炒蛤蜊的做法有哪些？
炒蛤蜊一定要注意一些调味料的使用，因为去腥味也是比较重要的一个环节，而下面就为大家介绍一下家常炒蛤蜊比较方便简单的一些烹煮方法和技巧，在家随时动手制作。
一、葱姜炒蛤蜊
材料：蛤蜊，葱姜，料酒，盐，鸡精
做法：
1.蛤蜊在清水中养半天去沙泥，洗净.
2.锅入油爆香姜片，下蛤蜊煸炒。
3.加入料酒，少许水，加少量盐和鸡精。
4.炒至蛤蜊盖都打开为止即可装盘。
二、辣炒蛤蜊
材料：主料：蛤蜊500g
配料：料酒，盐，鸡精，葱，姜，蒜，鲜辣椒，生抽，糖
做法：
1、蛤蜊放清水中加盐放置两小时吐泥沙后洗净
2、放油，葱姜蒜爆锅，入蛤蜊，加料酒，辣椒，翻炒至开口，加盐（比平常的盐量要少），生抽，一点点糖，鸡精翻炒均匀即可
三、主料
400g蛤蜊
配料4g油 4g盐 少许葱姜 4ml二锅头 少许干辣椒 2g自制味素 4g自制辣椒红油
制作方法
1、蛤蜊洗净，用淡盐水静养2小时吐沙待用
2、姜切丝，葱白葱青分开切段，整干辣椒洗净待用
3、坐锅烧水，下生姜、二锅头，将蛤蜊煮至开口捞出，沥水待用
4、开口的蛤蜊用清水漂洗3遍，洗净余沙
5、坐锅起油，下姜丝、葱白爆香
6、下干辣椒、辣椒红油炒香
7、下蛤蜊，转大火，喷二锅头翻炒30秒，下自制味素、盐，翻炒2分钟
8、下葱青，关火，翻炒均匀，出锅即可。
炒蛤蜊的做法大全是什么
炒蛤蜊在夏季生活中是很多人喜爱的，由于这道菜很美味下酒，因此我们都是喜爱吃炒蛤蜊的。对于很多的厨艺初学者来说，他们是不会做炒蛤蜊的。了解这道菜的具体做法是怎么样的以后，对于这些初学者也是一种进步。那么到底炒蛤蜊的做法大全是什么?下面我们就来看看经验丰富的小编是怎么样解答这一问题的吧。
蛤蜊，软体动物，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色，生活在浅海底，有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，而且它的营养也比较全面，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，低热能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，实属物美价廉的海产品。目前发现最高龄蛤蜊为507岁(不幸的是在研究的时候，科研人员把它弄死了)。此外蛤蜊也被称为地球五大不死神兽之一。
一、食材
1、主料：蛤蜊400g
2、辅料：油4g、盐4g、葱姜少许、二锅头4ml、干辣椒少许、味素2g、辣椒红油4g
二、步骤
1.蛤蜊洗净，用淡盐水静养2小时吐沙待用
2.姜切丝，葱白葱青分开切段，整干辣椒洗净待用
3.坐锅烧水，下生姜、二锅头，将蛤蜊煮至开口捞出，沥水待用
4.开口的蛤蜊用清水漂洗3遍，洗净余沙
5.坐锅起油，下姜丝、葱白爆香
6.下干辣椒、辣椒红油炒香
7.下蛤蜊，转大火，喷二锅头翻炒30秒，下自制味素、盐，翻炒2分钟
8.下葱青，关火，翻炒均匀，出锅即可
小贴士:
1.蛤蜊过水开口时间不一，一定要及时将先开口的蛤蜊捞出，避免煮老，不要偷懒
2.蛤蜊吐沙后壳内仍会残留少许沙子，过水可以去除一些，但是仍需清水漂洗去除剩余的沙粒，以免破坏口感
3.葱青下锅就关火，翻匀就出锅，用余热逼出葱香，这样葱青挺直，葱香浓郁。
炒蛤蜊的做法大全是什么?通过以上的这些内容，相信大家已经对于这一问题有了一个全面的了解了。我们除了要了解这方面的知识外，还可以学着做一些其他美味可口的菜肴，能让我们的餐桌变得更加丰富!在了解了这一内容以后，我们还要自己亲身实践一下这道菜该怎么做，这样我们才能保证我们确实是学到了知识。
