老人健康 食物选择有讲究
人到老年，都希望有一个健康的身体，健康的身体需要合理的饮食，老年人一般牙口不是很好，因此大部分老人都选择软性好嚼的食物，其实只一味选择这些食物并不是最理想的选择，那么老人健康，食物上有怎样选择呢?
软烂的食物好嚼、易消化，的确比较适合老年人，但总吃软的也不好。因为在下颚肌肉和人的大脑之间有一条秘密通道——经络。咀嚼时，口腔感觉器官会借由这个通道，将信号传达到大脑，从而显著增加脑细胞的信息传递，提高大脑工作效率。所以，软食过多，咀嚼少，就会使老人的头脑活力下降，容易诱发痴呆。不仅如此，咀嚼食物有刺激唾液分泌的功效，而唾液中含有的消化酶更是进行消化的必需物质，如果老年人仅进食一些糊状食物，消化和吸收也会受到影响。
那么，老人应在什么情况下吃软，又该在什么情况下吃硬呢?这要取决于每个人的具体情况。总的来说，如果牙齿不好或者牙齿所剩不多，就该多吃软食;患胃炎、胃出血或觉得胃不舒服时，也要吃软。
如果牙齿还好，则可以遵循“早晚吃软、中午吃硬”的原则。早晨人的脾胃困顿呆滞，老人多会觉得食欲不佳，因而最好吃些稀软食物，如菜泥、稀饭或果汁等。晚上吃完饭后，由于活动减少，也要吃一些容易消化的软食。中午或两餐之间，可尽量进食一些硬的食物，以锻炼牙齿的咀嚼能力，延缓老年痴呆的进程。这类食物包括坚果、新鲜脆嫩的菜茎、水果、油煎花生米、煮黄豆、爆炒菜干，或可以连骨头嚼碎吃的小鱼干、脆生的酱菜和凉拌黄瓜等。不过，所谓的硬食也不能太硬，以吃到口中，必须稍稍用力才能嚼碎为宜，烙饼等较硬的主食由于不够脆，不建议多吃。
此外，假牙装上后，需要一个逐步适应和磨合的过程，也应该适量吃些有嚼头的东西。但要注意，刚装上假牙的前一两天要吃软烂食物，之后，则要嚼些硬而脆的。
由此可见，老人健康并不是吃软性食物好，而应该软硬兼吃，不要觉得硬性食物不好嚼而抛弃，更要锻炼自己的牙口。
老人健康，食物选择有讲究
人到老年，都希望有一个健康的身体，健康的身体需要合理的饮食，老年人一般牙口不是很好，因此大部分老人都选择软性好嚼的食物，其实只一味选择这些食物并不是最理想的选择，那么老人健康，食物上有怎样选择呢?
软烂的食物好嚼、易消化，的确比较适合老年人，但总吃软的也不好。因为在下颚肌肉和人的大脑之间有一条秘密通道——经络。咀嚼时，口腔感觉器官会借由这个通道，将信号传达到大脑，从而显著增加脑细胞的信息传递，提高大脑工作效率。所以，软食过多，咀嚼少，就会使老人的头脑活力下降，容易诱发痴呆。不仅如此，咀嚼食物有刺激唾液分泌的功效，而唾液中含有的消化酶更是进行消化的必需物质，如果老年人仅进食一些糊状食物，消化和吸收也会受到影响。
那么，老人应在什么情况下吃软，又该在什么情况下吃硬呢?这要取决于每个人的具体情况。总的来说，如果牙齿不好或者牙齿所剩不多，就该多吃软食;患胃炎、胃出血或觉得胃不舒服时，也要吃软。
