由网友(心野路子正)分享简介：鸡是比较普遍的家禽，在农村家里几乎家家户户都养着鸡，因为想的就是让自己的家人吃到嘴安全的食品，现在又很多的鸡，都是都激素自己动手做菜，确实是一件很幸福的事。这个只有自己会做饭的人才能感受到，下面介绍加州鸡的做法，自己动手做起来男人的压力很大，所以当他劳累了一天，回到家，看到你已经做了他做爱吃的加州鸡，他肯定会很感动，而...

加州鸡的做法有哪些

鸡是比较普遍的家禽，在农村家里几乎家家户户都养着鸡，因为想的就是让自己的家人吃到嘴安全的食品，现在又很多的鸡，都是都激素的，吃着不放心，有的孕妇在吃一些带有激素的鸡，甚至还会有回奶的情况出现，所以自己养的鸡，还是比较绿色安全的，加州鸡是怎么做的呢?

原料:鸡腿1个(整鸡也可以)、辣椒料一小碗、姜葱料一小碗。

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操作:

1、将鸡肉放入煮锅中，加入适量的水，没过鸡肉，加入3片姜，一段葱，和50ml黄酒，用小火把鸡肉温熟。

2、出锅改刀摆盘，辣椒料与姜葱料即可。味道很鲜美哦!现在自己在家都可以做加州鸡喽。

贴士：

1、辣椒料制作方法：欣和甜辣将2勺，干辣椒面3勺，辣椒酱加入一少水化开，超过中放入2勺油用小火加热，然后放入辣椒面，火一定要小，翻炒片刻加入化开的甜辣酱翻炒几下即可。

2、姜葱料：葱半颗姜5片。将葱姜放入料理机打成碎末，超过中放入一少油油加热5成熟，放入葱姜末，放入1茶勺白糖与1/2茶勺盐，翻炒几下出锅即可。

营养特点：

鸡腿肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。腿肉是从脚到腿的部位，及腿根一带的肉，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。

在做加州鸡的时候，如果我们是比较喜欢吃辣的话，我们可以在里面加一些辣的料，我们可以自己使用辣椒炒一份辣的料，里面换可以加一些葱，姜，蒜，等一些料，但是最好是要少吃一些辣椒，吃辣椒多的话是会导致上火的。

加州鸡的做法

自己动手做菜，确实是一件很幸福的事。这个只有自己会做饭的人才能感受到，下面介绍加州鸡的做法，自己动手做起来

男人的压力很大，所以当他劳累了一天，回到家，看到你已经做了他做爱吃的加州鸡，他肯定会很感动，而自身的正能量也会得到提升的。

鸿利加州牛肉面的做法

一般面食是北方人的主食，而且北方人对于面条的做法也比较讲究。面条不仅是可以用来吃止饿的，而且面条还可以养胃，在北方人的家庭中，面条不仅仅是白面做的面条，还可以和面的时候加入蔬菜水果汁水，做出来的面条不仅营养丰富，颜色也是多种多样。那么鸿利加州牛肉面的做法是什么呢，一起看一下。

美国加州牛肉面的做法步骤1、备肉 肉要选择五花肉，先要把买回来的五花肉泡在凉水里浸4至5个小时，待凉水将肉里的血水和肉上面的脏东西浸掉后，再换清水认真地再清洗一遍，洗完后，将肉打理成二三两重的小块放进冰箱冷冻。

步骤2、刀法 刀法类似于咱们山西过油肉的切法。将冷冻成形后的肉泡在冷水中消消冰，然后用刀顶纹切成5分钱硬币厚的薄片。这一点十分重要，不能顺着肉的纹络切，否则肉不容易烂，做出来的肉是柴的。

步骤3、爆炒 把切好的肉控干水后，开始爆炒。将油锅放在火上，待油烧到七成热时，把肉倒入锅中不停地翻炒，直到将肉里的水分全部出完。然后把葱、姜、蒜放上再翻炒几下，倒入料酒、少许酱油、盐及鸡精、大料。

步骤4、炖 加开水(以淹住锅里的肉为宜)，将火调到最小(即锅里的肉稍微有一点煮即可)，炖两个小时左右即可。肉出锅后，在肉上放少许香菜，色香、味。鸿利加州牛肉面就这样做好了，吃的时候要注意烫。

