圆生菜做法有哪些?
圆生菜很多人喜欢吃,而且它清爽的口感也是深受喜爱的最大原因,可是想要享受其中的营养和美味,当然要了解它的做法,白灼圆生菜和蚝油圆生菜都是家常的一种食用方法。
一、白灼圆生菜
1 半颗圆生菜 均匀切成几份 放在放有盐的开水里焯一下 还可以放点油 这样圆白菜色泽更加漂亮 焯好的圆白菜沥干备用
2 用醋 白糖 生抽 料酒 调汁
醋和白糖少许即可 主要用生抽挑味儿
3 葱姜丝 放到圆白菜上
3 锅预热 放入少许油 油热后放入2调好的汁 煮开浇到圆生菜上即可
二、蚝油圆生菜
材料:圆生菜,剁椒,蚝油,生抽,糖,盐,油
做法:
1.圆生菜洗净撕成片,炒锅放油,油热后放剁椒炒下,然后放调好的汁水(蚝油、生抽、盐、糖,放一起调好),然后放生菜翻炒几下就可以出锅了。
三、圆生菜寿司
材料:
生菜适量,米饭适量,寿司海苔适量
生菜寿司做法:
1.将海苔铺在寿司卷帘上
2.铺上一些米饭,在中间部分铺一些生菜
3.用寿司卷帘给卷起来
4.用很薄的刀切开
小诀窍:
建议配沙拉酱吃,味道会更甜美哦。
圆生菜的营养价值都有什么
圆生菜是很多人爱吃的,对这样蔬菜选择,完全可以放心进行,吃圆生菜对身体各方面有很好帮助,不过在吃圆生菜的时候,要注意一定要适量进行,这样利于身体营养吸收,那圆生菜的营养价值都有什么呢,对圆生菜的营养价值也是有很多方面的,下面就详细介绍下。
圆生菜的营养价值:
圆生菜营养分析:
1.生菜富含水分,每100克食用部分含水分高达94%一96%,故生食清脆爽口,特别鲜嫩。每100克食用部分还含蛋白质1—1.4克、碳水化合物1.8—3.2克、维生素C10—15毫克及一些矿物质。
2.生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多。
3.其茎叶中含有莴苣素,故味微苦。
4.生菜中含有甘露醇等有效成分。
5.生菜中含有一种“干扰素诱生剂”,可刺激人体正常细胞产生干扰素,从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。
圆生菜食疗作用:
1.消脂减肥
有消除多余脂肪的作用,故又叫减肥生菜。对于爱美、希望保持身材的女性来说,是个不错的选择。
2.镇痛催眠
有降低胆固醇的功效,辅助治疗神经衰弱等症状。生菜所含有的维生素C 还能有效的缓解牙龈出血等功效。
3.驱寒利尿
能刺激消化、增进食欲、驱寒利尿、促进血液循环等作用。
4.抑制病毒
其叶绿素中的铜钠盐具有抗癌变性能能有效防止癌变。
圆生菜选购技巧:
挑选球生菜时,要选松软叶绿、大小适中、硬邦邦的口感差。买散叶生菜时,大小适中、叶片肥厚适中、叶质鲜嫩、叶绿梗白且无蔫叶,并且看根部、中间有突起的苔,说明生菜老了。
圆生菜做法指导:
因可能有农药化肥的残留,生吃前一定要洗净。
无论是炒还是煮生菜,时间都不要太长,这样可以保持生菜脆嫩的口感。
生菜用手撕成片,吃起来会比刀切的脆。
在对圆生菜的营养价值认识后,制作圆生菜可以选择简单方法,这样对它的营养元素可以进行很好保留,常见制作圆生菜,凉拌是不错之选,这样的制作方法简单,吃的时候对身体也没有影响,都是不错之选。
圆生菜的做法
圆生菜的做法有很多种,比较出名的做法就是炝生菜了,炝是一种特殊的厨艺,当然圆生菜作为食材的做法非常多,我们可以用圆生菜来做汤,也可以用圆生菜来炒肉和凉拌,圆生菜也可以做成寿司等。圆生菜我们也叫做是球生菜,这个名字我们就能想到外形。
圆生菜的营养价值很高,圆生菜里面含有丰富的维生素,这些维生素都适合人体的吸收,圆生菜可以用于食疗,常吃圆生菜有养肝和养胃的功效呢。
白灼生菜
材料
球生菜(西生菜)、葱、姜丝、生抽、料酒、醋、白糖、盐。
做法
1、球生菜一颗,注意要选择那种叶片包的紧密的;把根部抠掉;
