龙眼是什么？是桂圆吗？
生活中很多食物的名字是多样的，所以当有的食物换了一个名字，有的人就不知道是什么了。桂圆很多人都吃过，但是当桂圆换个名字，改叫龙眼的时候，有的人就不知道龙眼是什么东西了。
1.龙眼又有龙目、桂圆、圆眼、益智等别名。龙眼在中国的栽种历史非常悠久，所以有许多别名。龙眼又叫桂圆，因此常被人们拿来比喻「早生贵子」和「平安富贵」的意思；益智是龙眼另一个别名，因为自古以来，龙眼通常被当成益脾建脑的补品，对人的智能有帮助。
2.龙眼就是桂圆，一般来说新鲜的时候叫龙眼，晒干之后叫桂圆；而且根据地域不同，叫法也不同，有的地方都叫龙眼，有的地方都叫桂圆。广东人喜欢把桂圆称为龙眼. 龙眼指的是鲜果.龙眼带壳带核晒干后,叫龙眼干.如果是去壳去核,只留果肉,晒干后就叫桂圆.龙眼—含有糖、蛋白质和多种维生索等营养成分，尤其是糖分的含量很高,并有可以被人体直接吸收的萄萄糖以,体弱贫血,年老体衰，久病体虚，经常吃些龙眼很有补益;妇女产后，龙眼也是重要的调补食品。
3.龙眼俗称“桂圆”，是我国南亚热带名贵特产，历史上南方“桂圆”北“人参”之称。龙眼果实富含营养，自古受人们喜爱，更视为珍贵补品，其滋补功能显而易见。龙眼可以水煎服用，也可制成果羹食用,还可与白沙糖共同熬成膏剂服用。民间用龙眼肉9克、花生米15克煎汤；或用龙眼两6克、莲子15克、糯米30克熬粥，早晚各吃一次，均有补益的功效。
龙眼干了是桂圆吗？
龙眼其实就是桂圆，新鲜的鲜果是龙眼，而龙眼晒干了以后去壳的果肉就是桂圆，桂圆有补脑助睡眠的作用，但是桂圆属于是温热的食物不能吃多，吃多了会导致上火，新鲜的龙眼也不宜多吃。
桂圆和龙眼实际上是同一种东西。而龙眼还有很多别名，比如益智、比目、荔枝奴、亚荔枝、木弹、骊珠、燕卵、鲛泪、圆眼、蜜脾、元眼肉等。
桂圆肉是选用优质的龙眼，经传统方法生晒而成。可用于心脾虚损、气血不足所致辞的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症。可直接食用，也可泡酒、炖汤、煲糖水食用，为馈赠亲友的最佳礼品。还可以治疗病后体弱或脑力衰退。妇女在产后调补也很适宜。
李时珍在《本草纲目》中还记载：“食品以荔枝为贵，而资益则龙眼为良”。对桂圆倍加推崇。据药理研究证实，龙眼含葡萄糖、蔗糖和维生素A、等多种营养素。其中含有较多的是蛋白质和多种矿物质。这些营养素对人体都是十分必要的。
关于龙眼和桂圆坊间有这样一个传说——很久以前，蛟龙总要兴风作浪。桂圆与蛟龙大战三天三夜，斩死蛟龙，挖出龙眼。县官来夺龙眼，桂圆寡不敌众，吞下一只龙眼，另一只“轰隆”炸裂。乡亲将桂圆葬在村边。第二年桂圆的坟上长出一棵树，结出累累果实，果肉和果核就像龙的眼珠。为了纪念桂圆，人们将晒干的龙眼果叫作“桂圆”。
龙眼和桂圆的区别
龙眼和桂圆都是我们日常生活中经常见到的食品，但是龙眼和桂圆的区别都有哪些呢?其实桂圆和龙眼是一样的，但是桂圆是干货，龙眼是鲜果。桂圆和龙眼的营养价值是一样的，虽然两者的营养都非常丰富，但是龙眼和桂圆都不能过多食用，否则就会给我们的身体带来不利的影响。
龙眼是一种生长在我国南方的水果，如果龙眼晒干做成干货就是我们经常说的桂圆。龙眼和桂圆的区别并不多，龙眼和桂圆的营养价值都是非常丰富的，但是因为龙眼和桂圆是一种热性食品，吃多了也会有上火的症状。
龙眼指的是鲜果。
龙眼带壳带核晒干后，叫龙眼干。
