苤蓝的功效与作用
说起苤蓝，很多人都知道它是一种中药材，那么你对苤蓝的功效和作用了解吗？它又该怎么吃呢？现在我们就来了解一下。
【别名】
芥蓝、擘蓝（《农政全书》），茄连、撇蓝（《延绥镇志》），玉蔓青（《山西通志》）。
【来源】
为十字花科植物
球茎甘蓝
的
球状茎
。4～7月播种者，夏、秋采；9月播种者，冬、春采。
【原形态】
二年生粗壮直立草本，高30～60厘米。全株光滑无毛。茎短，离地面2～4厘米处，开始膨大而成为一坚硬的、长椭圆形、球形或扁球形、具叶的肉质球茎，直径5～10厘米，或过之；外皮通常淡绿色，亦有绿色或紫色者，内部的肉白色。叶长20～40厘米，其中有1/2～1/3为叶柄；叶片卵形或卵状矩圆形，光滑，被有白粉，边缘有明显的齿或缺刻，近基部通常有1～2裂片；花茎上的叶似茎叶而较小，叶柄柔弱。花黄白色；排列成长的总状花序；萼片4，狭而直立；花瓣4，展开如十字形；雄蕊4强；雌蕊1，子房上位，柱头头状。角果长圆柱形，喙常很短，且于基部膨大。种子小，球形，径1～2毫米，有极小的窝点。花期春季。
【生境分布】
我国南北各地均有栽培，以北方较为普遍。
【化学成份】
苤蓝每市斤（市品）含蛋白质5.9克，糖11克，粗纤维4.1克，灰分3.3克；钙81毫克，磷122毫克，铁1.1毫克，胡萝卜素微量，硫胺素0.19毫克，核黄素0.07毫克，尼克酸1.5毫克，维生素C-152毫克。
【性味】
甘辛，凉。
【功能主治】
治小便淋浊，大便下血，肿毒，脑漏。
【用法用量】
内服：煎汤，1～2两；生食或烧存性研末。外用：捣敷、研末吹鼻。
【注意】
《本草求原》："耗气损血，病后及患疮忌之。"
【附方】
治阴囊肿大如斗：苤蓝、商陆，切片捣绒外敷。（《四川中药志》）
【摘录】
《*辞典》
总得来说苤蓝的作用是相当大的，也正是因为苤蓝具有比较好的养生功效，因此日常生活中应用到苤蓝养生的地方可以说也是相当高的。
苤蓝的功效和作用
苤蓝对于北方人来说还是很陌生的，但在南方沿海地区就非常受人们的喜欢了，苤蓝的食用方法也是很多种的，有的人喜欢吃凉拌的苤蓝、有的人喜欢用肉类和苤蓝在一起炖着吃、苤蓝还可以和豆腐在一起做丸子吃，苤蓝中有着丰富的钙、维生素和粗纤维，经常食用苤蓝对身体的健康是非常有益。
苤蓝非常的受中老年人喜欢，他们总算有时间来好好制作苤蓝，做出来的苤蓝不仅好吃而且还很营养，苤蓝对于预防癌症有很重要的作用，大家应该多食用一些苤蓝，它对身体里的亚硝酸胺有着一定的抑制作用。
膳食价值
酱苤蓝(球茎甘蓝)丝
【质量标准】：色棕红，质脆嫩，味鲜略咸。
【配方】：咸苤蓝100公斤，酱油30公斤
【制作方法】：
1、选不糠不烂的大个咸苤蓝，冲洗干净后，切成3×3毫米见方的长丝。
