由网友(放学铃声才是中国好声音)分享简介：泡菜，我们平常都会吃到。在古代的时候，制作泡菜的目的就是为了能够存放更长的时间，到现在，泡菜已经发展成为一种可口的开胃菜生活中我们可能很多人都不会做饭，当自己离开父母，独自生活的时候。做饭就必须学习，我们不能天天吃外卖吧，而且外面的饭不一定干净。下面先给大家介绍辣炒泡豇豆的做法，看完后，自己一定要尝试做一下。1.将豇豆...

泡豇豆的做法

泡菜，我们平常都会吃到。在古代的时候，制作泡菜的目的就是为了能够存放更长的时间，到现在，泡菜已经发展成为一种可口的开胃菜。我们吃的泡菜种类很多，一般情况下，只要是含有丰富的纤维的水果捉着蔬菜都可以制作成泡菜，比如莲白菜、豇豆、大白菜等等，都可以制作成泡菜。

泡菜主要含有钙质以及维生素，经常吃泡菜，不仅能够为人体补充营养，还能预防一些常见的疾病，比如动脉硬化。世界上的泡菜种类很多，最著名的大概就是韩国泡菜，我国的泡菜也是非常不错的，下面看看泡豇豆的做法。

食材

主料

豇豆2500g、娃娃菜200g、青椒250g、红椒150g

辅料

粗盐120g

步骤

1.豇豆买回来后，把一些较粗的豇豆挑出来。

2.就象这两根，上面较粗的不要，取下面那根较细的。

3.然后用个大竹盘装着放在有阳光照射的地方，晒一下。

4.把娃娃菜和青红椒也晒一下，去去水份。

5.烧一壶开水，把泡菜瓶子用开水烫洗一遍。

6.然后把粗盐放入，要想泡菜咸一点就多放点盐，要想泡菜酸一点，就少放点盐。

7.跟着倒入开水，把粗盐溶化。

8.然后就把瓶子里的水一直放到室温的情况下才使用。

9.把晒软了的豇豆扎成一个个的小把。

10.然后整齐地摆放进泡菜瓶子里。

最后用两根竹筷子在瓶口架个十字，防止里面的蔬菜上浮，然后就把盐水倒入瓶内，直至完全没过所有的蔬菜。

泡好的豇豆吃起来有种特殊的味道，可以用来当做下饭菜或者开胃菜。现代人在空闲之余也会自己动手制作泡菜，泡菜的风味也因为各地具体做法不同出现一定的差异。我们在制作泡菜的时候，切记不能在筷子上面沾油，不然泡菜特别容易坏。

辣炒泡豇豆的做法

生活中我们可能很多人都不会做饭，当自己离开父母，独自生活的时候。做饭就必须学习，我们不能天天吃外卖吧，而且外面的饭不一定干净。下面先给大家介绍辣炒泡豇豆的做法，看完后，自己一定要尝试做一下。

