辣椒的功效和作用
作为一种蔬菜类的食物，辣椒跟其它种类的蔬菜比起来要受欢迎的多。喜欢吃辣椒的人数不胜数，在中国的南方有很多人简直达到没有辣椒吃不下饭的地步，尤其是湖南，四川，重庆，江西等着些地方。在他们的一日三餐里都少不了辣椒的存在，由此可见辣椒是多么的受大家的欢迎。
人们之所以喜欢吃辣椒不外乎这么几点;一、就是辣椒本身的味道也就是辣味，很多人喜欢吃辣椒就是因为辣椒给他们带来的那种冲击感，吃的让人一个劲的喊爽。二、辣椒的营养价值也很丰富，其里面所含的维生素都是人体需要的有营养成分。三、辣椒在一定的情况下还有很好的瘦身减肥的功效，所以很多美眉们不惜冒着受不了的辣感而吃辣椒。
在烹饪菜肴的时候，有些菜里面如果少了辣椒那这道菜就没有了那种好吃的感觉。就比如重庆的火锅，它之所以这么出名那完全是因为辣椒的原因，如果没有辣椒那么重庆火锅就不会那么突出。
另外辣椒还是一种可以增进人的食欲的蔬菜，如果食欲不好的人可以买些辣椒来做成菜食用，那原本的食量就会大增。但是要注意的是，辣椒不太适合小孩子吃，也不适合老人和正在怀孕的人吃，这三类人群食用太多的辣椒容易上火对身体不好。
营养价值是所有的蔬菜都会有的功效，辣椒除了有很高的营养价值以外还有一定的药用价值，在治疗一些小疾病都可以用得上辣椒。比如一些高血糖病患者，胆结石患者都可以通过食用适当的辣椒来达到改善的目的，另外一些体质偏寒的人也可以多食用点辣椒。
从这些辣椒的价值上来看，人们想不爱辣椒都难，更何况辣椒还是如此的好吃，如此的诱人。
辣椒的功效与作用有哪些?
辣椒在人们生活中占着举足轻重的地位，很多美味佳肴都离不开它;除了调味，辣椒的功效与作用对人体保健也有很大的帮助，如：健胃助消化、预防胆结石、改善心脏功能等等，以下是详细介绍，一起来看看吧。
一、健胃、助消化
辣椒对口腔及胃肠有刺激作用，能增强肠胃蠕动，促进消化液分泌，改善食欲，并能抑制肠内异常发酵。中国一些医学、营养专家对湘、川等省进行调查，发现这些普遍喜食辣椒的省区，胃溃疡的发病率远低于其他省区。这是由于辣椒能刺激人体前列腺素E2的释放，有利于促进胃黏膜的再生，维持胃肠细胞功能，防治胃溃疡。
二、预防胆结石
常吃青椒能预防胆结石。青椒含有丰富的维生素，尤其是维生素C，可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，从而预防胆结石，已患胆结石者多吃富含维生素C的青椒，对缓解病情有一定作用。
三、改善心脏功能
以辣椒为主要原料，配以大蒜、山楂的提取物及维生素E，制成“保健品”，食用后能改善心脏功能，促进血液循环。此外，常食辣椒可降低血脂，减少血栓形成，对心血管系统疾病有一定预防作用。
四、降血糖
牙买加的科学家通过实验证明，辣椒素能显著降低血糖水平。
五、缓解皮肤疼痛
研究发现，辣椒素能缓解诸多疾病引起的皮肤疼痛。
六、辣椒有减肥作用
辣椒含有一种成分，可以通过扩张血管，刺激体内生热系统，有效地燃烧体内的脂肪，加快新陈代谢，使体内的热量消耗速度加快，从而达到减肥的效果。
七、防感冒
辣味食物具有通利肺气、通达窍表、通顺血脉的“三通”作用。
八、抗辐射
红辣椒、黑胡椒、咖喱等香辛料，能够保护细胞的DNA免受辐射破坏，尤其是伽马射线。
九、助长寿
中医认为辛辣食物既能促进血液循环，又能增进脑细胞活性，有助延缓衰老，纾缓多种疾病。
十、暖胃驱寒
《食物本草》中说，辣椒能温暖脾胃。如果遇寒出现呕吐、腹泻、肚子疼等症状，可以适当吃些辣椒。
十一、促进血液循环
辣椒有一定的药性，因此能“除风发汗，行痰，除湿。”用现代医学解释，就是能促进血液循环，改善怕冷、冻伤、血管性头疼。
十二、肌肤美容
