去除农药用盐水不适用于叶类蔬菜
文章导读:皮上。因此，最好的办法就是用盐水浸泡，在清水里放适量的盐浸泡大约20分钟然后再冲洗干净。或者把买回来的蔬菜水果放个三四天再吃，部分农药也会自然地挥发。黄瓜等蔬菜都比较适合用盐水浸泡去农药残留。
不过对于叶类蔬菜来说，用盐水浸泡反倒得不偿失。北京友谊医院营养科营养师顾中一表示，盐水会破坏菜叶的细胞膜，不但丢失营养，还更容易让农药渗入。浸泡营造了一个无氧环境，会提高硝酸还原酶活性，增加亚硝酸盐含量，大量亚硝酸盐有可能合成亚硝胺这种强致癌物。因此顾中一建议，叶类蔬菜最好用洗涤剂后流水冲洗。
导语：很多人怕蔬菜水果的表面有残留的农药，因此就将买回来的水果蔬菜用盐水浸泡，但是这样做，对于水果是可以的，对于一些叶类的蔬菜就不适用了。专家指出，叶类蔬菜用盐水浸泡会丢失营养还会让农药渗入。
夏季是肠道疾病高发季节，要防病从口入。为了去除瓜果蔬菜表面的农药残留，不少人会将这类食物放进盐水里浸泡。然而专家指出，并非所有食物都适用这一招儿。
对于瓜果，用盐水浸泡去农药的确是不错的方法。因为很多水果批发商为了让水果看上去更新鲜、保存时间更久，就用农药浸泡水果。而很多水果90%以上的维生素、矿物质等营养都集中在果皮上。因此，最好的办法就是用盐水浸泡，在清水里放适量的盐浸泡大约20分钟然后再冲洗干净。或者把买回来的蔬菜水果放个三四天再吃，部分农药也会自然地挥发。黄瓜等蔬菜都比较适合用盐水浸泡去农药残留。
不过对于叶类蔬菜来说，用盐水浸泡反倒得不偿失。北京友谊医院营养科营养师顾中一表示，盐水会破坏菜叶的细胞膜，不但丢失营养，还更容易让农药渗入。浸泡营造了一个无氧环境，会提高硝酸还原酶活性，增加亚硝酸盐含量，大量亚硝酸盐有可能合成亚硝胺这种强致癌物。因此顾中一建议，叶类蔬菜最好用洗涤剂后流水冲洗。
夏季污染少的水果蔬菜
夏季来了，大家都会避免不了的去生吃一些水果，到底哪些水果受污染相对少点呢？而且营养成分比较高呢？
李教授说，一般来说容易生虫、生虫后比较难防治的果蔬，常常是农药污染比较严重的品种。如水果中的苹果、梨、李子、葡萄、草莓、西瓜、橘子、香蕉等农药残留比较严重，而洋葱等)受到农药的污染相对较小，并且这些蔬菜的营养成分也较高。
对于“买菜买有虫眼的没有农药”这一说法，李教授认为没有科学道理。因为菜农喷药时很难做到同一时间内杀死全部害虫，时间长了，害虫会产生抗药性，当菜农再喷药时它们会逃开，随后再“杀将回来”。因此，蔬菜上留有虫眼未必就没有农药残留物。而且，蔬菜表皮有一层蜡质，能起到防止害虫和有毒物质侵害的作用。一旦蔬菜表皮受到损伤，各种细菌等病原微生物都会乘虚而入，不利于人体健康。
就小西红柿和大西红柿而言，李教授幽默地说，小西红柿是外国人为了讲究吃相而生产的，如果我们在家里不讲究吃相，最好选择大西红柿。因为同样重量的小西红柿比大西红柿的表面积大得多，因此接受农药喷洒的面积也要大，而且同样果肉重量的小西红柿，由于它们果皮部分所占比例，比大西红柿多得多，营养也就不及大西红柿了。