您只要按照小编的介绍，准备好要用的食材，按照步骤一一开始，相信美味的辣炒泡豇豆一定会出自您的手笔哦。

​泡豇豆的做法，简单的家常美味

泡豇豆是常见的四川家常菜，也是泡菜的一种，很多四川人离开四川之后都会怀念泡菜的味道，那么您可以自己学着做泡菜，今天来学习泡豇豆的做法，开胃，解毒。

一、空心菜炒泡豇豆

材料

空心菜，泡豇豆，烂肉，味精，油

做法

1、把空心菜去掉叶子，只要杆儿。

2、豇豆和空心菜杆儿切成粒。空心菜和泡豇豆的比例5：2。

3、油7成热时倒入烂肉炒熟（油稍微多一点），接着倒入准备好的粒翻炒几下就行了。空心菜很容易熟的，泡菜不能炒久了，久了就会酸。

4、关火，放入味精调味即可。

简单又开胃！

二、泡豇豆炒肉末

材料

泡豇豆（酸豆角），肉末，泡红辣椒，泡姜，泡白菜梗，生姜，少许生粉，料酒，盐，鸡粉，干红辣椒段，花椒粒

做法

1、肉末用料酒、生粉、生姜末、少许盐腌上。生粉不要放太多，比平常做肉丸啥的量要少，也可不放生粉。

2、把泡豇豆（酸豆角）、泡包菜梗、泡姜、泡辣椒切碎备用。

3、炒锅放油，烧热下花椒粒、干辣椒段爆香，下肉末煸炒至肉末微黄，香味出来。

4、倒入泡豇豆等翻炒均匀，下鸡粉调味起锅。

三、泡豇豆酸菜煸鲫鱼

材料

去鳞去内脏鲫鱼4条（约800g），泡豇豆200g，四川酸菜50g，蛋清1只，蒜蓉2茶匙（10g），葱花2茶匙（10g），姜末2茶匙（10g），香菜2根，干辣椒30g，花椒20g，油2碗（500ml）实耗20ml，料酒1汤匙（15ml），盐1茶匙（5g），白砂糖1茶匙（5g），鸡精1茶匙（5g），淀粉2茶匙（10g）

做法

鱼洗净后先切去头部，再将鱼身平置于菜板上，切成3cm宽的鱼段。将鱼段用料酒、干淀粉、蛋清和盐拌匀，腌制20分钟。

将泡豇豆切成1cm长小段。酸菜切碎末。香菜切5cm长段。

油入炒锅大火烧热至微微冒烟（九成热），将鱼块一段一段入锅炸至飘起（过程中要翻面）后，改小火慢炸至金黄色捞出沥干油分备用。

锅内留1汤匙（15ml）油，小火丢入花椒、干辣椒炸香。再改大火放入蒜蓉、葱花、姜末、煸炒出香味。接着放入泡豇豆段和酸菜末，加糖继续煸炒2分钟。

将炸好的鲫鱼段入锅同炒5分钟后，调入鸡精，撒上香菜即可。

牛肉烧笋子的做法有哪些？

很多人在平时都有吃过牛肉烧笋子这一道美食在做的时候需要准备的是一些新鲜的竹笋，还有就是牛肉和豆角，做之前需要把肉用辣椒老抽和料酒腌制一下，这样是为了能够让肉变得更加入味一些，避免在炖煮的时候会影响到肉的口感。

材料

鲜笋子400克，牛肉500克，泡豇豆4根、八角，香叶，花椒，桂皮，陈皮，大葱1根、都少许、豆瓣，姜，干辣椒5根，老抽，料酒

做法

1、把牛肉洗净，切成小方块，泡豇豆切1厘米的段、老姜洗干净拍破，葱切成几断。

2、热油锅，把牛肉放下去炒，把血水炒没有了，再放料酒炒1分钟。再把老姜葱，泡豇豆、香料、干辣椒、豆瓣、老抽一起炒香。

3、用高压锅压30分钟后，（水要过牛肉3厘米左右。还可以放一点醋，牛肉耙得快些）自行冷却后再接锅盖。

4、把高压锅盖揭开把笋子放在一起烧，烧的水要干的时候，就放点味精调味即可。

熬夜首选的四种做法简单的果汁

　　熬夜首选的四种做法简单的果汁

　　熬夜成为了当代都市生活的一种，那熬夜吃什么好呢，也都是有着很多选择，对一些上班族们，每天都会熬夜工作，这样在饮食上，就要多加注意，不能随意的乱吃，这样对身体健康也都是有着一些影响，尤其是在晚上的时候，也都是要注意食物的选择，不要选择热量的高食物，这样很容易发胖。

　　那熬夜吃什么好呢，下面就详细的介绍下，让喜爱熬夜的人，吃什么对身体健康有帮助，而且对改善身体各方面上，都是有着一些效果，不过要注意的是，在平时还是减少熬夜的现象，这样利于身体健康发展。

