由网友(遗留的忧伤)分享简介：山药是非常好的食材，可以和很多食材搭配做成美食，比如可以把山药和排骨放在一起炖汤，可以把山药做成肉丸子，还可以和牛腩搭配麻山药是山药中的一个品种。与铁棍山药不同，铁棍山药更适合要用，而麻山药更适合食用，同其他品种的山药一样，麻山药同样具备丰富的营养，而且味道非常可口。麻山药种含有丰富的淀粉，氨基酸以及各种矿物质和微量元...

麻山药的做法，没想到吃法这么丰富

山药是非常好的食材，可以和很多食材搭配做成美食，比如可以把山药和排骨放在一起炖汤，可以把山药做成肉丸子，还可以和牛腩搭配炖汤，或者做清炒山药片等等。

一、山药炖排骨

原料：山药、排骨、葱、姜、盐、黄酒

做法：1、山药洗净，去皮切断，蒸2分钟

2、排骨洗净，砂锅加满水，煮开，撇去浮沫

3、放姜片葱结，加黄酒，转小火

4、煨一小时，捡去葱结，放山药，开中火沸腾后再转小火

5、半小时后加适量盐，继续煨半小时至山药排骨酥烂即可

小贴士：山药蒸过后，可去除滑腻的汁，这样煮出的汤比较清。

二、烩山药丸子

特点：荤素搭配，味道浓厚。

备料时间：5分钟

烹调时间：15分钟

原料:山药、肉末、蒜薹、香菇、红椒、蛋液。

调料:料酒、盐、味精、糖、胡椒粉、酱油、淀粉、汤、葱、姜。

≮美食做法≯

1、蒜薹洗净切段，香菇、红椒洗净切块。

2、山药去皮煮熟后压成泥状，加入肉末、蛋液、料酒、盐、胡椒粉搅拌成肉馅。

3、锅中放入大量油，油热后将肉馅挤成丸子状下油锅炸硬即可捞出。

4、锅中留少量油将葱、姜块煸香，加料酒、酱油、汤、糖、味精、盐、胡椒粉调味。

5、待丸子熟时下蒜薹、香菇、红椒，烧熟后用水淀粉勾芡即可。

三、山药炖牛腩

特点：牛腩入口即化，与山药味道巧妙融合。

备料时间：8分钟

烹调时间：25分钟

原料:山药、牛腩。

调料:八角、葱、姜、料酒、糖、味精、盐、鸡精、剁辣椒。

≮美食做法≯

1、山药洗净去皮切块，牛腩切小块焯水去浮沫。

2、锅中放油，先将八角炸香，再煸葱姜块，加料酒、水，下牛腩，翻炒后放入高压锅中煮20分钟取出。

3、锅中放油，倒入牛腩，再加入山药、糖、剁辣椒、味精、盐、鸡精调味，一同炖至软烂入味即可。

四、清炒山药片

原料：山药，青椒，黑木耳，红尖椒

作料：葱，姜，蒜，白醋，花椒

感受：雪白的山药和红彤彤的红尖椒和绿油油的青椒一起炒，让人一看就胃口大开。

做法步骤：

1.山药去皮、青红椒洗净、黑木耳泡发备用。

2.生姜切细丝，大蒜切薄片。

3.红尖椒切斜段。

4.青椒去籽，去筋后切小片。

5.山药切菱形片。

6.把山药片下开水锅焯水后，捞出备用。

7.锅里坐油，油热后放入花椒、红椒段、姜丝爆香。

8.倒入青椒片、木耳翻炒。

9.倒入山药片，烹入白醋。

10.加适量精盐后，大火翻炒均匀即可出锅。

麻山药的做法

　　麻山药是山药中的一个品种。与铁棍山药不同，铁棍山药更适合要用，而麻山药更适合食用，同其他品种的山药一样，麻山药同样具备丰富的营养，而且味道非常可口。麻山药种含有丰富的淀粉，氨基酸以及各种矿物质和微量元素，对于人体健康大有益处，麻山药的做法是很多的，桂花山药就是不错的食谱。

