由网友(可爱的小仙女)分享简介：核桃是很受欢迎的一种干果零食，我们都知道吃核桃是很好的，而且大家也知道核桃补脑，但是具体的说起核桃的作用和功效的时候，又薄皮核桃的主要是产地为新疆，主要是新疆的和田地区，它的皮比较薄而且桃仁比较大，含量让特别高，所以在日常生活中的我们也是经常听到的核桃中的富含较多的蛋白质以及人体所必须的一些不饱和脂肪酸，而且是这些都是...

薄皮核桃的作用有哪些？

核桃是很受欢迎的一种干果零食，我们都知道吃核桃是很好的，而且大家也知道核桃补脑，但是具体的说起核桃的作用和功效的时候，又具体说不上来，所以很多家长都会经常给孩子准备核桃吃，好让他们补补脑，能更好的学习，那么到底核桃的作用和功效有哪些呢？

益心脏

补血养气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便等良好功效。生吃核桃与桂圆肉、山楂，能改善心脏功能。核桃还广泛用于治疗神经衰弱、高血压、冠心病、肺气肿、胃痛等症。

吃核桃补大脑

可将核桃仁加冰糖捣成“核桃泥”，密藏在瓷缸内，每次取两匙，用开水冲和，冲时盅中有一层白色液体浮起，这就是“核桃奶”，腴美可口。

助美颜

若久吃以核桃仁磨粉煮成的“核桃粥”，能营养肌肤，使人白嫩，特别是老年人皮肤衰老更宜常吃。

核桃还能抗衰老

核桃仁中所含维生素E，可使细胞免受自由基的氧化损害，是医学界公认的抗衰老物质，所以核桃有“万岁子”、“长寿果”之称。

补充微量元素

核桃中的磷脂，对脑神经有良好保健作用。核桃油含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。人体在衰老过程中锌、锰含量日渐降低，铬有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显，秋冬季，对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。

上文介绍了一些核桃的作用和功效，虽然核桃的作用很多，但是核桃也不能吃得太多，因为核桃中的脂肪含量很高，而且油脂含量也很高，吃得太多是会引起肠胃不消化的，而且还会引起肥胖，所以每天吃三个到五个就已经足够了。

新疆薄皮核桃

薄皮核桃的主要是产地为新疆，主要是新疆的和田地区，它的皮比较薄而且桃仁比较大，含量让特别高，所以在日常生活中的我们也是经常听到的核桃中的富含较多的蛋白质以及人体所必须的一些不饱和脂肪酸，而且是这些都是大脑组织细胞代谢的重要物质，能够滋养脑细胞毛的功能，以及大脑的发育。

薄皮核桃主要是产自于新疆，又叫胡桃羌桃，核桃皮的比较薄，核桃仁也是非常大，所以新疆的薄皮核桃又有长寿果和养人之宝的美称，在目前国家中的排名也是非常靠前对于人体的机能提高会有很好的作用。

2营养价值　　据现代科学分析，核桃仁含蛋白质15.4%，含脂肪40%～63%，含碳水化合物10%，还含丰富的钙、磷、铁、锌、胡萝卜素、核黄素及维生素A、B、C、E等营养物质。

产品功效　　1. 核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能;

2. 核桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用;此外，核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病;核桃对癌症患者还有镇痛，提升白细胞及保护肝脏等作用;

3. 核桃仁含有的大量维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性;

4. 当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力的作用。

以上就是新疆的薄皮核桃的营养价值和具体的功效特点，主要是富含丰富的蛋白质以及脂肪含有丰富的钙铁锌等各种微量元素，主要是防止动脉硬化以及促进脑细胞的生长而降低胆固醇，还有镇痛提高白细胞以及保护肝脏的作用，还有丰富的维生素e，可以润肌肤还在感觉到疲劳时那可以有缓解疲劳和压力的功效。

