凉拌甘蓝菜怎么做
在生活中有很多的菜，就是因为人们的日常饮食很重要的。而凉拌的菜更是受到大家喜爱的，其中什么凉拌甘蓝菜、凉拌干黄花菜等都是会在一些家庭中出现的。只是说很多的上班族平时忙于自己的工作，对于日常生活中的下厨却是了解的很好，所以下面就去了解下凉拌甘蓝菜怎么做?下面我们就一起来看看吧。
1.将2种甘蓝菜切丝，然后放在清水里洗干净
2.沥干水分装在大碗里
3.把花生米压碎，大蒜瓣切成末
4.然后把蒜末和花生碎撒到甘蓝菜上
5.再加入调料盐，生抽
6.加点醋里面拌匀
7.再挤上番茄酱再次拌匀就可以了!
食用价值
1、甘蓝菜是一类强身健体的蔬菜。甘蓝是一个大家族，它有众多的姐妹，是一类最常见的蔬菜。甘蓝的成员有：绉叶甘蓝、卷心菜、球茎甘蓝以及花序甘蓝，比如花椰菜等。它们都有强身健体的作用，经常食用能够增强人的活力。
2、维护健康与增强免疫系统的功能。200克甘蓝菜中所含有的维生素C的数量是一个柑橘的两倍。此外，这种蔬菜还能够给人体提供一定数量的具有重要作用的抗氧化剂：维生素E与维生素A前身物质(β—胡萝卜)，这些抗氧化成分能够保护身体免受自由基的损伤，并能有助于细胞的更新。
3、治疗皮肤病。甘蓝含有丰富的硫元素，这种元素的主要作用是杀虫止痒，对于各种皮肤瘙痒，湿疹等疾患具有一定疗效，因而经常吃这类蔬菜对于维护皮肤健康十分有益。
4、防治肿瘤。芬兰的科研人员发现：在吃卷心菜的同时，再喝一杯酸奶，能够防治肿瘤的发生。因为卷心菜中的某种化学成分，经过发酵后对肿瘤细胞具有抑制作用。卷心菜的姐妹如花椰菜、球茎甘蓝等也含有这种化学成分。
其实看过上文的内容后大家应该是知道了凉拌甘蓝菜怎么做，做法并不是很复杂只要掌握相关的步骤。大家在家的时候也是可以做出很美味的食物的，而且甘蓝菜还有预防肿瘤的作用，所以说大家多学习下没有坏处，但是提醒大家的是不论是多好的食物也要适量食用最佳。
凉拌甘蓝菜的做法
或许你在外上学，或许你每天忙着工作，但是再忙你也得吃饭，因为这是你活着的基本条件。吃饭的方式有很多，但是我们得健康地吃饭，我们得自己做饭菜来吃，只有这样才健康。为此，小编在这里就先来说说关于凉拌甘蓝菜这道菜的做法。
1.将2种甘蓝菜切丝，然后放在清水里洗干净
2.沥干水分装在大碗里
3.把花生米压碎，大蒜瓣切成末
4.然后把蒜末和花生碎撒到甘蓝菜上
5.再加入调料盐，生抽
6.加点醋里面拌匀
7.再挤上番茄酱再次拌匀就可以了！
不管你是做菜的新手还是老手，但凡看了凉拌甘蓝菜的具体方法，你肯定能够自己独立完成。所以，收起你的担心，现在就去行动吧，相信你很快就能把“美食”带出锅。
凉拌鸭血怎么做？
凉拌鸭血其实是比较爽口的一道食物，尤其是在夏季的时候，凉拌食物一直是很多人的最爱，而且鸭血事实上在营养补充，上对我们的健康也是比较有利的，但是我们都知道对于这些食物的烹煮方法，很多人还是不了解的，因此下面为大家介绍一下，凉拌鸭血的做法和步骤。
做凉拌鸭血，首先应该将鸭血清洗干净，之后在锅中下油，放入适量的料酒、醋和鸭血，用水煮开，然后把葱蒜切好备用，把煮好的鸭血切成片之后放入盘中，最后把蒜泥、葱花放在鸭血，适当的放一些盐、鸡精、白砂糖、醋，还有香油进行搅拌之后就可以直接吃了。
事实上鸭血可以起到很好的补血清热解毒的功效，特别是对于那些失血过多或者是女性在经期来潮的时候使用确实是比较有利的，但是要注意在选购鸭血的时候要，要选择新鲜的鸭血，因为市场上卖的鸭血也可能是人工的，是假的，而这些假的劣质的鸭血食用，对健康自然是不利的。
同时也需要提醒一下，虽然凉拌鸭血比较多好吃，可是也要注意，在先前一定要将鸭血，用清水煮熟之后再食用，因为毕竟生的食物其实从健康的角度上来说，对我们的身体确实是不利的，因为很可能存在一些寄生虫问题危害。
凉拌金针菇怎么做好吃?