如果牙齿还好，则可以遵循“早晚吃软、中午吃硬”的原则。早晨人的脾胃困顿呆滞，老人多会觉得食欲不佳，因而最好吃些稀软食物，如菜泥、稀饭或果汁等。晚上吃完饭后，由于活动减少，也要吃一些容易消化的软食。中午或两餐之间，可尽量进食一些硬的食物，以锻炼牙齿的咀嚼能力，延缓老年痴呆的进程。这类食物包括坚果、新鲜脆嫩的菜茎、水果、油煎花生米、煮黄豆、爆炒菜干，或可以连骨头嚼碎吃的小鱼干、脆生的酱菜和凉拌黄瓜等。不过，所谓的硬食也不能太硬，以吃到口中，必须稍稍用力才能嚼碎为宜，烙饼等较硬的主食由于不够脆，不建议多吃。
此外，假牙装上后，需要一个逐步适应和磨合的过程，也应该适量吃些有嚼头的东西。但要注意，刚装上假牙的前一两天要吃软烂食物，之后，则要嚼些硬而脆的。
由此可见，老人健康并不是吃软性食物好，而应该软硬兼吃，不要觉得硬性食物不好嚼而抛弃，更要锻炼自己的牙口。
便利店食物选择有讲究
随着人们生活节奏的加快，很多人都愿意选择便利店的食物，尤其是早餐这一顿，既简单，又方便，又可节约很多时间。就因为这样，越来越多的便利店屹立于大街小巷中。但是，便利店的食谱并非为每一个人量身定制，因此，在选择购买便利店的食物时，也是有讲究的。
便利店瘦身食谱：
对于爱美爱减肥的mm而言，通常爱选择便利店的一些简单食物，既美味又方便，以为少吃就可以减肥，但事实上，减肥也是有讲究的，下面我们来看看便利店的减肥食谱。
果蔬类：新鲜水果、新鲜蔬菜(番茄或黄瓜)、关东煮蔬菜(香菇、海带、魔芋、萝卜、笋等)。
碳水化合物类：粗粮馒头、清蒸玉米棒、全麦面包、包子;
蛋白质类：无糖豆浆、小盒牛奶、原味酸奶、茶叶蛋、五香豆腐干、即食火腿片、关东煮豆腐;
不论早饭、中饭，还是下午小点，只要从上面这三类食物中各选一样，均衡的营养轻而易举。如果你处在瘦身阶段，希望适当控制热量摄取，那么建议你适当增加蛋白质类的食品，而减少碳水化合物类食品的分量。
其他的食物小贴士：
我们知道，便利店的食物也有高热量的，也有低热量的，对于不同的人群，就应该选择不同的食物。
1、面食便当：以水饺、汤面为佳，炒面、拌面热量较高不宜选择。
2、三明治或日式饭团：尽量去除裹在里面的奶油色酱料(往往是高脂肪高热量的蛋黄酱)。
3、盒饭便当：尽量挑选海带、绿叶菜等吸油少的种类，放弃油炸菜式的，菜汁不拌饭，肥肉皮层不入口。
4、如果饭团便当中缺乏肉蛋类，那就再加上一份蛋白质类的食物，以保证摄取足够的蛋白质，建议再加上一份果蔬，这样营养更全面，更有利于瘦身。
温馨提示：便利店虽然对于大多数人来说很方便快捷，但是为了健康饮食，大家一定要有讲究，不要因为自己喜欢吃哪种食物，就意味的选择哪种食物，如果因此而造成营养缺乏，损害了健康，那就得不偿失了!尤其是女性朋友，如果失去了健康，也就失去了美丽。
老人健康怎么保持
随着年龄的增大，人的身体各方面的机能也是在不断的下降。而老人的身体健康，就成为了子女们最为担心的问题。尤其是在夏季和秋季交替的时候，最容易被一些疾病入侵。就是因为老年人的抵抗力比较低，所以最好的就是怎么尽可能的提高老人的身体素质。所以很多的子女们就想了解下老人健康怎么保持？
夏秋交替之际老年人应多吃哪些蔬菜水果好呢?
