由网友(请止步、禁区)分享简介：香椿的做法有很多，好多人都非常喜欢吃香椿，因为它独特的香味让人们很喜欢，可以根据自己的口味选择不同的做法，比如说可以油炸香椿又被称为是椿芽，每年春天的时候是椿芽最新鲜的时候，很多的人都喜欢香椿独特的味道，会用香椿来炒鸡蛋。但是总是吃香椿炒鸡蛋，未免有一些太腻了。不妨换换口味，制作一道美味的油泼香椿吧，油泼香椿的做法是很...

油焖香椿的做法是什么

   香椿的做法有很多，好多人都非常喜欢吃香椿，因为它独特的香味让人们很喜欢，可以根据自己的口味选择不同的做法，比如说可以油炸，或者是也可以炒鸡蛋，油焖香椿大家一定没有吃过，做法比较独特，同时口味比较独特，可以加上一些辣椒，很多食物都是需要我们去创新的，下面看下油焖香椿的做法是什么。

1. 将采摘的鲜嫩、未浸过水、不掉叶的头水紫椿，削去蒂后的老木质部分，用清水清洗干净，控干水分待用;

2. 将洗净控于水份的香椿，切成1.5 厘米长的段;

3. 香椿段加入精盐，腌渍两天后，捞出控去盐水，晒至半干待用;

4. 将锅置火上，注入菜油，烧至七成热，下入晒至半干的香椿，炸至发脆即可捞出，晾凉待用;

5. 将晾凉后的香椿，连同用油炸过的八角和晾凉的油，一同装入容器中，密封保持，可随时取食。

油焖香椿：原为沂蒙山区民间的一种野菜食用方法。他采用沂蒙山深处天然林中的乔木树木----香椿树的嫩芽，利用民间独特的传统工艺制作而成。

具体做法为：

一、将采摘的新鲜香椿嫩芽洗净，晾至半干(手挤不出水为准)，加辣椒粉(1000克香椿芽加20克辣椒粉)、生姜(1000克香椿芽加30克生姜) 、盐(适量)拌均。

二、花生油下锅烧至六成(有少量微油烟为准) ，将拌均的香椿芽倒入锅内，翻炒(期间检查油量，以花生油刚好浸到香椿芽高度表面为准)两分钟。

三、盖上锅盖，用微火焖5分钟，关火，继续用余热焖制，待油焖香椿芽在有盖的锅内自然凉后，即可食之。 “油焖香椿”保持了香椿芽独特的香味，于独特的香味中闻辣、于闻辣中品香，且口感爽滑，是开胃、可口的绿色传统食品。

   上面给大家介绍的就是油焖香椿的做法了，看起来是比较简单的，而且这种做法做出的香椿的味道非常好，而且还可以保留原有的香椿的味道，真的是很不错啊，大家一起来试一试吧。香椿的做法简单，还能保持香椿的营养，保存的时间会更长久一些。