由网友(一座孤城谁来守\")分享简介：如今人们的生活水平日益提高，如果你是一个爱吃海鲜的人那么肯定知道海星用来煲汤是非常美味的，但是海星虽说有个美丽的外表，但相信大家都能感觉到，干海星在我们日常生活中并不多见的，因为一般干海星是当作药品食用的，其药用价值比较大。但其实它也可以当作菜肴食用，只不过很多人不知道怎么做菜。干海星的本质是具有镇惊还有用于一些胃病的...

海星汤的做法 海星的做法是怎样的

如今人们的生活水平日益提高，如果你是一个爱吃海鲜的人那么肯定知道海星用来煲汤是非常美味的，但是海星虽说有个美丽的外表，但是很多人并不知道海星的做法，从而就很少食用海星。所以，我们一起来了解下海星的做法是怎样的。

一、海星做法

枸杞海星汤

材料:干海星1只,海底椰约50克,姜5—6片(因为海星是海产品,所以腥味比较重,多点姜片有助去腥)杞子,红萝卜,瘦肉500克
做法:海星冲洗干净,海底椰洗净,瘦肉切块后飞水,把所有材料放入煲中加水,大火烧开,转小火煲1个小时,加盐调味。

海星瘦肉汤

材料：海星1只、猪瘦肉2两。 制法：海星加猪瘦肉炖汤、只吃猪肉和汤，每日一次。 功效：此方非凡适於乳中肿块尚未破皮者，对良性肿瘤或有消散作用。
海星三宝(煲汤，两人份)材料：海星10克，干贝3颗，牛蛙200克，鲍鱼仔300克，桂圆肉若干，瘦肉500克，黄酒适量，生姜适量，盐适量做法：先将干贝放入黄酒，姜，水，一起煮到其变软为止把牛蛙洗净，切块;瘦肉入水煮几分钟用开水将带壳的鲍鱼仔烫一下，取出其中的肉把所有原料洗净，放入容器，加入3-4斤矿泉水先用大火隔水炖，水烧开之后改用中火继续炖3-4个小时左右功效：温补元气，强身健体注：煲汤时最好用保鲜膜把容器的盖子封住，使其尽可能的完全封闭。在煲汤时，先不要放盐，而是在喝的时候根据个人口味添加，也不要中入太多。在时间的控制上，可以适当延长一些，但不要超过6小时。海星海底椰
红萝卜煲瘦肉汤

材料：干海星1只，海底椰约50克，姜5—6片(因为海星是海产品，所以腥味比较重，多点姜片有助去腥)杞子，红萝卜，瘦肉500克做法：海星冲洗干净，海底椰洗净，瘦肉切块后飞水，把所有材料放入煲中加水，大火烧开，转小火煲1个小时，加盐调味即可。此款汤水可平喘止咳，对慢性咽喉炎引起的咳嗽等有一定疗效。

二、海星的功效

药材基源：为槭海星科动物镶边海星及他种海星的全体。

采收和储藏：捕捉后，去掉肉，洗净，晒干。

【原形态】镶边海星，体五角星状，腕5狭长，逐渐变细，长达5cm以上。反口面密生小柱体，每个小柱体的顶上有半球形的颗粒1-20个，周缘有7-20个放射状排列的小棘，棘间有膜相连。上缘板一般为30个上下，略呈长方形，大而厚，排列整齐，如镶边状。下缘板与上缘板下下相对，数目相等。上、下缘板表面生有玻璃状细颗粒，各板边缘具小棘，亦有膜相连。侧步带板小，菱形，沟缘有一行5-6个较大的棘;其他三边均有较小的棘，内有一个较大呈拇指状。口面间辐部各有一些大小不等、排列不规则的腹侧板。

我们的生活中干海星是不多见的，因为一般干海星是被当作药品进行食用的，其药用的价值也是相当的大的。但是我们也可以在生活中将干海星当作菜肴进行食用，知识很多人不知道干海星应该怎样去食用，干海星本身还具有镇惊和治疗胃病的作用，如果可以选择使用这样的食物做菜的话对于胃病患者也是有疗效的哦。

干海星内含有丰富的维生素A和维生素B，对人体是有一定的好处，但是这种食物不能过多的食用，这样的话就会有不良的反应，一般来说吃三个就已经足够了，大家切勿贪多哦。

1、把海星洗净隔水开锅后蒸15分钟。取出籽装盘(这样方便家人吃哈)，用白醋加青芥辣(就是做寿司的辣根)稀释，可以根据自己口味调，浇上即可，特别爽口解腻。2、用大约4个海星蒸熟取出的籽然后将其打散进行备用。将两个鸡蛋搅拌均匀再加上一个半的鸡蛋的冷水，如果水放少了鸡蛋就不嫩了，再加上少许的香油和盐、味精进行隔水蒸煮。海星籽重会沉在蛋羹的底层，所以要在蒸的过程中看着，戴上层凝固以后用小勺再次打散让未熟蛋液浮到上层。这样海星比较均匀的裹在蛋羹里，大约也要15分钟。