山楂、杏、猕猴桃、草莓等，它们都含有丰富粗纤维，咀嚼的过程中可以有效刺激唾液分泌。有胃病或胃酸分泌过多的老人不建议采用此办法。
口嚼枸杞：枸杞性味甘平，可滋补肝肾、益精明目、安神生津，对缓解口干有一定功效。每天晨起和晚睡前，老人可嚼服约10克的枸杞，或将10至30克新鲜枸杞用水煎服。
老年人秋季养生常识
每天早上和晚睡前，我们可以让老人做些健身操。做一点有助于缓解疲劳的健身操。
常含枣核：吃完枣后将枣核含在嘴里，也有促进唾液分泌的作用。吞津咽液还可以缓解皮肤干燥、便秘等症状。
老年人秋季饮食要注意
一、要少
俗话说：饭吃八分饱，少病无烦恼。意思就是说呢，每餐不要吃的太饱，要给肚子留个两分的空间。澳大利亚研究发现，如果人类时常保持两分饥饿，其寿命将增长20%~30%。
二、要暖
中医讲，脾胃乃后天之本。胃喜燥恶寒，所以要避免冰的凉的食物刺激，要暖食。但是要注意，暖食不等于烫食，经常吃过烫的食物会损伤食管，是食管癌的诱因之一。
三、要早
老人在秋天早上吃饭是很有讲究的。一定要注意早餐的质量。
一定要注意早餐的质量
所谓的“早”呢，就是到吃饭的那个点才吃饭，一般来说，上午7点~9点是胃经当令的时候，所以早饭最好安排在这个时间。中医说“胃不和则卧不安”，因此晚饭也尽量早吃，这样才不会给肠胃增加负担。
四、要暖
这个“暖”呢，跟第二个暖不同。这个“暖”是说要细嚼慢咽，这样可以充分吸收营养、保护肠胃、促进消化等。还有就是想强调要把吃饭当成一件惬意的事情，别吃得太累。
五、要淡
老年人不宜吃太油腻的食物。淡，就是要少油少盐少加工，因为中国人现在食盐和食油量超标，由此引发的高血脂、高血压等病正在增多。所以，老年人要吃的淡一点。
老人口干除了以上所说的生理性口干外，还有病理性口干，如糖尿病、肺结核、贫血、甲亢、慢性咽炎、更年期综合征及维生素C缺乏等。所以，如果口干长时间得不到缓解，应尽快找医生诊治。
六、要软
老年人的牙齿常常会松动或者脱落，肠胃的消化能力也大不如从前，所以应该吃软的不应该吃过硬的食物，想比较硬的果实类食物等，当然像煎炸的油腻类不好消化的食物也不要吃。
老年人保健预防
⑴、保持乐观的情绪：乐观的情绪有利于健康。老年人，特别是离退休的老年人应该做到自得其乐，助人为乐，知足常乐。及时调节好心态，享受离退休后新的生活。
情绪紧张、心理不平衡常常引起人体的生理功能失调，抵抗力低下，易患高血压、冠心病、神经衰弱、消化性溃疡等病。
⑵、注意合理的饮食营养：合理、平衡的营养能保持健康的身体，可预防或减轻老年人某些易患疾病，如动脉硬化、高血压、冠心病等。
应选择适合老年人的食品，如低热量、低脂肪、低糖、充足蛋白质和维生素的饮食。且应常吃水果。
⑶、重视平时的保健与医疗：每年定期进行体格检查1～2次。平时注意身体的不适，即使是轻微的症状，也要重视，及早就医。
老年人往往敏感性差、反应差、主诉少，因此应仔细观察老年人的饮食、情绪、睡眠、体温、脉搏，以引起注意。慢性病患者应遵其严格遵医师医嘱咐服药及定时复查。
应叮嘱病人不要随意用药或中断治疗。
⑷、良好的生活习惯：如按时休息，有良好的睡眠习惯等。
⑸、适当的体力劳动和体育运动：经常参加锻炼(如慢跑、打太极拳、打门球等)及适度的体力劳动能提高抗病的能力，对各系统、器官功能的改善都有益。
