蛋糕坯子的做法怎么做呢？
平常蛋糕我们都是在店里面买的，大家想不想自己动手在家里面做呢。蛋糕坯子的松软问题。家中制作的坯子往往松软度不够，主要原因是：蛋液的抽打时间不够！ 抽打蛋液的目的就是让空气进去，才能使蛋糕口感蓬松。时间一定要合适，夏天一般是20分钟，冬天要长一些。如果大家掌握不好时间。下面小编来教大家蛋糕坯子的做法怎么做呢？
一、材料：
A蛋清2450克，A砂糖900克，B砂糖500克，A盐10克，A塔塔粉30克，B蛋黄是蛋清剩下来的，B水759克，B油400克，B低粉1000克，B淀粉250克，B泡打粉250克，B香粉10克
二、戚风蛋糕 蛋糕坯子的做法步骤
1.?A，将蛋清，盐，泡打粉加入搅拌桶中速拌匀，高速打发（7成发，湿性发泡），再加入糖搅化，低速拌匀，高速打发备用（干性发泡）。
2.B，将水加糖搅化，加油拌匀，在加粉料和蛋黄拌匀备用（不定向搅拌，避免产生筋性）。
3.将A取出1/3量放入B中混合均匀（两者密度不同，A过多搅拌时间过久，容易把B搅化），在回倒入B中拌匀，装模具（垂直摔打下）。
4.入烤箱，上火180·C，下火170·C，烤制15—30分钟（模具大小而定），烤好后取出，在墩一下，模具倒置存放（防止发干回缩，阻止其中水蒸汽流失），晾凉在脱模，切块造型。
5.?确认成熟方法：根据时间颜色观看，或者用手轻轻触摸表皮略微有弹性，没有留下痕迹即可。
注意事项：1.塔塔粉调节蛋清PH值，稳定蛋清启发，使气泡更均匀，更持续有力.
2.分类蛋糕中蛋清不可有蛋黄，用新鲜鸡蛋，否则有可能打发不起来.
通过小编的文章，相信大家对于蛋糕坯子的做法怎么做有一定的了解了，当获得了食材，虽然食材中有相当一部分可以生吃，但绝大多数，还得经过厨师的一双妙手来蒸煮炸炒之。美食的品尝固然是一种美，但从食材到美食的过程，也是有着另一种美的。我们今天是制造蛋糕，希望小编说的大家能明白。
水蜜桃蛋糕。的做法
现如今有很多人的身体都处于亚健康状态，除了和不健康的生活方式有关外，饮食不合理也是很重要的一个方面，可以说注重饮食是保持健康的一种有效方法，水蜜桃蛋糕。做法容易，不想因为饮食不当而导致健康受损的人可以在家常做。
1、蛋清蛋黄分离。蛋清蛋黄都要奶油状。直到打蛋器可以立住为止。
2、蛋黄中加入白糖蜂蜜适量。怕不蓬松可加些酵母粉。酵母粉是用温水沏开。
3、桃子切成小碎块，可稍微碾碎一些，加些蜂蜜。
4、在蛋黄发好后，加入桃子碎。
5、加入打好的蛋清。上下搅动。不要转圈搅动。要使蛋清在上层。
6、将电饭锅里抹一层油。倒入面糊，放些巧克力点缀。加热两次。即可。
7、香喷喷的蛋糕出锅啦！
由于都市生活的繁忙，许多人都不爱下厨，水蜜桃蛋糕。的做法不难，适合每天工作学习的人们，在忙碌之后，还能够享受自己做出的美味。
手绘樱桃蛋糕卷的做法
不健康的饮食往往会成为疾病发生的诱发因素，假如我们不希望自己的身体出问题，那就不要随便在外在吃饭，可以的话还是自己做比较好，手绘樱桃蛋糕卷的做法比较简单，即使平时没怎么做饭，也可以通过简单的学习就掌握好。
1、准备所需材料
2、蛋黄蛋白分离，蛋白一定要打在无水无油的盆里
3、将蛋黄，牛奶、玉米油、盐和10克糖混合搅拌均匀，再将低筋面粉筛入蛋黄液里，上下翻拌均匀，至无颗粒
4、蛋白里滴几滴柠檬汁，用电动打蛋器打至粗泡。加入三分之一糖，继续搅打，并分两次加入剩下的糖。
5、打至湿性发泡和硬性发泡之间，提起打蛋器有一个弯勾样，不要打太干，不然蛋糕会裂。
6、取1/3的蛋白到蛋黄碗里