纸皮核桃和薄皮核桃哪个比较好？

核桃是很常见的一种干果，不仅可以用来煮菜，而且也可以作为零食。但是核桃的种类有很多种，普通核桃、纸皮核桃、薄皮核桃等等，虽然核桃的味道都差不多，但是每个品种之间还是存在一些差异。每个地区的核桃的味道也会存在一定的差异，那么到底是纸皮核桃比较好还是薄皮核桃更好呢？

纸皮核桃，又名露仁核桃、泡核桃，产于云南云龙、甘肃宁县等地，无性系，分布海拔1700～2400米。坚果扁卵圆形，两端渐尖，顶部较长，达8毫米，三径为3. 7厘米×3.3厘米×4.2厘米；

外壳麻点多、深、小，缝合线较窄，较隆起，紧密；单果重14. 7克；壳厚0.8毫米；内隔和内褶退化，较薄，纸质，取仁易，可取整仁，出仁率 56.9%～62.00%；仁饱满，黄白色，味香，脂肪含量72.89%，蛋白质含量12.49%。

薄皮核桃主产于新疆的和田，个体比纸皮核桃大，皮厚一点。  直接从农户手中收核桃主要是注意杂质含量和水分。干燥不好的产品绝对不要收。否则在贮藏和运输过程中会发霉，造成损失。

一、补脑。核桃中含有丰富的磷脂物质，而磷脂是保持大脑神经健康的物质。增强我们的记忆力和思维能力。

二、治疗神经衰弱。除了补脑，核桃第二大的功效就是改善神经衰弱的情况。对于老年人，健忘、食欲不振、失眠多梦都是常见的。

三、降低胆固醇。核桃中含有大量的亚油酸甘油酯，这不仅不会使得我们的身体因为摄入油脂而增加胆固醇。

四、美容养颜。核桃不只是提高内在健康的助手，还是保住外在年轻的佳品。核桃中有亚麻酸，能够防止细胞氧化，保持肌肤细腻。

以上介绍了纸皮核桃和薄皮核桃的差异，但是核桃的好处是很多的，不管是哪种核桃的品种，它的功效和作用都是差不多的，所以每天吃几个核桃，对身体是很好的，但是核桃的含油量很高，而且脂肪含量很高，所以每天也不能吃的太多。

薄皮核桃和纸皮核桃哪个更好呢？

基本上每个人都知道核桃是一种营养很丰富的坚果，其实核桃也是分为很多种类的，每一种核桃都有自己的特点，比如薄皮核桃和纸皮核桃，都各自有着的优势，在营养价值方面也会有所不同，下面小编就具体的给介绍一些薄皮核桃非纸皮核桃的一些区别以及营养价值。

顾名思义，纸皮核桃就是核桃皮和纸一样薄的核桃。而薄皮核桃就是皮很薄的核桃。这两种核桃的价值都是很高的。

第一、纸皮核桃和薄皮核桃的区别。

既然都是皮很薄的核桃，那到底纸皮核桃和薄皮核桃哪个好呢?那就要从纸皮核桃和薄皮核桃有哪些不同上来区别。虽然都是薄皮核桃，但是相对来说，纸皮核桃 的核桃皮更加的薄一些。纸皮核桃只要用手就可以打开，极个别的用手打不开。纸皮核桃的个头适中，里面的核桃仁果肉很厚实，吃起来很方便，不用使用核桃夹子 夹。而薄皮核桃的个头会比纸皮核桃稍微大一些，其核桃皮也稍微厚一些。有的可以用手打开，但还有一部分是不能用手很简单的直接打开的。里面的核桃仁也很厚 实，但是相对于纸皮核桃来说，皮稍微厚一些，当然价值上来说，纸皮核桃的价格也会比薄皮核桃的价格高。

第二、纸皮核桃和薄皮核桃都具有良好的保健作用。

无论是哪一种核桃，它在健脑的功效上是一样的，因此，对于经常用脑的朋友可乐意适当多吃一些核桃。其次核桃里面还有大量的油脂，能够润肠通便，缓解便秘。并且核桃的吃法也是多种多样的，可以直接拿来生吃，也可以去掉外壳以后拿来煮菜，熬粥或者是做成核桃饼来吃，味道都是很不错的。