老人一生都是为了一个家庭和子女们忙碌着，长期的工作负担让身体健康都在不断的下降。所以更加需要在年纪大的时候子女们多多的关心下，另外大家也从上文中介绍的内容知道。保持老人身体健康需要在饮食和生活习惯都要照顾到位才好。
温和运动有利于老人健康
温和运动有利于老人健康，经常可以看见在小区公园经常锻炼的老年人，因为身体的衰老和心理的落差所以很多的老人没有事做只能是寄托于运动，其实老年人的运动方式非常单调，只是进行一些简单的步行或拍打运动，下面专家为您讲解一种适宜老人锻炼的运动方式。
持续的、适度的运动可使人精神振奋，因为这样的锻炼促使大脑分泌更多的心理“愉快素”。反之，激烈的、过度的运动却使儿茶酚胺和促肾上腺皮质激素分泌增多，从而使T细胞受体因“饱和”而功能锐减，同时还可反馈性地使血液中的T淋巴细胞减少，并抑制B淋巴细胞的生物活性，降低免疫功能。因此，超负荷运动后人体极易疲劳，甚至加重已患疾病的病情。过度运动显然对身体不利。也有很多人只在有时间或有心情时才偶尔做运动。这种偶尔为之的“运动”，对健康更是无益，它很容易破坏人体正常的新陈代谢过程，甚至还会加重。
器官的磨损，导致寿命缩短。
因此有专家建议，宜将“生命在于运动”倡导语改为“生命在于适度运动”。美国运动生理学家莫尔豪斯认为，“运动应当在顺乎自然和圆形平面(指一种平缓的而非陡然的过程)的方式下进行。”运动量由小到大，动作由简单到复杂，讲究舒适自然，循序渐进。比如跑步，刚开始练跑时要跑得慢些、距离短些，经过一段时间锻炼，再逐渐增加跑步的速度和距离。美国有关专家提出了温和运动健身的新观点。温和运动就是一种低强度、低能量消耗的运动模式，也称“适度锻炼”，即每周消耗2000千卡热量的体能，相当于打2—3小时的乒乓球。
那么，怎样才能掌握一个合适运动量，进行“温和运动”呢?目前比较公认且简便易行的评判标准是：以每次锻炼之后，感觉不到过度疲劳为适宜。也可以用脉搏及心跳频率作为运动量的指标，若运动量大，心率及脉率就快。对于正常成年人的运动量，以每分钟心率增加至140次为宜;老年人的运动量，以每分钟增加至120次为宜。每个人每天都能累积相当于半小时的“温和运动”，比如骑自行车上下班，乘公交车提前一站下车步行，在机关办公时不乘电梯而爬楼梯以及早晚散步等等，其活动量就基本够了。选择了适度的“温和运动”方法，就要持之以恒养成习惯，“温和运动”是持续的锻炼，它对人的意志和毅力是一个严峻的考验，只有锲而不舍的人，才能享受到它带给你的健康快乐。
温和运动有利于老人健康，专家介绍说因为老年人因为年老体虚的原因所以一定首先要保证老年人的安全问题，其次才是运动带给老年人的好处。
训练你的味蕾，爱上健康食物！
很多大众认为的健康食品不太受人欢迎，为什么呢？因为它没有什么味道，那么怎么才能让你爱上这些食物呢？下面小编就给大家介绍一下吧！
1.训练味蕾。
研究发现，随着年龄的增加，口腔中大约1万个味蕾的敏感性会大减。因此，很多过去认为气味或味道太重的食物，如今也能够接受甚至喜欢食用。
2.了解健康食品。
了解健康食品之所以健康的理由，有助于激励自己爱上健康食品。比如，萝卜缨有益健康是因为其中富含纤维素、维生素C、叶酸、β-胡萝卜素、钙、铁和促进健康的植物化学物质等。
3.巧妙搭配食物。