辣椒能促进体内激素分泌，改善皮肤状况。许多人觉得吃辣会长痘，其实并不是辣椒的问题。只有本身就爱长痘的体质，吃完辣椒才会火上浇油。
十三、降脂减肥
辣椒素能加速脂肪分解，丰富的膳食纤维也有一定的降血脂作用。
从辣椒的功效与作用，我们可以看出辣椒也是一种难得的保健食材，经常食用对人体好处多多，不过一定要注意控制摄取量，否则适得其反。
辣椒的功效与作用
辣椒是中药的一种，在我国古代的医书就有着对于辣椒的记载，辣椒能治疗很多的病症，而且功效也非常全面，我们要善用它。
【别名】
辣子、辣角、牛角椒、红海椒、海椒、番椒、大椒、辣虎
【来源】
茄科辣椒属植物
辣椒
Capsicum frutescens L.[C. annuum L.]，以
果实、根
和
茎枝
入药。6～7月果红时采收，晒干。
【性味】
果：辛、热。
【功能主治】
果：温中散寒，健胃消食。用于胃寒疼痛，胃肠胀气，消化不良；外用治冻疮，风湿痛，腰肌痛。
【用法用量】
果1～3钱；根外用适量，煎水洗患处。
【注意】
对胃及十二指肠溃疡，急性胃炎，肺结核以及痔疮或眼部疾病患者忌用。
【备注】
（1）
辣椒
变种很多，同供药用者尚有：
指天椒
（长柄椒）Capsicum frutescens L. var. conoides （Mill.）Bailey；
簇生椒
（朝天椒）Capsicum frutescens L. var. fasciculatum （Sturt.）Bailey；
小指椒
（象牙辣椒、细长辣椒）Capsicum frutescens L. var. acuminatum Fingh.；
长辣椒
Capsicum frutescens L. var. longum Bailey。总之，凡果实尖长而辣者可用，形圆而不辣者如
灯笼椒
（柿子椒）则不入药，
青辣椒
也不药用。
【摘录】
《全国中草药汇编》
【出处】
《植物名实图考》
通过本篇文章对辣椒的详细介绍，我们可以了解到关于辣椒的相关作用和食用方法等。辣椒的价值可以通过其功效中看出，充分的体现了辣椒的重要性。
辣椒的功效与作用都有哪些？
辣椒是一种特殊的食物，其味辛辣，多用来做调味品，能去腥遮味，在喜好食辣的地方，人们甚至将辣椒直接拿来做菜。辣椒的魅力是非常巨大的，只要敢尝试的，无一例外的都会逐渐的迷上辣椒的美味。除了增加菜肴味道外，其实辣椒还有许多非常棒的功效。
营养丰富
辣椒中含有丰富的维生素A、维生素B族、维生素C等，其中的膳食纤维、矿物质也很丰富。常吃辣椒还可以补充维生素E 、维生素K、胡萝卜素、叶酸等维生素。辣椒味辛、性热，还有很多的食疗作用。
开胃消食
辣椒能促进消化液分泌，增进食欲，这时适当吃点辣椒，能让人食欲大振。
暖胃驱寒
《食物本草》中说辣椒“消宿食，解结气，开胃门、辟邪恶、杀腥气诸毒”。因为遇寒而出现腹寒、呕吐、腹泻时可以适当吃些辣椒。
促进血液循环
《药性考》中说辣椒能“温中散寒，除风发汗，去冷癖，行痰，祛湿。”辣椒能促进血液循环，改善怕冷、冻伤、血管性头疼。
美容肌肤
辣椒含有丰富的维生素C，同时还能促进荷尔蒙分泌，因此对皮肤非常有益。许多人觉得吃辣椒会长痘，其实并不是辣椒的问题。如果本来是爱长痘的体质，吃完辣椒才会“火上浇油”。
降脂减肥
辣椒中的辣椒素能加速脂肪分解，有减肥的作用。同时，因为辣椒含丰富的膳食纤维，所以降血脂的作用也很明显，并有一定的抗癌作用。
止痛散热
辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。美国研究发现，辣椒中的辣椒素能减少传达痛感的神经递质，使人对疼痛的感觉减弱。
【饮食常识】辣椒的功效作用有哪些？