7、从下往上翻拌均匀，不可以画圈搅拌，以免消泡
8、将拌好的面糊倒到剩余的蛋白里，再次翻拌均匀，成蛋糕糊
9、用两个小碗各打两小勺蛋糕糊，加入一滴色素搅拌均匀
10、色素糊装入裱花袋
11、烤盘铺好油纸，将裱花袋剪一个小口，手握裱花袋，在油纸上画樱桃的图案
12、将烤盘放入180度预热好的烤箱，烤1分钟定型。定型好的图案表面干燥，无液体流动就好
13、将蛋糕糊倒到烤盘里，用抹刀抹平。双手持烤盘，轻摔几下，震去气泡
14、放入预热好的烤箱中层，160度35分钟。根据自家的烤箱调整吧。将烤盘取出震一下，倒扣在烤网上。趁热小心撕开油纸，再重新盖上一张新的油纸。倒扣过来，烤黄的那面朝上。
15、把蛋糕卷起来，卷起的时候先提起油纸，下面垫一个擀面杖，以防蛋糕开裂，尽量卷紧一些。定型5分钟就可以切开享用了。
16、成品
17、成品
18、成品
自己在家做饭能让全家人聚在一起，让家变得更温馨，手绘樱桃蛋糕卷的做法简单，可以轻松完成。
樱桃草莓酱蛋糕卷的做法
当我们拥有健康时，一定要学会珍惜，而注重日常饮食是维护健康的一个重要方面，应重视起来，很多家常菜既健康又美味，可供人们选择食用，樱桃草莓酱蛋糕卷的做法十分简单，花少许时间很快就可以做出来 了。
1、准备好所有材料，樱花用温开水泡开，最好中途换一下水，我没换，所以有点威甜给合，个人认为味道还不错
2、蛋白与蛋黄分开到无水的盆中，蛋黄里加入蛋黄那份的白糖，色拉油，牛奶翻拌均匀（像炒菜一样）
3、筛入面粉与玉米淀粉，翻拌均匀至无颗粒状
4、蛋白用打蛋器打至粗发，分三次加入白砂糖，打至湿性发泡，不要打干性（要不卷时容易裂）
5、预热烤箱，蛋白分三次加入蛋黄的面糊中，每次加入都要翻拌均匀先，不能打圈
6、烤盘中铺入踢纸或油纸，摆上沥干水分的樱花，然后倒入面糊，振出面糊的气泡，送入烤箱
7、上下火150度，烤十五分钟左右，每人烤箱脾性不一样，注意观察
8、拿出稍凉倒入另一张锡纸，没樱花的一面涂上草莓酱，然后慢慢的卷起，包上锡纸放入冰箱冷冻半小时取出切卷
9、成品图
10、配上打的红枣桂圆豆浆，享受早餐或下午茶，是不错的
饭店的菜肴虽然可口，但可能隐藏一些卫生问题，樱桃草莓酱蛋糕卷的做法简单，可以自己在家里做，保证卫生。
樱桃蛋糕卷的做法
每天上班累成狗？一到周末睡成猪？这样的生活迟早剥夺了你的健康。虽然一周五天的工作很辛苦，但是周末是否该犒劳一下自己的胃呢？这时你需要安心地给自己做几个好吃的菜品。对于此，小编就来为大家介绍一下樱桃蛋糕卷的做法。
虽然樱桃蛋糕卷这道菜做起来很简单，但是从未做菜的你如果看不懂，不妨请教下自己的长辈，而在长辈的指导下，你必然能够完成得更好。
樱桃彩绘蛋糕卷的做法
如果你生活在医院周围，你就会发现，现代患癌的人是越来越多了。虽然癌症的产生有很多方面的原因，但是百分之就是的病人都是吃出来的。所以，为了杜绝吃出来的癌症，你最好学会自己下厨。下面，就请大家跟我一起来学一下如何做好樱桃彩绘蛋糕卷。
1.做蛋黄糊：将蛋黄加入细砂糖打匀，加入水和油拌匀，加入低粉拌至微微出筋。
2.12舀一小勺蛋黄糊至小碗中，加入筛过的低粉，和食用色素混合均匀。
3.212）将一个蛋清打至发泡，加入一小撮玉米淀粉打至图中三角形。
4.1我把画线条的裱花嘴装在了裱花袋里，如果没有这款裱花嘴，可以将裱花袋尖端剪一个小口子，然后将面糊挤在事先画好的图案上。
5.2要3大勺蛋清至小碗中，切拌均匀，装入裱花袋中。
6.1烤箱预热170℃，烤制1分钟即可。