2、用清水浸泡5小时，上榨压出30%的水分，再放入酱油内浸清，每天倒2次缸。2天后即为成品。
腰果拌
【材料】：球茎甘蓝，腰果
【调料】：盐，糖，醋，鸡精，生抽，胡椒粉，橄榄油。如果吃辣的话还可以放辣椒油。
【做法】：
1.把球茎甘蓝削皮，切成条状，在开水中焯一下。
2.把上面所说的调料放在焯过水的球茎甘蓝条里。
3.把小番茄切2刀，用来装饰。
高纤维拌
【调料】：竹盐、松茸、橄榄油。原料：球茎茴香半个，孢子甘蓝50克，甜脆豆20克，西芹50克，紫叶生10克，红、黄西红柿20克。
【做法】：
1.球茎茴香、孢子甘蓝、西芹、甜脆豆分别洗净改刀后，焯水待用。红、黄西红柿洗净对半切开。
2.紫叶生洗净铺底，上摆上述蔬菜。
3.竹盐、松茸、橄榄油调匀，浇在菜上即可。
抵制不了肉食的诱惑?那么4∶1(4份蔬菜搭配1份肉食)的摄入比例是你的最好选择。
苤蓝牛肉
【特色】：汤汁红亮，牛肉软烂，鲜香味美，滋润不腻。
【主料】：牛肉(肥瘦)500克
【辅料】：苤蓝200克，苹果50克
【调料】：盐4克，沙姜2克，花椒2克，大葱5克，姜5克，八角2克，酱油5克，猪油(炼制)20克，豆瓣10克
【做法】：
1.牛肉洗净，切2厘米见方的块;
2.苤蓝削皮，切同样大小的块;
3.锅中烧清水，放入牛肉，舀去浮沫，再放葱、姜、花椒、酱油、盐、沙姜、八角、苹果，改用小火烧至牛肉七成熟;
4.另锅烧猪油，下豆瓣炒出红油，掺鲜汤烧开，滤去残渣，将汁水倒入牛肉锅内，再加入苤蓝同烧至肉软，苤蓝熟时即成。
豆腐丸子
【特色】：丸子外焦里嫩，味道鲜美，食之软脆适口，外配调料，氽味隽永。
【主料】：泰安豆腐200克，鸡蛋20克，海米末50克，甜面浆25克，酱姜末10克，葱末10克，酱苤蓝末10克，香菜末10克，精盐5克。
【做法】：
1.豆腐入笼蒸15分钟取出，沥干水分，用刀面压成泥，放入大碗内，加鸡蛋、海米末、甜面酱、酱姜芽末、葱末、酱苤蓝末、香菜末、精盐、花椒面拌匀成馅，挤成直径3.5厘米的九子，滚上干淀粉，放入八成热(约200℃)油锅内炸1一2分钟捞出。
2.待油温开至九成热(约225℃)时，再将丸子放入油内，炸至金黄色捞出装盘。外带花椒盐或糖醋汁上席食用。
苤蓝的功能主治
治小便淋浊，大便下血，肿毒，脑漏。
任何的药物都不如我们的食补来的健康，吃的营养健康身体就会好，苤蓝在我们的饭桌应该要经常看到，它不仅能够有一定的治疗功效而且吃起来还很爽口清脆，适合各个年龄的人们食用。况且苤蓝的制作方法也很简单，为了我们的健康大家应该多吃一点苤蓝。
苤蓝的功效作用和营养价值
苤蓝又称大头菜，按照球茎皮色有绿色、绿白、紫色三种颜色，可以直接炒着吃也可以腌制着吃，苤蓝有哪些具体的功效和营养价值呢?