2、在火上,热水里焯水,正面反面各烫一会儿;注意水中要加点盐,保证娇嫩的色泽,还要避免时间太久~~可以用勺子把热水不断的浇到菜上,保证两面受热均匀;烫好后,放在盘中表面上切几刀以便于进味儿;再把事先准备好的葱姜丝摆在菜上(葱姜丝切好后浸在冷水中片刻,可以去掉辛辣味)
3、准备调料汁:生抽、料酒、醋、白糖。注意醋和糖的量要少些,否则会抢味道,生抽适量,用它来挑这道菜的咸淡;在锅中放少许色拉油烧热后把准备好的调料汁放进锅里烧开,浇到菜上,就可以了。
炝生菜
材料
主料
生菜200克
辅料
葱花5克 生抽3毫升
酱油2毫升 醋2毫升
盐1克 鸡精0.5克
红尖椒1个 橄榄油少许
做法
1.将红尖椒切成末备用
2.热锅冷油,待油微微烧热,下红尖椒稍微煸炒,然后和红尖椒油一起留着备用
3.将生菜洗净,沥干表面的水分
4.把生抽,酱油,醋,盐,鸡精,红尖椒油混合的调料拌匀,淋在生菜上,再加一点点油
备注:用橄榄油凉拌,营养又健康
上文我们介绍了什么是圆生菜,我们知道圆生菜也叫做是球生菜,我们可以用圆生菜来做出很多经典菜来,例如可以做成炝生菜,白灼生菜等,可见圆生菜使用范围之广,上文也介绍了几道圆生菜做成的菜肴,我们可以学下下后自己在家自制。
蚝油圆生菜的做法及功效
随着生活水平的提高,大家在养生这个方面也开始了重视了,关于什么该吃,什么不该吃的,大家也开始了注意了。圆生菜越来越受到大家的关注,这是一款可以生吃的蔬菜,它含有丰富的营养成分,其中纤维素和维生素也比其他的蔬菜高很多,下面我们一起来了解一下蚝油圆生菜的做法及功效。
一、蚝油圆生菜的基本食材
圆生菜一棵,蚝油3-4大汤匙,蒜末,水淀粉。
二、蚝油圆生菜的基本步骤
1、圆生菜一棵。
2、蒜两瓣剁成蒜末。
3、蚝油,我只能买到海天的,味道不错。
4、生菜手撕成片。
5、烧开一锅水,将生菜入锅烫10秒钟。
6、烫好的生菜直接放盘子里码好。
7、锅里放很少量的油,小火炒香蒜末。
8、加入一小饭碗清水。
9、水煮开后倒入3-4大汤匙蚝油。
10、将水和蚝油调匀,再次煮开。
11、将一汤匙淀粉加3-4汤匙凉水和成水淀粉倒入锅中。
12、小火煮开后不断用铲子搅匀,蚝油汁就会变得浓稠。
13、将煮好的蚝油汁倒在烫好的生菜上就可以了。
三、蚝油圆生菜的功效
蚝油圆生菜,蚝油不是油质,而是在加工蚝豉(又名牡砺)时,煮蚝豉剩下的汤,此汤经过滤浓缩后即为蚝油。它是一种含多种营养成分、味道鲜美的调味作料。因此,蚝油圆生菜除有降血脂、降血压、降血糖、促进智力发育以及抗衰老等功效外,还能利尿、促进血液循环、抗病毒、预防与治疗心脏病及肝病。
1.消脂减肥
有消除多余脂肪的作用,故又叫减肥生菜。对于爱美、希望保持身材的女性来说,是个不错的选择。
2.镇痛催眠
有降低胆固醇的功效,辅助治疗神经衰弱等症状。生菜所含有的维生素C还能有效的缓解牙龈出血等功效。
3.驱寒利尿
能刺激消化、增进食欲、驱寒利尿、促进血液循环等作用。
4.抑制病毒
其叶绿素中的铜钠盐具有抗癌变性能能有效防止癌变。
关于圆生菜,可能还有大家不了解的地方,圆生菜与营养丰富的豆腐搭配食用,具有清肝利胆,滋阴补肾,增白皮肤、减肥健美的作用。还具有降血脂,降血压,降血糖,促进智力发育以及抗衰老的功效。还有更多的功效需要大家去发现呢。
白灼圆生菜的做法
想要做好这道佳肴,需要你在做菜之前都会把菜和所需要的东西准备好,下面我们给大家介绍白灼圆生菜的做法,看完以后自己一定要尝试一下啊。
1.炒锅倒入清水,加入适量盐和粟米油,大火煮滚。
2.1捞起放入盘子里。
3.2放入圆生菜灼一下。
4.淋上头遍油菜豉油即可享用啦(白灼圆生菜
今天的介绍白灼圆生菜就到这里结束了,这道菜的制作方法您学会了吗?如果已经学会了,还等待什么,赶快回家去尝试,让自家的餐桌多道美食吧!
