由网友(粗人一枚。)分享简介：如果你生活在医院周围，你就会发现，现代患癌的人是越来越多了。虽然癌症的产生有很多方面的原因，但是百分之就是的病人都是吃出凉拌长豆角之时受到很多人的喜爱，而且还可以改善食欲不振腹泻呕吐等问题，同时以凉拌的形式食用，可以更好的帮助我们开胃，特别是在夏季的时候，凉拌长豆角是比较美味的吃法。做法一1、豆角切丝，在热水里烫一下。...

凉拌长豆角的做法

如果你生活在医院周围，你就会发现，现代患癌的人是越来越多了。虽然癌症的产生有很多方面的原因，但是百分之就是的病人都是吃出来的。所以，为了杜绝吃出来的癌症，你最好学会自己下厨。下面，就请大家跟我一起来学一下如何做好凉拌长豆角。

凉拌长豆角的做法已然介绍完结，但是每个人对于它的理解肯定不同，所以做出来的味道也必然不一样。所以，赶紧去试试，看自己做出来的它究竟是什么味儿的。

凉拌长豆角的做法有哪些？

凉拌长豆角之时受到很多人的喜爱，而且还可以改善食欲不振腹泻呕吐等问题，同时以凉拌的形式食用，可以更好的帮助我们开胃，特别是在夏季的时候，凉拌长豆角是比较美味的吃法。

做法一

1、豆角切丝，在热水里烫一下。有人喜欢先烫再切，但是生豆角容易中毒，保险起见还是先切再烫吧；

2、盛出豆角过凉水冷却；加盐、糖、大蒜拌匀；

3、热锅烧少许油，并加入花椒数粒，做成花椒油。捡出花椒扔掉，将油浇入豆角中；

4、加少许醋、鸡精、香油拌匀，装盘后可再撒上一些芝麻。

如果喜欢吃辣的，在炸花椒油的时候可以加入干辣椒，但要小心糊掉

做法二

食材

豆角、胡萝卜、蒜、香油、白糖、芝麻酱、熟白芝麻、盐、白醋、蒜蓉。

步骤

1、豆角洗净干净切段，胡萝卜切片后切条；

2、在锅中放水烧开后，将豆角和胡萝卜焯烫后，捞出过凉水；

3、盛出放凉备用；

4、大蒜剁成蓉，加芝麻酱、白糖、白醋、盐、香油混合拌匀，再加少许清水，继续搅拌成调味汁；

5、将做好的调味汁倒在豆角、胡萝卜中，撒上白芝麻装盘即可。

营养价值

对由脾胃虚弱导致的食欲不振、腹泻、呕吐、女性白带等症状，可以起到一定的治疗效果。糖尿病患者由于脾胃虚弱，经常感到口干舌燥，平时最好多吃扁豆。女性可以将扁豆炒熟成末，每次6—12克，用糯米酒或温水送服，能够缓解白带多的症状。

豆角味甘、性温，具有暖脾胃、下气、益肾、补充元气的作用。嫩刀豆用来煮食或制成酱菜，不仅味道鲜美，还有温补的作用。

凉拌长豆角的家常做法是什么？

到了夏天大排档会有很多的凉菜可以选择，在家也喜欢吃一些凉拌菜。凉拌长豆角的做法简单，需要把长豆角过清水焯一下，因为都豆角不熟是有毒的，所以焯水的时间不能太短，然后再过凉水，最后再加入一些调味料就可以了。

食材

豆角、胡萝卜、蒜、香油、白糖、芝麻酱、熟白芝麻、盐、白醋、蒜蓉

做法：

1. 将豆角洗净，切成段。

2. 锅内放水煮开，倒入约1小匙的香油。

3. 将豆角放进煮开的水中焯熟。

4. 捞出沥干水份，摆盘。

5. 热炒锅，倒入适量的油，放入蒜末炒香，鸡粉、盐、醋和水调匀，倒入锅内炒匀成芡汁。

6. 将芡汁淋在豆角上，再淋上适量的麻油或香油拌匀即可。

小贴士

1、豆角要煮熟了才食用。

2、凉拌汁可以按自已的喜好来调。

3、忌在冰箱中久存凉拌菜。制作凉拌菜的蔬菜忌不洗净。制作凉拌菜的蔬菜忌不新鲜。制作凉拌菜的器具忌直接使用。

豆角性甘、淡、微温，归脾、胃经；化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品；有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效；主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等症状。