面条的制作过程还是比较难的，只是和面这一个过程就可以难到很多人，比如什么时候和面，面和的软硬程度等，都是要有一定的经验的，并且面条的制作过程中，力度也要把握好，太过于用力，面会烂，力度不够的话会导致面条太厚不好吃，所以做面条的话要多磨多练才好。

石锅鸡的做法有哪些？

想要做出美味的石锅鸡，那么一定要注意各种调味料的使用，因为它都会影响到整到食物的味道和口感，尤其是最纯正的石锅鸡可以让我们食欲大开，大家可以看看以下的具体做法介绍。

一、原料:

鸡2000克，红椒、洋葱各20克。

调料:

盐、味精、姜、蒜各5克,蒜苗５克,米酒10克,色拉油1000克（实耗100克）,卤水2000克（骨头汤放八角、桂皮、白蔻、香叶煮开制成）。

制法:

1、大火将水烧沸，鸡汆水后冲凉洗净，放入囟水中，中火囟制1小时后取出，切成2厘米长的段，红椒、洋葱、姜、蒜等切片待用,蒜苗切１厘米长的段。

2、大火烧油至五、六成热先离火，放入鸡略炸上色后，捞出沥油。

3、锅放底油，烧至六成热，下红椒、姜、蒜、洋葱大火煸香，加入盐、味精、鸡、蒜苗段大火 翻炒５秒钟出锅装入烧热的石锅即成。

二、石锅鸡最正宗的做法

用料：手掌参、大鸡腿、蘑菇、辅料、香菜适量、小香葱适量、姜片适量、蒜适量、枸杞适量、红枣适量、八角适量、花椒适量、盐少许、糖适量

石锅鸡的做法

1. 手掌参泡水4-6个小时，洗净

2. 大鸡腿切块

3. 手掌参、鸡腿在高压锅中压20-30分钟

4. 所有调料、鸡腿、手掌蔘、蘑菇等一期熬炖1小时以上

5. 出锅撒上香葱沫、香菜。

客家黄酒炒鸡的做法

上班族通常因为工作过于繁忙而无暇照顾自己，他们可能会选择在外面吃饭，时间长了就容易给自己的健康造成不良的影响，其实很多菜式是很简单的，就比如说客家黄酒炒鸡的做法就是这样，很适合下班后回家做。

客家黄酒炒鸡的做法简单，还可以帮我们的身体补充多种所需要的营养素，是一种不可多得的美味家常菜。

香菇黄酒焖滑鸡的做法

定期去旅游，当作给自己的奖赏。到外面看看风景，也可以愉悦自己，从而更加健康。而外出游玩，必然会享受到“舌尖上的美食”，你必然会留恋。而留恋之余，你或许可以自己在家学着做。那么，现在我就给大家介绍一下香菇黄酒焖滑鸡的做法。

做菜讲究火候的把握，那么今天小编为你介绍香菇黄酒焖滑鸡，大家一定要注意火候的拿捏，赶快去尝试着做一做吧！

蛤蜊炒鸡的做法是什么

相信经常生活在沿海地带的人对蛤蜊都是十分熟悉的，沿海一带海产品是非常丰富的。而蛤蜊就是非常美味的海产品，也是生活在海底的软体动物。正是这个软体动物，成就了一道十分美味的食物。蛤蜊炒鸡其实并不少见，很多人都吃过，味道也十分鲜美。下面就要给大家来说说蛤蜊炒鸡的做法了。

首先，把鸡腿切块。

腌制鸡肉块：放半小勺盐，少许调味材料粉(比如十三香啦)，撒点料酒，酱油，料酒让鸡肉湿润即可，酱油主要是给鸡肉上色。

调汤汁：这个简单，碗底成点水，放味精，糖，淀粉，然后搅匀，放着备用

然后，将锅加热，放适量油，等油热了放入葱花和辣椒，翻炒几下，炒出香味，注意辣椒别炒糊了哈。

然后放入鸡块翻炒，直至鸡肉基本炒熟。因为之前腌制的时候已经放了盐和调味材料粉，所以炒的时候不需要再放任何材料了，记得视情况添少许热水以免糊锅。

然后放入蛤喇继续翻炒，等蛤喇开始有张嘴的时候改成中小火，盖上锅盖，中间再翻炒几下，等蛤喇都开了口，再放半小勺盐。

放入切好的辣椒，翻炒几下，然后将调制好的汤汁倒入锅中，放入香菜，翻炒几下，然后就大功告成。

在这个社会中，美食从来都不会被替代，蛤蜊炒鸡也一样，虽然食材是非常平常的蛤蜊和鸡肉，但是，正是这样平常的食材，配合在一起做出了让人十分喜欢的蛤蜊炒鸡。而且蛤蜊炒鸡的做法也非常简单，大家学会了也可以自己在家试着做一做这道菜。

