由网友(我的男神是个帅比)分享简介：鲫鱼的营养价值是比较高的，很多人都喜欢吃鲫鱼，特别是当前这个季节，是吃鲫鱼最好的季节，所以很多喜欢吃鲫鱼的朋友，为了能经红烧鸡翅是很多朋友喜欢的一道菜，但是往往自己在家走的鸡翅就是不够入味，不像在饭店里吃的那么有滋有味，其实这是需要一些小技巧的，在腌制鸡翅的时候一定要把鸡翅用刀轻轻划开两道，因为这样子腌料的味道才会进到...

红烧鲫鱼的做法最正宗的做法步骤

鲫鱼的营养价值是比较高的，很多人都喜欢吃鲫鱼，特别是当前这个季节，是吃鲫鱼最好的季节，所以很多喜欢吃鲫鱼的朋友，为了能经常的吃上鲫鱼做的菜，想了解一下红烧鲫鱼的做法，更想了解正宗的做法和步骤，下面就做了解答，你可以看看正宗的做法有哪些。

食材

主料 鲫鱼1条

辅料

油适量

盐适量

葱姜适量

蒜瓣6个

老抽10ml

生抽20ml

番茄沙司20g

料酒25ml

白糖5g

水淀粉适量

蛋液少许

步骤

1.鲫鱼去鳞和内脏洗净备用。

2.在鲫鱼两面身上划一字花刀。

3.然后把鱼身两面抹上一些蛋液。

4.平底锅倒油放入鲫鱼煎至。

5.不要急于翻面，稍等片刻晃动锅子鱼可晃动，再翻面直到两面微黄盛出鱼备用。

6.炒锅倒油爆香葱姜蒜。

7.加入番茄沙司。

8.把番茄沙司炒出香味。

9.放入煎至的鲫鱼。

10.加入适量的清水。

11.加入料酒。

12.加入老抽。

13.加入生抽。

14.加入白糖

15.大火烧至，烧制的过程中可用炒勺把汤汁不断的浇在鱼身上。

16.大火烧制10-15分钟，汤汁半干拣出葱姜不要。

17.把鱼盛出，汤汁中加入少许盐，鸡精，淋入水淀粉搅拌均匀。

18.然后把汤汁浇在鱼身上即可。

红烧鲫鱼的做法，以上就详细介绍了他的做法和步骤，而且是介绍的正宗做法，所以对于很多喜欢吃红烧鲫鱼的朋友，为了能做出来的口味更好，可以充分了解一下正宗做法，相信通过了解，自己也能做出来的红烧鲫鱼，口味更正宗。

红烧鸡翅的做法最正宗的做法是什么

   红烧鸡翅是很多朋友喜欢的一道菜，但是往往自己在家走的鸡翅就是不够入味，不像在饭店里吃的那么有滋有味，其实这是需要一些小技巧的，在腌制鸡翅的时候一定要把鸡翅用刀轻轻划开两道，因为这样子腌料的味道才会进到鸡翅的里面，再煮的时候也比较容易入味，也熟的快些。

烧鸡翅的做法最正宗的做法是什么" alt="红烧鸡翅的做法最正宗的做法是什么">

   原料：鸡翅一袋（翅中最好，如果是用全翅，要把翅根、翅中、翅尖分开）。

   调味料：姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角。还可以加蒜

   制作过程：

鸡翅用水焯一下。把所有调味料（除葱以外）掰碎，放入炖肉用的不锈钢调料蛋中。油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色……放入一些热水，（千万不要放凉水，因为已经受热的肉块突然受冷，肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味）。水量到淹没鸡翅就行。放入调料蛋和葱片、一小勺酱油、一勺盐。（不用放太多的酱油，因为炒的糖色已经足够了，而且酱油太多会盖住鸡翅本身的香味）用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准。

   鸡翅虽然好吃，但也不能贪吃，现在的鸡激素是比较多的，吃多了会给身体健康带来不利的，而且红烧鸡翅也是比较浓油赤酱的一道菜，在大多数时候大家还是吃的比较清淡为好，但事偶尔吃一些也是可以的，学会了最正宗的烧法，下次嘴馋就可以自己直接做了。

剁椒鱼头的做法最正宗的做法是怎样的

剁椒鱼头是我们大家都非常熟悉的一道湘菜，剁椒鱼头的特点就是外形好看而且吃起来味道也很不错，所以剁椒鱼头受到了大家的喜爱，很多朋友在品尝到剁椒鱼头的时候总是希望自己也可以在家里面自制出剁椒鱼头来，其实剁椒鱼头的做法很简单，我们只需要几个步骤就能自制出剁椒鱼头来，下文我们给大家介绍一下剁椒鱼头的做法最正宗的做法是怎样的。