干长豆角的做法有哪些

干长豆角这种食材我们在生活中可以用来制作多种我们喜欢吃的食物，所以我们建议大家在生活中可以多去了解一下自己喜欢的菜式。下面我们主要为大家介绍的是凉拌长豆角的做法，希望大家可以花点时间来学习。它的制作方法是将干长豆角切段后，用盐以及油跟蒜泥进行搅拌就可以开吃了。

凉拌豆角

材料：新鲜的豆角，盐，油，花椒，糖，蒜泥，醋，鸡精，香油。

做法

1.豆角要选择细长的，嫩的，籽越小豆角越嫩。豆角的清理法：把两头的筋去掉，然后掰成半个中指那么长的段。

2.用沸水焯菜的窍门是在水中放滴油再放一小勺盐，这样可以使豆角更加翠绿并且还特别亮。等水开后，将豆角焯两到三分钟，去除豆腥味(如果是炒的话，可以加一点糖或者料酒来去除豆腥味)。水易多，火易猛，焯熟以后不要在锅里闷，闷久了颜色也会黄。然后将焯好后的豆角捞出来沥干后迅速放到事先准备好的凉水中。

3.将豆角摆好盘，蒜敲扁剥皮剁碎成蒜泥。

4.热锅烧少许油，加几个花椒，做成花椒油。花椒粒捞出不要，将油浇入豆角中。加盐、糖、蒜泥，醋、鸡精、香油拌匀，一道清脆爽口的小凉菜就做好了。如果家里有熟芝麻，也可以撒些上去。

结语：以上就是三九养生堂为您总结的长豆角的做法了，通过上文大家知道怎样做出好吃的长豆角了吧。豆角性甘、淡、微温，归脾、胃经;化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品;有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效，大家也赶紧来试试吧。

以上是一篇关于干长豆角做法的介绍，希望你们在生活中可以好好的了解一下，这样你们就可以制作出自己喜欢吃的凉拌豆角。对于凉拌豆角这种东西，相信喜欢吃凉拌的女性朋友在生活中都尝试过吧，它的味道是比较酸辣可口的。

麻酱拌长豆角的做法

每到夏季总是能吃到很多新鲜的蔬菜，其中长豆角就是比较常见的一种，它含有大量的微量元素和维生素，对身体有很多好处，但是我们平时吃到的都是长豆角炒肉等，或者腌制成酸豆角之后在食用，其实长豆角的吃法有很多麻酱拌长豆角就是非常好的一道爽口凉菜，尤其在炎热的夏季我们总是没有食欲，下面一起了解下麻酱拌长豆角的做法。

麻酱拌长豆角的做法

原料

豆角细的300克，麻酱50克，精盐、鲜姜丝、香油、醋、酱油各适量，蒜茸少许。

做法

做法一

1、将豆角择洗干净，去筋，切成3.3厘米长的斜刀片。将豆角片放入锅中焯熟，捞出投凉，控净水，放入盘内。

2、将麻酱加少许精盐，加香油澥开，浇在盘内豆角片上，再放上姜丝、醋、酱油、蒜茸，调匀即可。

做法二

原料：鲜豆角、芝麻酱、精盐、味精、花椒油、姜末；

制法：

1、把豆角抽筋，折断，洗干净，在开水锅里焯熟，后用凉水浸泡，捞出控去水，放在调盘里。

2、再把芝麻酱用冷开水调成糊状，把花椒油烧热，加入精盐、味精、姜末浇在豆角上，拌匀即可装盘。

营养分析

豇豆含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静.调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。

豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。

豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。

豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。

豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。

上面就是对麻酱拌长豆角的做法的介绍，通过了解之后我们随时都可以在家制作吃这样美味营养的食物，尤其是经常大鱼大肉的餐桌上经常出现一些爽口的凉拌菜不仅能有效的缓解油腻，同时还能更好的让我们荤素合理搭配，并且长豆角还有很好的助消化和促进胰岛素分泌的作用，对于糖尿病患者来说也是比较好的食物，

长豆角的做法

　　其实我们常说的豇豆也被叫做是长豆角。长豆角与一般的豆角的区别就在于，长豆角的豆荚要比一般的豆角长很多，而且也比较细。因此也就被叫做是长豆角。长豆角也是我们常见的蔬菜之一，它的营养很丰富，而且长豆角的做法也很多，比如说有长豆角烧茄子，长豆角做包子馅等。

 

　　关于长豆角的做法也是多种的，大家可以依照自己的口味，将长豆角与其它的食物搭配进行炒着吃，或是炖着吃，这样的吃法不但味美，可口，而且它们的营养价值也很高。不仅具有了长豆角的营养价值还具有了其它食物的营养价值。

