凉拌猪肚怎么做味道好？
凉拌猪肚口感清脆，麻辣鲜香，是下酒的好菜。猪肚在凉拌之前需要清洗多遍以后下开水中煮一下，时间大概四五分钟这样。然后把猪肚捞出，再开一锅水放入大料一起小火慢炖，大约炖一小时左右就可以了，放凉后用调料切丝拌匀。
凉拌猪肚的做法
材料
猪肚300公克，酸菜梗100公克，嫩姜1块，辣椒15公克，蒜苗25公克，青葱1支，葱段10公克，姜片3片，八角3个，米酒少许，洗猪肚材料：1大匙，面粉1/2杯，淡酱油1/2大匙，盐1/3小匙，糖1小匙，辣椒酱1小匙，香油1大匙，米酒1大匙
做法
1.猪肚沖洗，将多余的油剪掉；酸菜梗、嫩姜、辣椒、蒜苗切丝；所有调味料拌匀，备用。
2.将作法1猪肚将内部翻出，加入1大匙盐搓揉，用水沖洗后，再加入面粉搓揉洗净备用。
3.将作法2的猪肚放入沸水中汆烫约5分钟后，取出沖水。
4.将作法3猪肚上的白膜，刮干净后以清水沖洗干净备用。
5.取一锅，放入葱段、姜片、八角、米酒、水煮沸后，放入作法4的猪肚，以小火焖煮约1小时，待凉后取出切丝，混合上作法1的调味酱和酸菜梗丝、嫩姜丝、辣椒丝、蒜苗丝即可。
双孢菇怎么做味道好
在中国蘑菇的种类有很多人,人们通常习惯的将它们归为菌类.人们常吃的蘑菇就有很多种,像常吃的油蘑,香菇等等都是蘑菇都属于菌类.双孢菇也是菌类的一种,大家在市场上也是可以买到的.人们在平时多吃蘑菇对于人的身体都是非常好的,蘑菇的种类有很多,大家即使经常吃蘑菇也不用担心会吃累的.
双孢菇的外表是白色的,样子十分招人喜爱,而且双孢菇的做出来的菜也是非常受人们喜欢和赞誉的.那么双孢菇都有什么样子的做法呢?今天就来跟大家说一下.
蘑菇炖猎肚
【原料】:鲜蘑菇150克,猪肚1只(约500~750克).
【做法】:将猪肚洗净切片;蘑菇洗净切两瓣,先炖猪肚,加精盐少许,待八成熟,再入蘑菇煮熟即成.
【特点】:此肴具有补中益胃的功效,适用于脾虚体弱,胃不纳食之人食之.
蘑菇鸡块
【原料】:蘑菇200克,土鸡肉脯200克,花生米l00克,姜葱适量.
【做法】:将鸡脯、蘑菇切成花生米大小块,入锅小炒;生姜切丁,香葱切段;鸡脯、蘑菇先烧熟;再入花生米、精盐、姜丁、葱段焖烧即成.
【特点】:此肴具有润肺补脾的功效,适用于肺脾两虚之人食之.
蘑菇粉丝堡
【原料】:蘑菇50克,薯粉丝150克,牛肉汤及肉末各适量.
【做法】:水发蘑菇并切丝,与薯粉丝一块入牛肉肉末汤中煮熟即可.
【特点】:此肴具有理气和中,增进食欲,滋补气血的习效.适用于脘腹痞满,食欲不振,口淡乏味,体倦无力等病症.
以上就是为大家介绍的双孢菇的做法,大家可以自己在家里试着做一下,选一种你喜欢的做法去做,菌类是非常好的食物,它对人体的好处可以说是非常非常多的,所以建议大家在平时多吃菌类.