中国农业大学食品学院何继国教授认为，不同的蔬菜水果其清洗方法严格地说是不一样的。如清洗茄子、青椒和水果等，人们习惯用手在其表面轻轻清洗，虽然这样可以除去部分农药，但同时也把其表面的天然蜡质去掉了，如果这时再用水长时间地浸泡，就容易使残留的农药渗进蔬菜或果肉内部，所以，像茄子、苹果、葡萄、草莓等果蔬最好用流动水冲洗，再配以专门清洗农药的清洁剂。而叶类蔬菜，由于叶薄不方便用手清洗，其表面的蜡质就没有被去掉，它起到了隔离的作用，农药就不容易渗进，所以叶类蔬菜直接浸泡，就能起到减少农药残留的作用。
其实食物的污染高低应该看方法是否正确，买菜买有虫眼的没有农药，这一说法很可笑的，希望大家能够拥有一个正确的饮食观。
如何清洗蔬菜上的农药呢？
现在的蔬菜都会打农药的，因为这样才可以防止病虫害，提高蔬菜的产量，即使是一些号称纯天然的蔬菜，如果质量不能保证，也不能保证它不打农药。只要打了农药的蔬菜，就会带有农药残留到被我们买到家中，长期吃这样的食物绝对对身体有害，所以我们要学会清洗蔬菜上的农药残留。
加热法：
随着温度升高，氨基甲酸酯类杀虫剂合成加快。所以对一些其他办法难以处置的蔬菜瓜果可经过加热去除局部农药。常用于芹菜、菠菜、小白菜、圆白菜、青椒、菜花、豆角等。办法是先用清水将外表污物洗净，放入沸水中2-5分钟捞出，然后用清水冲洗1-2遍。
碱水浸泡法：
有机磷杀虫剂在碱性环境下合成疾速，所以此办法是去除农药污染的有效措施，可用于各类蔬菜瓜果。办法是先将外表污物冲洗洁净，浸泡到碱水(普通500毫升水中参加碱面5-10克)中5-15分钟，然后用清水冲洗3-5遍。
浸泡水洗法：
污染蔬菜的农药种类主要为有机磷类杀虫剂。有机磷杀虫剂难溶于水，此种办法仅能除去局部污染的农药。但水洗是肃清蔬菜瓜果上其他污物和去除残留农药的根本办法。主要用于叶类蔬菜，如菠菜、金针菜、韭菜花、生菜、小白菜等。
普通先用水冲洗掉外表污物，然后用清水浸泡，浸泡不少于10分钟。果蔬清洗剂可促进农药的溶出，所以浸泡时可参加少量果蔬清洗剂。浸泡后要用清水冲洗2-3遍。
如果想要清洗蔬菜上的农药残留，可以试一试上文中介绍的办法，还可以用淘米水浸泡清洗，效果也非常好。如果蔬菜是可以长期存放的，那么，采用贮存法也可以有效的清除蔬菜上的农药残留;可以去皮的蔬菜可以先去掉皮再食用，这样也比较健康。
如何清洗蔬菜最能有效去除有害物质？
您是不是觉得多吃蔬菜有很大好处、但又惧怕蔬菜中残留的农药和有害物质呢?那您想知道如何清洗蔬菜、处理蔬菜才能使其中农药和有害物质的含量降到最低吗?我们一起来看一下吧!
很多专家警示，蔬菜中的亚硝酸盐很可能是比农药危害更大的一种成分。由于过度施用氮肥，蔬菜中的硝酸盐含量经常偏高，转化成亚硝酸盐之后，可能和蛋白质分解产物合成亚硝胺，成为诱发胃癌等癌症的隐患。调查发现，我国膳食中80%左右的亚硝酸盐来自蔬菜。
但是，怎样才能远离蔬菜中的亚硝酸盐呢?看看下面这些研究结果吧。
洗菜的时候不要浸泡
很多人买回蔬菜之后，因为担心其表面的农药，都喜欢放在水中或盐水中浸泡20分钟半个小时左右。这个方法果真有利食品安全吗?