将喜欢和不喜欢的健康食物搭配食用。比如，如果不喜欢甜菜，可以和喜欢的酸奶和核桃一起食用。另外，加上喜欢的调味酱也有助于爱上健康食品。吃不喜欢的健康酸味食品时，不妨加一勺蜂蜜。
4.变换吃法。
熟吃还是生吃?烤着吃还是清蒸吃?食物做法不同，味道各异。一些烤制方法可以激发出苦味食物中的糖分。如果不喜欢清蒸西兰花的味道，那么不妨用微波炉摄氏205度烤制20分钟，再配上调味酱食用，味道更好。如果不喜欢清蒸或煎炒菠菜，可以吃芝麻酱凉拌菠菜。有时候，拒绝某种食物并非因为其味道，而是因为其温度或质感。
5.尝尝苦味或酸味食物。
不要避开你认为太苦的食物。吃羽衣甘蓝等苦味食物时，可适当抹点蜂蜜，变苦为甜。
6.空腹品尝食物。
饥肠辘辘时，人们更能接受味道不寻常的食物。英国一项研究发现，在健身后需要补充能量的时候食用一种新口味酸奶，人们更可能会喜欢上这种新食品。
7.“色诱”很重要。
专家表示，人们吃东西，首先用到的是眼睛。食物讲究色香味，“色”排在第一位。因此，将一些蔬菜或水果切成有吸引力的形状，或在盘子中摆成一定的造型，都有助于提高食欲。
8.反复尝试。
营养学家表示，孩子接受某种新口味食物之间，有时需要经过多达15次的尝试。成年人所需尝试的次数会更少些。如果刚开始不欣赏健康苦味蔬菜的味道，那么坚持非常关键。一项研究发现，如果每天喝又苦又甜的饮料，坚持一周之后，喜欢上该饮料的几率提高68%。
9.选择节日品尝不喜欢的食物。
节假日与亲朋好友聚会，心情更舒畅。如果你在聚会时吃下过去不爱吃的食物，那么你很可能会喜欢上这种食物。如果你不喜欢的食物正是朋友特爱吃的食物，你也会在不知不觉中受到影响，可能逐渐喜欢吃这种食物。
关心老人 老人健康饮食十项注意
一、食物宜杂
没有一种食物能包含人体所需要的各种营养素，因此，每天都要吃谷类、蔬果、菌藻等多种食物，还要注意荤素搭配，粗细搭配，色泽搭配，口味搭配，干稀搭配。
二、质量宜高
质量高不意味着价格高，如豆制品、蛋、奶等都是质量高的食品，老人应当经常食用。还要注意多吃鱼，少吃肉。糖的主要来源是主食和蔬果，尽量减少白糖、红糖、砂糖等精制糖的食用。
三、蔬果宜鲜
新鲜、有色的蔬果类，富含维生素、矿物质、膳食纤维，水果中还含有丰富的有机酸，有刺激食欲增加和维持体液酸碱平衡的作用。
四、饮水宜多
老人对口渴的感觉不像年轻人那么敏感，因此，要自觉多喝水，可选择淡茶或白开水。千万不要等到口渴再喝，以免缺水。缺水会引起老人便秘和体内代谢失调。
五、数量宜少
若要身体安，三分饥和寒。老人要吃多种食物，但每种食物数量不宜过多，每餐七八分饱。
六、饭菜宜香
老人食欲降低，在食品的制作方面要更加精心，注意色、香、味、形的调配。此外，优雅、安静、整洁的就餐环境；集体或结伴就餐的形式，都可提高老人的就餐兴趣。
七、质地宜软
老人对食物的消化吸收不好，所以，饭菜质地以软烂为好，可采用蒸、煮、炖、烩等的烹调方法。选择的食物尽量避免纤维较粗、不宜咀嚼的食品，如肉类可多选择纤维短，肉质细嫩的鱼肉；牛奶、鸡蛋、豆制品都是最佳选择食物。
八、温度宜热
食物的最佳消化吸收过程是在接近体温的温度下进行的。老人对寒冷抵抗能力较差，一旦食用生、冷、硬的食品，就会影响到消化、吸收，甚至引起肠道疾病。因此，老人的食物以温热为主。
九、速度宜缓