　　熬夜吃什么好：

　　熬夜当天的晚餐多选择蔬菜、水果等清淡的食物，对熬夜时的健康有帮助。有益于皮肤的果汁是：

　　1.适量的苹果、胡萝卜、菠菜和芹菜切成小块，加入牛奶、蜂蜜、少许冰块，用果汁机打碎，制成营养完全而且丰富的果蔬汁。

　　2.香蕉、木瓜和优质酸奶放在一起打碎，营养丰富而且能够补充身体所需的很多能量。

　　3.两个猕猴桃、4只橙子、一个柠檬所组成的新鲜果汁中含有丰富的维生素C，补充体能而且美容。

　　4、3个柚子剥皮后榨汁，一串葡萄打碎成葡萄汁，再加上两汤匙蜂蜜，酸酸甜甜别有滋味。

　　除此之外,维生素A及维生素B对预防视力减弱有效，维生素A可调节视网膜感光物质的合成，能提高熬夜者对昏暗光线的适应力，防止视觉疲劳。

　　所以要多吃胡萝卜、韭菜、鳗鱼等富含维生素A的食物及富含维生素B的瘦肉 、鱼肉、猪肝等动物性食品。 另外，花生米、杏仁、腰果、胡桃等干果类食品，富含维生素B、维生素E、钙和铁等矿物质，有利于恢复体能，可适当多吃。

　　通过以上的介绍，对熬夜吃什么好也都是有着一些认识，不过要注意的是，在吃的时候，也都是要适量，虽然它对人体的健康有着很大帮助，但是过多的吃，都是会造成身体负担，因此这点也都是要注意的。

介绍豆芽的四种做法

事实上，在有益寿延年功效的10种食品中，排在第一位的就是黄豆及黄豆芽，排在第六位的是绿豆和绿豆芽。当然咯，豆芽的烹调方法是多种多样的，虽然它很平凡无奇，但是真的可以变化万千。下面，小编就根据众多网友的喜好以及烹煮的容易程度，跟大家分享一下用豆芽烹煮而成的三道菜。

 

一、韩式辣酱拌饭

 

这个是小编的最爱之一哦。原因无它，就是那个韩式辣酱在起作用，再加上小编那么喜欢豆芽，这个才当之无愧就放在第一位咯。

 

原料：米饭、红萝卜、黄豆芽、辣椒(不喜欢辣的朋友可以用青椒代替)、鸡蛋一个、韩国辣酱、盐、鸡精、生抽、蒜茸少许。

 

操作：

 

1、先用砂锅煮好米饭待用，把红萝卜和青椒分别切成丝，把黄豆芽洗干净;

 

2、烧锅热油，把切好的红萝卜丝加蒜茸翻炒片刻。加入盐鸡精搅拌匀便可以出锅，放到蒸好的米饭上面，同样把豆芽炒过后也放到米饭上。然后把鸡蛋煎到七成熟后也放到米饭上，加入辣酱淋上生抽用小火焖3分钟即可。

 

小编点评：这道菜(也可以说是饭菜)做的时候非常简单，吃的时候也非常过瘾，就像韩国的电视剧那样，把菜和饭用一个大匙羹拌到一起，吃起来又香又辣，包准让你食欲大开，吃了还想吃哦!

 

二、银芽鸡丝

 

原料：鸡胸肉1副(或鸡腿2只)、豆芽菜随意(看个人喜好，但最起码不少于半斤)、红辣椒(切段)1条、米酒、盐、糖、水、太白粉、味精少许、香油少许。

 

操作：

 

1、先将鸡胸肉切成细丝，加上腌料充分拌匀，腌20分钟;

 

2、起油锅，加入5大匙油，油热后倒入腌好的鸡丝以大火快炒至肉丝微熟变白即盛起;

 

3、利用余油把红辣椒爆香，再加入豆芽菜爆炒片刻，接着倒入鸡丝和盐、味精快速炒匀，起锅前滴少许香油增加香味及口感。

 

小编点评：这道菜是一道再平常不过的家常菜，风味走的也是家常路线，家家户户都可以做，不分春夏秋冬。味道鲜甜，带点微微的辣味，吃起来清爽宜人，是老少咸宜的一道菜。

 

三、醋溜豆芽

 