苤蓝的功效与作用
①《滇南本草》：“治脾虚火盛，中膈存痰，腹内冷疼，小便淋浊;又治大麻风疥癞之疾;生食止渴化痰，煎服治大肠下血，烧灰为末，治脑漏;吹鼻治中风不语。皮能止渴淋。”
②《纲目拾遗》：“解煤毒。”
③《本草求原》：“宽胸，解酒。”
④《四川中药志》：“利水消肿，和脾。治热毒风肿;外用涂肿毒。”
⑤《中国高等植物图鉴》：“治疗十二指肠溃疡。”
苤蓝的营养价值
苤蓝维生素含量十分丰富，尤其是鲜品绞汁服用，对胃病有治疗作。其所含的维生素C等招牌营养素，有止痛生肌的作用，能促进胃与十二指肠溃疡的愈合。内含大量水分和膳食纤维，可宽肠通便，防治便秘，排除毒素。苤蓝还含有丰富的维生素E，有增强人体免疫功能的作用。所含微量元素钼，能抑制亚硝酸胺的合成，因而具有一定的防癌抗癌作用。
胶股蓝的功效与作用是什么
胶股蓝大家可能没有听说过的，而且其在生活中也并不是很常见的，更不知道接骨木的功效与作用了，是生活中的一种植物，在我们的生活中很多的人们可能对此不是很了解的，事实上是有很多的功效和作用的，也是植物界常见到的，那么胶股蓝的功效与作用是什么呢?下面则是针对这个问题的详细解答，希望这些对您还是很有帮助的，在使用时建议在医生的指导下进行。
1. 提高免疫力
绞股蓝能够提高巨噬能力，明显增高白细胞数，同时增加白细胞自身的吞噬功能，促进体内白介素的分泌，增加血清免疫蛋白的产生。
2. 调节内分泌
绞股蓝可以保护肾上腺和胸腺及内分泌器官，使之不随年龄的增长而萎缩，维持内分泌系统的正常机能。正是由于绞股蓝的这种功效，所以它具有降血糖和改善糖代谢作用，是糖尿病人理想的药品和保健品。
3.降血压
绞股蓝具有明显降低血粘稠度、调整血压功能、同时能防止微血栓形成并增加心肌细胞对缺氧的耐力，起到保护心肌的作用。
胶股蓝——想必大家是根本没有听说过的，这个是生活中常见的一种植物，但是在生活中很多的人们并不是很了解的，其实其带来的功效和作用是非常高的，那么胶股蓝的功效与作用?上面是针对这个问题的详细介绍，了解这些对您在生活中还是很有帮助的。
苤蓝的作用
对苤蓝是很多人不太陌生的，这样的蔬菜在吃的时候，在对身体上有着很好的营养补充，而且这样蔬菜吃的时候，对身体也是没有任何的损害，但是在对苤蓝选择之前，需要对它进行很好的认识，这样在吃的时候，才会知道它对人体有着怎么样的帮助，那苤蓝的营养价值都有什么呢?
很多人对苤蓝的营养价值并不是很清楚，所以在选择它之前，要先对这样问题进行很好了解，使得吃的时候可以知道，苤蓝对自身都是可以有哪些帮助的。
苤蓝的营养价值:
苤蓝维生素含量十分丰富，尤其是鲜品绞汁服用，对胃病有治疗作用。其所含的维生素C等招牌养素，有止痛生肌的功效，能促进胃与十二指肠溃疡的愈合。
苤蓝所含维生素C每100克高达76毫克，还含有丰富的维生素E，二者都有增强人体免疫功能的作用。所含微量元素钼，能抑制亚硝酸胺的合成，因而具有一定的防癌作用。
中医认为它还有止咳化痰、清神明目、醒酒降火的功效。
适用人群:所有人均可食用。
适用量:每次50~80克。
特别提示;苤蓝不宜炒得过熟，以生拌为好或绞汁服用。
以上就是对苤蓝的营养价值详细介绍，在吃苤蓝的时候，要注意对它的制作，常见制作方法就是凉拌、炒着吃，这样的制作方法，能够很好的保留苤蓝的营养价值，而且吃的时候，对身体也没有任何的损害。