 

　　无论是健康人，还是体质虚弱的人，都适合吃麻山药，每天吃适量麻山药，对于维持身体健康很有好处，脾胃不和的人更要掌握一些麻山药的做法，并且要多吃一些麻山药，这样对虚弱的脾胃能够起到很好的滋养作用。

　　桂花山药

　　材料:麻山药，桂花糖

　　做法:

　　1.将山药洗净，去皮。将去皮后的山药切成长条状。

　　2.汤锅烧开水，水量以刚能没过山药为宜。水开后放入冰糖与山药。大约煮10分钟关火。继续在锅里闷一会儿，让它自然凉透。

　　3.将山药捞出，装盘，然后淋入桂花糖即可~

　　山药酿豆腐

　　主料：冷冻五花肉6片，有机青菜150克，麻山药1小段约50克，嫩豆腐1盒，王米笋3-5根，蛋黄3个，盐，鸡精1小匙

　　做法:

　　1、山药去皮，和玉米笋一起放入滚水中汆烫一下，捞出切丁，混合拌匀成馅料。

　　2、嫩豆腐放入碗中捣碎，加入调味料拌成豆腐糊;冷冻五花肉洗净。

　　3、青菜洗净，均匀放入适量馅料，涂上一层豆腐糊，分别用一片五花肉卷起来，放上蛋黄，移入蒸锅中，以小火蒸7-8分钟，即可端出。

　　山药酿豆腐以及桂花山药是麻山药的做法中的两种，山药酿豆腐结合了豆腐和山药的营养精华，含有人体需要的8种氨基酸和丰富的蛋白质。桂花山药口感香甜，甜而不腻，非常符合小孩子的口味，对于小儿积食以及消化不良，治疗效果是非常好的。

高烧山药的做法是怎样的

山药是我们平时经常能吃到的一种家常，而且他的做法是多种多样的，山药中含有丰富的营养，它有大量的蛋白质和维生素，经常食用对我们的身体有很多好处，可以说是老少皆宜的一种食物，但是有很多孩子总是有一些挑食的习惯，如果我们做成高烧山药就对孩子多了许多吸引力，而且山药又有很好的促进消化的作用，对于小朋友来说也是很好的一道美食，下面一起了解一下高烧山药的做法是怎样的？

高烧山药的做法

原材料：麻山药，白糖，食用油

做法：

1、首先，麻山药洗净，去皮，切段，注意：一定带上一次性手套,不然很可能过敏。

2、麻山药放入锅里蒸熟

3、这时候炒糖汁，油温七成热的时候下糖，炒到变色冒泡的时候就关火，别过火，当时手太着急就没拍糖汁的成品

4、麻山药和糖汁一起倒入锅里煮，有高压锅的可以用高压锅。等糖汁收得差不多，入味了就可以装盘了，最后一张装盘后淋了一些糖桂花。

麻山药适用于身体虚弱、精神倦怠、食欲不振、消化不良、慢性腹泻虚劳咳嗽、遗精盗汗、糖尿病及夜尿增多等。山药营养丰富，含有蛋白质、精氨酸、维生素、糖类、矿物质、黏液质、淀粉等多种物质，其中淀粉酶分解淀粉，所以补而不滞。

麻山药的营养价值非常高。这是因为它含有丰富的粘液质、淀粉、氨基酸等成分，同时还含有一些维生素以及微量元素。

因此，每天吃一些麻山药对身体是大有好处的。尤其是，它蒸煮之后，口感绵软，利于咀嚼、吸收，更适宜像老人和孩子这样牙齿不好的人食用。

麻山药不只清肺，还助消化。“麻山药可以入药，是一种补益药，它入肺及脾胃经。因此，有清肺、润肺、补脾之功效。”麻山药还能实脾，脾胃健则促进消化吸收。除此之外，它还有去湿去蚀的作用，对于浮肿病人、妇女产后、儿童腹泻也有一定的治疗作用。

