凉拌豆腐皮蛋的做法有哪些？
豆腐和皮蛋一同食用是一种饮食的创新，而且这两种食物同食是没有副作用产生的，相反，豆腐的清淡能够化解皮蛋的刺激性味道，让皮蛋更容易被人接受，这道菜的做法比较简单，只需几个步骤就可以制作完成，下面就来看看凉拌豆腐皮蛋的做法有哪些的讲解吧。
凉拌豆腐皮蛋是一道简单快手的家常凉拌菜，两三个皮蛋，剥壳，切成小块，淋一点芝麻油、酱油（那时候还没有生抽、老抽之分），撒一点盐、辣椒粉，和豆腐块拌匀，就是一道菜了。
食材准备：水豆腐、皮蛋、肉松、香葱、红尖椒、蒜瓣。
制作步骤一：
1、蒜瓣、香葱、红尖椒切碎末，加入生抽、盐、老抽、芝麻油、白糖，搅拌均匀，提前入味调好酱汁。
2、水豆腐入放了盐的沸水中焯烫片刻，捞出，沥干水份，铺在碗底，用小刀划成小块。
3、皮蛋去壳，切成小块，放在水豆腐上，撒上适量肉松，浇上提前入味的酱汁，搅拌均匀，即可食用。
制作步骤二：
1、锅内坐水煮开，加入少许精盐搅匀，将嫩豆腐用热盐水浸泡备用；皮蛋去壳冲洗干净用棉线分割小块状备用；榨菜切细丁；香菜洗净切末备用。
2、嫩豆腐浸泡去除豆腥味后，用刀横竖划拉几下将豆腐改刀小块状；捞出控干水分放入大碗中备用。
3、取一小碗，调入盐适量、白糖、生抽、红辣油、香醋1小勺，搅拌均匀；将香菜碎、榨菜碎及红剁椒铺在上面备用。
4、将皮蛋丁铺在豆腐块上。锅烧热加入1勺食用油，中小火将花椒粒爆香，花椒粒发黑之前将它捞出扔掉，转大火将油烧得滚热，浇在小碗中，趁热拌匀。
5、将混合调味汁浇在大碗中，淋入香麻油1茶匙，食用前将所有材料拌匀即可。
虎皮青椒皮蛋的做法
偶然看到一个美食教程，却不知从何下手，其实只要行动起来，学一些简单易做的菜肴，也是可以享受其中乐趣的，虎皮青椒皮蛋的做法方便快速，在出锅之前，挤入柠檬汁，可以起到提味的作用。
1、备好图中食材。皮蛋、青椒、姜、蒜洗净。
2、备2个小米椒。
3、青椒切小块，姜、蒜切粒。
4、小米椒切结。
5、净碗中放入盐、姜粒、蒜粒、小米椒结、香油、醋、生抽、白糖调匀。
6、净锅中放入青椒，加少许盐炒出虎皮状。
7、盛入盘。
8、皮蛋剥去壳洗净。
9、切小块(一个皮蛋切成4块)。
10、码入盘中。
11、淋上调味汁，拌匀即食。
吃好喝好身体好，我们才能感受到生活的美好，虎皮青椒皮蛋的做法虽然很简单，不过很多人吃了都赞不绝口。
凉拌海蜇皮蛋的做法
随着竞争的日益激烈，越来越多人开始加班加点，饮食也是随便吃一些东西就算是一顿了，长期如此，身体健康就很可能会有问题，其实，凉拌海蜇皮蛋的做法简单，即使时间少，大家也不妨自己在家做来吃。
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1、把海蜇皮洗净，切成丝状。
2、锅烧热水，约70度左右即可。
3、把海蜇皮倒入锅内，匀焯开即可。
4、用冷开水泡海蜇皮1个小时，中间换三次水。
5、把皮蛋剥壳，每个切成4份。
6、把青椒、姜、蒜、红椒切好，用配料混合拌好。
7、把海蜇皮沥干净水。
8、把皮蛋和海蜇皮铺盘，将配料淋上。
吃在我们生活中占据着重要的位置，凉拌海蜇皮蛋的做法很容易，同时还可以为我们提供诸多营养，值得推荐。
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