蓝莓的功效与作用
蓝莓口味的食品在各大卖场都能见到，由于人们对蓝莓的功效与作用了解的微乎其微，因此平时也很少食用和蓝莓相关的食物，其实蓝莓的营养是你绝对想象不到的，包含的全部是人体所需要的营养物质，如：蛋白质、维生素C、微量元素、各种矿物质等，是非常有利于身体保健的。
蓝莓的功效与作用主要体现在蓝莓所包含的各种对身体有益的物质上，针对身体的各个部位都是有一定保健功效的。
1、花青素
花青素是一种非常重要的植物水溶性色素，属于纯天然的抗衰老营养补充剂，是目前人类发现的最有效的抗氧化生物活性剂。蓝莓中花青素含量非常高，同时花青素种类也十分丰富，研究发现高丛蓝莓果中含花青素成分竟高达15种之多，虽然不同品种蓝莓中花青素的含量并不相同，但普遍含量都相对较高。
2、总酸和有机酸
蓝莓中有机酸含量约占总酸含量的一半以上。有机酸中大部分是枸橼酸，其他的有熊果酸、奎宁酸和苹果酸等。需要着重一提的是熊果酸，熊果酸又称乌索酸，属于一种弱酸性五环三萜类化合物，是多种天然产物的功能成分，具有广泛的生物学活性，特别在抗肿瘤等方面作用突出。
3、酚酸
蓝莓中含有多种多酚类物质，酚酸就是其中重要的一类。酚酸类物质是酚类物质的一种，具有良好的营养功能和抗氧化等药理活性。蓝莓中的酚酸有十余种，其中含量最高的是氯原酸，又称咖啡鞣酸，研究发现其对多种癌症(肺癌、食管癌等)有明显的抑制作用，同时抗氧化作用也非常强大。
4、超氧化物歧化酶
超氧化物歧化酶(SOD)是广泛存在于生物体内的一种酸性金属酶，是生物体内重要的自由基清除剂，其主要作用是能专一地清除生物氧化中产生的超氧阴离子自由基，被誉为“21世纪的保健黄金”。蓝莓中SOD含量丰富，虽然不同品种蓝莓中的SOD含量略有差异，但总体上相差不大。
5、果胶
果胶是一类多糖高分子聚合物的总称，科学研究发现，果胶能够有效地清除人体内未消化的食糜和其他多种肠道有毒要害物质，同时有助于调节餐后血糖和肠道微菌群平衡，而且还对多种现代“文明病”起到很好的预防和辅助治疗作用。蓝莓中果胶含量丰富，约是一般苹果或香蕉果胶含量的1-3倍。
6、紫檀芪
紫檀芪，因最早在紫檀植物中被发现而得名。2004年科学家才首次在蓝莓和葡萄等浆果类植物果实中分离出紫檀芪。研究发现，紫檀芪同样具有良好的抗氧化、抗癌、抗炎和抗糖尿病等功效。紫檀芪在抗癌方面的作用也受到人们的高度关注，尤其是在抗结肠癌方面，紫檀芪表现出非常喜人的功效。
综上所述，蓝莓对一些生活中常见的疾病有预防的功效，而且还能帮助患者促进恢复，蓝莓的功效与作用不仅如此，还可以帮助老年人保护心血管健康，预防心脑血管疾病的发生;对现在的年轻人可以延缓神经衰老，增强记忆力;对长期面对电脑的人可以有效的缓解眼睛的屁啦，让眼睛永远光彩绽放。
解析蓝莓的营养价值及功效与作用
今天小编要给大家介绍的是蓝莓的营养价值及功效与作用，众所周知，蓝莓是一种典型的保健水果，很多人都喜欢吃;当然，蓝莓显著的食疗价值、酸甜适口的味道、小巧可人的样子，谁会不喜欢;以下内容希望能为大家提供帮助。
蓝莓的营养价值：
1、蓝莓的果胶含量很高，能有效降低胆固醇，防止动脉粥样硬化，促进心血管健康;
2、蓝莓含花青贰色素，具有活化视网膜功效，可以强化视力，防止眼球疲劳;
3、蓝莓富含维生素C，有增强心脏功能，预防癌症和心脏病的功效，能防止脑神经衰老、增进脑力;对一般的伤风感冒，咽喉疼痛以及腹泻也有一定改善作用。