原料：绿豆芽300克 花椒2克 醋40克 白砂糖5克 味精1克 淀粉(玉米)5克盐3克 色拉油25克。

 

操作：

 

1、将豆芽菜的豆衣洗干净，使豆芽菜看起来干干净净清清爽爽的;

 

2、豆芽用沸水快速焯一下，捞出在凉水中浸泡，捞出，将水分控干备用;

 

3、炒锅上火，放入色拉油烧热，将花椒炸焦，去掉花椒;

 

4、放葱丝炝锅，投入豆芽菜，加精盐、白糖、醋、味精颠炒几下，用湿淀粉勾芡即成。

 

小编点评：这道菜看起来有点像凉拌菜，可以这么说，这是一道没有蒜蓉和辣椒的并且是热腾腾的“凉拌菜”。吃起来酸甜可口，味道宜人，而且带点花椒的麻和香味，也是很好下饭的一道家常菜哦。

 

四、白玉翡翠

 

原料：鸡胸肉，豆芽半斤，油菜若干棵、盐、酒、淀粉、盐、味精(喜欢吃辣的人也可以放一点辣椒)。

 

操作：

 

1、 鸡肉切丝，沾上淀粉和淀粉，腌20分钟，使其入味;

 

2、豆芽洗干净，去掉外壳即豆衣，油菜对切备用;

 

3、油炒肉丝，倒入豆芽及酒和少许味精炒后盛出;

 

4、将油菜放入开水中烫一下，捞出撒少许盐和油，保持绿油油的光泽，放在豆芽外圈即可，起装饰点缀的作用。

 

小编点评：这道菜的名字看上去与好像很能唬人，像是饭馆里的菜。但是，其实就是一道家常菜，所谓“白玉”就是豆芽啦，所谓的“翡翠”其实就是生菜。吃起来有家的味道，温温馨馨，甜鲜清爽，相信你会喜欢的。

 

这四个豆芽的做法还是比较简单的吧，这美味又营养的豆芽佳肴你一定要来试试哦。

酸黄瓜的四种做法

黄瓜是我们常见的一种蔬菜，黄瓜里面不但含有丰富的维生素而且还有多种人体需要的微量元素，经常吃黄瓜可以提高我们人体的免疫力和抗病的能力，所以黄瓜深受人们的喜爱，黄瓜有多种做法，我们既可以采用黄瓜来炒肉也可以采用黄瓜来煮汤，此外我们自己还可以动手制作出酸黄瓜，一起看看下文的介绍。

酸黄瓜一：黄瓜2500克、青椒50克、茴香50克、芹菜50克、精盐100克、香叶2片、蒜50克、干辣椒2个、胡椒粒少许。将黄瓜洗净，芹菜、茴香择净洗过、蒜洗净横切开。将洗净的黄瓜在耐酸器皿内码放一层，撒上一层芹菜、茴香、蒜、香叶、胡椒粒、干辣椒、青椒，上面再码放一层黄瓜。锅内放2500克水，煮沸后加盐搅匀，待盐融化后注入装有黄瓜的器皿内，器皿内加一盖用重物压之。器皿口加盖，置于38度左右处，使其发酵。待发酵至有沫时，移至5度处保存，冷透后即可食用。

酸黄瓜二：黄瓜10千克、香菜500克，青、红椒各500克、精盐、白酒、香树叶、蒜瓣各适量。将黄瓜洗净去蒂，放入开水内烫一下，捞出，摆在坛内。每摆一层黄瓜，摆上一层调配料，一层层摆好为止。用石板将黄瓜压住，腌浸两天后添凉水，把黄瓜浸没，待坛内浮面上出现一层白皮时即成。

酸黄瓜三：黄瓜三个，青椒两个，白醋半瓶，糖半钱，水适量。将黄瓜洗净切条，用盐腌制五分钟，在用水冲干净，锅中烧沸水放入糖，再放入醋煮五分钟。把汁到入容器中，容器最好不用铁做的，在把冲洗好的黄瓜放入容器，在把青椒洗净切成两伴放入容器中，密封腌浸两天即可。

