茄汁带鱼的做法
疾病来时悄然无声，很有可能就是我们老是在外面乱吃造成的，我们应该以此为教训，下面就是关于茄汁带鱼的介绍，以后我们自己做饭。
1.备好食材。
2.带鱼清理干净后用盐和米酒腌制半小时。
3.煎带鱼前在鱼面上撒些面粉，热锅下油，带鱼一块块放进两面煎黄。
4.把所有配料切好，并用一碗加进适量水，酱油，蚝油。
5.鱼块煎好后加进配料爆香。
6.再把调好的水加进。
7.收汁时加进番茄酱即可。
中国的美食各式各样，让你吃都吃不完，说都说不尽，小编为您介绍的这道比较有特点的茄汁带鱼很适合在家里去尝试着做。
茄汁鱼的做法是怎样的
日常饮食是我们获取营养最直接的方法，但是怎么能够把我们的日常饮食合理地搭配好呢，怎样才能把各种美食做的特别美味，我们就要多掌握一些美味食物的做法，其中茄汁鱼就是很多人都喜欢的一种鱼肉的吃法，它的味道特别鲜美，而且也不会让我们觉得特别油腻，但是受到了很多朋友们的喜爱，下面一起了解一下茄汁鱼的做法是怎样的？
茄汁鱼的做法
食材准备
原料:鲅鱼
配料:葱、姜、蒜、大料、盐、酱油、番茄沙司、冰糖、料酒。
制作步骤
1、将鱼去除内脏洗净沥干，鱼如果大可以切段。
2、将鱼煎一下，两面呈金黄色出锅待用。(事先可用姜片擦锅底，油热再将鱼下锅，这样不爱粘锅底)。
3、锅放底油，将葱、姜、蒜、大料下锅爆香后放适量酱油，加水，再放入鱼。水要没过鱼。
4、水开后放入料酒、冰糖、盐、番茄沙司。(我这些鱼放了15-20块冰糖)。
5、最后，连汤带鱼放入高压锅压20-30分钟后就做好了。(注意水不要放少了，要没过鱼)。
茄汁鱼块做法
主料:鱼块、鸡蛋
辅料:酒、姜、葱、糖、番茄酱、盐、淀粉
1. 鱼块完全融化后，洗干净沥干，加酒、适量盐、少量胡椒粉腌二十分钟;
2. 一个鸡蛋打入碗中，加入干淀粉打成蛋糊(厚度要适中);
3. 姜切姜丝;
4. 做一小碗水淀粉备用;
5. 锅上火加热，倒入适量油(略多)，油七成热(我一般用手放在油锅上方感觉一下，手感觉有些热了，但不要感觉太烫);
6. 鱼块在蛋糊里面滚一下，放入油中煎(家里用油不会太多，所以要翻面);
7. 过一会儿待下面的凝结了翻面再煎另一面，直至全部变成金黄色捞出;
8. 倒掉余下的油，锅内留少许油，加入姜丝煸炒;
9. 加糖、番茄酱、盐和清水搅动均匀(这个时候可以尝一下味道，再适当调整用量)，加入湿淀粉勾芡;
10. 倒入鱼块翻炒盛出。
.营养价值
1.中医认为，鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效;
2.鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。
上面就是对茄汁鱼的做法是怎样的介绍，通过了解之后我们知道知道美食做起来一点都不难，而且变换我们的饮食种类也会把我们的生活变得更加丰富多彩，从而很好地增加我们的食欲，这也是比较有利于身体健康的。
高压锅茄汁鱼的做法有哪些呢
茄汁鱼是一道家常菜，这道菜不仅是家常也是一道小菜，制作方法主要以鲅鱼为主要的材料，腌制过后上锅进行蒸煮，非常的简单，也不用担心学不会，不过第一次制作的时候，相信还有不少的朋友们会觉得配料方面还不了解，光看视频自然是学不会的，比如接下来我就为大家详细的介绍一下，高压锅茄汁鱼的做法以及配料是怎样的?