一项最新的国内研究给我们解释了答案：和漂洗蔬菜相比，泡蔬菜会增加蔬菜中的亚硝酸盐，从而不利于食品安全。盐水泡也并不比加洗洁精然后用自来水漂洗去除农药的效果更好。
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研究证明，用洗洁精洗过，然后再漂洗干净，蔬菜中的亚硝酸盐含量低于用清水浸泡20分钟的样品。研究认为，可能是因为浸泡是一种无氧状态，有利于提高硝酸还原酶的活性，降低亚硝酸盐还原酶的活性，从而提高亚硝酸盐在蔬菜中的含量。在清洗蔬菜时，长时间的浸泡还可能使叶片破损，营养成分的损失增加。
绿叶菜冷藏效果好
刚刚采收的新鲜蔬菜当中，亚硝酸盐含量微乎其微。而蔬菜在室温下储藏1-3天时，其中的亚硝酸盐达到高峰;冷藏条件下，3-5天达到高峰。对于菠菜、小白菜等绿叶蔬菜来说，亚硝酸盐产生量特别大，冰箱储藏的效果要远远好于室温储藏，而对于黄瓜和土豆来说，差异并没有那么明显。冷冻储藏的变化很小，各种蔬菜的差异也不大。
所以说，如果买来绿叶蔬菜又没有马上吃，而是放了两三天吃，其中的亚硝酸盐很有可能升高，特别是绿叶蔬菜。不过，对于长期储藏的大白菜来说，储藏多日之后，其中的硝酸盐和亚硝酸盐含量反而有所下降，可能是因为储藏过程中营养损耗和转化为其他含氮物的原因。故而不必担心冬储大白菜的亚硝酸盐问题。
凉拌菜里加蒜泥
凉拌蔬菜的时候，加入蒜泥和柠檬汁都有助于提高安全性，因为大蒜能降低亚硝酸盐的含量，而蒜汁中的有机硫化物，柠檬汁中的维生素C和其他还原性物质都能够阻断亚硝酸盐合成亚硝胺致癌物。
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同样，蔬菜腌制时，放入葱、姜、蒜、辣椒汁都有利于降低亚硝酸盐的含量。
炒菜保存前 尽量少翻动
炒熟的蔬菜久存之后，也同样会有亚硝酸盐含量增加的问题，这是由于微生物的活动导致的。很多细菌都有硝酸还原酶，能够把硝酸盐还原成亚硝酸盐，使其含量上升。
如果能够在烹调之后马上拨出一份，不再翻动，尽快放入冰箱当中保存，第二天早上的亚硝酸盐上升仍然很少。
我们曾经测定过，熟的绿叶菜在冰箱里放24小时，亚硝酸盐仅仅从约3mg/100g上升到7mg/100g，远远达不到引起安全问题的水平(如暴腌菜可高达100mg/100g以上)。
蔬菜先用沸水焯一下再放冰箱
如果把蔬菜先在沸水中焯一下，通常可以除去70%以上的硝酸盐和亚硝酸盐。
既然硝酸盐的量已经大幅度下降，在冰箱里存到第二天，亚硝酸盐的含量更是微乎其微，完全不必担心其安全性。我本人也经常这样做，先焯熟绿叶蔬菜，捞出后放冰过的大盘中，平摊，快速凉到室温，然后分装成两三个盒子，放冰箱中，每餐吃一份。这样存放24小时是完全无需担心的。
您现在有没有觉得，只要日常生活中加以注意，就能够发现很多可以干净去除有害物质的清洗蔬菜、处理蔬菜的方法?这些方法是否是真的有效，您还不赶快去试试?
这些蔬菜进了肚农药竟会管满身
一提到蔬菜，就不得不说“农残”。蔬菜中农药残留的问题由来已久，据调查显示，我国农药需求量在世界范围内排第一。换句话讲：我国是世界上使用农药最多的国家。哪些蔬菜农残高?哪些蔬菜易打药?如何最干净的去除农残?是每个人都应该了解和知道的!