上面的内容就是对高烧山药的做法是怎样的介绍，通过了解之后我们知道高烧山药的做法也是非常的简单，只要我们掌握好它的制作过程，一样可以把它做得特别的成功，而且经常是食用山药对身体也有很多好处，尤其是肠胃不好的朋友，山药还有很好的止泻助消化的作用。

木耳山药的做法介绍

黑木耳在我们日常的餐桌上并不罕见，我们应该了解过黑木耳就是常见的可食用菌，这类可食用菌能够帮助我们的身体做好饮食健康的一道预防。黑木耳搭配山药在日常是一道老少皆宜的一道美味佳肴，而且木耳和山药里面富含的营养物质能够帮助我们身体吸收，做好饮食保健。

猪骨头、山药加入黑木耳煲汤味道鲜美，营养丰富，是一道老少皆宜的营养汤。黑木耳含有丰富的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用，对无意食下的难以消化的头发，谷壳，沙子金属物异物等也有溶解与氧化作用，其中的含铁量极为丰富，经常食用能养血驻颜等作用。

麻山药的口感绵软，麻山药的营养价值非常高，经过蒸煮之后，利于吸收，很适合牙齿不好的老人很孩子食用。此汤煲至过程需要2小时左右，经过小火慢煮之后，汤汁浓白，味道鲜美无比，营养更丰富。

食材：

猪骨，麻山药，黑木耳。

调料：

盐，料酒，葱，生姜片

做法：

猪骨泡清血水洗净沥干水分

山药去皮洗净切成滚刀块

黑木耳泡发洗净

准备调料

猪骨冷水下锅，绰水后捞起洗净

猪骨倒入汤锅，加入清水，水要一次性加足，加入生姜片和葱盖上大火烧微开

待微开时打开加入料酒保持大火

撇清浮沫后盖上大火烧开转小火煲一个半小时

之后打开加入转大火加入山药大火烧开后转小火煲至山药绵软。

之后打开加入盐调味

加入黑木耳转大火2分钟后熄火

黑木耳搭配山药来熬汤一定要注意使用文火慢炖，这样不至于温度过高引起了营养物质的流失。木耳在熬汤之前一定要泡发，保证黑木耳的清洁，不会影响这道汤羹的美味。我们在日常可以搭配猪骨来熬制可以补充我们的骨胶原蛋白。

介绍炒山药的做法

　　山药有很高的营养价值，还有很重要的药用价值，是一种大众的补品，常吃山药可以补肾益胃、增强机体的抵抗力，令人们延年益寿。一般大家吃山药比较多的是煮粥，还有煲汤或蒸着吃，那山药可以炒吗?炒山药的做法有哪些呢?今天我们教大家做麻婆山药、山药木耳炒青笋。

 

　　山药营养丰富，含有多种维生素和矿物质，炒山药也是很好的烹饪方法，下面给大家介绍几种美味的炒山药的做法。

　　一、麻婆山药

　　原料：

　　山药300克、牛肉馅100克、青蒜苗15克、郫县豆瓣1/2汤匙(7.5ml)、豆豉1/2汤匙(7.5ml)、甜面酱1汤匙(15ml)、姜10克、辣椒粉0.5克、花椒粉1.5克、酱油2茶匙(10ml)、糖1茶匙(5ml)、淀粉1茶匙(淀粉加少许水调匀成湿淀粉)、肉汤(或开水)150克、油75克。

　　做法：

　　1、戴上手套将山药清洗干净，刮去外皮(山药地粘液会使皮肤过敏发痒，所以最好戴上手套处理山药)，然后将山药切成滚刀块，浸泡在清水中防止变色;

　　2、烧开适量清水，将山药块放入沸水中煮熟;

　　3、将豆豉、郫县豆瓣剁碎;

　　4、青蒜洗净切段，姜切末;

　　5、炒锅烧热，放油，放入牛肉馅炒散;