说到凉拌金针菇怎么做好吃，可能很多人都有发言权，因为这就是一道很简单的清爽小菜，很多人都会做;但是相同的菜肴，搭配不同的食材、不同的做法，其口味会完全不一样，今天小编给大家介绍了一种非常美味的做法，希望大家喜欢。
凉拌金针菇
凉拌金针菇的原料：金针菇、黄瓜根、蒜半个、红椒1个、小葱适量、橄榄油适量、另准备凉开水一大杯
凉拌金针菇的做法：
步骤1、用剪刀减去金针菇的根蒂部分，再反复冲洗干净，较长的金针菇可以从中间剪开，以方便食用;红椒去籽切细丝;
步骤2、锅中加水，加1勺盐，烧开后下入金针菇和红椒丝，煮1分钟，关火，只需1分钟，金针菇很易熟，时间煮长了反而容易塞牙;
步骤3、将金针菇和红椒丝浸入准备好的凉开水中，待金针菇冷却后，捞起，沥干——最好攥攥金针菇，将水挤干些;
步骤4、蒜和葱切末，加1勺香醋，1勺橄榄油，少许糖拌均匀，备用;
步骤5、黄瓜去皮切丝——因为黄瓜容易出水，所以准备这道菜时，我们到最后再切黄瓜，随吃随拌;
步骤6、将金针菇、红椒丝，黄瓜丝、步骤4中调好的汁拌均匀即可，口重的可以加点辣椒油或者辣椒酱。
其实凉拌金针菇怎么做都好吃，不过每个人的口味特点不一样，所以要找到适合自己口味的菜肴，也不是一件容易的事情；但相信不断尝试，终究会有属于自己的美味。
凉拌海蜇头的做法和技巧
海蜇是凉拌海鲜中的精品，尤其是海哲头，它是海哲身上营养价格最高的部位，同时口感也是相当好的，做成各种口味的凉拌菜后，香脆爽口，相当的开胃、清爽。海蜇的处理需要一定的技巧，必须用食用盐加明矾盐渍，没有经过正确处理的海蜇不可以食用。
海蜇头的做法和技巧" alt="凉拌海蜇头的做法和技巧" />
食材
主料：可以即食的海蜇头300g，香菜10g
辅料：盐、糖、老抽、麻油、鸡精适量
步骤
1.食材准备：海蜇头、香菜。
2.香菜洗净，切段。
3.海蜇头事先洗净，浸泡3天，捞出沥干放在盘中，加少量盐。
4.撒入鸡精。
5.加入少量老抽、糖、麻油，搅拌入味。
6.最后，放上香菜，上桌。
小贴士
海蜇头一定事先洗净，用冷水浸3-4天后食用。
烹饪指导
1．食用凉拌海蜇时应适当放些醋，否则会使海蜇“走味”；
2．有异味者为腐烂变质之品，不可食用；新鲜海蜇不宜食用，因为新鲜的海蜇含水多，皮体较厚，还含有毒素，只有经过食用盐加明矾盐渍3次（俗称三矾），使鲜海蜇脱水3次，才能让毒素随水排尽；
3．海蜇配木耳，润肠，美肤嫩白，并能降压，长期食用，有益健康；
4．海蜇在食用前一定要用清水洗净，去掉盐、矾、血里、砂子，再用热水汆一下，然后切丝拌凉菜用；
5．海蜇头在焯水时，水温不宜过高，五六成热即可。
凉拌莴苣怎么做
凉拌菜是很多人都喜爱吃的，这类食物热量低，而且长期吃这样食物，对人体健康也是没有任何损害的，尤其是在夏季的时候，有很多人都是以凉拌菜为主，那凉拌菜的种类比较多，在选择的时候，都是可以根据自己的喜爱进行选择，那凉拌莴苣怎么做呢?