炖全鸡的做法大全

鸡的品种很多，从鸡的用途可分为肉鸡、蛋鸡、土鸡几种，土鸡的肉最好吃，土鸡就是农户家中散养的鸡。土鸡都是农户自家孵化出来的小鸡苗，经过农家自己种的粮食，蔬菜把小鸡喂大，没有抗生素、没有疫苗、没有激素饲料。没有改良的鸡种，就是祖祖辈辈传下来的鸡种。

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鸡肉基本上都是瘦肉，没有脂肪，是众多肉类食物中最好的肉类，鸡肉鲜美，现在大家经常用的鸡精就是从鸡里面提取出来的精华。在鸡的众多吃法当中，炖全鸡最好吃，炖全鸡的做法大全。

炖全鸡是以整鸡清炖，是湖北传统宴席上的一道大菜。要选用嫩仔母鸡先油炸定型后，将香料袋置于鸡腹中，整鸡炖制，即可增香提鲜，又不失原汁原味。

主料：母鸡1000克

调料：白砂糖25克 冰糖30克 香醋25克 盐5克 胡椒粉2克 白胡椒2克 八角5克 桂皮5克 花生油75克

烹饪方法

1. 将仔母鸡宰杀洗净沥干，投入七成热油锅中炸至定型，捞出控油

2. 八角、桂皮、柚子皮5克、白胡椒粒盛入纱布袋中，捆扎成香料包

3. 整鸡置砧板上，将少许精盐和冰糖、香料袋包填入鸡腹，放炖锅中，加清水浸没鸡身，再加精盐、白糖、香醋，小火炖至酥烂，取出香料包，上桌即成。

制作提示

1. 炸鸡时要沥于，即将鸡全身的水分擦干，再炸。

2. 炖鸡时，清水一定浸没鸡身，用微火炖，一定将鸡炖成肉嫩骨脱。

炖全鸡外酥里嫩，咬一口唇齿流香。用炖全鸡招待客人，主妇脸上有面子。炖全鸡用的是家养土鸡，所以这道菜口感好、细腻、香味纯正。鸡肉是一种可以经常吃的肉，对人体有很多的好处，建议大家多吃一点。特别是需要补养的人群。

鱿鱼鸡的做法

鱿鱼是一种海鲜产品，对于很多喜欢吃海鲜的朋友来说，是可以经常吃到鱿鱼的;说到鸡，大家那是再熟悉不过的了，同时鸡的做法也有很多。但是说到鱿鱼鸡以及鱿鱼鸡的做法很多人是不了解的，这主要是因为对于很多人来说都没有吃过鱿鱼鸡这种食物，所以说鱿鱼鸡的做法更是不切实际的。

我们在生活中吃到鱿鱼的时候经常是吃的铁板鱿鱼，因为身边很多地方都有铁板鱿鱼在卖;但是鸡就不一样了，现实中鸡的做法是很多的，也有很多都是大家非常喜欢吃的。其实鱿鱼鸡也是鸡的一种做法。下面就来详细介绍心爱鱿鱼鸡的做法。

鱿鱼鸡的做法主要有两种，一种是用高压锅的，另一种则是不用高压锅的，下面来一次分别介绍下。

用高压锅的：

主料:土鸡1只、干香菇10朵、黑木耳少许、鱿鱼一只

辅料：葱少许、姜一个、各种菌类

鱿鱼炖土鸡的做法步骤

1. 买来的土鸡洗净切好，将鸡油与鸡肉先分开，在鸡肉中加少许料酒，大火煮沸即关火，并将鸡肉再洗一次，洗去脏东西(浮沫)待用。

2. 香菇木耳用冷水泡发，洗净待用。

3. 干鱿鱼泡发即可，切成五厘米左右的小块;鲜鱿鱼洗净，切成鱿鱼卷在锅中焯熟。

4. 锅中另加水，放入第一步的鸡肉，葱、姜，再加入少许料酒，在高压锅中压15分钟。

5. 压好后加入香菇、黑木耳、鱿鱼，开中火继续炖30分钟。最后加少许盐、胡椒。

6. 准备喜好的蔬菜、菌类，自制蘸料，就可以煮火锅咯?