3、材料备齐就很简单了，锅里加水不需葱姜爆锅，水开锅后把熟海星、蛋羹汤、青菜叶汆水材料入锅，开锅后，因为前面有加盐味精，我就没再加。美味清淡营养的蛋羹汤就成功了，老少皆宜。为大家介绍了干海星的吃法，简单而明了，步骤简单，不会因为过于繁琐而不会操作。养胃调理身体是一道不错的菜肴，怎么说品尝一道干海星菜肴也比服用药物强多了。其实还可以将干海星用于炖汤，炖出来的汤还是比较鲜甜的，养生养胃集于一体。

干海星的功效与作用

1、干海星的效用

干海星也是一味中药，也就是我们所说的海盘车。具有镇静安神、和治胃痛、厚肠止泻的功效。它的药用价值一般是大于食用的价值的。是药都有三分毒，当然海星也不例外。不过选择海星进行熬汤是一个不错的选择。

2、怎么洗

一是泡软了再洗净，把边边角角里面的东西都掏出来，只剩外皮。这样煲出来的汤才不会有怪味。可以用放水龙头下冲，同时用筷子把脏东西挑出来。二是建议洗干净后泡一天。

以上就是关于海星的做法以及功效。但是需要提醒的是，许多人害怕繁琐的工作而放弃煲汤，但是海星煲汤最容易完成，能够养胃调理身体，，而且炖出来的汤鲜美可口，养胃养生让我们能够健康的生活着!

上汤酸辣豆腐的做法

现在生活工作忙碌压力大，很多人在饮食方面都不注意规律性，就会引发各类的疾病，自己掌握一两道菜的健康做法，既能享受美味，还可以补充身体的营养，让我们的身体更加的健康。下面就和小编一起来学做上汤酸辣豆腐

不知道小编今天分享的上汤酸辣豆腐的做法符合不符合你的口味，如果你喜欢的话，赶快就按照方法去尝试一下吧，你的厨艺一定会大涨。

银鱼豆腐汤做法，这些做法你了解吗？

银鱼是非常不错的食材，其营养价值非常高，但可能很多人都没有吃过，今天为大家推荐的美食就和银鱼有关，那就是银鱼豆腐汤，这种汤的滋补效果很好，下面介绍详细做法。

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一、银鱼豆腐汤做法

材料

银鱼150克

嫩豆腐100克

胡萝卜丁适量

木耳适量

香菜适量

白胡椒粉适量

盐适量

鸡精适量

淀粉适量（可省略）

料酒适量

二、做法

1.洗好的银鱼用白胡椒加少许盐，腌制5分钟左右，去去腥味

2.把腌好的银鱼用开水焯一下，去去鱼身上的黏液，只需要过一下水就可以了，银鱼是非常容易熟的，不需要煮很长时间

3.把嫩豆腐切成丁，越小越好

4.准备油锅，加少许油将豆腐稍微炒一下

5.加入开水，再将胡萝卜丁，木耳碎放进锅随豆腐一起煮3分钟左右，加盐，鸡精，白胡椒，之后放入银鱼，煮大概1—2分钟就可以了

6.为了使汤菜不分离，可出锅前勾入淀粉，也可省略，但一定加入香菜！这样味道才会更鲜美！好了，一碗银鱼豆腐汤就OK了！

三、银鱼豆腐汤的做法

1、洗好的银鱼用白胡椒、料酒再加少许盐，腌制5分钟左右，去去腥味

2、把腌好的银鱼用开水焯一下，去去鱼身上的黏液，只需要过一下水就可以了，银鱼是非常容易熟的，不需要煮很长时间

3、把嫩豆腐切成丁，越小越好

4、准备油锅，加少许油将豆腐稍微炒一下

5、加入开水，再将胡萝卜丁，木耳碎放进锅随豆腐一起煮3分钟左右，加盐，鸡精，白胡椒，之后放入银鱼，煮大概1—2分钟就可以了

6、为了使汤菜不分离，可出锅前勾入淀粉，也可省略，但一定加入香菜！这样味道才会更鲜美！好了，一碗银鱼豆腐汤就OK了！

小贴士：

银鱼和豆腐可根据自己需要调整，喜欢吃银鱼的可多放些银鱼，喜欢吃豆腐就多放豆腐，但不要放太多，这样会把银鱼的鲜味压住的。

另外也可加新鲜豌豆，味道也不错哦！

四、豆腐银鱼汤

1.把买回来的豆腐切成片，再切成条。

2.切好的豆腐放入沸水锅中焯水一分钟去除豆腥味。

3.水发香菇、火腿、胡萝卜分别切成小条备用。

4.热锅冷油，放入银鱼干小火慢慢煸炒至微黄，然后放入少量的黄油翻炒去腥。

5.倒入适量热水煮沸后大火煮3分钟。

6.放入香菇和火腿煮5分钟。

7.再放入豆腐和胡萝卜继续煮3分钟左右。

8.放入少量盐、胡椒粉和鸡粉调味。

9.用水淀粉勾薄芡，淋少许香油即可出锅。

10.舀入碗中，撒少许葱花点缀。

酸辣凉皮的做法

现在做团购的餐馆是越来越多，而质量却也是越来越差。平时你可能花了很多钱，却吃不到好吃的，真的很可恨。所以这时候，你有必要自己掌握一些美食的做法。而下面小编就来为您奉上关于酸辣凉皮的做法。