辣椒是我们生活中富含维生素C的一种食物，它不仅可以当做配菜，做主食的话也是口感极佳的，而且它还能够有效促进人们食欲，那么辣椒的功效作用具体还有哪些呢？
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一、健胃、助消化
如前所述，辣椒对口腔及胃肠有刺激作用，能增强肠胃蠕动，促进消化液分泌，改善食欲，并能抑制肠内异常发酵。我国一些医学、营养专家对湘、川等省进行调查，发现这些普遍喜食辣椒的省区，胃溃疡的发病率远低于其他省区。这是由于辣椒能刺激人体前列腺素E2的释放，有利于促进胃黏膜的再生，维持胃肠细胞功能，防治胃溃疡。
二、预防胆结石
常吃青椒能预防胆结石。青椒含有丰富的维生素，尤其是维生素C,可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，从而预防胆结石，已患胆结石者多吃富含维生素C的青椒，对缓解病情有一定作用。
三、改善心脏功能
以辣椒为主要原料，配以大蒜、山楂的提取物及维生素E,制成“保健品”,食用后能改善心脏功能，促进血液循环。此外，常食辣椒可降低血脂，减少血栓形成，对心血管系统疾病有一定预防作用。
鸭血的功效与作用，人体“清道夫”
鸭血的基本介绍
鸭血为家鸭的血液。以取鲜血为好。味咸，性寒。能补血、解毒。用于失血血虚，或小儿白痢似鱼冻者，可以取鲜血趁热饮，或冲入热酒服。
鸭血的功效与作用
1.预防缺铁性贫血
动物血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。
2.人体“清道夫”
鸭血还能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害;现代医学研究发现，鸭血中的蛋白质经胃酸分解后，可产生一种消毒及润肠的物质，这种物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应，然后通过排泄将这些有害物带出体外，堪称人体污物的“清道夫”。
3.止血凝血
鸭血含有维生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用。
4.病后调养
鸭血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处，可用于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症。
如何挑选鸭血
由于鸭血等动物血容易造假，市民最好到正规超市购买。新鲜的鸭血以色泽红亮、无杂质、质地较硬，带有一点血腥味为佳。
鸭血的食用方法
1.食用动物血无论烧、煮一定要氽透。
2.烹调时应配有葱、姜、辣椒等佐料去除异味，另外也不宜单独烹饪。
鸭血的功效与作用
鸭血是生活中很常见的一种药材，鸭血的使用方法也比较广泛，在选择时也可以放心进行，接下来大家一起来看一下。
【别名】
家鸭
【来源】
雁行目鸭科
家鸭
Anas domestica L.，以
血
入药。
【生境分布】
全国各地。
【功能主治】
清热。主治中风。
【用法用量】
生鸭血，每日早晚饭前1小时饮用，每次1茶杯。
【摘录】
《全国中草药汇编》
【出处】
《本草经集注》
通过以上介绍，让我们能了解鸭血的相关知识，如果我们能发挥鸭血的功效，可以帮助我们解决一些身体疾病，因此很多人都将它视为自己保健身体的选择。
鸭血的功效
鸭血，你肯定不陌生。一提起它，想必最先映入脑海的定是一碗热气腾腾的鸭血粉丝煲。今天小编就介绍介绍鸭血的功效给你，以后也可吃的明白啊!