　　材料

　　猪蹄500克，长豆角250克，食用油8毫升，生抽10毫升，姜1块，料酒5毫升，盐适量

　　豆角烧蹄花的做法

　　1.猪蹄浸泡去血水后，加入拍碎的姜块和料酒，加少量水，放入高压锅(约20分钟)内炖熟烂;

　　2.捞出猪蹄沥干，汤水备用;

　　3.豆角洗净后，放入油锅内加油和盐翻炒片刻;

　　4.锅内放入猪蹄，浇上肉汤后，盖锅盖焖煮5分钟左右;

　　5.出锅前淋上生抽拌匀即可。

　　小诀窍

　　1, 事先用高压锅炖烂猪蹄，较为省时; 2，豆角不适煮得太烂变黄，所以稍微焖煮入味即可;

3，根据个人口味，可加入大料，花椒，辣椒等各式香料与调味料。

　　对于长豆角的做法当中，我们给大家介绍了一种叫做是长豆角烧蹄花的方法。还有其它的更多的有关长豆角的做法的内容，可以到网站上去查看。对于长豆角我们还必须要了解到的是它有一种最重要的药用价值就是补肾的作用。

麻汁豆角的家常做法

相信大家对于麻汁豆角这道菜肴肯定是非常熟悉的吧，麻汁豆角是我们常见的一道家常菜，麻汁豆角不但外形很好看而且吃起来味道也是很不错的，麻汁豆角含有丰富的营养，麻汁豆角里面含有丰富的维生素和膳食纤维，经常吃麻汁豆角有利于我们的身体健康，所以我们有必要学习一下麻汁豆角的做法，下文我们介绍一下麻汁豆角的家常做法。

1长豆角，洗净，掰去头尾。

2切成整齐的段，越5厘米宽。

3锅中烧水，放入少许盐和色拉油(可以使豆角更加翠绿)，将豆角段放入焯熟。多焯一会，豆角不熟不能吃哦!

4焯熟之后投凉，可以使豆角口感更脆爽。

5控干水份，整齐的码在盘内。

6麻汁一大勺，加入生抽、凉拌醋、盐、鸡精、蒜泥，搅拌均匀。

7将酱汁舀入盘内，淋在豆角上面。

完成，上桌!

小窍门：

1、豆角焯水时间不能太短，有可能会中毒呢!

2、水中放少许盐和色拉油，会使豆角更加的翠绿。

3、凉拌的酱汁也可以根据自己喜好添加。

在上面的文章里面我们介绍了一道美味的家常菜，那就是麻汁豆角了，我们知道麻汁豆角不但卖相很好而且还含有丰富的营养，上文为我们详细介绍了麻汁豆角的家常做法，相信大家都已经学会了吧。

干锅长豆角的做法有哪些

干锅长豆角是湘菜的一种做法，做出来后具有香辣十足，口味浓郁的特点，让长豆角充分吸收瘦肉的香气，让人口中生津，欲罢不能。是非常不错的一种干锅做法，它的营养也比较均衡，既不油腻，对人体的营养需求也很好，因此受到很多南方朋友的喜欢。我们来看一下它的做法。

原　　料:长豆角500克、卤瘦肉100克、鲜红椒25克。

植物油500克（实耗50克）、精盐5克、味精3克、生抽5克、蒸鱼豉油10克、整干椒5克、姜3克、卤水1000克、鲜汤100克。

特　　色:质地脆嫩，滋味鲜香。

操　　作:1、将长豆角摘蒂、洗净，切成5厘米长的段；鲜红椒去蒂，切成0.2厘米宽、5厘米长的条；卤瘦肉撕成肉丝；整干椒切丝；姜切丝。

2、净锅置旺火上，放入植物油，烧至五成热，下入豆角过油，迅速捞出沥干油。

3、锅内留底油，下入姜丝、整干椒丝、卤瘦肉丝、长豆角一同炒香，倒入鲜汤，加精盐、味精、生抽、蒸鱼豉油调好味，再用旺火收浓汤汁，装入干锅内，带火炉上桌即可。

以上就是干锅长豆角的做法，它的做法还是很简单的，也比较省时间，省去了很多加工原材料的时间，长豆只要用开水煮熟就可以放入干锅了。也可以根据自己的喜好，适当增加一些自己喜欢的青菜，就象涮锅一样，比较具有多样性。