如果是去壳去核，只留果肉，晒干后就叫桂圆。
所以，桂圆和龙眼实际上是同一种东西。而龙眼还有很多别名，比如益智、比目、荔枝奴、亚荔枝、木弹、骊珠、燕卵、鲛泪、圆眼、蜜脾、元眼肉等。
桂圆味甘、性温;归心、脾经;有开胃、养血益脾、补心安神、补虚长智之功效;可治疗贫血和因缺乏尼克酸造成的皮炎、腹泻、痴呆、甚至精神失常，同时对癌细胞有一定的抑制作用。
龙眼含葡萄糖、蔗糖和维生素A、B等多种营养素，其中含有较多的是蛋白、脂肪和多种矿物质。这些营养素对人体都是十分必需的。特别对于劳心之人，耗伤心脾气血，更为有效。
而桂圆即龙眼(桂元、元肉)。和荔枝性属湿热不同，龙眼能够入药，有壮阳益气、补益心脾、养血安神、润肤美容等多种功效，可治疗贫血、心悸、失眠、健忘、神经衰弱及病后、产后身体虚弱等症。
一般人群均可食用，且适宜体质虚弱的老年人、记忆力低下者、头晕失眠者、妇女食用;但有上火发炎症状时不宜食用，怀孕后也不宜过多食用。
龙眼和桂圆的区别并不多，但是龙眼和桂圆都含有非常丰富的糖分，所以糖尿病的患者应该尽量的减少食用。龙眼和桂圆的做法有很多，大家可以直接食用，还能泡成各种各样的茶、煲汤，都不会影响龙眼和桂圆的营养价值。
龙眼和桂圆有什么区别?
龙眼和桂圆有什么区别?这是困扰着很多人的问题，相同的果实为什么有不同的名字呢?其实龙眼和桂圆所指的就是同一种果实，龙眼的别称叫桂圆，如果硬要说，为什么叫桂圆的话，有一个传说是这样的：封建时代由于龙眼是犯忌，所以为了避讳就叫桂圆，也因为广西产的龙眼非常园，所以叫桂圆了(桂是广西的别称)。
没有实质上的区别，实际上是同一个水果。
桂圆：一般把龙眼晒成干，食用或药用;
龙眼：新鲜的果实，剥壳折枝后食用。龙眼带壳带核晒干后，叫龙眼干。
如果是去壳去核，只留果肉，晒干后就叫桂圆。龙眼—含有糖、蛋白质和多种维生索等营养成分，尤其是糖分的含量很高,并有可以被人体直接吸收的萄萄糖以,体弱贫血,年老体衰，久病体虚，经常吃些龙眼很有补益;妇女产后，龙眼也是重要的调补食品。
可以水煎服用，也可制成果羹食用，还可与白沙糖共同熬成膏剂服用。民间用龙眼肉9克、花生米15克煎汤;或用龙眼两6克、莲子15克、糯米30克熬粥，早晚各吃一次，均有补益的功效。
通过以上介绍，相信大家以后就不会纠结于，龙眼和桂圆的区别在于哪里了;龙眼是一种很好的滋补食品，大家要好好利用。
瘦肉红枣桂圆汤的功效
我们知道女性一旦气血不足就特容易衰老，并且体质也会变得非常的差会出现头晕等现象，这样会严重的营养着身体的健康。如果我们平时多注意饮食的调整就能得到很好的改善，瘦肉红枣桂圆汤就是很好的滋补食物，经常食欲能对我们的身体进行更好的改善，下面一起了解下瘦肉红枣桂圆汤的功效、
瘦肉红枣桂圆汤的功效
枸杞：枸杞有降低血糖的作用，保护肝脏，预防贫血，补肾，补脑，安神，乌发，美容，
枸杞最适合用来消除疲劳枸杞能预防动脉硬化及防止老化;还具有温暖身体的作用；
促进体内的新陈代谢；
大枣：红枣，味甘性温，主要功能为、养血安神，临床主要用于脾胃气虚、血虚萎黄、血虚失眠多梦等症的治疗。如常喝红枣水对于经血过多而引起贫血的女性可起到改善面色苍白和手脚冰冷的补益功效；红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份，美容养颜，生津活血等功效，保护您的肝，天然的红枣最好！。