1.将鱼头洗净，去鳃，去鳞。准备好自制剁椒和姜、葱、蒜

2.把姜切丝加入鱼头

3.加入适量盐

4.加入料酒，抓匀腌制20分钟

5.腌好后在鱼头上盖上自制剁椒

6.热水上锅中火蒸10分钟

7.蒸鱼时把葱蒜切碎

8.把葱蒜均匀的撒在鱼头上

9.另起锅放一大勺油烧至冒烟

10.把烧热的油均匀的淋在鱼头上

11.最后再淋少许的鱼露提味

烹饪技巧

1、鱼头要选用大的鱼头，像草鱼，鲫鱼，鲤鱼类鱼头较小的不适做这道菜;

2、剁椒本身是咸味的，所以在腌鱼头时要酌量加盐;

3、最后烧油浇鱼上可以把剁椒的香味提升，油一定要烧至冒烟，如果有茶油的最好用茶油，味道更好。

在上面的文章里面我们介绍了一道美味的湘菜，那就是剁椒鱼头了，我们知道剁椒鱼头不但好吃而且还含有丰富的营养，常吃剁椒鱼头有利于我们的身体，上文为我们详细介绍了剁椒鱼头的做法最正宗的做法是怎样的。

鸡翅的做法最正宗的做法有哪些

在日常生活当中无论是，年轻的朋友们还是儿童，都是非常喜欢吃鸡翅的，在肯德基和德克士都会经常看到有的朋友们，在里面吃炸鸡翅，其实鸡翅的做法最正宗的做法，大家也可以在平时的时候自己制作出来。

色泽油亮的的鸡翅能够引人食欲，以蚝油的鲜味为主，佐以生抽、老抽提香上色，使得鲜中透香，香中带甜，好吃得停不下嘴啊！

食材

主料鸡翅10个西兰花200g辅料蚝油适量生抽适量老抽适量盐适量

步骤

首先将鸡翅打一字花刀，西兰花切成小朵。

准备好鸡翅，加入两勺蚝油、适量生抽、老抽，拌匀，腌制十五分钟。

.锅中倒入热水，加一勺盐，水开时下入西兰花，烫熟后，捞出。

.锅中倒入油，将鸡翅逐个下入锅中，煎至两面金黄时，倒入腌鸡翅的原汁，再倒入清水，与鸡翅相平为宜，大火烧开后，盖上锅盖，转小火焖十分钟，焖好后，大火收汁，即可出锅。

最后将西兰花摆盘，鸡翅夹入盘中，就可以尽情享用啦。

小贴士

煎鸡翅的时候要控制火候，避免煎糊

鸡翅，生抽，白糖，料酒，鸡精，蜂蜜，葱，姜

做法

1、鸡翅洗干净背面横割两刀，锅里水烧开，放两片姜片，加点料酒，入鸡翅打烧滚3分钟捞出备用。

2、锅里加热油，加生抽先炒一下，这里生抽只需几十秒就可以，加入鸡翅翻炒。

3、鸡翅上色后加入白糖、料酒、水（水要盖过鸡翅的量），大火烧开，中火慢慢烧到快收汁的时候加入鸡精，加少许蜂蜜（加蜂蜜是为了增香提色，表面亮亮的）

4、继续收汁到理想的状态即可。理想的状态就是汁水差不多收干了，但是不湖锅的状态，起盘，撒上葱花。

小诀窍

注意：先炒酱油比较容易上色，颜色会更好看，也更入味，最后注意别烧干了：）

上面的文章我们了解到了，鸡翅的做法最正宗的做法，首先的方法有很多种大家可以根据不同的做法，来进行相关的烹饪学习，首先让我们介绍了，很多关于鸡翅做法大家可以把这些方法分享给身边的朋友。

红烧鸡翅（儿童版）的做法

红烧鸡翅（儿童版）是一道很多家庭妇女都会做的，这道菜的做法比较多样，不同的烹饪方式，做出来的味道也是不同风味的。而且，这道菜也适用于多种场合，家里请客的时候，也可以做这道菜，彰显自己独特的手艺。

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饭店虽然为人们提供了方便，但毕竟不是长久之计，红烧鸡翅（儿童版）的做法简单，而且吃起来也非常的可口。

红烧鸡翅鸡爪的做法

其实做菜没有大家想象的那么难，只要你想学习，就可以慢慢练习的。小编下面给大家介绍红烧鸡翅鸡爪的做法，仔细看一下，相信你一定可以学会的

想要做好红烧鸡翅鸡爪这道菜并不难，难的是你有没有坚持心。其实，只要你能够彻底理解上面所说的方法步骤，再加上你的一份坚持，那么“成果”立马就会出现。

红烧鸡翅的做法，动手做起来！

鸡翅是鸡的一个部位，做法多种多样，鸡翅上面的肉虽然少，但是吃起来很入味。红烧是烹饪方式的一种，红烧鸡翅的汤汁比较鲜美，做法简单，还能用来拌饭。也可以在里面加入洋葱调味。

