豆芽炒饼做法，怎么做炒饼好吃
在北京上大学时吃的最多的就是炒饼了，但是就是喜欢它的味道，怎么吃都不够，毕业后就很少会吃到这种美食了，今天闲来无事来学学豆芽炒饼的做法，其实做炒饼真的是太随意了，可以放很多种蔬菜。
一、豆芽炒饼
绿豆芽，切好的饼，里脊肉
葱，姜，蒜，绿尘椒，西红柿
1.将葱，姜，蒜，尖椒切丝，西红柿切小块。
2.里脊肉切丝备用。
3.将准备好的绿豆芽洗干净，饼切成丝。
4.锅内倒油，油热后将切好的肉丝放入锅中，当肉丝变色后再将切好的葱姜蒜放入锅中入味儿。
5.将西红柿放入使油变成红色。
6.将豆芽放入翻炒，再放入少许鸡精。
7.将切好的饼放入锅中放盐翻炒，最后将尖椒放入翻炒几下即可出锅。
二、扁豆炒饼
原料：扁豆、里脊肉、饼丝、鸡蛋、水淀粉、蒜头、醋、麻油。
做法：
1、鸡蛋打碎，搅拌，肉丝中加入些许蛋液，搅拌，再放入水淀粉，抓一下。
2、锅中放油，倒入肉丝，低油温炒肉丝，将肉丝打撒，稍微炒一下捞出。
3、炒鸡蛋，不能炒太老，变色就可以捞出。
4、锅中放油，姜葱爆香，放入扁豆，放入盐，酱油，转小火。
5、放入饼丝、鸡蛋、肉丝，加料酒，盖上盖子。
6、小碟中放入蒜头、入醋，香油，制作酱汁。
7、3-5分钟后，大火爆炒扁豆，加入酱汁，翻炒，炒熟后即可出锅。
三、家常炒饼
材料
鸡蛋1只，葱末适量，白菜丝适量，饼0.5-1个，酱油0.25小匙，盐0.5小匙
做法
1.炒一个鸡蛋碎
2.锅入少量油，下多一些葱碎煸香
3.下洋白菜丝，炒到变软
4.下饼丝
5.加酱油
6.加盐
7.喜欢干的，可以多煸一会，有一些薄的饼丝就会脆脆的了。
豆芽鸡蛋焖饼做法是什么
豆芽鸡蛋焖饼的做法是什么？豆芽鸡蛋焖饼的做法实在是说不上简单，人人都爱吃豆芽鸡蛋焖饼，却不是每个人都可以做出美味的豆芽鸡蛋焖饼。对烙饼而言，太考验功夫，短时间很难掌握火候的真谛，看着简单，做起来可费工夫了。接下来，小编为大家介绍一种豆芽鸡蛋焖饼的做法，大家可以借鉴一下。
首先是烙饼。北方人都喜欢吃面食，细数下来，有馒头、面条、包子、饺子、馅饼、单饼、葱油饼等等。其实在晋朝以后很长一段时间内，这些面食是统称为“饼”的，蒸的叫蒸饼，煮的叫索饼。后来，这些食品都有了各自的专称，饼也大多专指单饼了。做单饼应当说是比较简单的，一般在和好面之后，揪成面团，擀成极薄的一张面皮，放在旁边稍微醒一下。然后要两张黏在一起，当然，中间要稍微用点油，这样烙熟之后便于揭开。
关于烙饼所用的工具，每个人都有独到的见解。有人说用铁锅好，这里一般是指平底锅，也就是平常常说的铁铛。有人说用支炉好，支炉大概是上世纪三十年代之前，比较流行的一种专门烙饼的工具了。还记得在电影《骆驼祥子》中，斯琴高娃扮演的虎妞就特别爱吃，坐在新房里烙饼，用的就是支炉。支炉大致像一个圆圆的砂锅，翻过来扣在炭炉或煤炉上，由于底部全是预留好的小孔，火苗透过窟窿眼儿就可以把饼烙熟了。据说支炉烙出来的饼比一般的饼好吃，但现在已经很难吃得到了。普通人家烙饼，如果没有铁铛，也可以用铁炒锅代替。但炒锅弧度太大，容易把饼烙糊，这就要考验各位巧媳妇的手艺了。
饼在烙的过程中，中间会慢慢地突起。这样方便揭开的单饼，是可以用来卷菜吃的。炒好的土豆丝，摊熟的金黄色的鸡蛋，如果有切成细丝的猪头肉、下水肉一类的东西，卷在饼里，成一个筒状，大口来吃，再美不过了。周作人说他的孩子喜欢这样的吃饭，能比平时的饭量多一些。还有人馋到什么地步呢，先把饼铺好，中间摆一根筷子，然后没命地往饼上放菜，这时候，如果没有筷子，是很难卷好的。卷起来之后，就像一个炮筒，再把筷子抽出去，狼吞虎咽，毫无吃相。
熄火之后，把原来炒好的肉丝、鸡蛋、豆腐等倒进锅里。说来也奇怪，一般情况下，肉和鸡蛋、豆腐是不能掺在一起放的，吃肉焖饼，大多就不放鸡蛋了。