7.2将蛋白糊打至8分发，分两次和蛋黄糊拌好，
8.将蛋白糊倒在烤定型的小樱桃上。入炉烤制18分钟左右。
9.用刮板抹匀表面，轻震几下。
10.入炉烤制18分钟左右。
11.倒在烤定型的小樱桃上，用刮板抹匀表面，轻震几下。入炉烤制18分钟左右。
12.出炉后倒扣，尽快揭去油纸，翻面后抹上果酱或打发的淡奶油，卷起，定型
13.将抹茶粉缓缓拌入开水，调匀后，用小笔刷蘸取，画上樱桃梗即可。
也许你吃过无数的山珍海味，也许你从不自己下厨。但是看完樱桃彩绘蛋糕卷的做法介绍，你肯定想自己尝试，那就赶紧行动吧。
奶油彩绘蛋糕卷的做法
十一长假已经进入了倒计时阶段，尘封已久的你，想必已经计划好外出游玩了吧。外出游玩，你必然尝到当地的美食。不过如果你水土不服，肯定很难受吧。所以，你最好还是在家做好吃的带出去。下面，就让我来给你介绍一下有关奶油彩绘蛋糕卷的做法吧。
1.分蛋，蛋白盆干净无油水
2.打蛋白，蛋白用打蛋器打出鱼眼泡后倒入50克糖和滴入几滴醋中速打
3.打到出现小弯钩的温性发泡即可
4.蛋黄加入10克糖，加入牛奶和玉米油及小许盐
5.手动搅打至糖溶化，细腻均匀
6.筛入面粉搅匀
7.挑出一小部分于小碗
8.把小碗里加入一小勺红曲粉搅匀
9.再挑入小部分打好的蛋白霜搅匀
10.装入裱花袋
11.把烤盘铺上油纸，油纸下垫上写好的字，把字朝上
12.手握裱花袋绘好福字，烤箱预热170度烤2分钟定型即可拿出来
13.挑一部分蛋白霜入蛋黄糊盆内切拌均匀
14.再倒入蛋白霜盆中
15.还是用翻拌切拌的手法把蛋糕糊搅匀了
16.搅好的蛋糕糊倒入烤盘
17.抹平，并端起来晃几下就平了，放入预热烤箱150度28分钟即熟
18.开始准备奶油
19.奶油里面倒入3克奶粉
20.再放入10克糖
21.很简单，二三分钟打发
22.把烤盘拿出来
23.拿出来后把蛋糕翻过来趁热撕下油纸
24.稍凉再翻过来无字面朝上，抹上奶油
25.再卷起来放凉定型
26.半小时到一个小时差不多打开
现在做菜并不是女人的专利了，作为男士朋友也可以来尝试着做一道简单的奶油彩绘蛋糕卷，为你的妻子和孩子露上一手。
那些花儿蛋糕卷的做法
人为财死鸟为食亡，这话虽然有一定的道理，但是对于当今社会而言，却不完全这样，因为很多人死都是因为“食”。因为吃的不健康，所以很多人因此得病而死。为了不这么窝囊的死掉，现在就跟小编学一下如何做好那些花儿蛋糕卷。
1.低粉、泡打粉混合均匀，过筛两次备用。
2.过筛两次备用。
3.取出一半的面粉备用，另一半面粉中加入竹炭粉，混合均匀备用。
4.蛋黄先用手动打蛋器打散打匀。
5.加入蛋黄用细砂糖。
6.和蛋黄液一起搅打均匀至砂糖完全融化，蛋液颜色变的稍浅。
7.分数次加入植物油。
8.每一次都要搅打至蛋液和植物油完全融合再加下一次的。
9.全部的植物油加完以后，蛋黄液的颜色更浅也更加浓稠。
10.一次性的加入牛奶。
11.和蛋黄液一起搅打均匀。
12.筛入没有竹炭粉的那一半粉类混合物。
13.用打蛋器以不同方向搅拌均匀。
14.取出两份来放进小碗里备用。
15.混合均匀的竹炭面粉。
16.筛进之前的蛋黄糊盆里。
17.同样用打蛋器以不同方向搅拌均匀。
18.小碗里的面糊分别加进适量食用色素。
19.食用色素和蛋黄糊调匀---紫色。
20.食用色素和蛋黄糊调匀---红色。
21.蛋白盆里加泡打粉、柠檬汁和盐。
22.先用电动打蛋器低速搅打至出现大的粗泡。
23.加入1/3的细砂糖。
24.继续低速搅打至蛋白像肥皂泡沫一样的细腻。
25.加入另外2/3的细砂糖。