1.鸡翅洗净，从中间剁开，放入料酒、盐、胡椒粉用手抓匀，腌制20分钟，锅内倒油烧热，放入整粒的蒜头、姜片炒香。倒入腌制好的鸡翅，将鸡翅炒干水份，炒至鸡翅微微发黄，稍微有点焦焦的感觉，放入洋葱、生抽、老抽、冰糖，继续翻炒，使得鸡翅颜色均匀、稍微棕红。加入开水，快要没过鸡翅，也就是大概2/3处，盖上锅盖，小火慢慢熬制，差不多15分钟左右。然后开盖，用大火收汁，这时要不停的搅拌，以防糊底，等到汤汁浓浓的裹满鸡翅时，关火！用开水焯一下西兰花，放入装了米饭、鸡翅的盘中。

2.鸡翅洗净，沥干水分，可以划几道小口子；姜切片，锅里放适量油，放姜片爆香；随后放鸡翅慢煎，煎至鸡翅金黄放适量生抽、老抽、料酒；随后放适量清水烧开，放入冰糖。盖上锅盖，小火焖煮15分钟左右；大火收汁，待汁液浓稠就可以了。

3.将鸡翅用水冲洗干净。煮锅中放入凉水，放入鸡翅、料酒，煮2分钟。葱切段，姜切片。将煮过的鸡翅捞出，用温水洗净，沥去水。在鸡翅的表面用刀切两下，以便烧制时入味。用盐、生抽、老抽、白糖、水兑成调味汁，搅匀。煎锅中放油，待油温升高后将鸡翅皮朝下放入，小火煎。煎至皮色金黄后翻面再煎。煎至两面金黄后放入葱段、姜片，翻炒出香。倒入调味汁，水量约快要没过鸡翅。大火煮开后撇去浮沫，盖上盖子，转小火，煮约15-20分钟。用筷子扎入无血水即熟，放入适量白糖提鲜，大火收浓汤汁，盛出即可。

红烧麻辣鸡爪的做法

已经结婚生子的你，是否发现孩子经常挑食.厌食。你是否担心这样会影响他们的成长发育呢？而身为家长的你，该怎么办呢？其实只要你变着花样做好吃的就可以了。那么，下面就让小编来给你介绍一下红烧麻辣鸡爪的做法。

有时候家庭聚会，总是被自己的亲人抱怨，不会做菜，大家没有口福。现在不用担心，看着上面的步骤，自己赶紧学习做一下红烧麻辣鸡爪

超简单红烧鸡翅的做法

食欲也是一种欲望，为了满足这种欲望，你会到处涉猎。虽然这过程中，你无数次满足过，但是心里始终还是空空的，因为你没有自己动手做过。为了满足你的这个需求，小编现在就来为你介绍下超简单红烧鸡翅的做法。

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看了小编的介绍，您对这道超简单红烧鸡翅应该很有兴趣吧！大家不要害怕失败，我们赶快去厨房去尝试一下不成功还可以再试第二次哦！

红烧鸡翅的做法

红烧鸡翅其实是很好吃的，这种红烧鸡翅因为鸡翅味道鲜美，很受人们的欢迎的。但是，我们对于红烧鸡翅的做法不如一起去看看相关的介绍吧，这样在我们吃红烧鸡翅的时候，才能明白相关的作法，自己既省事还卫生，我们不如一起去看看相关的作法吧。

红烧鸡翅的做法其实不难，我们可以先去准备一些洗干净了鸡翅再去使用热水煮熟。开锅了之后我们可以使用文火进行慢炖，之后我们慢慢的去加上一些葱、姜、花椒等等的调料，制作红烧鸡翅的时候，对于使用的材料，咸盐少许，准备几个尖辣椒，海米几粒就可以了。我们对此要多加认识，再继续下面的作法。

将炖熟的鸡翅捞出控干。将咸盐、白糖、料酒、味精和少许醋混合备用。
油热后将控干的鸡翅烹炸，至金黄色，将调料均匀浇汁，视情况可加少许水，用文火炖5分钟左右(以入味为准)。 淀粉加水勾芡,出锅前加少许香菜段。

鸡翅一袋(翅中最好，如果是用全翅，要把翅根、翅中、翅尖分开)。鸡翅用水焯一下。调味料：姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角，还可以加蒜。
.所有调味料(除葱以外)掰碎，放入调料袋，油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色。放入一些热水，(千万不要放凉水，因为已经受热的肉块突然受冷，肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味)。水量到淹没鸡翅就行。放入调料袋和葱片、一小勺酱油、一勺盐。(不用放太多的酱油，因为炒的糖色已经足够了，而且酱油太多会盖住鸡翅本身的香味)。用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准。

红烧鸡翅的做法还是很简单的，且作法很多，并不是那么的难做，只要我们认真的研究，才能将红烧鸡翅的做法做的更好，对于这样的情况，我们不妨多加的注重才是。对此知识我们要明白。才能享受美味。