农残蔬菜第5名——西红柿
很多人疑惑，为什么表面看起来光鲜亮丽的西红柿也容易农药残留呢?这是因为西红柿生长在大棚里，它的花蕊不能正常授粉、结果，所以菜农一般都会在雌花蕊上点一些生长调节剂，这样它才能长出西红柿来。
这样种植长出来的西红柿常常会出现不同形状的畸形，有些长出尖尖的桃尖儿，有些却长得有棱有角。专家介绍，这样出来的西红柿它的内部都应该是“空”的，或者是没有籽的!而正常生长的西红柿，内部不仅饱满，而且多籽多汁。
催熟西红柿特征一：畸形
催熟西红柿特征二：空心
催熟西红柿特征三：无籽
催熟西红柿特征四：外红内绿
此外，还有一种西红柿切开后虽然没有空心，但颜色却不正常，这些西红柿打了催熟剂(乙烯利)，外表是红的，内部却是绿的。因为这些农药不可能完全渗透到里面去，所以外“红里绿”。
专家提醒，挑选西红柿时，要选择外表圆圆润润的，表面有像沙瓤一样的小白点，尾部有一点点裂纹的，这样的说明西红柿才是自然生长成熟的。
尾部有裂纹是自然成熟的。
农残蔬菜第4名——白菜
说起白菜，很多人觉得如果白菜有农残，把外皮的叶子扔掉就可以了，其实并非如此。在白菜的生长周期过程中，至少要打两种农药。
第一种要打在白菜的根部，避免地蛆吃白菜的根。如果不打这种农药，地蛆就会把白菜的根咬断，那这个白菜就长不成了。
第二种农药需要打在白菜的叶子上，是防止正常虫害的。所以白菜也是最容易出现农药残留的蔬菜。
经过试验发现，白菜外层农残量为14.2%，而内层农残量为13%。圆白菜外层农残两为26.1%，圆白菜内层农残量为25.3%。试验结果表明，白菜的内层农残量不仅不比外表低，圆白菜竟然还出现内层农残比外层高的现象。
北京农学院食品科学与工程学院副教授仝其根介绍，这是因为白菜虽然外层包裹着内层，但是正常生长的情况下，农药是从土壤根部进入的，这时“里外”的农药残留是一样的，仅仅清洗外表是洗不干净的。洗白菜时一定要一片一片掰开了清洗。
白菜、圆白菜里外农药是一样的。
农残蔬菜第3名——菜花
看起来娇嫩的菜花也容易出现农药残留。因为菜花比较嫩，在运输过程中外表容易磕碰受伤，所以菜农在采摘之后，往往会在菜花上包上一层纸或者网状的膜。这样就导致菜花上的农药无法挥发。另外，由于菜花表面凹凸不平、难清洗，所以农药都残留在了菜花当中。
专家提醒，清洗菜花时，在掰开洗干净之后，最好在热水里焯一下，这样的方法相对来说更安全一些。
农残蔬菜第2名——黄瓜
买黄瓜相信很多人都喜欢挑“顶花带刺”的，认为比较新鲜。但专家介绍，一般情况下黄瓜的“顶花”在黄瓜采摘下来后一天就会蔫了，等黄瓜到达您手里的时候，“顶花”不可能还是娇嫩欲滴的。
另外这样的黄瓜，黄瓜顶部与“顶花”连接的地方往往会多长出来一块、有凸起，这就足以说明这个黄瓜是打了雌激素的。
专家提醒，这样打了雌激素的黄瓜一是“顶花带刺”更新鲜，二是更加“直溜”，卖相更好。建议您在挑选黄瓜时，别挑顶花过于鲜嫩的，顶部没有凸起的。清洗黄瓜时要用软毛刷来刷一刷。
农残蔬菜第1名——空心菜
空心菜可以算的上是“农残蔬菜之首”。这是因为空心菜栽到地里后，往往采摘其最嫩的部分，而根部还会接着长，这个周期大概是5-7天的时间，这个过程非常快。
由于其特殊的生长周期，上不的菜叶经常被采摘，而根部却一直留在土壤里，导致了根部农药的积累。
另外，由于空心菜在夏季种植，由于夏季温度比较高，虫害也就更为严重，所以菜农们就要不断的去打农药。这就导致空心菜根部农药不断积累，叶子上也在不断打农药，这两方面加起来，导致空心菜的农药残留是最高的。
专家提醒，清洗空心菜时，最好用盐水泡上15钟，让农残充分溶解。
记住这5个祛农残的好方法!
