由网友(独奏经典)分享简介：干锅在今天是非常受人们喜爱的，特别是在冬天，干锅更是受到人们的热爱，在寒冷的天气里，来一锅热热的饭，真的是一种享受啊！而蘑菇是我们生活中经常能吃到的一种菌类食物，它能很好的提高我们的身体免疫力，同时还有很好的抗癌作用，其中野山菌就是一种比较天然美味污染的食物，它的营养价值非常高，并且味道更加的纯正，但是想要制作的更加美...

干锅淮山的做法有哪些

干锅在今天是非常受人们喜爱的，特别是在冬天，干锅更是受到人们的热爱，在寒冷的天气里，来一锅热热的饭，真的是一种享受啊！而干锅中最受欢迎的就是干锅淮山了，它非常的美味，而且也非常的营养，加点中药，更是大补啊，但是，这么美味的干锅淮山的做法有哪些呢？

食材

原料：山药400克、五花肉1条、青红椒各半个、洋葱半个、蒜3瓣、大葱3克、姜5克、干红椒丝少量。

调料：植物油1大勺、李锦记豆瓣酱2大勺、头抽2大勺、料酒2大勺、糖1小勺、盐少量、鸡精适量、白醋适量。

步骤/方法

1：山药去皮，切5CM长细条，迅速浸入加有白醋的清水中浸泡以防变黑。

2：青红椒切滚刀片，洋葱切细条。

3：大葱和姜切片，蒜切粒。

4：锅入少油，加入切好的五花肉片炒断生后盛出备用。

5：锅再放少油，放入干红椒丝和洋葱炒香。

6：再加入葱姜蒜炒香。

7：加入五花肉片和豆瓣酱炒匀。

8：加入沥干的山药条，加入其它调味料干炒五分钟左右，让调料充分入味。

9：最后加入青红椒片炒均即可。

烹饪技巧

1、白醋可以防止食材氧化变黑，将山药放入有白醋的水中浸泡即可。

2、五花肉最好是化冻化到半硬的时候切比较容易，全部化冻就切不整齐了，嘿嘿。

3、干锅的菜式最好加入一些洋葱，这样洋葱会越热越香，使整个干锅菜式香气四溢。

4、豆瓣酱已经比较咸了，要减少盐的使用量。

看来上文的介绍之后，吃货们有没有口水直流呢？有没有想要立刻吃到的冲动呢？既然上文中介绍了干锅淮山的做法有哪些了，那么，你还在等什么呢？赶快卖点食材，赶快学习做吧，学会之后，自己在家的时候想吃就可以吃了，多么方便啊！

干锅野山菌的做法

蘑菇是我们生活中经常能吃到的一种菌类食物，它能很好的提高我们的身体免疫力，同时还有很好的抗癌作用，其中野山菌就是一种比较天然美味污染的食物，它的营养价值非常高，并且味道更加的纯正，但是想要制作的更加美味我们也需要掌握好制作方法，下面一起了解下干锅野山菌的做法。

干锅野山菌的做法

辅料

葱、姜。

调料

盐、味精、鸡粉、料酒、酱油、水淀粉、食用油。

制作步骤

1、猪肉洗净后切丝。

2、切好的肉丝用料酒、盐、水淀粉的上浆备用。

3、野山菌充分洗净后控水备用。

4、葱姜切末备用。

5、锅中做油，5成热时下入葱姜炒香。

6、下入肉丝炒熟后烹料酒、酱油。

7、入野山菌炒匀后加水、加盐、味精、鸡粉调味。

8、焖烧至野山菌断生后收浓汤汁即成。

小提示：

1、焖烧野山菌要少加水。

2、出锅前淋入少许辣椒油口味更香浓。

营养价值

碳水化合物

野山菌中含有丰富的单糖、双糖和多糖。德国科学家已经发现一些野山菌中含有丰富的葡萄糖、果糖、半乳糖、甘露糖、核糖以及其他的醛糖和酮糖，野生菌中还含有高分子多糖可以显著提高机体免疫系统的功能。

蛋白质

野山的蛋白质含量大大超过其他普通蔬菜，同时避免了动物性食品的高脂肪、高胆固醇危险。据测定，菌类所含蛋白质约占干重的30%~45%，是大白菜、白萝卜、番茄等普通蔬菜的3~6倍。野山菌不仅蛋白质总量高，而且组成蛋白质的氨基酸种类也十分齐全，约有十七八种。尤其是人类必需的八种氨基酸，几乎都可以在野山菌中找到。丰富的蛋白质提供鲜味，这也是野山菌口味鲜美的奥妙所在。