茄汁鱼的原料：鲅鱼。
茄汁鱼的配料：葱、姜、蒜、大料、盐、酱油、番茄沙司、冰糖、料酒。
茄汁鱼的做法：
1、将鱼去除内脏洗净沥干，鱼如果大可以切段。
2、将鱼煎一下，两面呈金黄色出锅待用。(事先可用姜片擦锅底，油热再将鱼下锅，这样不爱粘锅底)。
3、锅放底油，将葱、姜、蒜、大料下锅爆香后放适量酱油，加水，再放入鱼。水要没过鱼。
4、水开后放入料酒、冰糖、盐、番茄沙司。(我这些鱼放了15-20块冰糖)。
茄汁鱼的做法
5、最后，连汤带鱼放入高压锅压20-30分钟后就做好了。(注意水不要放少了，要没过鱼)。
茄汁鱼的做法
中国吃网温馨提示：
1. 鲅鱼富含脂肪，鲜肥适口，多用于家常食用，洗净后即可烹制，最宜红烧;
2. 鲅鱼还适合烹制红焖、清炖等菜肴;其肉还可制馅。
3.其他相关做法：茄汁鱼片的做法 茄汁鱼块豆腐的做法
吃出健康：
1.中医认为，鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效;
2.鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。
3.一般人都可食用，尤适宜体弱咳喘、贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症人群。
美食禁忌：
1. 吃鱼前后忌喝茶;
2. 鲅鱼含脂肪较多，易生油烧现象，陈变后还会产生鱼油毒，如不经处理，食后易中毒，须加注意。
以上这一道简单家常高压锅茄汁鱼的做法介绍到这里，常吃鱼助于脑部智力发育，不过做鱼很有讲究，在配料方面要选择合适去腥的料酒加入，鲅鱼肉质富含脂肪，对于帮助产后恢复元气，调理身体有着不错的功效，同时这道菜适合秋冬季节食用。
正宗茄汁鱼的做法有哪些
鱼是我们经常吃到的肉类，由于肉质比较松嫩，而且含有较多的营养物质，深受人们的喜欢。跟鱼有关的做法也是多种多样，相信吃过正宗茄汁鱼的人肯定对这种独特做法的鱼情有独钟，并且想要学会茄汁鱼的做法，以便在家中都能够随时的吃到这道好吃的鱼。那么，正宗茄汁鱼的做法有哪些?下面咱们就来详细了解一下吧。
主料：
黄鱼400g
辅料：
油适量
盐适量
酒适量
生粉适量
茄汁适量
白糖适量
醋适量
制作流程：
1.将买回了的黄鱼去肠去鳞清洗干净并用厨房用纸吸干水份。
2.将刀磨锋利些然后平着从鱼尾横刀将鱼骨切出。
3.同样的方法切第二面，然后将鱼骨用厨房剪刀剪下。
4.斜刀将鱼肉切片但不要将鱼皮切断要保持连着鱼皮。
5.然后横排切三刀，也是保持连着鱼皮。
6.将切好的鱼片用适量的盐酒腌制片刻然后用生粉洒在鱼块的上面。
7.让鱼块均匀的裹上生粉。并将多余的生粉抖下。
8.炒锅热油最好油的份量将鱼盖过。这样炸出来的鱼比较完整。大火将鱼炸至表面酥脆干身。
9.将炸好的鱼捞起摆盘。
10.用适量的茄汁加白糖醋适量的盐再加少许的水大火煮到酱汁浓稠。
11.将煮好的酸甜酱汁淋上炸好的鱼块上趁热享用。这款菜的特点：色泽靓丽，味道酸甜，口感香脆，鱼肉鲜嫩。老少咸宜，特别受小朋友的大大喜欢。
有关正宗茄汁鱼的做法有哪些的介绍，大家应该清楚了吧。正宗茄汁鱼的做法也没有想象中的那么难，关键是我们要掌握制作的方法，然后能够找到比较齐全的原材料，根据步骤进行制作，就能够做出比较美味的正宗茄汁鱼了。番茄具有减肥的效果，爱美的女士千万不要错过这道佳肴哦。
芝麻茄汁鱼的做法
随着现在生活的不断进步，人们对饮食的要求是越来越高了，想要吃到放心安全营养的食物，当然在家里做是最好的。今天小编就为喜欢做饭的朋友来介绍芝麻茄汁鱼的做法。
1.1212鱼肉两片，洗净后把多余的水擦干。
2.2121切成条，用盐、白胡椒粉和料酒腌制入味。
3.葱姜蒜切末备用。
4.提前调好一碗料汁：3勺白醋 3勺白糖 1勺料酒 1勺生抽 6勺开水，调匀后加入一茶匙淀粉。
5.小奶锅中加入油，不必太多，有一点深度即可。
6.鱼条分别裹上干淀粉。
7.油温5成热时放入鱼条，中火炸制。
8.鱼条炸酥呈金黄色即可捞出。
9.炒锅内放油，温热时倒入番茄酱，小火炒出红油。
10.放入葱姜蒜末，炒香后加入提前调好的料汁，大火熬煮。
11.茄汁将要收干时，放入煎炸好的鱼条，快速翻炒，使汤汁裹满鱼条。
12.鱼条不要在锅中炒太长时间，快速出锅以保证鱼条的表皮酥脆。装盘并撒上适量黑芝麻。
13.酥脆鱼条裹上酸甜茄汁，很可口。