细嚼慢咽有利于消化、吸收。尤其在吃鱼时更要注意。鱼肉由于肉质松软、细嫩，容易咀嚼、消化和吸收；蛋白质含量高；脂肪含量低等优点，是老人的首选食品。但由于鱼刺的问题，限制了许多老人的食用。解决好这一问题，首先要选鱼刺较少的鱼类，吃鱼时，最好不要与米饭、馒头同时吃。
十、饮食宜淡
菜品要清淡，口味忌重。建议每日食盐量不超过6克。建议老人一日的食物组成：谷类150—250克，鱼虾类及瘦肉100克，豆类及其制品50克，新鲜蔬菜300克左右，新鲜水果250克左右，牛奶250克，烹调用油<30克，食盐<6克，食糖<25克，少饮酒，喝足够的水分。
三大健康食物，远离办公室疲劳！
随着工作日益繁重，就更加需要我们注意每日的健康饮食。对于久坐办公室的白领来说，除了要常食一些能够抗辐射的食物外，在下午疲惫困意的时候，我们也可以用美食来应付。有些食物中的食物营养能够有效的抵抗疲劳，让我们轻松度过下午三点。下面，我们就来一起看一看究竟哪些是能够抗疲劳的食物吧。
果蔬汁——补足每日蔬果
水果和蔬菜富含维生素、矿物质、活性酶、叶绿素、膳食纤维和天然植物化学物质，特别是抗氧化剂。营养学家建议我们每天至少要摄入七种不同的蔬果。忙碌的职业人通常无暇完成这个任务。幸运的是，市场上出现了很多蔬果混合汁，方便忙碌的你随时补足身体所需的营养。
提示：一般来说，蔬菜的营养价值超过水果，水果不能代替蔬菜。深色蔬菜比浅色蔬菜更有营养，叶子的营养大于根茎，叶菜的营养价值大于瓜菜。你可以根据当天所摄入的蔬果种类灵活决定选择何种成分的蔬果汁。
苹果——抗氧化
办公室里一坐就是八小时，皮肤干燥、身体缺水，急需健康食物的救援。现在，每天带一个水果出门已经是很多细心OL的习惯之一。所有的水果当中，苹果是“平均分”最高的了。西方营养学家认为苹果的营养丰富全面，中医则认为苹果是性情温和的水果，适合所有体质的人食用。营养学家发现一个苹果可以提供4000～6000抗氧化剂，是机体抗衰老的好帮手。“One apple a day， keep doctors away”是众所周知的西谚。
下午三点，能够抗疲劳的食物首选当然是苹果。
提示：建议连皮一起吃，因为约1/3的营养成分存在于皮内。
红枣——最养颜的女性食品
作为女人，补铁补血是基本的健康养颜功课。而红枣就是非常天然的铁质来源。中医讲：每天五颗枣，青春永不老。辛苦的职场女战士，下午三点可以选择用红枣滋养自己。我们的办公室抽屉里，红枣可以作为永不间断的营养供给。
提示：可以用红枣泡茶喝，也可以直接吃枣。总之，养成习惯就好，坚持几年你会发现自己的气色改善很多。
以上就是我们所给您介绍的三种能够抗疲劳的食物，这些食物可以当做是办公室的小零食，不仅不会发胖，还会给您的身体健康带来益处，最重要的是能够帮您赶走疲惫，精神百倍的迎接下午的工作。此外，中午若吃了过多含碳水化合物的食物，下午工作的时候就会特别容易犯困了。
7种健康食物保你免受类风湿关节炎困扰
风湿关节炎困扰" alt="7种健康食物保你免受类风湿关节炎困扰(1)">
炎炎夏日，如何防止类风湿关节炎呢?去当地的果蔬市场采购一些美味的防治食物是一个很好的选择。
来自西雅图“全面健康”的营养学家、美国营养学会发言人金·拉森表示，类似地中海饮食那种包含大量的新鲜蔬果的饮食结构，对人体健康起着很大的作用，也有助于防治类风湿关节炎发作。还等什么呢?现在就把这些新鲜蔬果加入你的夏季抗炎食谱吧!