西兰花做凉菜怎么做味道好？
西兰花比起菜花来讲，吃起来感觉口感更加的清新，味道也更好，西兰花的价格也会更加的贵一些，西兰花可以炒着吃，另外，也可以作为家常凉拌菜来食用，吃起来口感都非常的好，凉拌的时候可以和豆角或者是绿豆芽一起，都非常的爽口，下面咱们就来做下西兰花凉拌菜这道菜。
原料：西兰花；
配料：红椒、芝麻油、蒜油（也可蒜末）、葱油、白醋、白糖、盐、味精等；
做法：
1、西兰花摘小朵洗净焯水一分钟后过凉水并沥干，焯水时加入植物油可保持色泽翠绿，加入盐可入味；
2、红椒洗净切成菱形，也放入开水里焯水一分钟，晾凉；
3、将芝麻油、蒜油（或蒜末）、葱油、白醋、白糖、盐、味精用一小碗调好，放入盛西兰花和红椒里拌匀，装盘即可。
西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.6克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，维生素A含量比白菜高100多倍，西兰花中矿物质成也很全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，与同属于十字花科的白菜花相当。
西兰花的平均营养价值及防病作用名列第一。每100克烹制后的西兰花中，水分占90.6%，含蛋白质2.9克、碳水化合物5.1克，能提供117.2千焦的热量。烹制后的西兰花含有维生素C、钾、叶酸、维生素A、镁、泛酸、铁和磷。此外，西兰花还含有胡萝卜素。西兰花可以有效降低乳腺癌、直肠癌、胃癌、心脏病和中风的发病率，还有杀菌和防止感染的功效。
看来常吃西兰花的好处确实还是很多的，尤其是它具有防癌抗癌的作用，其实西兰花很好烂，只要用开水焯一下就好了，但是如果是和豆角一起凉拌的话，豆角一定要做熟，不然很容易会引发食物中毒。凉拌的时候可以多放一点辣椒，因为西兰花比较清淡，不然没有味道。
土豆丝木须肉怎么做味道好？
很多人在平时有吃过土豆丝木须肉，这一道美食在做的时候需要准备的主要是瘦肉，这样的肉做出来才不会太油腻，土豆里面需要加上一些青椒，主要是为了提味儿的，避免了肉的腥味和油腻感。
材料
主料：土豆，青椒，瘦肉，
调料：盐，醋
做法
土豆切丝
青椒、瘦肉也切成丝
然后锅里放油，烧热（大约2分钟）放肉爆炒一小会，放盐。再放用水泡过的土豆丝（这样才脆）和青椒丝。快炒3分钟放醋，青椒不够辣我就再加了点红辣椒粉。起锅咯。
菜谱简介 口味：咸鲜。
材料
土豆，蚶子肉（花岘子肉），青红尖椒丝，蚝油，酱油，盐，糖，味精，鸡精，明油，葱蒜
做法
1、炒锅加500克水烧开，放入土豆丝煮熟后，放入蚶子肉和尖椒丝约一分钟捞出，沥干水分。
2、炒锅放少许的猪油炸开后，放入葱花和蒜片炸香，加耗油、酱油、盐、糖、味精、鸡精，放入沥干水的土豆丝和蚶子肉翻炒均匀，淋上明油即可装盘。
奶油蘑菇通心粉，这样做味道好
奶油蘑菇通心粉是一道味道极其纯正的小吃，深受大家的喜爱。这道小吃的做法不是很复杂，想吃的小伙伴可以自己在家做，想要口味重一些的话可以多淋一些白蘑菇酱，搅拌均匀后就可以开吃了。
一、奶油蘑菇通心粉
1、准备两个锅，同时烧水，一个锅少放一点水，一个锅多放一些水
2、当水烧开后，水少的锅中放入虾仁，煮开后捞出虾仁水倒掉，另一个锅中加一点盐，下通心粉
3、切一小块黄油，蒜，洋葱，蘑菇均切片
4.锅加热，放入黄油，黄油化了以后，下蒜和黑胡椒炒香，之后放入蘑菇，蘑菇炒软后再加入洋葱翻炒
5.加水，漫过食材，再放入之前煮好的虾仁炖一会
6.这时通心粉差不多煮好了，将通心粉捞出，过凉开水装盘，再用水将面粉调开，这样面粉不易结块
7.倒入面粉糊，再放入奶酪，两勺酸奶油和适量的盐搅拌均匀，待浓稠冒泡后关火