维生素

食用菌的营养价值之所以高，还在于它含有多种维生素，尤其是水溶性的B族维生素和维生素C，脂溶性的维生素D含量也较高。

营养成分

野山菌中的铁、锌、铜、硒、铬含量较多，经常食用野山菌既可补充微量元素的不足，又克服了盲目滥用某些微量元素强化食品而引起的微量元素失。

随着人们对健康意识的提高，越来越多的人开始比较喜欢纯天然的食物，并且没有污染和农药，是非常健康的是我，上面就是对干锅野山菌的做法介绍，通过了解之后我们知道干锅能将食物制作的更加的入味，尤其是体质比较差的朋友可以经常进行制作食用。

干淮山的做法有哪些

干淮山的做法有哪些？干淮山很多人会用来煲汤用，这样味道会更加的美味。干淮山，不是新鲜晾干而已，干淮山是经过焙制的，具有药用价值的。人们在炖汤的时候加一点，效果会非常好。那淮山的做法有哪些？对于这个问题，大家还不是很了解，小编给大家总结了几种做汤的方法，下面给大家详细的介绍。希望对喜欢喝汤的朋友能够多学一点知识。

洋参淮山排骨汤

1，用料：洋参25克，淮山50克，芡实50克，排骨500克，陈皮、精盐少许。

2，做法：先将洋参、淮山、芡实、排骨、陈皮分别洗净。洋参、淮山切片，排骨斩件，备用。在瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入全部材料，再改用中火继续煲3小时，加入少许精盐调味，即成。

3，功效：补气提神、滋养生精、健脾开胃，消除疲劳。

淮山杞子花螺竹丝鸡汤

1，竹丝鸡含有的氨基酸比普通鸡的含量高，其蛋白质、维生素类及磷、铁、钾、钠的含量更高，且胆固醇和脂肪的含量则很少，营养价值因而更高，中医亦认为它能补虚劳羸弱，有滋养机体，提高生理功能的作用。而中医认为淮山和杞子均为常用的煲汤材料，它们分别有健脾胃、补肺气、益肾精、滋养强壮和补益气、坚筋

骨、止消渴、益精血、滋肝肾和抗衰老的作用。与味道鲜美滋阴的花螺等合而为汤，滋润清补，鲜甜可口，为秋日之靓汤。

2，材料：淮山、杞子、火腿肉各20克，花螺（较大的）3~4个，竹丝鸡1只，生姜3片。

3，烹制：各药材洗净，火腿切薄片；花螺去壳及螺尾，用盐洗净，置有姜1片的沸水滚片刻，捞起；竹丝鸡宰洗净，去脏杂、尾部。然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），武火煲沸，改为文火煲约2个半小时，调入适量食盐便可。此量可供3~4人用。

淮山党参鹌鹑汤

1，阴郁的天气易诱发胃肠疾病，中药淮山党参煲鹌鹑，汤味淳和清润，具有健脾益胃的功效，还可以对脾胃虚弱所致的食欲不振、消化不良、四肢乏力等有食疗及补益作用，且男女老少皆宜。

2，鹌鹑能补益脾胃、滋阴肾、养筋骨，配上淮山、党参和猪瘦肉则更加补气补血，助消化系统的各脏腑功能，秋冬时节可作日常汤水饮用。

3，材料：党参15克、淮山50克、鹌鹑2只、猪瘦肉250克、生姜3片。

4，烹制：各材料洗净，稍浸泡；鹌鹑宰洗干净；猪瘦肉洗净，整块不刀切。然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗水量），武火煲沸后，改为文火煲两个小时，调入适量的食盐便可。此量可供3~4人用，鹌鹑、猪瘦肉可捞起拌入酱油佐餐用。

上面所讲的就是有关“ 干淮山的做法有哪些？”知识的介绍，相信通过上述的详细的介绍，大家对于干淮山的做法有哪些？的知识也是有一定的了解了，因此，建议广大 喜欢吃淮山的朋友们，在日常的生活中，可以积极的按照上面的方式去在汤里面添加一些，通过食疗来改善我们的体质，这样对于我们身体是非常有帮助的。

淮山的做法

　　相信很多人说道淮山的时候，很迷茫这是什么呢?其实淮山是一种药材，也是一种食品，它的别称就是山药，山药能做出很多美味的食品，让人们的食指大开，但是人们做山药的时候，总是做出很简单的食物，稍微复杂的食物，人们是不了解的，所以淮山的做法，我们马上了解。