　　6、待牛肉馅炒成金黄色，放入豆瓣酱、豆豉同炒，再放入豆豉、姜末、辣椒粉同炒，炒出红油;

　　7、倒入肉汤(或者开水)煮开;

　　8、放入煮熟的山药块煮3分钟左右，使山药入味;

　　9、加酱油、青蒜段、糖调味(因为有郫县豆瓣、豆豉、甜面酱等所以不用再放盐，也可以根据自己的口味调味);

　　10、用调匀的湿淀粉勾芡即可，盛出后撒上花椒面。

　　二、山药木耳炒青笋

　　材料

　　山药、干木耳、莴笋、红椒、葱花，盐、香油、鸡精、米醋少许、糖少许。

　　山药木耳炒青笋的做法

　　1、山药去皮切片，在滴有白醋的水中浸泡一会后入加有少许盐的沸水中快速焯烫一下，然后捞出控干;

　　2、木耳入温水中，加入少许盐和干淀粉，泡至发起，然后去掉根部，撕成小块，也入沸水中快速焯烫一下;

　　3、莴笋去皮切片，红椒洗净切片;

　　4、锅入油，热后爆香葱花，倒入莴笋，红椒和木耳翻炒片刻，其间可淋入少许水;

　　5、放入山药片快速翻炒，调入鸡精，盐，糖，醋和香油，炒匀关火。

　　小诀窍

　　关于山药的处理：

　　1、切好的山药一定要泡在醋水中防止变黑;削山药皮之前可用醋水洗一下手，以免过敏发痒;

　　2、将山药片放在加有少许盐的沸水中先焯一下，然后再炒，就不容易炒散了。

　　炒山药的做法很简单吧，清炒山药比较清爽，而蒸煮的山药比较绵软，各有特色，您可以喜欢吃哪种就做哪种，也可以时常换一下做法，增加新鲜感，常吃山药对身体健康有很多的好处，希望大家都爱上山药。

木耳山药的做法大全

木耳山药的做法是非常容易的家常小菜，到底应该怎么做木耳山药的才会好吃呢，下面我们会为大家提供木耳山药的家常做法，木耳本身就是一种高营养又是低热量的食物，而山药也是一种对身体健康非常有益的，那么这道菜食用之后不会发胖的，所以大家可以尽情享受它带给我们的美味吧!

木耳山药的做法

主料：胡萝卜、山药、木耳

辅料：蒜、葱、盐

难易度：普通

耗时：.30

1.山药洗干净，去皮。

2. 胡萝卜切薄片。

3. 山药切片。

4. 木耳泡发去蒂切小片。

5.30分钟将山药洗净去皮切成滚刀块，沾上一层干淀粉，用油炸成金黄色待用;

6..坐锅点火倒入油，至3成热时下花椒炸出香味后取出，放入蒜片、葱花炒香，倒适量水，放入木耳大火烧片刻，加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉调味，最后放入炸好的山药和青红椒自然收汁出锅即可。

通过上面我们对木耳山药做法的详细介绍，大家是不是已经跃跃欲试了呢，心动还不如马上行动起来，为我们的家人带来这样一道美味又可口的菜吧，相信你们家人吃过之后还会想吃的欲望，再说木耳山药的营养价值也是不可小觑的，对我们的健康也是有帮助的。

西红柿炒山药的做法是什么？

山药在生活中属于一种补品，山药具有补肺,固精,健脾的功效。对于肺虚咳嗽肾虚遗精脾胃虚弱等都有不错的治疗效果。同时，山药对一些减肥人士来说也是一种天然的减肥食物，下面就来介绍西红柿炒山药的做法。

它含有足够的纤维，食用后就会产生饱胀感，从而控制进食欲望。其次，山药本身就是一种高营养、低热量的食品，可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。