8.把白蘑菇酱浇到通心粉上，再撒上少量黑胡椒，奶酪和欧芹，拌一拌就可以吃了
二、蘑菇三大营养价值
1、蛋白质含量高：蘑菇中的蛋白质含量非常高，比一般的蔬菜和水果要高出很多。有些蘑菇中蛋白质的氨基酸组成比例甚至比牛肉更好。研究发现，蘑菇的营养价值仅次于牛奶。
2、维生素含量高：每100克鲜蘑菇中的维生素C含量高达206.28毫克，比富含维生素C的番石榴、柚子、辣椒等水果、蔬菜还要高出2—8倍。它还具有解毒作用，帮助如铅、砷、苯等有害物质排出体外，同时也有良好的抗癌功效。蘑菇还有“维生素A宝库”之称，并且维生素D含量非常丰富，能够很好地促进钙的吸收，有利于骨骼健康。
3、纤维含量高：蘑菇中的纤维素含量远远超过一般蔬菜，可以防止便秘，降低血液中的胆固醇含量，减慢人体对碳水化合物的吸收。
烧烤鸡胗怎么腌制味道好？
现在天气比较热了以后，很多人都比较喜欢吃烧烤，各种各样的烤玉米和烤肉串，在大家的生活中是最常见的，平时鸭胗也可以用来做烧烤，烤出来的味道非常好，烧烤鸭胗的时候需要提前用排骨酱黄酒，适量的生抽和辣椒粉腌制一下，这样在做烧烤的时候味道好。
烧烤材料：鸡胗250克
烧烤调料：生抽、排骨酱、黄酒、辣椒粉、葱段各适量。
1、把买来的鸡胗清洗干净，用刀对半切开，再用刀在鸡胗表面划上几刀，这样腌制的时候更能入味。
2、将切好的鸡胗放到碗里，同时放入辣椒粉、黄酒、排骨酱、生抽，反复搅拌直到拌匀，如果天气凉快可以放在屋里腌制2个小时，如果是暴热的夏天，放入冰柜或者冰箱冷藏腌制2个小时。
3、将腌制好并已经入味的鸡胗同葱段间隔穿到扦子上，放在烧烤炉炭火上来回翻烤，烤一会后再刷上一次剩余的酱汁，直到烤熟就可以了。
烧烤鸡胗的小技巧：
1、一定记得要在切开的鸡胗片上划几刀，方便入味。
2、鸡胗腌制的时间要足够，不然不入味，吃起来里外不对味。
3、烧烤鸡胗的口感外脆里韧，可以稍微烤的时间长一点，让烤出来的鸡胗达到外脆的口感最好，鸡胗也比较耐烤，烤的时候可以放心多烤一段时间。
4、中间穿插的葱段可以拿其他的来换，比如豆腐卷等等，做到荤素搭配的作用。
精美小凉菜怎么做
我们生活中会有许许多多的精美小凉菜，不过也有许多的蔬菜是不可以生吃做凉菜的，就像番茄和胡萝卜，它们要是生吃的话其实特别的浪费蔬菜的营养。还有番茄中的番茄红素和胡萝卜富含的一些萝卜素要是加油炒熟以后，它们的营养更易被人体吸收呢，所以要做精美小凉菜的话，可得选择好蔬菜。
首先，第一个方面是制作清香手撕圆白菜，真的是花5分钟的时间，做2块钱的菜。我们需要原料：圆白菜1颗，干红辣椒６根，大蒜２瓣。需要调料：料酒１汤匙（１５ｍｌ），米醋１汤匙（１５ｍｌ），白糖１茶匙（５克），盐１茶匙（５克）。第二个方面是，其做法：圆白菜用手掰开成大片，放入沸水中焯烫变软捞出，入冷水过凉后沥干，再用手撕成小片儿．大蒜切成末备用。锅烧热后倒入油，待油５成热时放入干红辣椒和蒜末，煸出香味后倒入圆白菜片儿，淋入料酒，米醋，调入白糖和盐，翻炒均匀后即可。将圆白菜烫软过凉后再用手撕成小块，尽量避免蔬菜中的营养流失。手撕的圆白菜炒出来，要比用到刀切的好吃。
第三个方面是，在炒大白菜，小油菜等绿叶菜时，都可以用手撕的方法。但那种比较结实的蔬菜，就算了哈，就目前的技术手段，手撕土豆丝还算是杂技或魔术范畴。圆白菜在这个季节很便宜，而且容易保存，放在保鲜袋里仍冰箱冷藏，至少能存半个月。它和土豆，胡萝卜一样，都是可保存时间比较长的蔬菜。
另外，我们凉菜里面的醋、橄榄油、姜和蒜都是特别好的东西，因为醋能提味，可以让我们的凉拌菜吃起来更爽口，还能起到降血压的良好作用。多吃一些蒜和姜，不仅可以能杀掉我们生活里面的细菌，还能够减少食物的一些寒性，还能延缓我们的人体衰老呢.