小贴士

1鸡肉必须加酒煮一道，去掉浮沫，才能继续下一步，否则会有难闻的味道。

2香菇、鱿鱼、黑木耳在压好鸡肉后再加入锅中，并且文火炖30分钟以上，才会更加鲜香。(喜好滋补的姐妹可加入枸杞等)

3蘸碟可加入小山椒，鲜酱油，香菜，最后以熟油浇之，是针对炖鸡的专门蘸料，非常好吃。

4加入菌类是因为可以让此火锅汤更加鲜香。

不用高压锅的：

加一锅冷水,将鸡块放入,再加一些生姜起头炖,炖二十分钟左左再放鱿鱼,再用小火炖30-40分钟左右,放进少量的盐和一点点味精和胡椒粉就可以了,那些都只加一点点就可以,加多了会影响本汤的美味。

鱿鱼系外性食物，不炎热亦不阳凉，取其它食物如红菇、精猪肉炖汤，无论是上了年纪的白叟，)襁褓外的婴儿仍是“月内”外的妇女皆宜食用。若将上等的鱿鱼母取红菇炖汤，更无养颜美容，滋补妇女“月内”之功能。鱿鱼干也是炖汤的好佐料，正在炖鸡、鸭、猪排骨等食物时插手少量鱿鱼干，其汤味道史浓史喷香更甜;入口甘饴，

由于的鲜美对于很多人来说是抗拒不了的，而鸡的多样性的吃法也是很多人都非常喜欢的。鱿鱼鸡这道菜融合了鱿鱼和鸡的所有优点，所以喜欢吃的人还是很多的，而且好多都是冲着鱿鱼鸡的味道来的。有了上面关于鱿鱼鸡的做法的介绍，大家以后就可以自己在家做了。

​加州牛肉面的做法介绍

加州牛肉面是美国著名的面食小吃之一，受到中国文化的影响，融合了中西方的厨艺技巧。由于其鲜香可口，回味悠长，因此受到人们的广泛喜爱。加州牛肉面营养丰富，同时容易饱腹，热量低，不失为一道可口的美味佳肴。今天就为大家介绍美味的加州牛肉面的具体做法和注意事项。

做法

主料：面粉30斤、牛肉10公斤

配料：牛肝3斤、白萝卜10斤

调料：花椒7两、草果1两、桂子5钱、姜皮1两、清油0.5斤、味精3分、食盐1斤、酱油4斤、胡椒粉3钱、香莱、蒜苗、葱花、各半斤，灰水7两、辣子油酌量。为食街

制作方法：

1、先把牛肉及骨头用清水洗净，然后在水里浸泡四小时(血水留下另用)，将牛肉及骨头下入温水锅，等即将要开时撇去浮沫，加入盐4两，草果5钱，姜皮5钱及花椒2钱用纱布包成调料包清水淘洗去尘后，也放入锅里，小火炖五小时即熟，捞出稍凉后切成1厘米见方的丁。

2、牛肝切小块放入另一锅里煮熟后澄清备用。桂籽、花椒、草果、姜皮温火炒烘干碾成粉末，萝卜洗净切成片煮熟。蒜苗、葱花切未、香莱切小节待用。

3、将肉汤撇去浮油，把泡肉的血水倒入煮开的肉汤锅里，待开后撇沫澄清，加入各种调料粉，再将清澄的牛肝汤倒入水少许，烧开除沫，再加入盐、胡椒粉、味精、熟萝卜片和撇出的浮油。

4、面粉30斤加水18斤擀也面索，再揉和均匀，用灰水7两(如果灰水溶则少加，灰水淡则多加)撬和揉匀。案子上擦抹清油，将面搓成条，揪为重五两的条，上面盖上湿条布，然后根据每个人善食的爱好，分别拉成大宽、韭叶、二细、芥麦椤(三角条)一窝丝等形状的面条下锅，面熟后捞入碗内，将牛肉汤、萝卜、肉丁、浮油适量，浇在面条上即成。并以每个人的口味加上适量的香莱、蒜苗、葱花及辣子油。

上述就是我们今天为大家介绍的加州牛肉面的相关做法和注意事项，相信大家在认真学习后会做出自己喜爱的家常加州牛肉面。加州牛肉面可以根据自己的口味和喜好来稍作改变，不仅可以作为早餐还可以作为中餐和晚餐。建议大家多多动手练习，熟能生巧。