韭菜炒蛤蜊的做法是什么
蛤蜊是一种软体动物，营养价值极其丰富全面，含有优质蛋白以及脂肪和碳水化合物，肉质非常鲜美，另外还含有大量的微量元素，很适合一些患有慢性疾病的中老年人食用。而且蛤蜊的价格相对便宜，是一道大众菜。韭菜炒蛤蜊的做法也很简单，下面介绍关于此菜的做法，希望对大家有所帮助。
蛤蜊提前4-8小时放在淡盐水中吐去泥沙，韭菜择净洗净后控水。将蛤蜊洗净，在沸水中略焯直至蛤蜊壳张开。去掉蛤蜊壳，取出里面的肉，韭菜切段备用。炒锅中倒油，油热后下葱蒜姜末翻炒出香味，下韭菜翻炒2分钟左右，倒入蛤蜊肉翻炒一分钟后加盐炒匀即可。
这道菜适合于春季食用，有益于肝。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有“春食则香，夏食则臭”之说。但是要注意，多食会上火且不易消化，因此阴虚火旺、有眼疾和胃肠虚弱的人不宜多食。
蛤肉的营养价值丰富，在每100克蛤肉中含蛋白质10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克，以及碘、钙、磷、铁等多种矿物质和维生素，而蛤壳中则含碳酸钙、磷酸钙、硅酸镁、碘、溴盐等。现代医学研究发现，在文蛤中有一种叫蛤素的物质，有抑制肿瘤生长的抗癌效应。
韭菜炒蛤蜊的营养丰富，适合于支气管炎、胃病等患者食用。但是脾胃虚寒的人应该少吃。另外，由于蛤蜊肉本身味道极其鲜美，所以在烹饪的时候尽量不要再添加味精，也不要放入过多的盐，否则蛤蜊肉本身的鲜美味道会被掩盖。
辣椒炒蛤蜊的做法有哪些
辣椒炒蛤蜊是我们民间比较常见的一款菜肴，在我国沿海地区比较常见。大家知道蛤蜊不仅味道鲜美，而且营养价值也很高，是一种比较物美价廉的海产品，它含有丰富的蛋白质、碳水化合物等营养成分，对于预防中老年慢性疾病有很好的疗效，此外中医认为食用蛤蜊还能润五脏，消渴开胃。
辣炒蛤蜊具体做法：
1、将活蛤蜊放在盛满水的盆里2－3小时吐尽泥沙，这样就不会影响口感了
2、准备好配料，一根大葱切小段，姜2－3片，蒜3瓣压碎，辣椒和花椒依据个人口味
3、将蛤蜊捞出冲干净，沥干水分
4、锅里放油，不用太多，爆香准备好的配料，然后放入蛤蜊大火爆炒，这是加入料酒，目的是除腥味，并且让蛤蜊们喝醉之后张开它们的壳，使肉炒熟入味
5、待所有蛤蜊都张开嘴后放入2小勺酱油，少许盐和鸡精，炒匀即可盛盘。
蛤蜊肉和韭菜食用，具有治疗阴虚所致的干咳、口渴、心烦、手足心热等症。经常食蛤蜊对黄疽、甲状腺肿大、小便不畅、腹胀等症也有一定的食疗功效。蛤蜊具有高微量元素、高蛋白、高铁、高钙、少脂肪的营养特点，因此食蛤蜊可以有效的补充钙、铁等多种营养元素。因此蛤蜊非常适合缺钙、贫血的人群食用。此外，蛤蜊肉中还含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而可以降体内的胆固醇。
蛤蜊是我们民间比较常见的一款营养价值极高的养生食品，但是也有很多人不适合使用蛤蜊。尤其在食用的过程当中，如果是没有熟透的蛤蜊，当中含有的寄生虫比较多，很容易让人发生过敏或者是胃肠道不适的症状，并且蛤蜊属于是寒性食物，脾胃虚寒的人不适宜食用。
炒蛤蜊的做法
炎炎夏日，吃一盘炒蛤蜊，配上一杯冰啤酒，就是无限的享受。对于大多数人来说，炒蛤蜊是一个常见菜，各个餐馆炒出来的味道虽不同，但是也是十分美味，但是一到家中，怎么炒就是不行。这道菜的确是很好吃，但是要在家中炒出美味，的确也不是一件容易的事情。想在家吃上好吃的蛤蜊和冰啤酒，该怎么做呢?
