炖腔骨的做法
腔骨的肉质比较的肥厚，而且骨头比较的脆软，而且富含蛋白质还有脂肪，对于人们的身体保健，有很大的保健功效，人们经常吃的一道腔骨食物，就是炖腔骨，不仅制作简单，而且炖过的肉类，肉都比较的烂，更利于人们的消化还有营养的吸收，所以说炖腔骨也是很多人都喜欢做的一道菜。
炖腔骨其实主料就好似腔骨，所以说选择腔骨也是需要谨慎和注意的，食材选择的好，那么炖出来的腔骨就更加的营养还有健康，肉质也会更加的鲜美，现在一起看看炖腔骨的详细制作。
主料：腔骨1500克
配料：葱30克、姜20克、蒜2头香料：十三香料包(也可以用香叶3片、桂皮5克、丁香3克、肉桂2克、大料10瓣、花椒10克制作成料包)
调料：盐5克、糖10克、味精5克、料酒20克、酱油10克、食用油适量
1、腔骨洗净后沿骨缝斩成段备用。
2、葱切大段、姜切片、蒜整只备用。
3、锅中下少许食用油，下入白糖慢火炒成糖色。
4、烹入酱油使糖色颜色更加红亮。
5、入腔骨，与糖色兜匀。
6、开大火、倒入温水至没过锅中的腔骨，水开后撇去浮沫。
7、变小火、盖盖，入料酒、葱姜蒜、香料包慢火烧2小时。
8、入盐调味后继续小火烧30分钟。
9、当锅中的汤汁烧至剩下二分之一时大火收汁至汁浓红亮即可。
成功的炖腔骨，不仅仅是肉质鲜美，适合老少食用，而且炖腔骨的汤肥而不腻，更适合人们饮用，可以说是滋补的最佳靓汤之一，所以说炖腔骨是很多的家庭饭桌上都会出现的美味营养食物，值得你去学习的一道菜。
藕炖腔骨的做法
喜欢吃的人我们都叫他“吃货”当然吃货对美食可是忠贞不渝的，很多吃货在享受吃的同时，当然对食物的制作也非常的感兴趣。今天就满足吃货们的要求，为大家介绍藕炖腔骨的制作方法。
美食固然诱人，但是只有自己做起来，才会明白它真正的价值。而对于大家来说，在明白了藕炖腔骨这道菜的做法之后，相信多数人应该都会自己尝试的。
藕炖汤的家常做法
藕片的营养含量是非常高的，多吃藕片对人们的身体也会带来一定的帮助。而且藕片吃起来的口感也很不错，因此很多的家庭喜欢把藕片当成家中的菜肴。藕炖汤就是常见的一种做法，那么藕炖汤的制作流程到底是怎么样的呢?接下来大家不妨跟随者我的步伐一起来学做藕炖汤吧!
藕，属莲科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是药用价值相当高的植物，它的根叶、花须果实皆是宝，都可滋补入药。用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。藕含丰富的维他命C及矿物质，具有药效，有益于心脏，有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。在我国的江苏、安徽、湖北、山东、河南、河北等地均有种植。藕又称莲藕，因其地下茎色白故也名白茎。江南靖士陈志岁《咏荷》诗：“身处污泥未染泥，白茎埋地没人知。生机红绿清澄里，不待风来香满池。”藕也是种植区的农业重要经济作物。藕为睡莲科植物。
做法
莲藕安眠汤
材料：莲藕半根，黄花菜10朵。调料：盐少许。
1.莲藕洗净切片，黄花菜洗净打结。
2.锅中倒入3碗水，放入莲藕、黄花菜煮20分钟，至约剩1碗的量，加入盐调味即可饮用。
3.于睡前服用，汤和莲藕、黄花菜都要吃完。
莲藕排骨汤
辅料：料酒，盐，味精，酱油
制作步骤：
1、4-5饭碗水烧开，放进莲藕煮30分钟;
2、加入排骨，姜片继续煮60分钟;
3、加海带结，所有调味料煮10分钟;
4、放进葱段/枸杞煮约3分钟即可。
藕片不但可以翻炒而且还可以炖汤呢!炖汤后的口感还是非常好的呢!因此爱吃藕片的人不妨换个吃法，让我们一起来将藕片炖汤吧!我相信这独特的口感一定会得到广大吃货的喜爱呢!让我们为自己的家人朋友们制作这道鲜美的佳肴吧!
排骨煲汤的家常做法有哪些
排骨无疑是人们生活当中的一道美食，它们也成了家常菜，平日里排骨可以煲汤排骨，可以油炸，就比如说冬瓜排骨，莲藕排骨，芋头排骨，营养价值成分丰富，而且呢，熬出来的汤汁白白的嫩嫩的特别地好喝鲜美，忙碌的工作让自己忘记了做饭的乐趣，不如我们就来了解一下关于排骨煲汤的家常做法。
冬瓜排骨汤
原料:排骨半斤，冬瓜1斤，盐、香菜。
制法:1、冬瓜切成寸块。
2、排骨烫去血水。
3、用水将排骨煮至七成熟，加入冬瓜及盐，至熟，撒上香菜。
特点:此汤味道清淡，利于清热。
莲藕排骨汤
材料:猪小排、莲藕各500克、姜1块、盐、米酒
制法:1、莲藕先用刀平拍，让藕肉松散，再切滚刀，然后用盐腌一下，待用;
2、把洗净斩段的排骨直接入锅加冷水烧开，用勺撇去血泡，加拍过的生姜一块，再开锅时加藕一起炖，直到熟。
3、根据自己口味，调一下咸淡，炖出来的藕汤，有莲藕的甜香味。
芋头排骨汤
材料:排骨500克、芋头400克、姜片二片、葱段三支、葱末一汤匙、盐二茶匙、味精0.5茶匙、料酒0.5汤匙、
做法:1.芋头去皮切块;排骨入开水中烫过捞起。
2.锅中注入五碗水，先加排骨、姜片、葱段煮开后以小火焖煮约十五分钟，捞起姜片、葱段不要，再加入芋头煮约十五分钟，淋下料酒，加盐、味精调味，洒上葱花即可。
萝卜排骨汤
材料:白萝卜一大根、小排骨
做法:1、萝卜横切，每片约三厘米厚，不必太薄。再对切，成月亮形。
2、排骨飞水，即放入沸水中略煮，而后用冷水冲干净，以便去油去血水。
3、汤锅装水，将排骨冷水下锅，加姜片，八角，葱，料酒少许，用高压锅煮20分钟
4、20分后，倒入汤锅，把浮沫除去，放萝卜。
5、再20分后，放盐。
注意:1，褒汤，材料基本都是冷水下锅，有利于蛋白质充分地溶解到汤，同时不要过早放盐，盐也会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。
2，放些醋，有利于钙析出，最好放白醋，不会破坏汤的颜色。
平时的生活当中对于吃我们却不能忽视自己身体要吃得有营养，才能够抵抗各种各样的疾病，才能够增强人的免疫力，如果在吃的方面不细心，那么很有可能会造成自己生病的主要原因，一起来学习排骨煲汤的家常做法，从中体会做饭的乐趣。
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