桂圆便是龙眼，多吃桂圆对女人的身体比较好，它能起到补血、安神等作用，下面为大家详细介绍桂圆对女性身体的一些滋补效果。
古人很推崇桂圆的营养价值，早在汉朝时期，桂圆就已作为药用。有许多本草书都介绍了它的滋养和保健作用。《名医别录》称之为“益智”，认为其功能可以养心益智。在《神农本草经》、《本草纲目》等著名的中药书里，都记载着龙眼(桂圆)滋味甘甜，属于温热性质，具有补益心脾、养血安神的功效。
多掌握食物的作用，在根据自己的身体情况选择食物能让我们的身体得到更好的调整，上面就是对瘦肉红枣桂圆汤的功效的介绍，通过了解之后我们知道经常瘦肉红枣桂圆汤有补气养血和美容养颜的作为，并且它的做法非常的简单快捷。
龙眼干的制作方法
龙眼干顾名思义是龙眼制作而成，龙眼是什么呢?龙眼其实就是人们常说的桂圆，当然龙眼干也叫桂圆干;它是一种深受广大消费者欢迎的营养滋补品，其制作方法也是相当简单，下面就一起来看看吧。
龙眼干的制作方法：
①选料：选用充分成熟、果粒完整的果实。
②剪粒：把果粒从果穗上剪下，留梗长度为1.5毫米，剔除破果。
③浸水：将果实放入竹箩，连竹箩放到清水中浸5—10分钟，并洗净灰尘。
④过摇：将浸湿的果倒入特制摇笼，每笼约装35公斤，在摇笼内撒入250克干净的细沙，将摇笼挂在特制的木架上或齐腰高的树枝上，由两人两相对握紧笼端手柄，急速摇荡6—8分钟，使果实在笼中不断翻滚摩擦，待果壳转棕色干燥时即可。沙摇能使果壳薄变光滑，便于烘干，但不能把果壳磨得太薄，否则在焙干时，果壳易凹陷。
⑤初焙：将果实均匀地铺在焙灶上，一般灶前沿铺放厚度为17厘米，后沿为11厘米。每次可焙龙眼300—500公斤，燃料可用木炭或干树枝，铺放后8小时翻动一次。分上、中、下三层起焙，即将上、中、下层龙眼分别装入竹箩中，然后先把原来在上层的龙眼倒入焙席粑平，再倒入中层的，最后倒入下层的。8小时后，进行第二次翻动，方法同第一次。再经3—5小时烘焙后可起焙，散热后装箩存放。
⑥再焙：经初焙处理的龙眼干经2—3天后，果核与果肉水分逐渐向外扩散，果肉表面含水量比刚出焙时增多，需再次烘焙。再烘焙时须用文火，时间约为12小时，中间翻动数次，当用手指压果无果汁流出、剖开后果核呈栗褐色时即可出焙，出焙后需散热24小时。
⑦剪蒂：用剪刀剪去龙眼干的果梗。
⑧分级：将焙干的龙眼果粒过筛，按大小分级。
⑨包装：常用密封性较好的胶合纸箱包装，内衬塑料薄膜。装时边装边摇动，使装填充实。每箱约装30公斤，最后将塑料袋口密封，钉紧并密封箱盖。
龙眼干的制作方法虽然很简单，不过要掌握其中精髓也不是一件容易的事情，需要大家反复尝试，总结经验;不过只要大家虚心向学，相信最后都能做出美味的龙眼干。
龙眼干药性有哪些？
干桂圆是桂圆晒干做的，桂圆也叫作龙眼，干桂圆果核又圆又黑，非常像龙的眼睛，所以被称为龙眼。干桂圆皮是黄色的，果肉是很粗糙的，但是吃起来很甜。干桂圆是我国热带的特产，主要在福建、四川等地。龙眼一直被人们誉为滋补佳品，比较名贵。那么，龙眼干药性有哪些？
益心脾，补气血，安神志。主治虚劳羸弱，心悸任忡，失眠健忘，脾虚腹泻，产后浮肿，精神不振，自汗盗汗等病症。
1．益气补血，增强记忆。桂圆含丰富的葡萄糖、蔗糖及蛋白质等，含铁量也较高，可在提高热能、补充营养的同时，又能促进血红蛋白再生以补血。实验研究发现，桂圆肉除对全身有补益作用外，对脑细胞特别有益，能增强记忆，消除疲劳。