素炒木须肉怎么做？请记住这些步骤顺序
木须肉这道菜出现的年代很久了，是非常经典的一道菜，但直到今天还非常流行，主要原因是吃起来特别香，营养也很丰富，这道菜的做法并不难，只要按照下面步骤操作就行了。
一、素炒木须肉的做法
配料：
黄瓜切成片、黑木耳、黄花、鸡蛋、生姜切成片、米酒、酱油、花椒、少许蒜切成片。
步骤：
1、把黑木耳、黄花泡开备用；
2、少许鸡蛋清（一般一个鸡蛋清的一半）、淀粉，拌匀；锅里放适量油，把调好的肉片放在里面溜一下。用碗盛起，放一边；
3、余下的鸡蛋黄和其它鸡蛋、盐调匀；锅里放适量油，把调好的鸡蛋下锅煎好，用锅铲分成几块（可以小点，但不能太碎），用碗盛起，放一边；
4、锅里放适量油，下姜片、米酒、酱油、花椒、蒜先炒一下，下黄花炒至五分熟；再下黑木耳，炒一下，下黄瓜，炒一下，下炒好的鸡蛋，用文火炒炒至熟。
二、素炒木须肉的做法
1.香菇洗净
2.黑木耳冷水泡发
3.鸡蛋磕入碗内
4.胡萝卜削皮洗净
5.黑木耳去根洗净掰成小朵
6.胡萝卜切细丝
7.香菇切片。
8.鸡蛋打散
9.葱、姜切丝备用
10.鸡蛋放油锅炒熟盛出
11.另起油锅加热放入葱、姜煸出香味，放胡萝卜快速翻炒
12.然后依次放入黑木耳、香菇、黑胡椒翻炒几下
13.再放入已炒好的鸡蛋，加盐、鸡精调味，得嘞。
14.一道色、香、味俱全的美食出炉了！
三、炒木须肉
1.提前把黄花木耳温水泡开
2.先把肉切片加盐，酱油.味精，白糖，淀粉腌渍
3.木耳黄花泡好后，摘取根部，黄花中间切一刀，木耳掰成小朵，鸡蛋打散入锅炒好备用，葱姜切丝
4.黄瓜先斜着切段，再把黄瓜段竖起来切片
5.炒锅放油烧热，先放葱姜丝炝锅，再把肉片下入煸炒至变色
6.下入黄花，木耳，黄酒，生抽煸炒。
7.放黄瓜片，盐，煸炒白糖
8.最后下鸡蛋碎，煸炒片刻，点香油，味精，关火出锅。
9.成盘享用。
小贴士
1.用黄酒，生抽，酱油淀粉腌制是为了肉质鲜嫩，炒制的时候不会老。
2.鸡蛋最后放就怕鸡蛋吸走过多咸味，因为鸡蛋很容易吸味故要最后放。
家常木须肉怎么做？
在我的生活中有很多美味的食物大家都非常的喜欢吃，掌握一些家常菜的具体做法我们在家里也可以天天吃到美食。今天小编就为大家详细的来介绍一下，木须肉的具体做法喜欢吃的赶快来了解一下吧！
做法1:
原料：瘦肉片、黄瓜片、黑木耳、黄花、鸡蛋、生姜片、米酒、酱油、花椒、蒜
步骤：
1.把黑木耳、黄花用水泡开;
2.肉片放适量酱油、少许鸡蛋清（一般一个鸡蛋清的一半）、淀粉，拌匀;锅里放适量油，把调好的肉片放在里面溜一下（略为生点），用碗盛起，放一边;
3.余下的鸡蛋黄和其它鸡蛋、盐调匀;锅里放适量油，把调好的鸡蛋下锅煎好，用锅铲分成几块（可以小点，但不能太碎），用碗盛起，放一边;
4.锅里放适量油，下姜片、米酒、酱油、花椒、蒜先炒一下，下黄花炒至五分熟;再下黑木耳，炒一下，下黄瓜，炒一下，下炒好的肉片、鸡蛋，用文火炒炒至熟。