1、新买的蔬菜要先通通风
不要把新买来的果蔬马上放进冰箱，让果蔬在通风干燥处散散毒。目前蔬果使用的农药具有挥发性，晾一晾可减少农药残留量。
2、淡盐水洗菜
对于甲醛及农药残留，可以选择使用淡盐水洗菜。关于淡盐水的浓度，与我们平时漱口用的淡盐水浓度相似即可。
关于洗菜的时间长短，可以在淡盐水中泡3-5分钟，然后用清水进行漂洗。之所以淡盐水洗菜的方法值得推荐，因为与清水相比，淡盐水本身就具有杀菌的作用。同时淡盐水对甲醛的溶解度较大，能够溶解蔬菜中可能存在的甲醛残留。
3、淘米水分解含磷农药效果好
用小苏打水或淘米水洗菜的方法也是可取的，这是因为小苏打水及淘米水均呈碱性，能够将一些含磷农药进行水解，降低其毒性。
另外，淘米水本身有一定黏性，可以吸附食物表面附着的一些农药及化学物质，除去蔬菜，对于一些水果的清洗也是比较有效的，包括葡萄、桑葚、草莓等不容易清洗的水果，使用淘米水也是比较安全的。
4、能去皮的蔬菜尽量去皮
因为皮上的营养与农药残留是不能相比的。比如黄瓜、苦瓜、西红柿、萝卜等一般去皮后可以祛除绝大部分农药残留量;如不想去皮，用毛刷刷洗效果也不错。
5、有些蔬菜可以焯水处理
目前果蔬使用的农药是不耐高温的，遇高温后部分农药挥发分解。比如一些难洗的果蔬，绿叶菜、花薹菜、豇豆、扁豆类可用这个方法。
蔬菜打了农药该怎么吃?
蔬菜打农药的消息现在已经家喻户晓了，没有不打农药的蔬菜，因为随着人们生活环境的改变，土壤的质量也随之改变了，蔬菜如果不打农药，也会注满各种昆虫，也无法食用。当然，生活中，一些家庭主妇也懂得一些去除农药的“偏方”，比如用盐水泡一泡、用淘米水泡一泡等，但是最重要的一点还是被人们忽略了，那就是蔬菜应先买回来放一放!
没有不打农药的菜
的确，现在市面上几乎找不到不打农药的菜了，包括农民自己家里吃的菜，也得打农药，否则没法食用，只能眼睁睁的看着虫子吃光田里的蔬菜。当然，大棚菜看起来也很新鲜干净，但也有很多问题，甚至很多人还是愿意相信农民的菜。
农民说得对，农业专家也说，在天然环境下生长的蔬菜，一点农药都不用的几乎没有。
专家也说，蔬菜用药是有规律的，一般都是在蔬菜的生长期使用，大概15天到21天，等成熟后运到市场再由人们买回家时，只是处于残留状态了。
专家说，国家职能部门每年抽检各大中城市蔬菜合格率为98.5%以上，蔬菜的总体质量是安全的。超市和蔬菜批发市场，每年也要进行多次抽查。各省之间也有异地抽查，比如宁夏的相关部门查甘肃的，甘肃的查新疆地区的等。
买回蔬菜放一宿再吃
清水洗、盐水泡、热水焯……这些老百姓常用的去除农药的“偏方”，专家说是可以的，但是在做这些之前，最最重要、必不可少的一步，应该是买回的蔬菜先放一放。
老百姓买菜讲究“鲜鱼水菜”，即鱼要活的新鲜，蔬菜要刚摘下来甚至还带着露水的最新鲜，但这个老传统如今已不适合了，专家说，如今得改成将买回来的蔬菜要先放一放、晾一晾。
绿叶蔬菜最好放一宿，至少也要放置4个小时，让残余的农药有一个缓释的时间。另一方面，这种做法，还让叶菜有一个返熟的过程，其中的营养成分有转化，口感更好。蔫一点也没事，只要不发黄变质反而会更增加营养，就如同酒是陈酿的香，新茶放仨月再喝会更好。
水果也是同样的道理，刚刚采摘下来难免有青涩的味道，放上两天，口感会更好，营养价值也会更高。
温馨提示：大家不要觉得蔬菜买回来放一放就不新鲜了，认为没有刚买的菜营养价值高，事实上，通过以上的介绍，大家应该明白，蔬菜买回来放一放，反而更有利于健康。因此，大家在购买蔬菜时不要以为的追求外观的新鲜干净，一定要讲究科学。