酸黄瓜四：黄瓜适量，盐、醋、糖各少许。黄瓜洗净后，切成细条，用盐腌15分钟，渍水，加入少许食醋、糖搅拌。用保鲜膜封住碗口放入冰箱内，30分钟后即可吃。如果觉得冰，可以放在桌上凉一会儿。

在上面的文章里面我们详细介绍了什么是黄瓜以及黄瓜的功效和作用，我们知道经常吃黄瓜是可以起到很好的养生功效和保健的作用，上文为大家介绍了几种酸黄瓜的做法，希望大家会喜欢。

猪耳朵怎么凉拌好吃？这四种做法味道非常好

绝大部分人都喜欢吃猪耳朵，猪耳朵的吃法同样是很丰富的，今天为大家推荐凉拌吃法，虽然凉拌猪耳朵很好做，但想要做出来的美食味道可口的话，还是要懂得一些技巧。

一、凉拌猪耳朵

菜品特色：

青葱、香菜。

做法：

1、猪耳朵用盐和白醋搓洗若干次，去掉腥味。

2、水开后烫一下，还是为了去掉腥味。

3、重新烧一些水，放入一些盐、八角、姜块、几滴料酒、少许酱油。

4、烧开后投入处理好的猪耳朵，中火煮25分钟左右.