拉森认为，能够帮助人们防治类风湿关节炎的食物中大多包含有我们所熟知的抗氧化物(比如：维生素C、维生素E、β-胡萝卜素)、类黄酮和多酚等。夏日里，你可以选择各种颜色鲜艳的果蔬帮助你得到这些营养元素。
桃子
香甜多汁对的桃子一直是夏日里人们最为青睐的水果之一。一只带皮的半熟的桃子还有2克纤维，对预防类风湿关节炎很有好处。另外，桃子果核周围的果肉富含抗氧化物。拉森说：“我经常推荐大家在夏天食用核果来摄入抗氧化物，尤其是刚从农场上采摘下来的核果。”油桃或者李子这种既可以带皮生吃又可以加在低脂冰淇淋里当做小甜点的也是不错的选择。
樱桃
去果蔬市场买点樱桃或者樱桃汁吧。樱桃是一种能够预防类风湿关节炎的水果，尤其是那些味道偏酸的，更是含有大量的抗炎成分。
据2013年《营养杂志》中的一项研究称，如果你能坚持每天吃一把(大概4-9个)樱桃，这样持续28天，那么你患上类风湿关节炎的可能性就会明显减小。你可以选择直接吃，或者，如果你喜欢，你也可以把它们和低脂酸奶搅拌在一起食用。
来自美国夏洛茨维尔弗吉尼亚大学医疗系统心脏病学和心脏康复科的临床营养学家凯瑟琳·巴斯鲍姆表示，即使是对已经患有类风湿关节炎的患者，樱桃会给他们带来很多好处。酸樱桃中含有的褪黑素能够帮助他们改善失眠的症状，提高睡眠质量。
芥蓝菜
巴斯鲍姆推荐芥蓝菜是因为它们富含钙质，另外它们还有助于类风湿关节炎患者的睡眠。她说：“因为钙质缺乏会引起睡眠问题，所以像甘蓝和芥蓝菜这种富含钙质的蔬菜会特别有好处。”而睡眠质量差正是很多类风湿关节炎患者所面临的难题。如果你也为睡眠问题而烦恼，不如动手做一道柠檬大蒜芥蓝菜来改善一下哦。
姜黄根
巴斯鲍姆说：“如果你想通过食疗达到抗炎的效果，那么仅仅食用姜黄粉是远远不够的。你需要的是新鲜的姜黄根。鲜姜黄根的外观看上去就跟生姜差不多。但是当你把它切开，那可就跟生姜不一样了，姜黄根的内部是橙色的。”
姜黄根在美国的果蔬市场可能并不多见，但是一定能在当地的华人市场上买到。研究已经表明，坚持食用姜黄根和生姜28天，对类风湿关节炎症状有明显的缓解。这项研究结果已经在2013年的《国际风湿病期刊》上发表。
欧芹
众所周知，欧芹、青椒和草莓等温带作物中都含有大量的维生素C。
维生素C对修复人体内部损耗起着至关重要的作用。巴斯鲍姆表示，已经有研究证明多数类风湿关节炎患者体内的维生素C和其他抗氧化物水平都相对较低。
你可以在沙拉、香蒜沙司加入欧芹，还可以用它给你做的鳟鱼鱼排调味。因为鳟鱼肉富含欧米珈-3脂肪酸，所以它也是另外一种抗炎食物。
蚕豆
除此之外，你还可以去买一些本地出产的蚕豆。豆类中富含纤维素和营养，对身体大有裨益。拉森说：“豆类和全谷类的纤维有助于减少类风湿关节炎的发病几率。”
蚕豆，豇豆等也可以有此类的功效。如果你以前没有吃过蚕豆，你可以试试把它和米饭一起蒸煮。或者可以尝试一下米、豇豆燉火腿这道传统佳肴。这道菜的原料包括了豇豆，全谷物和大量的蔬菜。
西瓜
拉森表示，锌和硒都是有效的抗炎元素，而西瓜刚好富含了这两种元素。另外，西瓜中还含有维生素C等抗氧化物和大量的水分，这些都有利于缓解肌肉僵硬和疼痛。除了西瓜，你还可以挑选别的瓜类，比如香瓜、蜜瓜等，来作为西瓜的备选哦!