豆芽鸡蛋焖饼的做法是什么？师傅领进门，修行还是要看个人的。上面的菜谱，有没有勾起你心里的馋虫？上面的做法，你都学会了没？光说不练假把式，可以试着自己做做看嘛！当然了，你也可以不放豆芽，放黄瓜，菠菜等蔬菜，一切还是要看你个人的口味。
怎么做土豆泥饼
大学在外地上学，家人都不在身边。那时候最喜欢做的就是和同学出去溜达，吃小吃聊天畅谈未来。记得大学后街有一个很小的夜市，等到天快要黑的时候去那儿的话就会有卖土豆饼。那老板娘的土豆饼并没有那么多调料，但就是好吃。我问了一下老板具体的做法，刚开始还担心老板不会告诉我，没想到老板爽快的告诉了我，还说了一句话，好东西就要分享。
土豆泥饼" alt="怎么做土豆泥饼">
其具体的步骤如下：
1.土豆洗净
2.放锅中煮半个小时
3..剥去皮用勺子压烂
4..加鸡蛋、盐、面粉拌匀
5..电饼铛预热
6.上下面刷油，手蘸点水，把和好的土豆泥丢进饼铛里。盖上盖，五分钟左右
7.鲜香的土豆泥饼出锅了
另外老板还说土豆有一下的功效：
1.和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。
2.宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生；
3.降糖降脂、美容养颜：土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用；
4.补充营养、利水消肿：土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。土豆有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
我尝试给家人做过土豆饼，家里人说很不错。但只有我一个人知道，其实永远也做不出学校后街的味道。之前看书上写道，人对于味道的记忆是最不易忘记的。有过那次经历后，才发现原来真的如此。就像书上说的那样，学校后街土豆饼的味道我会记一辈子吧。
香菜鸡蛋淋饼的做法
虽然外面的餐馆很多，但是如果你仔细观察，就会发现无非就这几种：麻辣烫.水饺.火锅.炒菜。也许，这些店里的菜吃起来很多“味儿”，但多半是调料的功劳。如果你愿意，自己在家可以做得更好。那么，现在就让我来为大家介绍下有关香菜鸡蛋淋饼做法
1.备好面粉，鸡蛋，香菜。
2.12面粉里兑适量的水，拿三根筷子搅拌。
3.21搅拌至面粉起筋即可。
4.此时加入鸡蛋，搅拌均匀。
5.加入香菜末拌匀。
6.油锅内放入少许油，将面糊淋入锅中，用铲子糊成圆形。
7.两面煎好后即可起锅食用。
现实生活中，会做菜的男人不多。但有了香菜鸡蛋淋饼的完成攻略，男士朋友们肯定能独自做好。而如果你能为心爱的她做好这道菜，你们的感情必然得到前所未有的升华。
油煎土豆泥饼
在外面想要吃油煎的食物，我们总是有点担心，怕吃的不干净，又怕吃了地沟油，自身成了“垃圾桶”，只放垃圾食品了，因此，很多人都选择自己做吃的，就像油煎土豆泥饼，很多人都爱吃，却不知道怎么做，那么油煎土豆泥饼怎么做呢?
主料
土豆 300g
辅料
油 适量
盐 适量
洋葱 适量
黑胡椒 适量
步骤
1.土豆去皮，放到蒸锅里蒸20分钟，蒸熟。
2.蒸熟后取出用勺子碾成泥。
3.洋葱切碎。
4.倒入土豆泥中。
5.加一点盐。
6.拌匀。
7.土豆泥微凉后，团成乒乓球大小的圆球。
8.不粘锅烤盘刷油，放到电磁炉上开小火。
9.摆上团好的土豆泥球。
10.用木铲轻轻压扁一点。大约有1cm厚。
11.煎到两面微焦。
12.再撒上黑胡椒粉煎2分钟即可。
通过以上介绍的油煎土豆泥饼的步骤，就能做出筋道香脆可口的土豆泥饼了，土豆泥饼是很多北方人都比较喜欢做的主食，无论有没有菜，只要是土豆泥饼，很多人都能吃到撑，如果你也想体验这种美味，如果你也想要尝尝土豆泥饼，那么就自己动手亲手操作吧。
相关推荐
最新文章