草莓农药超标,如何正确清洗去除农药残留
草莓是大众所喜欢吃的一种水果，具有一定的美容效果还有具有非常高的营养价值，可是根据相关的检验人员报道，草莓里面存在大量农药，是一种叫乙草胺的农药，这本来是网友一种谣言，可是检测结果证明确实是农药超标，严重威胁到人民的生命健康，轻者腹泻，严重的威胁到我们生命，这可要爱吃草莓的人们烦恼了，谁可以控制住美食的诱惑呢？我也不能，不过不要紧的，小编有办法把草莓里面的农药给去除，一起来看看我的妙招吧。
大家认真看看去除农药的各个步骤：
1.用大量的水把草莓身上具有的农药洗干净，用消毒过的自来水反复多次冲洗，清洗2遍即可，这样让不会让农药吸收到水果里面，会随着水的流动而缓慢的把农药给冲洗掉。洗的时间不宜过长，反复几次即可，洗的时间太久的话会把草莓给洗烂的，或者吧草莓营养给洗掉，还会很容易失去那个味道的，因为草莓很软很软，比一般水果还要柔软，所以洗的力度一定要掌握好，不要用太大力。
2.有的朋友认为这样已经洗干净了，可是还不行哦，还会有些露在草莓的表面，我们可以用温水加适当的盐或许用温淘米水浸泡几分钟，大约5到10分钟，温的淡盐水和温的淘米水都可以讲水果里面的有害细菌给杀死同时也可以去除残留的农药，那农药是酸性的，而淡盐水具有中和的作用，调节酸碱平衡，让人体不会吸收那农药残留的危害，那淘米水虽然是碱性但是也可以去除农药的酸性，所以两者都可以实行的。
3. 不要摘掉草莓梗叶，这是为了不让那农药进入果肉里面，造成更严重的影响，摘掉梗叶的时候，我们注意一定要把需要将适量食盐撒到草莓表面轻搓大概10秒这样即可，每一个步骤都不可忽略，记住，这可与我们生命有关系，一定要认认真真把细节给做好了。
4.另外我们需要注意的是，也不要用洗涤灵等清洁剂浸泡草莓，这些物质很难清洗干净，容易残留在果实中，造成二次污染。
5 最后不要忘记浸泡完就行了还需要进一步消毒杀菌哦，同时再用清水冲洗两遍就完成了，虽然步骤比较多，但是对于这个农药多的水果，我们只有认真做好每一步，多学点生活常识，同样也可以吃到天然的水果，让我们皮肤水灵灵的。
夏季脱发吃什么水果好
脱发，是很多人都会遇到的棘手问题。不管男士女士都会遇到，除过某些疾病原因，季节的变化同样也会引起脱发。让人头疼不已，严重的脱发严对人的外貌甚至生活都会产生影响。在炎热的夏季，是脱发的高发时期，很多人早上梳头的时候头发掉一地，梳子上都是头发，让人心疼不已。那么，夏季脱发到底吃什么水果好呢？
我们首先来分析下下级掉头发的原因：夏天天气酷热，水分蒸发量较大，如果得不到及时补充会导致皮脂腺分泌减少，从而引起人体毛发干枯和脱落。头发水分流失后，角质蛋白变性脆化，时间一长头发就会变得松脆易断，容易掉落。
夏季天气影响，不少人睡眠质量较差，脾气变得急躁，这也是引起脱发的重要原因之一。
吃什么水果好呢?吃什么可以防止掉发注意合理的营养，以利于头发生长和保持头发的颜色和光泽。经常食用富含B族维生素及蛋白质的食物，如鸡蛋、牛奶、瘦猪肉、牛肉、鸡、鸭、花生、黄豆、豆制品及新鲜蔬菜、水果等。注意，脂溢性脱发者，尤应少吃糖类、动物性脂肪和辛辣刺激的食物。
日常的养护非常的重要。洗头发不能过勤，烫发的话最好半年或者一年以内不要烫。另外洗发的水温不宜过烫，洗发后，可适当搽些发乳，保证头发的柔顺，避免因为过干导致断发。