一味吃素不利于老人健康
日常生活中，有些老人害怕自己血脂过高，所以对荤菜总是避而远之，为了自己的健康，一味的只吃素菜，但是对于老人健康来说，一味吃素并不能达到健康的目得，这样会有危害的。
■增加心脏血管疾病的发病率 长期素食会导致低胆固醇血症，胆固醇是人体不可缺少的营养物质，也是人体细胞膜、性激素、皮质醇等的物质基础，对白细胞活动起着重要的作用。研究表明，老年妇女血液中胆固醇含量过低时，死亡率会增加4倍，其中冠心病的发病率升高是重要的原因。日本、意大利的研究者在调查南北方居民脑中风的发病率时发现，南方居民常吃肥肉等胆固醇丰富的食物，得中风的人反而比北方少吃这些所谓有“害”食物的人少。低胆固醇易致脑出血性中风，是因为缺乏胆固醇者血管的脆性明显增高，容易破裂出血，特别是在有高血压的情况下。
■增加抑郁症的发病率 老年人患抑郁症的比例远远高于中青年人，这除了与衰老所导致的社会适应能力下健康，以及人到老年之后各种生活不良事件增多(如丧偶、离退休、疾病等)有关之外，还与老人的饮食结构有关。据国外的医学研究表明，长期素食或荤素搭配不合理的老人，由于血清胆固醇含量低下，出现抑郁症的相对危险性增大。研究者经过调查发现，在患有低胆固醇血症的老人中，70岁以上者有16%出现明显的抑郁症状，80岁以上者有14%因抑郁而发生危险。他们的解释是，低胆固醇可使脑内血清素再摄取速度加快，血清素有明显的抑制中枢神经系统功能的作用，因此低胆固醇血症直接导致或加速老年抑郁症的发生。
■增加肿瘤的发病率 长期素食者往往表现为蛋白质摄入不足。许多素食者，摄入蛋白质的来源主要是米饭、面粉等。这类食物中蛋白质的质量较差，如果食者平时又不注意吃蛋白质质量高的豆类食物，就会发生蛋白质不足。蛋白质不足会使身体虚弱，抗病能力下健康，导致各种疾病的发生，其中也包括恶性肿瘤，特别是引起消化道肿瘤。医学研究已经证明，蛋白质不足是胃癌发生的一个危险因素。动物实验发现，动物食高蛋白饲料可以减少胃内亚硝胺致癌物的合成。这说明老年人适当增加蛋白质是很有必要的。猪瘦肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、鱼类以及海产品都含有丰富的蛋白质。鸡蛋和牛奶更是含丰富蛋白质的佳品。
维生素被称为“抗癌先锋”。动物食品中含有丰富的维生素，特别是脂溶性维生素。比如，维生素A在动物肝脏、蛋黄、奶油、虾、蟹、带鱼中含量较高。如果体内缺乏维生素A，就容易发生皮肤癌、口腔癌、肺癌等。另外，长期素食会引起核黄素(维生素B2)缺乏，也不利于防癌。含核黄素量多的食物有动物肝、肾、乳类、豆类、蛋类、香菇】等。
■影响老人的性功能 美国麻省大学医学院一项研究发现，吸收过少蛋白质的男性，其睾丸激素分泌亦会偏低，因而直接影响其性能力。而素食者和一些牙齿已脱落或缺乏食欲而少吃肉类的老人，则最有可能出现这种情况，因为肉类正是蛋白质一个主要来源。负责研究的医生朗科普解释，老人缺少蛋白质会令一种妨碍性激素的球蛋白分泌增加，因而减少制造睾丸激素。而缺少睾丸激素，除会影响性能力外，还会减少红血球数目，导致骨质疏松和影响肌肉生长。
综上所述，如果老年人为了自身健康，就不应该一味吃素，而是合理搭配，荤素兼食用，才能实现老人健康。
相关推荐
最新文章