2．安神定志。桂圆含有大量的铁、钾等元素，能促进血红蛋白的再生以治疗因贫血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。桂圆中含尼克酸高达2.5毫克（每100克），可用于治疗尼克酸缺乏造成的皮炎、腹泻、痴呆，甚至精神失常等。
3．养血安胎。桂圆含铁及维生素比较多，可减轻宫缩及下垂感，对于加速代谢的孕妇及胎儿的发育有利，具有安胎作用。
4．抗菌，抑制癌细胞。动物实验表明，桂圆对JTC－26肿瘤抑制率达90%以上，对癌细胞有一定的抑制作用。临床给癌症患者口服桂圆粗制浸膏，症状改善90%，延长寿命效果约80%。此外，桂圆水浸剂（1∶2）在试管内对奥杜盎小芽孢癣菌有抑制作用。
5．降脂护心，延缓衰老。桂圆肉可降血脂，增加冠状动脉血流量。对与衰老过程有密切关系的黄素蛋白——脑B型单胺氧化酶（MAO－B）有较强的抑制作用。
6. 健脑安神：桂圆含有多种营养物质，有健脑益智，补养心脾，安神，治失眠、健忘、惊悸等功效。
7. 抑制子宫肌瘤：桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90%，妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段，适当吃些龙眼有利健康。
8. 恢复体力：桂圆有补益作用，对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效。
现在就教给大家怎么挑选好的干桂圆，好的一般是外壳比较硬的，但是很容易就能用手捏碎的，肉质厚实，带有粘性。肉与核很容易剥离，大家购买的时候可以遵循以上的原则。龙眼干买回来之后，要放到瓶子或者塑料袋中，冷藏起来。
龙眼干泡酒的作用
大多数人每天都会喝酒，但是喝的酒营养价值并不高，并且酒精浓度高，喝得过多的话会在一定程度上影响人们的身体健康，因此我们就有必要采取其它的措施来解决这个问题，龙眼干泡酒的方法比较简单，而且作用也比较大，能够满足人们多方面的需求，接下来让我们一起来了解一下龙眼干泡酒的方法。
龙眼肉泡酒的功效?晒干后的龙眼肉也叫元肉。元肉，性温味甘，益心脾，补气血；具有良好有滋养补益，补气血、益智宁心、安神定志的功效，可用于心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症。据药理研究证实，龙眼含葡萄糖、蔗糖和维生素A、B等多种营养素。其中含有较多的是蛋白质、脂肪和多种矿物质。这些营养素对人体都是十分必需的，特别对于劳心之人，耗伤心脾气血，更为有效。
元肉的糖分含量很高，且含有能被人体直接吸收的萄萄糖，体弱贫血，年老体衰，久病体虚，经常吃些元肉很有补益；妇女产后，元肉也是重要的调补食品。元肉含丰富蛋白质，含铁量也较高，可在提高热能、补充营养的同时，又能促进血红蛋白再生以补血。实验研究发现，元肉除对全身有补益作用外，对脑细胞特别有益，能增强记忆，消除疲劳。元肉能降脂护心，延缓衰老。元肉可降血脂，增加冠状动脉血流量。对与衰老过程有密切关系的黄素蛋白——脑B型单胺氧化酶（MAO－B）有较强的抑制作用。
桂圆能泡酒吗?回答是能!桂圆肉泡酒一般具有益心脾，补气血;具有良好的滋养补益作用，适用于治疗记忆力不佳、身体虚弱、贫血、身体消瘦的人群，有利于身体健康。在平时可以每天五到10个桂圆，对于身体是有一定补益效果的。