 

　　淮山的做法中，淮山和不同的食物做出的食品，功效是不一样的，所以现在我们就了解几种营养价值高的淮山的做法，这样人们就可以充分的利用淮山的营养价值，让自己也享受美味了：

　　养颜排毒淮山薏米糊

　　淮山薏米有清热解毒，美容养颜的作用，但是薏米会抑制受精卵成长，也有兴奋子宫的作用，所以孕妇们要注意，请勿食用。

　　材料

　　新鲜淮山1条，薏米1杯，水约1-1.5升

　　淮山薏米糊的做法

　　1、淮山去皮切成小块，备用。

　　2、把水倒进锅里烧开后加入淮山和薏米，再用大火烧开后转成中小火熬大约1个小时，熄火。

　　3、把煮好的淮山薏米和水一起倒进果汁搅拌机里搅拌成糊，然后倒入碗里即可食用。

　　沙参淮山煲牛腩

　　材料

　　主料：牛腩(腰窝)250克，

　　辅料：南沙参50克，山药(干)50克，陈皮4克，枸杞子6克，

　　调料：盐3克

　　沙参淮山煲牛腩的做法

　　1.沙参、淮山、陈皮、姜片分别用清水洗净;

　　2.牛腩洗净切厚片，沸水烫过;

　　小诀窍

　　健康提示：

　　此汤养阴润肺，祛痰止咳，补益脾胃，适宜于秋季调补身体。

　　食物相克：

　　南沙参：南沙参恶防己，反黎芦。

　　山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。

　　陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。

　　枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

　　紫番薯淮山雪耳糖水

　　材料

　　紫番薯3条，新鲜淮山半斤，雪耳一朵，姜片3片，冰糖适量

　　紫番薯淮山雪耳糖水的做法

　　很简单的，将所有材料洗干净，一起放到锅里煮，如果想雪耳效果更好就先将雪耳用慢火先煲半个小时吧，再把所有材料一起放进去，再煲20分钟就可以放糖了，这个糖水简单又好吃，是我的最爱!

　　苦瓜淮山鲫鱼汤

　　材料

　　苦瓜，看名字已知其味苦，但爱吃的人谓其甘。民间有一种说法苦瓜有不传己苦与他物的特点，就是与其他鱼、肉等同煮，绝不会把苦味传给对方，所以苦瓜有君子之德，被誉为君子菜。用苦瓜煲的汤是广东人餐桌上常见的汤品，汤水清甜回甘，明目清热解毒。3-4人份鲜淮山：400克姜：3片鲫鱼：2条(约600克)苦瓜：1条水：8碗

　　苦瓜淮山鲫鱼汤的做法

　　1.洗净宰好的鲫鱼，刮去腹内黑膜，沥干水分;

　　2.苦瓜洗净，切掉两端，剖成两半，去瓤，切成约两厘米厚的片;

　　3.鲜淮山洗净，削皮，切块，泡在清水里防止褐化;

　　4.热锅放两汤匙油，待油五、六成热时，放鲫鱼和姜片，将鲫鱼两面煎至微黄，铲起待用;

　　5.煮沸清水，将鲫鱼装入煲鱼汤袋，和其余各物一起放入沸水，大火煮20分钟，再转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。

　　功效：

　　补脾益胃、化痰止咳、增强肺气、开胃消食;对治疗流行性感冒有食疗作用。脾胃虚寒者、孕妇不宜食用。

　　淮山的做法相信您已经了解，其实淮山还有更多的做法，您可以充分的发挥自己的想象力，让自己利用淮山的功效，做出更好的食物，更能让自己的餐桌增添更多的花样，最后建议人们常吃淮山，这样有利于自己的健康。

木耳炒淮山的做法

对于那些刚迈入婚姻殿堂的人来说，是否感到有点焦虑？因为从小什么事都是父母准备好的，现如今都要自己做了，是不是很不习惯？尤其是做饭做菜。不要担心，现在就让小编来介绍下关于木耳炒淮山的做法吧。

木耳炒淮山已经介绍完了，不知你心中已经理解了没？退一步讲，认真看几遍，你肯定能够完全掌握的。而掌握完毕，你需要的就是付诸行动了，因为美食都是在锻炼中做出来的。

筒子骨炖淮山的做法

筒子骨大家应该都吃过，是猪的腿部大骨头里面含有大量的骨髓，而淮山也就是山药更是一种常见食材，两者搭配炖出来是一款不错的滋补食品，特别是在秋冬季节品尝香气四溢的筒子骨炖淮山更是可以温暖到身体的同时又很好的进补，那么这么美妙的食物的做法是怎样的呢？