材料：番茄200克、山药400克、味精3克、盐5克、大葱5克、姜5克、植物油10克。

做法：

1.山药去皮洗净，切菱形片。西红柿去皮，切小块。葱姜切末。

2.锅内加水烧开，将山药片汆水，捞出。

3.锅中加油烧热，爆香葱姜末，先炒烂西红柿，再加山药和味精、精盐，炒匀装盘即可。

皮蛋炒山药的做法

我们的生活离不开朋友，而朋友之间自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我们可以围在一起，无话不谈。这时候就需要一个好的厨子，所以抓紧时间和小编一起学习皮蛋炒山药的做法。

小编相信大家看完上面的介绍皮蛋炒山药，自己一定有所收获。大家一定要按照上面的步骤，去厨房做一下吧。

西红柿炒山药的做法

  我们很多人都喜欢吃山药，因为山药具有很强大的药理作用，能够起到调养身体的作用，当然也是能够起到很强大的壮阳的作用，所以山药一直以来得到我们男人的喜爱。另外就是西红柿了，很多人特别喜欢吃，很多人喜欢吃西红柿做汤，那么大家知道不知道西红柿和山药放在一起炒会是什么样的味道呢？

  西红柿炒山药的做法

  1.简介

菜系及功效：家常菜谱 腹泻调理食谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 健脾开胃食谱 肾炎食谱 口味：茄汁味 工艺：熟炒西红柿炒山药的制作材料：

主料：番茄200克,山药400克

调料：味精3克,盐5克,大葱5克,姜5克,植物油10克

西红柿炒山药的特色：

红白相间，清淡爽口。

  2.制作

  编辑

1.山药去皮洗净，切菱形片。西红柿去皮，切小块。葱姜切末。

2.锅内加水烧开，将山药片氽水，捞出。

3.锅中加油烧热，爆香葱姜末，先炒烂西红柿，再加山药和味精、精盐，炒匀装盘即可。

西红柿炒山药的制作要诀：

1. 山药切后须行用水泡一下，以免变黑。

2. 炒是先将西红柿炒好，再加氽过水的山药。

  小帖士

  山药可与鸭肉、地黄共食，山药有健脾止渴、固肾益精的作用；鸭肉营养丰富，有清肺补血、利尿消肿的作用；地黄有养阴生津、清热凉血的作用。

小帖士-食物相克：

番茄：西红柿忌与石榴同食。

山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。

   好了，上面就是我们关于西红柿炒山药的做法了，大家看完之后感觉怎么样呢？是不是感觉西红柿炒山药作为我们很多人的喜爱，我写上面的做法也就值得了，大家其实有时间话可以尝试着上面的做法去做下，味道和营养价值还是很高的哦！

西红柿炒山药的做法包括哪些？

西红柿是比较常见的一道蔬菜，西红柿又叫番茄，因为外面红色的，长得有点像茄子，所以被称作为番茄，西红柿是比较家常的食材，平时可以煮汤，也可以熬粥或者是做一些清汤来喝，西红柿炒山药是比较常见的美食，酸酸甜甜的能够开胃，促进消化，制作方法也非常的简单。

简介

菜系及功效:家常菜谱 腹泻调理食谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 健脾开胃食谱 肾炎食谱 口味:茄汁味 工艺:熟炒

西红柿炒山药的制作材料:

主料:番茄200克,山药400克

调料:味精3克,盐5克,大葱5克,姜5克,植物油10克

西红柿炒山药的特色:

红白相间，清淡爽口。

制作

1.山药去皮洗净，切菱形片。西红柿去皮，切小块。葱姜切末。

2.锅内加水烧开，将山药片氽水，捞出。

3.锅中加油烧热，爆香葱姜末，先炒烂西红柿，再加山药和味精、精盐，炒匀装盘即可。

西红柿炒山药的制作要诀:

1. 山药切后须行用水泡一下，以免变黑。

2. 炒是先将西红柿炒好，再加氽过水的山药。

小帖士

山药可与鸭肉、地黄共食，山药有健脾止渴、固肾益精的作用;鸭肉营养丰富，有清肺补血、利尿消肿的作用;地黄有养阴生津、清热凉血的作用。

小帖士-食物相克:

番茄:西红柿忌与石榴同食。

山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。