蛤蜊是海鲜产品，想要好吃，食材就必须非常的新鲜，所以在购买食材是就需要选买新鲜的蛤蜊，一般活的蛤蜊都是比较新鲜的。此外，可以根据个人的口味，加上葱或者花椒、辣椒等。食材齐全后，做起来也是不容易的，一起来看看怎么做好吃的炒蛤蜊吧。
葱姜炒蛤蜊
材料：蛤蜊，葱姜，料酒，盐，鸡精
做法：
1.蛤蜊在清水中养半天去沙泥，洗净.
2.锅入油爆香姜片，下蛤蜊煸炒。
3.加入料酒，少许水，加少量盐和鸡精。
4.炒至蛤蜊盖都打开为止即可装盘。
辣炒蛤蜊
材料：主料：蛤蜊500g
配料：料酒，盐，鸡精，葱，姜，蒜，鲜辣椒，生抽，糖
做法：
1、蛤蜊放清水中加盐放置两小时吐泥沙后洗净
2、放油，葱姜蒜爆锅，入蛤蜊，加料酒，辣椒，翻炒至开口，加盐(比平常的盐量要少)，生抽，一点点糖，鸡精翻炒均匀即可。
在夏季，吃海鲜是不可少的，炒蛤蜊也是一个很好的选择。蛤蜊有着丰富的营养，口感也非常的好，但是由于加入的辣椒等是上火的调料，过多的吃容易上火，所以最好不要连续的吃炒蛤蜊，尤其是女生。
煎炒蛤蜊的做法
人们经常抱怨压力大，自己饮食不规律，自己的身体是亚健康状态。其实自己休息的时候，自己学习做菜，周末休息的时候犒劳一下自己。下面先介绍煎炒蛤蜊，抽时间自己一定要做一下。
看看小编今天的介绍大家其实在外面吃到的煎炒蛤蜊其实没有那么难，步骤也是非常简单，我们不妨在家里做出更健康的吧！
辣炒蛤蜊的做法
民以食为天，那么健康的身体当然离不了营养可口的美味食物，中国的食物讲究色香味俱全，要想吃到美味的食物，当然好的烹饪技术也是少不了的。今天小编就为喜欢做菜的朋友来介绍辣炒蛤蜊的方法！
当全家人围坐在一起吃着香喷喷的菜肴，看着他们品味美味的笑容，我想主妇们是最高兴的，那么今天主妇们就赶快为家人来做这道营养美味的辣炒蛤蜊。
辣炒花蛤的做法大全
花哈是贝类中一种很珍贵的种类，花哈做菜，味道鲜美，而且里面富含着我们人体所需的众多维生素和蛋白质，所以常吃花哈可以补充很多的营养，但是花哈是贝类，制作的时候是比较麻烦的，首先就需要做好清洗的工作，接下来我们就为大家详细的介绍一下辣炒花蛤的做法。
做法一
用料： 新鲜花蛤400克，李锦记麻辣酱，一小包红尖椒，适量姜，适量蒜，适量香，葱末少许
做法 ：
1.买回的花蛤要事先用淡盐水浸泡吐尽泥沙；
2.姜蒜剁成末、红尖椒斜刀切小段；
3.热锅冷油，小火爆香姜蒜末和麻辣酱；
4.开大火加入花蛤继续翻炒；
5.保持大火状态，不要另外放水了，（因为花蛤在炒过程中自己会有水分）根据个人口味可以放一点点的糖；
6.炒至花蛤完全开口，这时候可以撒点香葱末，然后关火炒匀即可出锅。
方法二
主料：花蛤蜊500克
辅料：红尖椒1个尖椒2个，调料植物油2汤匙
1.花蛤清洗干净，控水，小辣椒去籽切块；
2.锅内倒植物油烧热，放入辣椒煸炒，炒出辣味；
3.立即放入花蛤一同煸炒，炒至花蛤全部开口立即关火装盘。
上面的这些内容就是关于辣炒花蛤的烹饪方法了，花哈的味道非常的鲜美，是海鲜中的佼佼者，而且经常吃的话还可以有降低胆固醇的作用，所以大家在平时做饭的时候一定要注意食物的功效，在制作的时候也一定要选择新鲜的花哈。
羌葱辣炒花蛤的做法
朋友是满满相处而来，而成为朋友的过程中，自然少不了到家做客。如果你没有一道拿手菜能够拿出手，那真的很“丢脸”。当然，你不必烦恼，因为今天小编就会教给你如果做羌葱辣炒花蛤这道菜的全部技巧。
羌葱辣炒花蛤的步骤固然简单，但是要想做好它，还需要你的认真尝试、实践。方法虽然重要，但是领悟更重要。只有真正理解，才能够做出美食来。
相关推荐
最新文章