蒜蓉圆生菜的做法有哪些?
大蒜的排毒效果非常好,圆生菜也叫球生菜,蒜蓉圆生菜也是一道家常菜,做法非常简单,吃起来口感清脆,有淡淡的蒜香味。蒜蓉圆生菜可以直接清炒,注意火候问题,这样的口感更好。
1.圆生菜洗净,大蒜去皮洗净备用,圆生菜撕成大块,大蒜切成蓉,锅内热油,爆香蒜蓉,放入生菜大火快炒,出锅前调入适量盐和蚝油即可。
2.生菜在开水里过一遍,蒜切成末,加盐放碗里;锅里放油,烧热后放入葱花炸,再倒进蒜末碗中;最后把调制好的料倒进生菜中,加入鸡精即可。蒜蓉生菜除了具有清炒生菜的功效外,还有杀菌、消炎和降血糖的作用,甚至还可以补脑。
3.生菜洗净掰开一片片,蒜洗净拍成蒜蓉。锅里热油炒香蒜蓉。倒入酱油、蚝油、及砂糖,炒匀煮开。煮好的蒜蓉酱盛起备用。锅里热水煮开,倒入少许油,接着放入生菜白灼半分钟。盛起灼好的生菜。浇上蒜蓉酱即可。生菜易熟,水开后,放入白灼半分钟即可,这样口感会清脆好吃。
4.圆生菜洗净,撕成大片,放入盘中备用。蒜切沫。锅中放入清水250克,大火烧开,下入生菜烫下。迅速倒入漏勺控水,然后码入盘中。锅中下油15克左右,大火烧至5、6成热。下入蒜末炒香,加入鼓油、白糖、香油炒香。大火烧开,浇在焯好水的生菜上面即可。
耗油炒生菜做法大全
要说如今什么蔬菜受到大家的关注呢?当然是生菜啦,生菜是大家最爱吃的蔬菜之一了,主要是因为它的营养价值非常的丰富,能够起到消化的作用,在吃油腻的东西后,可以选择吃些生菜。好啦,在了解了生菜的这些后,大家是不是在纳闷耗油炒生菜怎么做好吃呢?下面就让我们一起来看看吧。
耗油炒生菜的做法如下:
一、【耗油西红柿炒生菜】
食材用料:西红柿一个、生菜适量、葱、盐、耗油、橄榄油。
菜谱做法:
1.生菜洗净,折腾成自己喜欢的长短,最好不要太小不然下锅就没了,西红柿去皮切小块,葱姜切末。
2.热锅加少许橄榄油,下葱姜炒一下下,放入番茄块炒碎,喜欢汤汁多一点泡饭的可以加点水,我加了点水,稍煮一下加入生菜翻炒。
3.生菜炒到自己想要的程度即可,加少许盐和耗油,出锅啦。
二、【耗油虾仁炒生菜】
主料:生菜、虾仁。
调料:食盐、味精、蒜、蚝油、芝麻油。
耗油虾仁炒生菜的做法:
1.材料准备。
2.油锅烧热先放入虾仁和蒜末翻炒。
3.然后放入生菜,盐,味精和蚝油继续翻炒,炒到7-8成熟。
4.最后点点香油出锅。
三、【耗油炒生菜】
耗油炒生菜的用料
主料:圆生菜100g。
调料:花生油适量、食盐适量、鸡精适量、葱适量、蚝油适量。
蚝油炒生菜的做法
1.生菜用手撕碎洗净,沥干水分备用。
2.锅内放油,放入葱花炒香。
3.放入生菜翻炒至软熟。
4.最后调入适量盐和鸡精,再调入适量蚝油翻炒均匀即可出锅。
小诀窍
1、生菜无论是炒还是煮生菜,时间都不要太长,这样可以保持生菜脆嫩的口感。
2、生菜用手撕成片,吃起来会比刀切的脆。
3、将生菜洗净,加入适量沙拉酱直接食用,常食可有利于女性保持苗条的身材。
其实,生菜的做法还有很多很多,以上只是几种简单又好吃的做法,只要大家掌握技巧就可以了,希望小编的讲解能够帮助到大家。如果大家喜欢的话,不妨自己动手试一试吧!说不定以后三餐全部都是生菜了哦。
糖醋鱼圆的做法
对很多女性朋友来说,看到别人有一手好的厨艺都是非常羡慕的,羡慕别人,今天大家只要跟着小编一起来学习糖醋鱼圆的做法,一定也会让你的厨艺大涨哦!下面就和小编一起动手吧!