桂圆肉有补心脾、益气血作用，是一种比较理想的中药，但鲜龙眼肉多食却易生湿热及引起口干，入药治病多用干龙眼，又名龙眼肉。那么，桂圆肉泡酒有什么功效，怎么泡制呢? 桂圆肉是比较常见的食材，可入药又可当作食材，具有丰富的营养价值。其实在中医上，龙眼其性味归经：甘、温。归心、脾经。有滋补强体，补心安神、养血壮阳，益脾开胃，润肤美容的功效。用于心血不足，心悸怔忡，失眠多梦，贫血、健忘、神经衰弱、病后、产后身体虚弱等症。 桂圆肉除可以直接嚼服、水煎服用外，也可制成果羹、浸酒，还可与白沙糖共同熬成膏剂服用。新鲜的龙眼，营养丰富，味道鲜美，进食时要注意切不可吃未熟透的龙眼，因容易引起哮喘病。
通过对龙眼干泡酒方法的介绍，我们能从中学到不少的知识，这对于一些比较爱喝酒的人来说的确是一种福利，当然除此之外，你还要记住一些泡酒的小方法和小技巧，这样也更有利于泡酒成功，不至于出现一些差错而导致自己泡酒失败，这样是非常糟糕的结果。
如何保存龙眼干呢
龙眼其实有很好的保健功效，尤其是将龙眼晒干之后，做成的龙眼干保存的时间就更久一些，所以每次想要食用的时候，都可以拿出来非常的方便，那么你要真正认识了解过，如何更好而且更长时间的保存龙眼干吗？现在我们就为大家具体介绍一下，这些保存龙眼干的方法。
放在箱子里,用塑料盖起来,然后放在阴凉处 。或者用保鲜待密封了放冰箱里，不要放在冰箱里的冷冻室,在冷藏室 ,这样就好了。 除了以上的保存方法之外,其实还可以把新鲜的桂圆去皮晒干,这样就可以祛除了桂圆的自由水,只剩下结晶水,那样的桂圆会比之前甜得多!
功效
龙眼干：性味甘平,归心脾经.补血益智,养血安神.用治思虑过度,心血不足,惊悸.怔忡.失眠.健忘等症。在南方一带，生小孩坐月子的女人基本都要吃龙眼干，甚至平常很多女人、老人也会用龙眼干泡水喝。
其实龙眼干性味甘平，对于帮助我们补血益智养血安神，都有很好的效果，所以说如果能够正确地保存这些食物，而且能够利用它帮助自己滋补保健身体的话，当然是比较好的事情，因为可以充分的发挥它，对身体的这些保健功效。
龙眼干吃多了会怎么样
龙眼是我们生活中常见的滋补营养品，在我们的生活中很多的人们都是比较喜欢吃的，其可以加工成龙眼干，也是很多人们在消费市场上常见的，在我们的生活中很多的人们还是比较喜欢吃的，也就是我们说的桂圆干，但是有的人说吃多了的话也是不好的，那么龙眼干吃多了会怎么样呢?想必这也是需要大家能够在生活中及时了解清楚的，下面则是详细的解答。
龙眼吃多了易上火。吃龙眼可增强食欲，因此很多人在吃龙眼的时候，就会忍不住多吃几颗。可是龙眼一次性吃的太多很容易上火的。特别是儿童、老年人及患有咽喉炎、慢性扁桃体炎、糖尿病等疾病患者，应该尽量少吃或者不吃龙眼等上火类的水果。一般情况下，一天食用龙眼的数量应控制在4两左右，最多不能超过6两。
1、龙眼易生内热，所以少年及体壮者少吃为好。2、如有小便黄赤、大便干燥、口干舌燥等阴虚内热表现者切记不要吃龙眼。3、消化不良、舌苔厚腻、食欲不振者应该少吃。4、孕妇尽量少吃龙眼，由于吃龙眼容易上火，对腹中的胎儿不好。
龙眼也就是我们常常说的桂圆，其龙眼干就是桂圆干，是很多人们选择的滋补营养品，但是大多数的人们都知道其的好处，因此也就导致人们吃的很多，那么龙眼干吃多了会怎么样?相信看完上述的介绍之后也都明白了，希望您在吃龙眼干的时候还是需要适量为好。
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