纸皮核桃好还是薄皮核桃好

核桃有什么样的营养价值大家都非常的清楚，不过要说起核桃不同的品种之间的差别，却很少有朋友能够说的清楚，这也不足为奇，毕竟核桃的种类比较多，想要真正的认识到每一种核桃也是不太可能的事情。不过现如今市场上比较受欢迎的是纸皮核桃和薄皮核桃，而本文就将针对纸皮核桃好还是薄皮核桃好做出分析。

顾名思义，纸皮核桃就是核桃皮和纸一样薄的核桃。而薄皮核桃就是皮很薄的核桃。这两种核桃的价值都是很高的。

第一、纸皮核桃和薄皮核桃的区别。

既然都是皮很薄的核桃，那到底纸皮核桃和薄皮核桃哪个好呢?那就要从纸皮核桃和薄皮核桃有哪些不同上来区别。虽然都是薄皮核桃，但是相对来说，纸皮核桃的核桃皮更加的薄一些。纸皮核桃只要用手就可以打开，极个别的用手打不开。纸皮核桃的个头适中，里面的核桃仁果肉很厚实，吃起来很方便，不用使用核桃夹子夹。而薄皮核桃的个头会比纸皮核桃稍微大一些，其核桃皮也稍微厚一些。有的可以用手打开，但还有一部分是不能用手很简单的直接打开的。里面的核桃仁也很厚实，但是相对于纸皮核桃来说，皮稍微厚一些，当然价值上来说，纸皮核桃的价格也会比薄皮核桃的价格高。

第二、纸皮核桃和薄皮核桃都具有良好的保健作用。

不管是哪种核桃，只是核桃皮薄厚的不同，其营养价值基本是相同的。核桃具有健脑、补充营养的作用，还可以润肠，治疗便秘。这些作用，不管是纸皮核桃还是薄皮核桃，都是相同的。你可以使用核桃进行配药用，也可以单吃，作为零食，也是不错的选择。当然，如果配上其他的干果熬成美味的汤粥，其食养食疗的作用会更加明显。

综上所述希望您可以明白，对于纸皮核桃好还是薄皮核桃好这个问题您是没有必要过于纠结的，因为它们的营养价值是相同的，不同的只是口感和核桃皮的硬度，如果说您感觉核桃比较难剥就建议您选择纸皮核桃食用，如果说您对此无所谓的话，则任何一种核桃都可以。

薄皮核桃功效有哪些呢

   

   

   在我国很多地方都有种植核桃的习惯，当然也有很多的地区老百姓没有见过核桃树是怎么样的。其实，核桃的品种也是非常的多，而薄皮核桃就是其中的常见品种之一。许多人也都吃过薄皮核桃，那么，薄皮核桃功效有哪些呢？对此大家很多人了解的很片面，下面就一起来看看下文的具体的介绍吧。

   改善消化系统功能

   核桃中含有大量的多不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分，并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能;并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。

   提高内分泌系统功能

   核桃能提高生物体的新陈代谢功能。最新研究结果表明，健康人食用核桃后，体内的葡萄糖含量可降低12% 。

   防辐射

   由于核桃含有多酚和脂多糖成分，所以核桃还有防辐射的功能，因此核桃食品常被用来制作宇航员的食品。经常使用电脑者更视其为保健护肤的佳品。

   治失眠

   通过食用核桃，可以对因为肾虚所导致的失眠起到很好的治疗功效，方法比较简单，那就是用五个核桃仁以及三十克的白糖一起进行捣烂，接着将它们倒进锅里面，然后将五十毫升的黄酒倒进去，进行半个小时的煎煮，每天服一剂，一剂分两次服用。

   破血祛瘀

   用于血滞经闭、血瘀腹痛、蓄血发狂、跌打瘀能等病症。

   薄皮核桃功效有哪些呢？薄皮核桃比较的好剥开一些，不像其他的核桃外壳比较的硬。平时大家吃点薄皮核桃，具有很好的补脑的效果，可以缓解疲劳，改善大家的睡眠质量。此外，核桃有助于加快体内的新陈代谢，是相当不错的养生保健的食品。