蓝莓的功效：
1.降低胆固醇可以减少得冠状动脉疾病的机率，进而预防心脏病发作及中风。
2.维他命C是抗氧化剂，可以帮助预防动脉内斑块的形成和多种癌症。此外，它还能增强对感染病的抵抗力。
3.钾能帮助维持体内的液体平衡，正常的血压及心脏功能。
蓝莓的作用：
1.蓝莓含有许多具有健康疗效的物质。这些物质包括果糖，纤维素，维生素和抗氧化素。目前看来，抗氧化素在预防和延缓诸如癌症、心脏病和年龄老化等疾病方面起了决定性作用。
2.蓝莓的外型虽然小，营养威力却非常大，也比其他蔬果含有更多强而有力、对抗疾病的抗氧化剂。蓝莓的功效包括降低罹患心血管疾病和癌症的风险，并且有助于维持健康的肌肤，缓和皮肤松弛下垂和眼袋。
3.蓝莓含有高量的抗氧化植物性营养素，特别是花青素，在预防心血管疾病、糖尿病、老年失智症、癌症，以及黄斑部退化和白内障等退化性眼疾方面，扮演了重要的角色，同时也证实有助于减少乳癌的发生率。
4.蓝莓也含有另一种抗氧化剂-鞣花酸，能够封锁促进癌症生成的新陈代谢管道。蓝莓并含有丰富的果胶，这种可溶性的纤维可以舒缓腹泻和便秘;蓝莓所含的单宁酸，则可以减轻消化系统的发炎症状。而蓝莓也可以降低出血性大肠杆菌，促进泌尿道健康。
温馨提示：通过以上蓝莓的营养价值及功效与作用介绍，我们可以更加确定蓝莓的保健价值有多高，特别是还在电脑前工作、学习的大家，一定要多多食用。
蓝莓茶的功效与作用都有什么
蓝莓茶是很常见的，这样的茶味道独特，而且香气宜人，不过在喝蓝莓茶的时候，不要过多选择，尤其是在晚上的时候，喝的太多对身体没有任何好处，蓝莓茶的功效与作用有很多方面，它对身体帮助比较大，适合各类人群选择，那它的功效和作用具体都有什么呢，下面就详细介绍下。
蓝莓茶的功效与作用：
蓝莓中的花青素能够延缓记忆力衰退和预防心脏病的发生，因此被人们视为超级水果。美国每日健康新闻报道，最近的研究又为超级水果再添美誉，多吃蓝莓或喝花青素饮料有助预防结肠癌的发生。
研究发现，蓝莓能起到这种作用是因为在蓝莓和其他水果中含有一种叫紫檀芪的自然化合物，这有助于阻止癌症前期对身体造成损害。紫檀芪是一种抗氧化剂和抗炎剂，在蓝莓和黑莓中都存在。
美国俄亥俄州大学发现，吃糙莓浆果的动物发生结肠癌的几率降低了80%，患消化道肿瘤的几率降低了60%;德国调查人员发现每天喝2—3杯苹果汁也能预防结肠癌。但是人们不应该依赖任何一种食物预防结肠癌。
在对蓝莓茶的功效与作用都有什么认识后，喝蓝莓茶的时候，都是可以放心进行，不过这样的茶喝的时候，如果感觉到身体不舒服的话，喝的时候也不要过多选择的，避免对身体造成更多影响，这点也是要注意的。
蓝莓籽的功效与作用有哪些
蓝莓籽，相信大家并不陌生，其中含有了丰富的抗衰老的元素，所以我们会看到市面上有很多的买蓝莓面膜的人群，它可以轻松的维持体内的酸碱平衡，调节我们的视力。不管是老人还是年轻人吃蓝莓都可以，下面我们就一起来了解一下蓝莓籽的功效与作用有哪些？
1.很好的抗氧化能力：可以抗老化及预防疾病。
2.维持胶原蛋白功能：可以保持皮肤的光滑及弹性。
3.抗凝血作用：可以预防血栓发生。
4.舒缓血管平滑肌作用：对于降低血压有帮助。
5.蓝莓中的单宁酸：可以抗菌、抗病毒。