也许你以前吃过芝麻茄汁鱼，但是你绝不知道它竟是这样做出来的。而深谙其真实做法的你，还有什么理由你自己动手做呢？这样，你才会体会到真正的甘甜。
东北茄汁鱼的做法有哪些呢
说到了地道的东北菜，想必大家一定都想到东北人最爱吃的就是鱼，还有面条，包括东北的酸菜，在东北不仅是人人地道，而且东北人做的美食特殊还好吃，平时的生活当中，想给家人做一道好吃美味的菜，却不知道该如何下手，接下来就为大家介绍一道东北茄汁鱼的做法，保证能够满足大家的味蕾。
难度：切墩(初级) 时间：1小时以上
主料
鲅鱼(或鲭鱼)
辅料
植物油适量 盐适量
番茄酱适量 葱姜蒜适量
料酒适量 花椒适量
大料适量 糖适量
老抽适量 十三香适量
白醋适量
茄汁鱼的做法步骤
1. 鱼洗净切段、沥干水后用盐腌渍30分钟左右
2. 葱切段、姜蒜切片备用
3. 炒锅放油，油热后放入花椒1汤匙、大料1汤匙炒出香味
4. 放入鱼段、葱姜蒜、料酒、番茄酱翻炒一会
倒入清水(没过鱼身1厘米)、糖、盐、老抽(上色)、白醋、十三香、番茄酱(补充至足量)
6. 开锅后调好味，高压锅炖半小时，普通锅炖1小时左右
小贴士
A.鱼的选择：可以用鲭鱼或小点的鲅鱼(小的更入味)
B.番茄酱咖喱猫加了2次，第1次是翻炒入味，第2次补充量不足的部分
或许还有许多朋友对做饭一窍不通，新鲜买回来的鱼不会制作怎么办呢？，不妨来看一下以上这一道东北茄汁鱼的做法，地地道道的东北菜，而且分量非常的足，我们选择的配料也是普通的家常配料，有葱姜蒜料酒，还有花生油就可以了。
茄汁鱼块的做法
很多人说自己会做菜，其实就是特别擅长做泡面。为了避免这个尴尬，下面大家一起学习，先给大家茄汁鱼块的做法，认真看一下吧
1.花鲢鱼尾
2.12花鲢鱼尾洗净切块
3.21起油锅加热
4.1放少许黄酒去腥
5.2放入花鲢鱼尾煎3分钟
6.再放少许姜
7.放少许清水加盖大火煮开2分钟
8.放少许盐翻炒
9.再放适量的番茄酱翻炒加盖煮开3分钟
10.然后放少许糖加盖大火煮2分钟
11.最后放少许味精翻炒均匀出锅
茄汁鱼块的详细方法步骤已经介绍完，相信你也基本上了解了。了解完必要的步骤，现在要做的就是实践了。实践出真知，相信真正的美食都是这样出来的。
茄汁鱼排的做法
如果你生活在医院周围，你就会发现，现代患癌的人是越来越多了。虽然癌症的产生有很多方面的原因，但是百分之就是的病人都是吃出来的。所以，为了杜绝吃出来的癌症，你最好学会自己下厨。下面，就请大家跟我一起来学一下如何做好茄汁鱼排。
1.鱼排洗净沥干水分，入适量盐翻拌一两分钟，之后用水反复冲洗干净。（经过这样处理的鱼片比较紧致不易碎，而且呈现透明，是做水煮鱼、酸菜鱼等的比较重要的一步。）
2.1两调羹料酒、两调羹番茄沙司、一调羹糖、一调羹白醋、适量水调成糖醋汁备用。葱切片，姜蒜切细颗粒。
3.2沥干水分的鱼排中入白胡椒粉、料酒、盐拌匀腌制10分钟入味，再入适量水淀粉上浆。（放入一个鸡蛋也行，和淀粉的功效一样，使鱼滑嫩。）
4.热锅冷油，油热后入鱼排中小火煎至两面金黄盛出备用。
5.锅中留少量底油，油热后入葱姜蒜小火炒出香味后入糖醋汁翻炒，炒至糖醋汁沸腾，开始浓稠发红。
6.入鱼排翻匀，调入适量盐起锅。
平时休息的时候，不要老是吃外卖或者去外面吃饭，毕竟现在视频安全也是一个非常大的问题，自己根据上面的介绍，自己动手做一下茄汁鱼排
酸甜汁鱼块的做法
你家孩子爱吃你做的菜吗？相信很多人不敢点头吧。孩子不爱吃家里的菜，容易引发偏食厌食，非常影响身心的发展。所以，为了孩子的健康，你应该跟我学学如何做好酸甜汁鱼块
1.将鱼块用白胡椒面、盐、酒和生粉腌制，再蘸满玉米粉，准备炸。
2.生用60--70%的油温（油刚起泡，油温不用太热）用小锅炸。
3.炸至浅黄，捞起。
4.再升高油温，炸至金黄，排好在干净碟内。
5.将切碎的甜椒和青豆粒在锅内稍兜下，然后倒入用甜酸汁、麻油、一茶匙柠檬汁、少量茄汁、少许盐糖、适量白胡椒面、几滴酒、两茶匙左右玉米粉兑成的汁，迅速在锅内搅拌均匀。
6.烧至起泡，代表汁已经滚，均匀地铺在炸好的鱼块上面。
现如今很多做父母怕孩子不会自己弄吃呢？这是一个现实问题，而这个问题需要你自己来解决。今天，得知酸甜汁鱼块全部做法的你，可以真正改变自己了。
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