主料：筒子骨600g、淮山500g。

辅料：盐适量、香葱适量。

做法步骤：

1.筒子骨洗净，开水焯过。

2.淮山洗净，去皮，切块。

3.淮山与筒子骨，凉水入高压锅。大火煮开，转小火炖。

4.细香葱洗净，切细细的葱花。

5.小火炖一个小时左右，关火。减压开盖，加适量盐调味。

6.盛出汤及时洒上细细的葱花。

小贴士：放盐不要太早，为保营养，炖好出锅前放就可以了。香葱不要放锅里，时间过久香葱会黄掉，盛出来的时候洒上面就行了，细细的葱花被汤一烫就熟了。

营养价值：

淮山营养丰富，药用价值极高。功能主治：益气养阴，补脾肺肾，固精止带。用于脾虚食少，久泻不止，肺虚喘咳，肾虚遗精，带下，尿频，虚热消渴。而筒骨可有效起到补钙的作用。

筒子骨炖淮山的做法已经为大家做了详细的介绍，在这里要提醒大家在购买筒子骨的时候一定要选择新鲜的猪后腿位置的筒子骨，猪后腿的筒子骨含骨髓量最多，食用口感更加甜美，大家还在等待什么呢？学习了具体的做法之后动手尝试一下吧。

猪横脷瘦肉煲淮山的做法

对于那些刚迈入婚姻殿堂的人来说，是否感到有点焦虑？因为从小什么事都是父母准备好的，现如今都要自己做了，是不是很不习惯？尤其是做饭做菜。不要担心，现在就让小编来介绍下关于猪横脷瘦肉煲淮山的做法吧。

身体的健康，营养的吸收应该从嘴巴开始，那还等什么赶快按照小编今天的介绍猪横脷瘦肉煲淮山去尝试做出美味的菜肴吧！

教你红烧淮山的做法

说道淮山，其实也就是人们常说的山药，山药的功效很多，比如养阴助湿。但是有些人也不可以食用，虽然并没有说什么有什么禁忌，但是因为山药有收敛的作用，一般患了感冒或者是肠胃不舒服的人还是不太适合吃的。山药的做法也是非常之多，那么今天就为大家带来红烧淮山的做法吧。

1、淮山洗净去皮，剁碎备用。5个熟鸡蛋去皮备用。剁碎的淮山加入肉馅中，加入1个生鸡蛋，还有调料(生抽1汤匙，老抽1茶匙，盐1茶匙，蚝油1汤匙，黑胡椒粉少许，花椒油1汤匙，大葱末，姜末，面包糠30g)中的所有拌匀，顺着一个方向搅拌上劲(大多都用荸荠，但这个季节买不到，所以可以用藕或者淮山代替，可丰富口感。肉馅要有肥有痩，全瘦肉不好吃。2加入面包糠可是的口感松软。要顺着一个方向把肉馅搅拌上劲)

2、将去皮的熟鸡蛋分别包入肉馅中，做成5个大丸子(手上可先沾水再抓肉馅，这样防止粘手)

3、锅里放入烧至8-9成热，可以见到轻微冒烟，把做好的肉丸子入锅炸至表面金黄即可捞出(油要先烧热再放入丸子，利用高温迅速定型，这样丸子不容易散，而且比较圆。但注意避免火候太高而炸老，颜色金黄即可捞出)

4、另起一锅，锅中放入大丸子，加入辅料(除去冰糖和水淀粉)(高汤1L，生抽3汤匙，老抽1汤匙，八角1个，桂皮1块，花椒1小撮，葱段，姜片)，煮开后改成中小火，一边煮一边用汤勺把汁舀起浇在丸子上。煮大约30分钟时，加入冰糖至溶化，水淀粉勾芡收汁即可(加冰糖可以增色提味，最后如果汤汁够浓稠也可以不勾芡)

红烧淮山具有益气养阴，补脾肺肾，固精止带。用于脾虚食少，久泻不止，肺虚喘咳，肾虚遗精，带下，尿频，虚热消渴的良好功效。

以上就是为大家带来的红烧淮山的做法了，不知道大家有没有学的差不多了呢？山药一般都很滋补我们的身体，所以喜欢吃山药的也不放来坐坐试试看，山药弄成泥在加上蓝莓酱，就是一道可口的女士甜点了呢。

干锅包菜的做法

生活中常见的食物种类比较多，在选择的时候，都是可以根据自己的喜爱进行，那不同的食物含有的营养价值也是不同的，肉类食物中含有的蛋白质、脂肪、氨基酸比较多，对人体营养补充也是很好帮助，但对肉类食物吃的时候也是要适量，它的热量也是比较多，那干锅包菜的做法如何呢?