5、捞出放凉后切成丝。

6、加入酱油、糖、红油、葱丝、香菜。

7、放入冰箱冷藏，凉透。

8、凉凉的，特别适合夏天

二、凉拌猪耳朵/更多做法

猪耳朵含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

1.卤耳一个，

2.切片，

3.装碗里，

4.调进卤汁，

5.备些调料，辣椒，油辣椒，蒜米，香豆豉。

6.将调料倒进碗里，放点调味鲜，陈醋。

7.拌匀，

8.装盘，淋上香油即可。

三、拌猪耳朵的做法

1.将猪耳朵残毛钳尽，刮洗干净

2.先用开水氽透，再刮洗一遍，入汤内煮熟

3.捞出后用冷水漂上

4.葱切末

5.将葱、酱油、辣椒油、味精、花椒粉、香油调成料汁

6.将猪耳朵片成大片，用料汁拌匀即可

四、凉拌猪耳朵做法

1.带猪耳朵的猪头一个。

2.猪耳朵清洗干净，放高压锅里卤半小时。黄瓜一根。

3.卤好的猪耳朵切成细丝。据说讲究的应该切成大薄片，方球技术不行，就切细丝得了。

4.黄瓜切细丝

5.切好的黄瓜跟猪耳朵放入盘中，蒜切末，用凉白开加生抽、醋、白糖，芝麻酱和辣椒油，调成汁。浇入到盘里拌匀即可。

瘦腿喝什么茶最快？首选这四种

纤细白嫩的双腿是很多女性都想拥有的，所以关于如何瘦腿也成了大家无时无刻不在关心的一个话题，网传喝茶可以瘦腿，那么哪些茶瘦腿效果好呢？

柠檬马鞭草茶" alt="柠檬马鞭草茶">

1.柠檬马鞭草茶

材料：柠檬草3克，马鞭草5克，蜂蜜适量。

做法：将柠檬草和马鞭草用沸水冲一遍，一起放入杯中，加入500毫升沸水，浸泡约10分钟后，加入蜂蜜饮用。

功效：净化肠道，清除体内毒素，改善便秘症状，促进消化和新陈代谢，适合消除下半身水肿，有很好的瘦腿功效。

2.玫瑰果百里香茶

材料：柠檬草3克，马鞭草5克，蜂蜜适量。

做法：将柠檬草和马鞭草用沸水冲一遍，一起放入杯中，加入500毫升沸水，浸泡约10分钟后，加入蜂蜜饮用。

功效：净化肠道，清除体内毒素，改善便秘症状，促进消化和新陈代谢，适合消除下半身水肿，有很好的瘦腿功效。

3.桂花菩提子花茶

材料：桂花5克，菩提子花3克。

做法：将桂花和菩提子花用沸水冲一遍，放入杯中，加入500毫升沸水冲泡，浸泡十分钟后即可饮用，可回冲两次，回冲时浸泡5分钟。

功效：净化肠道，清除体内毒素，改善便秘等情况，减肥瘦身。

4.玫瑰乌龙茶

材料：桂花5克，菩提子花3克。

做法：将桂花和菩提子花用沸水冲一遍，放入杯中，加入500毫升沸水冲泡，浸泡十分钟后即可饮用，可回冲两次，回冲时浸泡5分钟。

功效：净化肠道，清除体内毒素，改善便秘等情况，减肥瘦身。

4岁儿童营养餐，四种做法营养又美味

现在的生活越来越好了，所以在孩子的饮食方面也是非常注重的。因为孩子在这个阶段，对营养的需求量也会逐渐增大的，所以相信父母们会特别注重饮食的全面性。

一、4岁宝宝营养餐之莲子土豆排骨汤

材料：新鲜莲子150克、土豆200克、肋排骨500克;盐、清水

制作方法：

1)肋排骨切成2寸长;新鲜莲子去皮、去莲衣和莲芯，过沸水焯一分钟左右;

2)土豆切滚刀块，和焯好水的新鲜莲子分别放在冷水里浸泡一会儿;肋排骨放沸水中焯3分钟，去掉血水，捞出，过冷水沥干，放入汤锅，倒进适量清水，大火煮开，去掉浮沫后转小后慢炖;

3)待汤汁少许发白，倒入沥干水的土豆块闭盖先煮;有土豆香时，下沥干水的莲子;直至莲子熟、汤汁香浓，放盐关火闭盖空焖至入味即可。

二、4岁宝宝营养餐之焦溜丸子

材料：肉末40克、淀粉少许;葱花，姜末适量;油菜心两根、胡萝卜半根切成形片;盐、味精酱油少许

制作方法：

1)肉末加水打成泥状，再加葱姜盐淀粉;煎锅温火，下丸子炸熟呈金黄色;胡罗卜油菜炸熟;

2)淀粉加葱姜末、酱油、盐，放入热油锅中勾汁，汁透明后加入丸子、胡萝卜、油菜、香油使汁发亮，加味精出锅即可。

三、4岁宝宝营养餐之板栗烧鸡

材料：带骨鸡肉750克、板栗肉150克、绍酒约1汤匙、酱油l汤匙、上汤6杯;生粉、胡椒粉、香油各适量

制作方法：

1)净鸡剔除粗骨，剁成长、宽约3厘米的方块;板栗肉洗净滤干;葱切成3厘米段;姜切成长、宽l厘米的薄片;

2)烧热油锅，烧至六成熟，下板栗肉炸成金黄色，倒入漏勺滤油;再烧热油锅，至八成熟，下鸡块煸炒，至水干;下绍酒，放姜片、盐、酱油、上汤焖3分钟左右;

3)取瓦钵1只，用竹箅子垫底，将炒锅里的鸡块连汤一齐倒入;放小火上煨至八成烂，加炸过的板栗肉;继续煨至软烂，再倒入炒锅，放味精、葱段，洒上胡椒粉，煮滚，用生粉水勾芡，淋入香油即可。

四、4岁宝宝营养餐之松子鱼

材料：松子仁、黑鱼、鸡蛋清;淀粉、料酒、盐、味精、白砂糖、胡椒粉、香油、大葱、姜各少许

制作方法：

1)鱼肉去皮，切成0。5厘米见方的小丁;用料酒5克、精盐2克、胡椒粉0.5克、蛋清、淀粉15克把鱼丁抓匀上浆;

2)勺内加油烧上成热，下鱼丁滑透;再放松仁炸酥，倒入漏勺;勺内留油15克，放料酒、葱、姜末、鲜汤、精盐、味精、白糖、胡椒粉烧开;

3)用湿淀粉10克勾芡，放入鱼丁、松仁翻匀，淋入麻油出勺即可食用。