由网友(情话难免七分假)分享简介:带鱼也是我日常生活中非常常见的一种鱼类,带鱼的肉质比较细腻,而且没有很大的泥腥味,在当下超市或者生鲜市场上都非常的常见。只有我们看到色香味俱全的食物才会勾起自己的食欲,那么要做到色香味俱全,当然也要经常去练习做菜,提高自己的厨艺。今天小编就为大家提供一个做菜的机会,赶快来学习砂锅茄子的做法吧!1.茄子去两头洗净沥干,不...
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砂锅带鱼的做法是什么
带鱼也是我日常生活中非常常见的一种鱼类,带鱼的肉质比较细腻,而且没有很大的泥腥味,在当下超市或者生鲜市场上都非常的常见。下面介绍一种砂锅带鱼的做法。
主料:【史云生】原汁上汤——经典顶味上汤,带鱼
调料:食用油,盐,鸡精,生抽,香油,八角,姜,葱,面粉,淀粉,料酒
做法:
1.带鱼去内脏、去头洗净切段,用料酒和少许盐腌渍10分钟后,用厨房巾擦去水分备用
2.将面粉和淀粉以2:1的比例加水调匀,水稍微多些,面糊稀些较好
3.锅中烧油,带鱼放入面糊中滚匀,放入锅中炸至金黄色后盛出
4.将炸好的带鱼放入砂锅中,摆入姜片、葱段、八角,放入少量鸡精、香油、生抽,最后倒入【史云生】原汁上汤——经典顶味上汤,不用加水和盐,大火烧开后转小火炖15分钟即可
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