鸭血也称“液体肉”，通常被制成血豆腐，是最理想的补血佳品之一。鸭血富含铁，且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。多吃些带有鸭血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。
鸭血是人体污物的“清道夫”，可以利肠通便，清除肠腔的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用，以避免积累性中毒。因此贫血患者、老人、妇女和从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人尤其应该常吃鸭血。鸭血含有维生素K，能促使血液凝固，有止血的功效。鸭血中脂肪含量非常低，适合血脂高的人经常食用。
万物复苏，人体的新陈代谢也逐渐旺盛，此时，只有保持肝脏旺盛的生理机制，才能适应自然界生机勃发的变化。养肝以食为先，应多食用养肝护肝的食物。鸭血性平，营养丰富，可养肝血而治贫血，是养肝的最佳食品之一。
鸭血在日本和欧美许多国家的食品市场上，被做成香肠、点心等。在我国，人们则喜欢用鸭血制成血豆腐做菜肴，可以做汤，也可以爆炒，其中鸭血粉丝汤、韭菜炒鸭血都是非常受欢迎的美味。烹调时应配有葱、姜、辣椒等佐料用以去味，另外也不宜单独烹饪。鸭血和豆腐、木耳等一起烹制，不但味道鲜美，而且可以起到植物蛋白和动物蛋白营养互补的作用。
鸭血的功效很多，小编介绍的也只是皮毛，要想多加了解，还需要多家探究。给自己来一碗鸭血粉丝煲，美不堪言啊。
人体清道夫——黑木耳
为什么说黑木耳是“人体清道夫”呢?因为经常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用;其实黑木耳清理消化道，只是黑木耳食疗功效中的一小部分，除了“人体清道夫”外，黑木耳还被人们冠以哪些名称呢?一起来看看吧。
黑木耳的食疗作用：
黑木耳不仅有营养作用，医学研究证明：黑木耳还具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，降低血黏度，软化血管，使血液流动顺畅，减少心血管病发生。
黑木耳含有丰富的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用，对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用;常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用。
特别是对从事矿石开采、冶金、水泥制造、理发、面粉加工、棉纺毛纺等空气污染严重工种的工人。经常食用黑木耳能起到良好的保健作用黑木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能，因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性，植物碱能协同这些分泌物催化结石，润滑肠道，使结石排出体外。
黑木耳还含有对人体有益的植物胶质以及一种叫做“多糖体”的物质，这是一种天然的滋补剂，和黑木耳中丰富的纤维素共同作用，能促进胃肠蠕动而防止便秘，有利于体内大便中有毒有害物质及时清除和排出，从而起到预防直肠癌等癌症的作用，还可促使肠道脂肪食物的排泄，减少食物中脂肪的吸收，从而起到防止肥胖和减肥作用。癌症病人在使用了这种多糖体后，体内球蛋白的组成成分有显著增加，从而增强了抗体。
黑木耳中含有一种抑制血小板聚集的成分，其抗血小板聚集作用与小剂量阿司匹林相当，可降低血黏度，使血液流动畅通。北京心肺中心的研究结果已证实，每日泡发10～15克黑木耳食用，即有明显的抗血小板聚集、抗凝和降低胆固醇的作用。对血液黏稠度高、血胆固醇高的中老年人经常吃黑木耳有预防脑血栓和心肌梗死的作用，有利于防治高脂血症、动脉硬化和冠心病。
研究还发现，脂质过氧化与衰老有密切关系，黑木耳还有抗脂质过氧化的作用，使人延年益寿。因而，使用黑木耳烹调菜肴，不仅菜式多样，具有香嫩爽滑、引人食欲之特点，而且有益于人体健康，是一种理想保健食品。因此，中老年人经常食用黑木耳，或用黑木耳煮粥，对防治多种老年疾病，抗癌、防癌、延缓衰老，都有很好的效果。
温馨提示：从以上黑木耳的食疗作用来看，黑木耳是一种极佳的保健食材，经常食用不仅可以一饱口福，最重要的是对人体益处多多。
断肠草的功效与作用是什么
生活中我们生病时多是吃一些西药或者是中成药，所以我们往往不太关注药材方面的知识，也有很多人并不知道断肠草是什么。但在媒体报道广州某医院发生一起因云南白药中毒死亡的案子和将断肠草投入火锅内致人中毒死亡的案子中我们简单的知道断肠草可使人中毒、致命。但是断肠草的功效与作用除了是有毒性，还有没有其他呢，我们来了解下：
1、断肠草全身都可入药，全身都是宝。春季是收采断肠草的好季节。断肠草在药性上苦、辛、温，有剧毒。一般只做外用，忌内服，主要应用治疗皮肤病、风湿骨痛、跌打损伤，痔疮、蛇伤等。
2、 用断肠草叶和猪饲料一起拌匀喂猪，起到打击寄生虫，防治哮喘病、肠道病，增进食欲的作用。用断肠草喂养的猪长得快，白里透红，皮毛亮泽。
3、将断肠草的根与马钱子配伍浸泡药酒外用治疗跌打损伤、风湿骨痛。
4、断肠草可用于治疗顽癣，取断肠草二层皮、野萝卜根、冰糖各30克，捣烂加醋敷患处即可。
5、用断肠草鲜叶捣烂外敷可治疗疮肿毒、疥癣。
通过以上几点我们是不是觉得断肠草的功效与作用也出人意料，虽然其有这么多功效与作用但是它的毒性也剧烈，我们要用断肠草时一定要先询问医生。另外如果不小心食用了断肠草应立刻灌服新鲜的鹅血、鸭血或羊血，并送医院抢救。
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