纸皮核桃的做法是什么？

纸皮核桃是核桃的一种，核桃的皮通常都是很硬很厚的，所以需要开壳器才能够打开，但是纸皮核桃是指的一种壳很薄的核桃，就跟纸皮一样，轻轻的用手捏就可以捏碎，所以吃起来更加的方便。但是核桃直接吃的话，口味是比较单一的，而且有干涩的味道，所以下面我们就来讲一下纸皮核桃的一些制作的方法。

方法一：

1、原料：

纸皮核桃500克（生），一定要选原生态的核桃，漂白的核桃对人体有伤害。

2、调料：

盐400克、花椒30克（韩城大红袍）。

3、做法：

1、纸皮核桃用核桃钳轻轻夹裂；把坏的核桃选出来；

2、夹核桃时不要用力过猛，使其轻微开裂即可；

3、炒锅内放入盐和花椒；

4、开火后下入核桃不停翻炒（中火）；

5、翻炒的同时用盐反复淋入核桃缝中；

6、大约10-15分钟左右，炒至核桃表皮颜色变深，裂口敞开，香气四溢后盛出晾凉制作完成。

做法二：

主料：核桃仁250克，精盐少许，胡椒（碾成岁末和精盐搅拌）

1. 炒核桃仁。初次炒时，不用加砂，用旺火炒到山核桃壳缝合线自然张开，手摸核桃感到烫手即可。

3．浸盐：配制盐水，用盐量为核桃重的18%左右，将炒热的核桃浸在盐水里，使山核桃仁充分吸收盐分，然后捞出，沥去盐水。

4．第二次炒：锅中加精盐，将其炒热后立即倒进山核桃。先用旺火炒，当炒至核桃表面水分全部挥发后，再用文火继续炒，至核桃呈象牙色就可起锅。炒制过程中，应不断翻动，以免生熟不均匀。

提示：

炒核桃仁过程中也可以不加食盐和浸盐水，使其具有核桃原有的风味。

以上介绍了几种做椒盐纸皮核桃的方法，除了做成椒盐核桃以外，核桃还可以用来煲汤和煮粥，核桃的功效虽然很多，但是脂肪很高，而且油脂很高，吃得太多会引起肥胖，还会导致头闷，肠胃不消化，所以每天吃三个到五个就可以了。

​椒盐纸皮核桃的做法是什么？

很多人都有吃过纸皮核桃，纸皮核桃之所以有这个名字，就是因为核桃的外衣非常的薄，轻轻地用手一敲就可以破的，在制作椒盐核桃的时候，最好是选择只皮核桃植皮核桃可以把核桃仁剥得非常完整，而且可以做出的核桃更加漂亮。

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STEP1：纸皮核桃用核桃钳轻轻夹裂

STEP2：夹核桃时不要用力过猛，使其轻微开裂即可

STEP3：炒锅内放入盐和花椒

STEP4：开火后下入核桃不停翻炒（中火）

STEP5：翻炒的同时用盐反复淋入核桃缝中

STEP6：大约10-15分钟左右，炒至核桃表皮颜色变深，裂口敞开，香气四溢后盛出晾凉制作完成

椒盐核桃的做法

**炒制椒盐核桃最好选用纸皮核桃为宜（好夹好包好熟）

**炒制前一定不要把核桃夹碎，有缝隙好入味即可

**炒制时要不停的用铲子轻轻翻动，一定不要偷懒

**炒好后要快速盛出晾凉不要留在锅里，因为盐的余温还会使其继续加热变糊影响口感（冬天可以端着锅直接放在屋外或外面窗台上使其降温）

**晾凉后磕掉核桃内多余的盐后食用

**炒核桃剩下的盐过筛去掉杂质和花椒后可以反复使用，下次再添加部分干花椒即可。

茶香陈皮卤核桃的做法

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