1.龙利鱼柳解冻,洗净,切成豌豆大小的丁
2.1加入胡椒粉、料酒
3.2加入盐
4.1加入两汤匙淀粉
5.2加入葱姜水,用手朝一个方向搅打鱼肉,直到鱼肉上劲,葱姜水全部被吸收
6.1中小火,炸至丸子浮起,表面微黄,捞出,如果喜欢外焦里嫩的口感,可以捞出后待油温升高后再下入丸子复炸一次
7.2油锅烧热,将鱼肉挤成丸子下入油锅
8.1加入白醋
9.2番茄酱加入少许水,加入一汤匙白糖,少许盐
10.起油锅,下入葱姜蒜末,炒出香味
11.下入速冻解冻后的豌豆、玉米粒、胡萝卜丁,煸炒一下
12.中火,倒入番茄酱汁
13.烧开1分钟,倒入水淀粉
14.烧至汤汁浓稠,倒入鱼圆迅速翻炒至丸子全部挂上汤汁,出锅
糖醋鱼圆的做法已经详细仔细地介绍完了,接下来就需要自己动手做了。而当你付出汗水,做出绝妙的美味时,你肯定无比开心。而自己经常吃到如此新鲜卫生的食物,自然也会越来越健康的。
圆生菜的营养价值有哪些?
圆生菜其实也是生菜的一种,营养价值自然比较高,富含水分碳水化物维生素清脆爽口,正确科学的食用其实可以有效的补充膳食纤维以及维生素,改善便秘,还有消脂减肥的效果。
1、生菜是叶用莴苣的俗称,属菊科莴苣属。为一年生或二年生草本作物,也是欧、美国家的大众蔬菜,深受人们喜爱。生菜原产欧洲地中海沿岸,由野生种驯化而来。古希腊人、罗马人最早食用。生菜传入我国的历史较悠久,东南沿海,特别是大城市近郊、两广地区栽培较多,特别是台湾种植尤为普遍。近年来,栽培面积迅速扩大,生菜也由宾馆、饭店进入寻常百姓的餐桌。
2.消脂减肥
有消除多余脂肪的作用,故又叫减肥生菜。对于爱美、希望保持身材的女性来说 ,是个不错的选择。
3.镇痛催眠
有降低胆固醇的功效,辅助治疗神经衰弱等症状。生菜所含有的维生素C 还能有效的缓解牙龈出血等功效。
4.驱寒利尿
能刺激消化、增进食欲、驱寒利尿、促进血液循环等作用。
5.抑制病毒
其叶绿素中的铜钠盐具有抗癌变性能 能有效防止癌变。
6、如何挑选圆生菜
挑选球生菜时,要选松软叶绿、大小适中、硬邦邦的口感差。买散叶生菜时,大小适中、叶片肥厚适中、叶质鲜嫩、叶绿梗白且无蔫叶,并且看根部、中间有突起的苔,说明生菜老了。
生菜的营养价值是什么
虽然我们都知道很多的蔬菜对于补充我们需要的营养非常的重要的,但是不同的蔬菜里面的营养价值具有很明显的不同,生菜是我们经常食用的一种蔬菜,我们现在很多人都很喜欢吃生菜,但是很少有人对于生菜的营养价值进行了解,那么生菜的营养价值有哪些?
生菜含有丰富的营养成分,其纤维和维生素C比白菜多,有消除多余脂肪的作用。生菜除生吃、清炒外,还能与蒜蓉、蚝油、豆腐、菌菇同炒,不同的搭配,生菜所发挥的功效是不一样的。 清炒生菜 具有生菜本身具备的功效,如镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱、利尿、促进血液循环、抗病毒等。 蒜蓉生菜 除了具有清炒生菜的功效外,还有杀菌、消炎和降血糖的作用,甚至还可以补脑。生菜含有丰富的维生素,具有防止牙龈出血以及维生素C缺乏等功效。大蒜有解毒、行滞、健胃的功效,对脘腹冷痛、痢疾、泄泻、肺痨、百日咳、感冒、疟疾等症有一定的食疗作用。 蚝油 不是油质,而是在加工蚝豉(又名牡砺)时,煮蚝豉剩下的汤,此汤经过滤浓缩后即为蚝油。它是一种含多种营养成分、味道鲜美的调味作料。因此,蚝油生菜除有降血脂、降血压、降血糖、促进智力发育以及抗衰老等功效外,还能利尿、促进血液循环、抗病毒、预防与治疗心脏病及肝病。 生菜与营养丰富的豆腐 搭配食用,则是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇、多维生素的菜肴,具有清肝利胆,滋阴补肾,增白皮肤、减肥健美的作用。
蔬菜只能补充我们身体里面需要的一部分影响,还有一部分的营养需要食用肉类食物来进行补充,因此我们平时的时候不能挑食厌食,最好是全方面的均衡饮食。同时适当的进行身体的锻炼对于身体健康也起到了非常重要的作用。
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