6抗癌，蓝莓中富含的鞣花酸对多种癌变有明显的抑制作用，具有抵抗肺癌、食管癌和抗氧化等作用。从机理上讲，它是一种抗氧化剂，能与人体内有害自由基结合，具有强力去癌变功效。此外，蓝莓果实含丰富的多酚类物质，如花色素甙，可使癌细胞急速增殖的酶的活性受到抑制。Toufexis的研究表明，蓝莓的叶酸能预防子宫癌，并对孕期胎儿的发育大有益处。蓝莓没食子酸对体外肝癌细胞的培养具有显著抑制力，能延长荷艾氏腹水癌小鼠的生命，对加入亚硝酸钠所致的小鼠肺腺癌有强烈的抑制作用。
7抗氧化，蓝莓果实中花青素含量很高而且种类丰富。野生种蓝莓花青素含量高达330～338mg／100g鲜果，种植为70-150 mg／100g鲜果。花青素是迄今为止所发现的最有效的天然水溶性自由基清除剂，其淬灭自由基的能力是VC的20倍，VE的50倍。其体内活性更是其他抗氧化剂无法比拟的。此外，已有的证据表明，花青素与胶原蛋白有较强的亲和力，能形成一层抗氧化保护膜，保护细胞和组织不被自由基氧化。同时，花青素还能协助VC和VE的吸收利用，增强其在体内的抗氧化作用。
以上就是蓝莓籽的功效与作用有哪些？蓝莓可以有抗氧化啊，还可以抗衰老，所以很适合女士们吃，而且还可以有预防血栓的作用，可以说蓝莓适合各类的人群。很多的老年人担心吃糖太多会造成糖尿病，而蓝莓当中是天然的结晶糖，不会对血糖产生太大的影响。
详述柚子的功效与作用及营养价值
由于柚子的功效与作用显著、营养价值丰富，而被医学界公认为最具食疗效益的水果;柚子是一种秋令水果，由于皮比较厚，储藏时间比较长，所以又被人们誉为“天然水果罐头”;以下是柚子的功效与作用及营养价值介绍，一起来了解一下吧。
柚子的功效与作用：
中医认为，柚子味甘、酸，性寒，有健胃化食、下气消痰、轻身悦色等功用。现代医药学研究发现，柚肉中含有非常丰富的维生素C以及类胰岛素等成分，故有降血糖、降血脂、减肥、美肤养容等功效。经常食用，对高血压、糖尿病、血管硬化等疾病有辅助治疗作用，对肥胖者有健体养颜功能。
柚子还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，可促进伤口愈合，对败血症等有良好的辅助疗效。此外，柚子含有生理活性物质皮甙，可降低血液的黏滞度，减少血栓的形成，故而对脑血管疾病，如脑血栓、中风等也有较好的预防作用。而鲜柚肉由于含有类似胰岛素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。
柚子的营养价值：
1. 柚子中含有高血压患者必需的天然微量元素钾，几乎不含钠，因此是患有心脑血管病及肾脏病患者(如果肾功能不全伴有高钾血症，则严禁食用)最佳的食疗水果;
2. 柚中含有大量的维生素C，能降低血液中的胆固醇;
3. 柚子的果胶不仅可降低低密度脂蛋白水平，而且可以减少动脉壁的损坏程度;
4. 柚子还有增强体质的功效，它帮助身体更容易吸收入钙及铁质，所含的天然叶酸，对于怀孕中的妇女们，有预防贫血症状发生和促进胎儿发育的功效;
5. 新鲜的柚子肉中含有作用类似于胰岛素的成分铬，能降低血糖。
相信以上柚子的功效与作用及营养价值介绍，帮助了不少朋友更加了解柚子，柚子是一种集聚保健价值的水果，不仅可鲜食也可以做成各种保健菜肴，所以大家要好好利用，经常食用。
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