26.高速搅打成细致的蛋白霜即可。
27.取两份蛋白分别放进蛋黄糊里。
28.蛋黄糊和蛋白糊分别调匀---紫色。
29.蛋黄糊和蛋白糊分别调匀---红色。
30.在油纸上画出花朵即可。
31.图案画完以后，蛋白先用打蛋器低速搅打一分钟。
32.蛋白糊和竹炭蛋黄糊。
33.先取1/3的蛋白放进蛋黄糊盆里，翻拌均匀。
34.剩下的2/3蛋白再放进蛋黄糊里。
35.继续翻拌均匀，颜色浅不要紧，烤制的过程中竹炭粉的颜色会加深。
36.蛋糕糊快速刮进烤盘里。
37.用刮板刮匀，上下震几下，烤箱中上层、175度12分钟即可。
38.出炉后的蛋糕片撕开四边的油纸散热。
39.等到不烫手的时候撕开底下的那层油纸即可，蛋糕片就做好了，蛋糕片的颜色随着蛋糕片晾凉颜色还会再深一点。
40.樱桃洗干净，对半切开去核备用。
41.提子洗干净对半切开即可。
42.黄油室温软化后加入糖粉。
43.先用橡皮刮刀拌匀。
44.再用电动打蛋器把黄油打发。
45.打发后的黄油松发顺滑、颜色浅黄。
46.分数次加入淡奶油。
47.每一次都和黄油一起搅打到完全融合再加下一次的。
48.奶油霜就做好了。
49.均匀的涂抹在蛋糕片表面。
50.间隔着摆好樱桃和提子卷成卷儿，放冰箱冷藏半小时即可。
51.成品。
这道那些花儿蛋糕卷的做法小编为你介绍完了，那么大家在做菜的时候，小编也提醒一定要用心去做，才能做出美味的菜肴哦！
菜心汁蛋糕卷的做法
晚餐向来是中国人一天中重要的一餐，白天忙碌后，晚上回家享受美味，就是一天忙碌的动力了。菜心汁蛋糕卷制作简单，既不用耗时过多，又可以达到营养均衡的目的，符合大众口味的要求。
1、把材料准备好，菜心用料理机打成汁
2、准备两个无油无水的盆，蛋黄蛋清分开
3、蛋黄加入20克糖，油搅拌均匀，倒入菜汁继续搅拌均匀
4、面粉筛入搅拌
5、搅拌均匀的面糊放一边
6、蛋白加二分一的糖打发
7、剩下的白糖加入打至硬性发泡，提起打蛋器有两个尖尖的角就可以了
8、打发的蛋白分三次加入面糊中快速切拌均匀
9、烤盆放锡纸铺好，倒进面糊抹平与，烤箱160度预热转150度烤25分钟出炉
10、出炉的蛋糕卷起来放冰箱冷藏
11、切片装盘美美哒
菜心汁蛋糕卷的做法，是短时间内就可以完成的菜肴，做法便捷简单，绝对是手残党的最爱，立即行动起来，享受简单美味所带来的味觉享受吧。
草莓酱蛋糕卷的做法
吃很容易，只要张开嘴咀嚼就可以了。但是把食物做得好吃，却很难，至少绝大多数人都做不到。为什么会出现这样情况呢？因为他们没有好的方法。而今天，小编就来传授给大家关于草莓酱蛋糕卷的做法妙招。
1.1蛋白蛋黄分离，蛋白的盆内要没有水没有油，蛋黄内加入白砂糖，和很少的盐打开。
2.2称好需要的原料：面粉，鸡蛋，糖，油，牛奶，盐。
3.12加入过筛的低粉。
4.21搅拌均匀面糊。
5.1先拿二分之一的蛋清放入蛋黄糊内。
6.2蛋清就用打蛋器打到湿性发泡。
7.搅拌均匀，上下翻动。
8.再把翻好的倒入剩下的蛋清里面翻均匀。
9.倒入铺了油纸的烤盘内，震动去掉一些气泡。
10.烤箱预热后，中层150度烤20分钟。
11.出炉后倒扣撕掉油纸。
12.稍变凉一点点后摸上草莓酱。
13.卷起来就好了，再切成小块。
健康营养的食物从烹饪开始，那么今天小编给大家分享的草莓酱蛋糕卷您一定学会了吧，那就亲自去实践一下，让美食呈现在您家的餐桌上吧。
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