很多人对凉拌莴苣怎么做并不是很清楚，这样的食物在制作上，也是有着很好的方法，不过要注意的是，在对它制作的时候，在食材购买上，也是需要先购买齐全。
凉拌莴苣怎么做：
凉拌莴苣
材料：莴苣1根，红黄甜椒个一个，花生，盐，糖，味精，香油，玉米油。
做法：
1、将花生炒熟，并撵碎，装盘待用;
2、将莴苣去皮，切丝，莴苣叶也切丝，浸在矿泉水里，夏季可浸在冰水里;
3、甜椒切成丝，在沸水里焯一下;
4、将三丝装盘，在三丝里撒上玉米油，放盐、糖、味精，搅拌;
5、最后撒上撵碎的花生抹，再撒上香油。
凉拌莴苣丝金针菇
材料：莴苣2根，瓶装金针菇、精盐、鸡精、白糖
做法：
(1)莴苣洗净切成丝，放进容器中撒上小半勺精盐腌制一会让其入味出水。
(2)然后，倒去莴苣丝中的水，放入鸡精白糖。
(3)用平底锅把色拉油加热浇在莴苣丝上，用筷子把调味料拌匀，最后把瓶装的金针菇和莴苣丝混合在一起即可。
以上就是对凉拌莴苣怎么做详细介绍，在制作凉拌莴苣的时候，按照以上方法制作是最佳选择，这些制作方式简单，而且在步骤上，也不是很复杂，因此对它制作的时候，都是能够轻松的进行，使得快的品尝这类佳肴。
凉拌木耳黄瓜怎么做
凉拌黄瓜可是夏天的佳品。夏天比较炎热，而且容易中暑，容易引起心烦气躁的感觉。所以吃一些凉拌菜对身体祛除热气有很大的帮助作用。黄瓜作为日常生活中一种常见的食材。可以起到清热解毒的作用，下面我们就来了解一下凉拌木耳黄瓜怎么做。
1.木耳用温水泡十几分钟，泡发后清洗干净，撕小朵
2.黄瓜、胡萝卜切菱形片
3.锅中水开后，滴几滴油，分别放入胡萝卜、木耳焯熟，捞出过凉
4.油锅放少许油，放花椒、大料、葱段炸出香味，放凉
5.木耳、黄瓜、胡萝卜放入蒜茸、糖、盐、鸡精、醋、炸好的油拌匀即可。
以上就是凉拌木耳黄瓜的做法，而且具有排毒解毒的功能，而且对于女性的身体的内分泌的调节，有很大的帮助作用。一些在粉尘比较多的工作环境中，工作的人，吃一些木耳，可以起到很好的帮助作用。
凉拌腐竹怎么做好吃
凉拌腐竹是夏季人们最喜欢做的一种菜，腐竹具有良好的健脑作用，能预防老年痴呆症的发生。所以建议老年人适当做一下这道菜。
凉拌腐竹的制作材料：
主料：腐竹250克
调料：酱油25克,醋25克,香油5克,味精2克,大葱10克,辣椒粉15克
教您凉拌腐竹怎么做，如何做凉拌腐竹才好吃
1. 腐竹用热水泡开，再用开水焯一下，捞出沥去水分;
2. 腐竹置于盘中，放入酱油、醋、香油、味精、葱末、辣椒粉，拌匀即成。
凉拌腐竹的功效：
腐竹中所含有的磷脂还能降低血液中胆固醇的含量，达到防治高脂血症、动脉硬化的效果；其中的大豆皂甙有抗炎、抗溃疡等作用。
炎炎夏季做上这么一道小菜是多么惬意呀。而且不用糖尿病病人忌口。可谓是方便又养生。
甘蓝菜的做法
紫甘蓝是很很多人都爱吃的一种蔬菜，它的营养价值是很高的，含有很丰富的维生素c，以及维生素b和维生素e，这对于女性朋友的皮肤都是很很好的，在现在的生活中已经受到了很多人的喜爱了，对于甘蓝菜的做法很多人想了解，我们在平时吃的最多的应该就是凉拌甘蓝菜吧。
甘蓝菜的做法有很多，可以凉拌着吃，可以炒着吃，也可以做泡菜，一般我们在做蔬菜沙拉的时候都会用到它，凉拌紫甘蓝是很多人都爱吃的，特别是甜甜的味道，是很多人都爱的口味。
紫甘蓝知识介绍
Red
Cabbage紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝，十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种。原产于欧洲地中海沿岸。近年来由于我国旅游业的发展，涉外饭店对其需求急增，各大中城市开始种植。由于它的外叶和叶球都呈紫红色，故名。紫甘蓝也叫紫圆白菜，叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。用于炒食、煮食、凉拌、配色，具有特殊的香气和风味。可将其切成两半，焯后放在盘中浇上调味汁食用;欧洲人多将其切丝拌色拉酱。