夏季脱发是很多人都会遇到的事情，特别是对于很多头发天生稀少的人群来说更是头疼。于是很多人就采用各种方法防止脱发，食疗更是很多人经常会使用的方法。上面我们就为大家简单介绍了夏季脱发的原因和夏季脱发吃什么水果的问题，帮助大家在夏天养护好一头乌黑亮丽的头发。
含糖少的水果到底有哪些呢
现在的人们，部分人因为平时没有注重饮食或者是营养摄入过多。只是身体里面的血糖偏高。有的还会出现糖尿病等情况的出现。近几年来我国的糖尿病患者的年龄也逐渐呈年轻化的趋势发展。那么在我们平常日常生活中要吃哪些食物，含糖少的水果有哪些？接下来我们就来详细介绍一下常见类含糖少的水果以及食物有哪些。
1）含糖量较低的蔬菜类食品：芹菜、紫菜、藻菜、南瓜、莴笋、小白菜、葫芦、菠菜、冬瓜、黄瓜、莴笋叶、韭菜、甘兰头、茭瓜、苦瓜、西红柿、大白菜，每100克含糖1-2克；青菜、花菜、绿豆芽、雪里红、春笋、萝卜、天津萝卜、小葱、冬苋菜、洋白菜、扁豆、豆角、黄豆芽、丝瓜、白萝卜，每100克含糖4-6克。黄瓜、南瓜、西红柿含糖约为2%。
2）含糖量较低的水果：西瓜、香瓜含糖4%-5%，葡萄、樱桃、梨、柠檬、橙子、桃子、李子、石榴、橘子、枇杷、柚子、杨梅、苹果、菠萝、猕猴桃等含糖在12%左右。
3）含糖量较低的薯谷类食品：马铃薯、甘薯、木薯。油炸食品，甜食、饮料和干果含热量较多，均应该少吃。
含糖量在2%左右的水果蔬菜有：黄瓜1.5%、石榴1.68%、西红柿2.1%等。
含糖量在4%--8%左右的水果有：西瓜4.2%、草莓5.9%、甜瓜（香瓜）6.2%、樱桃7.9%等。
含糖量在4%--8%左右的水果有：柠檬8.5%、鲜葡萄8.2%、李子8.8%、梨9.0%、菠萝9.3%、桃10.7%、鲜柿子10.8%、杏11.1%、柚子12.2%、橙子12.2%、苹果12.3%、甘蔗12.3%、桔子12.8%等。
通过以上对于含糖少的水果有哪些的详细介绍。对于目前血糖偏高或者有糖尿病的人群是有一定的帮助。对于血糖偏高，或者糖尿病患者，在平时生活中我们应该尽量避免，食用糖分过多的食物。建议血糖高或者糖尿病的患者可以多食用一些粗粮来进行辅助。
什么水果蔬菜吃了可以减肥
水果和蔬菜是生活中最常见的一些食材，然而在一些时候这些具有营养的食物也可以帮助一些较为肥胖的人达到减肥的目的，除此之外蔬菜和水果中也含有丰富的维生素和矿物质不仅仅可以减肥又能补充营养，所以将它们作为减肥的食材是非常好的，以下我们就来介绍一些什么水果蔬菜吃了可以减肥。
一、吃苹果减肥最快：
苹果称得上是金水果，它含有较多的钾，较少的钠，可降低血压；苹果的果胶可以降低胆固醇；苹果含有类黄酮，可以减少冠心病的发生和诱发心脏病；苹果含有非常丰富的抗氧化物? 可降低癌症发生的机会。
吃苹果减肥的好处是不必挨饿，肚子饿就吃苹果。因为它是低热量食物，无论吃多少，都不会比日常生活所摄取的热量还多，所以体重自然减轻。
吃苹果减肥的人，同时也能改善皮肤干燥，过敏性皮肤炎、便秘等症状。
二、吃苦瓜减肥最快：
一个最简单有效的减肥方法：每天用新鲜苦瓜（切成薄片）和绿茶一起泡茶喝 一条苦瓜可分做五、六天泡完（切好后的苦瓜用小保鲜袋装起放进冰箱里就行了），绿茶的份量就是你平时泡茶所用的那么多.
以上这两种水果蔬菜的减肥效果是非常的完美的，效果也是非常的明显，特别是苦瓜不仅仅可以有效的减肥，又能对于男性的啤酒肚有所改善，还有一些青年人在发育期脸上长满青春痘都可以用苦瓜来改善，没有任何的副作用。
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