注意： 这道菜一是要注意肉片、黄瓜不能炒得太老了，黄花不能硬，但也不能太软。
原 料：
瘦肉切成片、黄瓜切成片、黑木耳、黄花、鸡蛋、生姜切成片、米酒、酱油、花椒、少许蒜切成片
做法2：
制 法：
1.把黑木耳、黄花泡开备用;
2.肉片放适量酱油、少许鸡蛋清（一般一个鸡蛋清的一半）、淀粉，拌匀;锅里放适量油，把调好的肉片放在里面溜一下（略为生点），用碗盛起，放一边;
3.余下的鸡蛋黄和其它鸡蛋、盐调匀;锅里放适量油，把调好的鸡蛋下锅煎好，用锅铲分成几块（可以小点，但不能太碎），用碗盛起，放一边;
4.锅里放适量油，下姜片、米酒、酱油、花椒、蒜先炒一下，下黄花炒至五分熟;再下黑木耳，炒一下，下黄瓜，炒一下，下炒好的肉片、鸡蛋，用文火炒炒至熟。注意：这道菜一是要注意肉片、黄瓜不能炒得太老了，黄花不能硬，但也不能太软。
背景知识：
北方家常名菜。在北方地区广泛流传。以猪肉、鸡蛋、木耳、黄花菜为主料，炒制而成。其色绿、黄、红、白、黑五色相间，其质软、嫩、滑、爽，香气浓郁，咸鲜可口。
以上小编为大家详细的介绍了这两种叙述的具体做法你都学会了，制作方法非常的简单。我们只要准备好食材按照上面的步骤去做，在家里可以制作出美味可口的木须肉。
木须肉的家常做法准备什么？
木须肉在做的时候需要准备很多种东西的，一般很多人看来木须肉在做的时候需要准备的就是黑木耳和黄瓜，其实还需要准备一些鸡蛋和猪肉，一般猪肉最好是肥瘦相间的，切成很薄的薄片，不要肉太厚，会影响到口感，这样木耳炒的时候也会不筋道。
材料
猪肉，鸡蛋，黑木耳，黄瓜，姜，料酒，盐，淀粉
做法
1、准备食材：猪肉、鸡蛋、黑木耳、黄瓜、姜(请参图)
2、猪肉洗净切片，放姜、料酒、少许盐、淀粉，抓匀腌制片刻。
3、黑木耳泡发，摘去根蒂，放些盐搓洗，去泥沙冲洗干净。锅内加水烧开，放入木耳，中火煮20分钟左右，熟透即可捞出沥干水分。
4、黄瓜洗净，去两头切厚片，讲究点可改菱形片。
5、鸡蛋洗净蛋皮，磕进碗里打散成蛋液，放少许料酒、盐、微量清水搅拌均匀。
6、热锅温油，转中火，倒入蛋液，炒熟装盘备用。
7、锅内留底油，转小火，放入肉片滑散变色。
8、转大火，放入黄瓜翻炒。
9、放煮好的黑木耳、适量盐翻炒。
10、放鸡蛋翻炒出锅装盘即可。
小诀窍
1、猪肉切片后可用刀面拍松，肉质较为鲜嫩。
2、可以按个人喜好加入黄花菜、胡萝卜、玉兰片等。
材料
黄瓜一根，肉丝适量，鸡蛋2个，木耳适量，葱姜蒜适量，味精适量
做法
1.木耳用温水泡开，洗净，黄瓜切片，瘦肉切丝备用，鸡蛋打入碗中打散，锅内倒油，倒入蛋液，摊成鸡蛋饼，切丝。
2.准备工作完成了，炒锅内倒油，放入肉丝、葱花爆炒，加入盐，肉丝炒至颜色发白基本就熟了，加入黑木耳，炒一会，加入鸡蛋，煸炒几下，加入黄瓜，味精出锅即可。
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