紫甘蓝适应性强，病害少，结球紧实，色泽艳丽，耐贮藏，耐运输，营养丰富，产量高，南方除炎热的夏季，北方除寒冷的冬季外，均能栽培，凡能种甘蓝的地方都能种植。
凉拌紫甘蓝
材料
紫甘蓝半个，新鲜黄瓜一根，盐 ，白醋，香油
做法
1.紫甘蓝去掉外面的干皮，洗净切丝。
2.黄瓜去刺洗净，刨丝(自个种的没农药，不用去皮)。
3.甘蓝用盐腌制5分钟，滤出汤汁。
4.把黄瓜丝和甘蓝丝倒入大盆，加香油，白醋拌匀即可装盘了。
甘蓝菜韭葱马铃薯泥
加入甘蓝菜和韭葱后，普普通通的马铃薯泥顿时增加了许多有益健康的抗氧化物质，如β—胡萝卜素、花青素和维生素C等，而且更加可口，更富营养。
材料
黄肉马铃薯(YukonGold)910克，不削皮，切成4块，低钠零脂肪鸡汤2罐(每罐约410克)，如有必要可另外加水，韭葱(leek)450克，摘净切丝，低脂(1%)牛奶240毫升，大蒜3瓣，压碎，月桂叶1片，甘蓝菜(高丽菜、椰菜)450克，去菜心后切丝，肉豆蔻粉(groundnutmeg)1/4茶匙，盐1/4茶匙，白胡椒粉1/4茶匙，无盐奶油(牛油)2汤匙，切段的细香葱(虾夷葱)1/4杯
做法
1.取一大锅，倒入鸡汤和水，放入马铃薯，煮20至25分钟，至马铃薯熟软。
2.同时，另取一汤锅，放入韭葱、牛奶、大蒜和月桂叶。盖上锅盖煮沸，小火滚15至20分钟，至韭葱变软。取出韭葱和大蒜，沥干，倒出牛奶备用。月桂叶可以丢弃。
3.汤锅内放入甘蓝菜和60毫升冷水。盖上锅盖，小火慢煮10至15分钟，至蔬菜变软。取出沥干，挤干菜叶，切碎。
4.沥干马铃薯，放入大碗，加入牛奶和大蒜。将马铃薯捣成泥，然后拌入韭葱、甘蓝菜、肉豆蔻粉、盐、胡椒粉和奶油。撒上细香葱即可。
甘蓝菜的做法，上面介绍的知识众多做法中的几种，我们可以先学学这俩种很简单的做法，也可以把这些做法先收藏起来，想吃这道菜的时候就能够轻松的做出来了，其实我们生活中的一些美食都不是很复杂的，只要我们有一颗吃货的心，并且有行动力，都能够吃到美食的。
紫色甘蓝菜的做法是什么
很多人都喜欢吃紫色甘蓝菜，因为这种甘蓝菜的营养价值是很高的，而且有很多的营养成分，对于这样的甘蓝菜一定要知道怎么做好吃才行，其实紫色甘蓝菜的做法还是很多的，可以和很多的食物进行搭配，到底有没有很简单的做法呢，下面给好好的介绍一下，了解一下具体的做法。
简单的做法：先把紫甘蓝丝用盐拌匀揉搓，腌制十分钟，之后攥干水分，然后加糖醋等调料凉拌，紫甘蓝的口感变得清脆爽口，与之前相比，发生了很大的变化，同样的食材，同样的调味，仅仅是在制作过程中增加了提前用盐揉搓腌制这个步骤，菜的口感和味道就会大大提升。从此以后，这款制作简单、酸甜爽脆的凉拌紫甘蓝经常出现在我家餐桌上，并且深受家人的喜爱。
原料：紫甘蓝150克、熟芝麻少许、盐、香醋、糖适量。
做法：
1、紫甘蓝切细丝；
2、加盐拌匀；
3、用手揉搓之后，腌制10分钟；
4、挤去杀出的水分；
5、添加香醋和糖；
6、添加一点点香油拌匀；
7、吃时撒上熟芝麻即可。
生活中多吃一些紫色甘蓝菜还是挺好的，尤其是能补充很多的营养物质，同时对于这样的蔬菜也可以生着吃，而且生吃的营养价值是很高的，所以平时需要多吃一些这样的蔬菜，能够促进身体的健康，同时也能够预防很多疾病。
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