芝麻和切好的葱花，即可。

做法二  

用料

辅料

调料

虫草花炒肉的做法1.黑木耳泡发洗净，瘦肉切丝，加适量黄酒、酱油、胡椒粉、红薯淀粉，反复抓匀，腌制15分钟

2.黑木耳和尖椒、红辣椒切丝，虫草花略泡，冲洗干净

3.热锅凉油，下肉丝和葱花滑炒至变色，沿锅边烹数滴香醋，盛出备用，加少许油，下虫草花和黑木耳翻炒

4.下尖椒、红椒丝翻炒至断生，少许盐和适量酱油，下肉丝炒匀即可

烹饪技巧

新鲜虫草花炒的时候会出很多汤，这个汤很鲜美，最后用来勾芡特别提味。

文章当中我们了解到了虫草花炒肉的做法，做法和制作过程都是很简单的生活当中我们还可以来去学习，不仅仅我们是学会了做饭，还体会到了一些很好的乐趣。

小白菜炒肉的做法，方法竟然是这样！

小白菜是非常常见的蔬菜，价格也比较便宜，所以平时可以多吃，小白菜含有丰富的粗纤维、酸性果胶以及碳水化合物，另外含有多种维生素，胡萝卜素含量也非常高，吃小白菜具有增加血管弹性、强身健体等诸多好处。

一、小白菜炒肉的做法

菜品口味：蒜香

主要工艺：炒

所需时间：十分钟

制作难度：简单

所用厨具：炒锅

做法

1、小白菜洗净切段。

2、猪肉切片，肥瘦分开，蒜头拍散。

3、锅里加入肥肉小火煎出油。

4、煎出足量的油后加入猪肉翻炒。

5、翻炒至猪肉变白加入蒜头炒香。

6、适量再添点植物油，加入小白菜大火翻炒。

7、翻炒至软加盐调味即可。

二、小白菜炒肉的做法步骤

1、白菜洗净取菜梗切段备用。

2、青红椒斜切片。

3、里脊肉切丝加淀粉、清水少许抓匀。

4、油锅烧热，下肉丝快速划撒。

5、倒入青红椒炒香。

6、倒入白菜梗翻炒，分别加入料酒、盐、生抽、鸡精翻炒均匀。

7、翻炒均匀即可装盘。

三、小白菜炒肉的做法

1.将小白菜洗净，切成3厘米的段。

2.锅内水烧开放小白菜焯水后沥干水份备用。

3.五花肉切成粗条。

4.葱切葱花，姜切细丝。

5.底锅热油放八角，再放入肉煸炒至变色。

6.放入葱花、姜丝爆香。

7.淋入味极鲜上色。

8.倒入小白菜翻炒至熟，加盐、味精调味即可。

四、小白菜炒肉/更多做法

1.小白菜和五花肉大葱备好，小白菜切段，五花肉切片

2.锅里加油先把五花肉煸炒，淋入料酒和生抽，煸炒至熟盛出备用

3.锅留底油放葱和蒜瓣爆香，大蒜忘记拍照了

4.把切好段的小白菜倒进锅里

5.翻炒均匀加生抽

6.倒入提前煸好的五花肉

7.加盐

8.加鸡精翻炒均匀就可以出锅了

9.家常版的小白菜炒肉做好了！

豆干炒肉做法，这些操作你会吗？

豆腐干是比较常见的豆制品了，豆腐干的最大好处是能够长期保存，众所周知，豆制品的蛋白质含量都是很高的，豆腐干也不例外，除此之外，豆腐干含有八种人体所必需的氨基酸，由此可见豆腐干的营养价值非常高，所以平时可以做豆腐干炒肉来吃。

一、豆干炒肉做法

【材料】豆腐干150克，五花肉200克，青椒2个，红椒1个，蒜2瓣

【调料】酱油、豆豉各2大匙，白糖2小匙，味精少许

【做法】

做法：

1.五花肉洗净切片，青椒、红椒去蒂及子，洗净切片，蒜拍破备用。

2.豆干洗净，斜切为两半后再切成条片，放入沸水锅中氽烫后沥干。

3.锅内放油烧热，放入五花肉炒出油，烹入酱油炒上色，加入豆豉炒匀，再加入青椒、红椒、豆干炒至断生。

4.最后加白糖.味精炒至入味即可。

二、豆干炒肉丝

材料

猪瘦肉丝200公克，豆干6块，青葱2支，蒜头2颗，酱油膏1大匙，鸡粉少许，酒1茶匙，酱油1茶匙，水1大匙，太白粉1/2茶匙

做法

1.猪瘦肉丝加入腌料均匀搅拌放置15分钟。

2.豆干洗净沥干切丝；青葱洗净切段；蒜头切片备用。

3.烤箱预热至180℃，再将作法1的猪肉丝和作法2的豆干丝平铺于烤盘上，放入烤箱内烤约8～10分钟取出备用。

4.另取一不沾锅，放入1/2茶匙的油，先爆香蒜片，再放入作法3的猪肉丝和豆干丝，续加入调味料略拌炒。

5.起锅前再加入葱段拌匀即可盛盘。

三、香干炒肉的做法步骤

1、葱姜蒜和尖椒切好

2、香干洗干净

3、芹菜洗干净切小段

4、香干切小断

5、猪肉从冰箱里拿出放水里解冻，注意不要全部解冻，稍微硬一点好切片。

6、猪肉切片，用盐，鸡精，生粉，生抽，料酒腌制十分钟左右

7、油锅烧热放豆瓣酱少许，把肉放入片炒，撒点花椒，肉勤炒不要糊了，放点红烧汁，最后放入葱姜蒜和尖椒，继续炒出香味

8、放入香干继续炒

9、香干之后再放入芹菜

10、炒均匀放点生抽

11、快熟了滴点醋，沿锅边

12、放入盐少许，可根据个人口味，因前面放了一点，口味淡的可以不放盐，放点鸡精，出锅。

13、美味佳肴口水啦啦滴！