对干锅包菜的做法怎么样呢，这样佳肴在制作上，都是有着很好方法，所以对它制作的时候，都是不要对随意的进行，否则对食物的口感和营养元素都是有着破坏。

干锅包菜的做法：

主料：包菜300g、腊肉100g。

辅料：食油1勺、盐适量、黑木耳适量、生抽适量、红剁椒适量。

步骤：

1.准备好包菜。

2.包菜撕成小块，洗净、沥干水分备用。

3.黑木耳提前泡发，撕小朵;洋葱切丝;腊肉(稍肥)切薄片备用。

4.锅烧热，下入腊肉，煸炒出油;倒入洋葱丝，炒出香味。

5.倒入大蒜白，炒匀。

6.倒入黑木耳，炒匀。

7.倒入包菜，炒匀。

8.加入适量盐，炒匀。

9.加入红剁椒，炒匀。

10.淋入生抽，炒匀;炒好的包菜转入锅仔带酒精炉上桌，加热食用。

小贴士：

1、不喜欢吃腊肉，用新鲜五花肉也不错。

2、手撕包菜加入了洋葱，味道更香。

3、个人感觉，包菜炒至八成熟即可，口感更脆爽。

通过以上介绍，对干锅包菜的做法也是有着很好了解，因此对这样佳肴制作的时候，都是可以按照以上方法进行，但是要注意的是，对它制作的时候，在火候上都是要掌握好，使得吃的时候，在对自身健康上，也不会有太多损害。

干锅鱿鱼虾的做法

在饮食中，很多人都无法抗拒海鲜的诱惑。海鲜足以诱惑很多人的原因，不仅因为它丰富的健康的营养价值，更因为它特殊的美味。现在社会，人们可以吃到的海鲜的种类特别多，诸如对虾、螃蟹、海参、鲍鱼、鱿鱼以及各种鱼类等。而且，每一种海鲜都可以将其独有的味道和气息淋漓展现出来。

海鲜的做法有很多种，有清蒸、爆炒、红烧等等，每一种做法都可以挑起对人们的味觉器官的刺激。有一种做法叫做干锅，这更将美味的高度提升了一个境界。今天，我们就学习一下干锅鱿鱼虾的做法。

干锅虾

材料

1、大虾半斤

2、猪里脊肉三两

3、香菇三两

4、大葱白三两

5、香菜半两

6、泡辣四、五个

7、老干妈香辣酱两大匙

8、蚝油两大匙

9、油辣椒两大匙;喜欢吃辣的可另加干辣椒段

10、老姜一块

11、独蒜两个

12、八角两敉

13、香叶四、五片

14、白糖一咖啡匙

15、淀粉一匙

16、料酒三大匙

17、盐适量

做法

1、将虾剖背去沙线;里脊肉切薄片;香菇洗净切成两半;香叶、八角洗净;姜、蒜、泡辣椒剁碎;葱白切丁;香菜切碎。

2、在大虾中放入两大匙料酒、盐拌匀;猪肉片中放一大匙料酒、盐、淀粉抓匀码味。

3、锅中放油烧至六成热，下猪肉片炒散至表面发白。

4、将肉片推至锅边或盛出，改小火，下姜、蒜、泡辣椒碎、八角、香叶、干辣椒段(我没用干辣椒)炒出香味。

5、下油辣椒，再将锅中所有食料翻炒匀。

6、加约一斤汤或水、老干妈香辣酱烧沸。

7、下香菇烧约两分钟。

8、再放入虾、葱白丁、白糖、盐、蚝油烧约三分钟。

9、收浓汤汁，撒入香菜碎翻匀，盛入干锅里即可上桌。待吃完锅中的虾和肉后，便可点火再放入自己喜欢的其它菜烫食。

当然，干锅鱿鱼的做法也是相同的哦，就是将虾换成干净、新鲜的鱿鱼就好了。你也可以将鱿鱼和虾一起下锅，做成干锅鱿鱼虾。是不是早已按捺不住了，不妨动手试一试吧!