干锅长豆角的做法

长豆角是我们生活中经常能吃到的一种蔬菜，但是我们平时经常食用的长豆角都是炒着吃或者是制作成酸豆角进行食用，经常食用长豆角还能很好的帮助我们调理消化系统，同时也对肠胃炎和拉肚子有很好的预防作用，其中干锅长豆角能将整个没事做的特别的入味和增加食欲，下面一起了解下干锅长豆角的做法。

干锅长豆角的做法

原料

豇豆、秀珍菇、蘑菇、青红尖椒、豆瓣酱、老干妈豆豉酱、干辣椒段、花椒粒、姜片、蒜片、葱段、酱油、盐、鸡粉、白糖。

做法

1、豇豆用小刀剥小朵用清水漂洗净，再氽水备用。蘑菇洗净切片，秀珍菇洗净，青红尖椒洗净切小，姜蒜切片，葱切小段备用；

2、炒锅放油，油温热时，下干辣椒段，花椒粒，姜蒜片炒香，再放入豆瓣酱和老干妈豆豉酱及葱白翻炒出香味；

3、倒入菜花翻匀，加入适量酱油，盐，白糖炒匀，加入青红尖椒；

4、再加入秀珍菇和蘑菇炒至磨菇变熟，加适量鸡粉调味；

5、然后就可装入干锅中撒上葱段上桌。

注意事项

1、豇豆用淡盐水浸泡，可以逼出里面可能会有的小虫子，并且有杀菌作用。

2、我这道菜豇豆的口感是有些脆的，所以豇豆焯水时间不要长，焯水捞出后立即用冷水冲淋降温，这样豇豆就会有脆脆的口感了。当然如果你喜欢的是那种酥烂的口感，那么可以延长焯水时间并且捞出不需要用冷水冲淋。

3、这个菜一定要用带肥的五花肉来做，五花肉在煎炒的过程中，会逼出一些肥肉的油份，而豇豆就是要吸收了这些荤油，味道才会香。煸炒五花肉火不要开太大，否则很容易焦。

4、最后那把大蒜叶入锅后，不要马上盛起，盖上盖子焖一会儿，大蒜叶颜色更碧绿更好看。

上面就是对干锅长豆角的做法的介绍，通过了解之后我们知道在制作美食的时候一点那要选择鲜嫩的长豆角，并且为了能让正美食变的更加营养美味可以搭配五花肉一起进行制作，并且在制作的时候一定要将长豆角清洗干净。

家常干煸豆角的做法是什么呢？

相信每一个人在家里做菜的时候都会做一到家常的干煸豆角，这种菜也是大家都比较喜欢吃的，所以下面小编就整理了一下关于干煸豆角的做法，你平时有空的话就可以学一学，学会之后你就可以经常做给亲朋好友吃，而且这也是一项必备技能，会了之后你也可以经常自己在家里面做，这样你就不用天天出去吃饭。

做法一：

1.将豇豆掐去两头切长段洗净控干;

2.锅内放 油烧至八成热时放入豇豆，炸3分钟至豆角表面起皱收缩，捞出沥油

3.锅中留底油，将蒜末、肉末炒香，注意先将蒜末和肉末放入油中，用锅铲将肉末滑散，再开大火炒，如果你首先就开大火，肉一下锅就会紧密团结在一起成肉块了，炒至肉末表面发脆，调入料酒后盛出;

4.锅内放油，油热后倒入炸过的豆角，用小火煸炒，再将刚炒好的肉末和蒜末倒入锅内，撒上干辣椒(干辣椒事先可单独用油煸一下会更香，记得火不要大)，加盐和鸡精，出锅前再淋点酱油，好出锅。

做法二：

1.鲜嫩豆角洗净， 掰去筋丝，掰成4~5cm长，葱切块，生姜切丝。

2.做油锅，油到7成热时，豆角下油锅的保持中火炸，等干瘪起泡的时，把火调大，大火再炸15秒钟，逼出多余的油份，捞出。

3.另起一锅，加 底油，随即把花椒、干辣椒倒入锅中，炒出麻香味，加葱再炒，加豆角炒一分钟，加适量盐、味精，出锅装盘。

做法三：

烹制材料

主料:豆角、干辣椒、红萝卜、姜、青花椒

调料:油4 汤匙、盐1/3汤匙、鸡粉1/2汤匙、海天海鲜酱油2汤匙

现在是不是觉得干煸豆角非常的简单好做呢?以后你就可以自己尝试着做一做，毕竟去外面吃饭既要花钱而且还不健康，你自己在家里面做的话就能够根据你自己的口味来调味，这样做出来的菜肯定是你自己喜欢吃的，就算第一次做不好以后肯定会做好，因为熟能生巧。