想要做好酸辣凉皮这道菜并不难，难的是你有没有坚持心。其实，只要你能够彻底理解上面所说的方法步骤，再加上你的一份坚持，那么“成果”立马就会出现。

豆腐汤的做法_酸辣豆腐蛋花汤怎么做好吃

什么食物开胃？其实只要是酸辣的都很开胃的，酸辣豆腐蛋花汤一道既降脂又健康的食物。

酸辣豆腐蛋花汤的制作材料：

主料：鸡蛋150克,豆腐(北)200克,木耳(干)50克

调料：大葱25克,姜5克,辣椒油10克,胡椒粉3克,醋5克,香油10克,盐3克,酱油3克,小米面5克

教您酸辣豆腐蛋花汤怎么做，如何做酸辣豆腐蛋花汤才好吃

1. 鸡蛋拂匀。葱洗净后切成葱花，木耳浸发大后洗净切丝，姜切丝，只要半汤匙，嫩板豆腐用少许盐腌，洗净切丝。

2. 把适量水烧滚，放下豆腐焯片刻捞起，滴干，另把木耳煮开5分钟，捞起浸一浸后沥干。

3. 烧热锅，下油1汤匙，爆香姜丝，放少许酒，加上汤或水及木耳煮开，再煮片刻，下豆腐煮开，埋芡，放调味料，下鸡蛋拌匀，撒葱花，放下醋，盛汤碗内，淋下辣椒油即可。

功效：

健胃消滞、轻身强智、降胆固醇

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

什么食物开胃，这下你不用愁了吧？学会这道菜开胃不用愁啊！

酸辣豆腐蛋花汤

 

什么食物开胃？其实只要是酸辣的都很开胃的，酸辣豆腐蛋花汤一道既降脂又健康的食物。

酸辣豆腐蛋花汤的制作材料：

主料：鸡蛋150克,豆腐(北)200克,木耳(干)50克

调料：大葱25克,姜5克,辣椒油10克,胡椒粉3克,醋5克,香油10克,盐3克,酱油3克,小米面5克

 

教您酸辣豆腐蛋花汤怎么做，如何做酸辣豆腐蛋花汤才好吃

1. 鸡蛋拂匀。葱洗净后切成葱花，木耳浸发大后洗净切丝，姜切丝，只要半汤匙，嫩板豆腐用少许盐腌，洗净切丝。

2. 把适量水烧滚，放下豆腐焯片刻捞起，滴干，另把木耳煮开5分钟，捞起浸一浸后沥干。

3. 烧热锅，下油1汤匙，爆香姜丝，放少许酒，加上汤或水及木耳煮开，再煮片刻，下豆腐煮开，埋芡，放调味料，下鸡蛋拌匀，撒葱花，放下醋，盛汤碗内，淋下辣椒油即可。

 

功效：

健胃消滞、轻身强智、降胆固醇

 

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

什么食物开胃，这下你不用愁了吧？学会这道菜开胃不用愁啊！

教你酸辣鸡肉的做法

很多人都很喜欢吃鸡肉，鸡肉的蛋白质也很高，而且味道也很好。鸡肉已经成了很多人家在过节的时候必备的菜品之一了。而且鸡肉的做法也很多，做的种类也很多，有些人就很喜欢吃酸辣口味的，那么今天就为大家带来一款酸辣鸡肉的做法吧。

简介:折叠

材料:

猪瘦肉150g，嫩豆腐50g，鱿鱼50g，火腿30g，鲜香菇4朵，鲜木耳30g，冬笋30g，盐1茶匙(5g)，生抽1汤匙(15ml)，白胡椒粉1茶匙(5g)，醋1汤匙(15ml)，鸡蛋1枚，干淀粉2汤匙(30g)，香葱粒1茶匙(5g)，香油1茶匙(5ml)，清鸡汤或罐头鸡汤750ml

做法:

猪瘦肉整块放入小半锅开水中，中火煮至熟透，捞出晾凉，煮肉的汤留用。

熟猪瘦肉切成6cm长、0.3cm粗细的肉丝。嫩豆腐切成6cm长、1cm宽的粗条。鲜香菇和鲜木耳去蒂，和鱿鱼、火腿、冬笋一起都切成6cm长的细丝。

干淀粉加少量清水调成水淀粉。鸡蛋磕入碗中打散。

煮肉的汤加上清鸡汤或罐头鸡汤，大火烧开，放入鱿鱼丝、火腿丝、香菇丝、冬笋丝和木耳丝。

汤中调入盐和生抽。放入熟猪瘦肉丝和豆腐条，大火将汤烧滚，调入水淀粉勾芡，用汤勺推匀。

改小火，在搅动过程中将鸡蛋液缓缓倒入汤中，成为鸡蛋花。

大汤碗中放入白胡椒粉、醋、香油和香葱粒。将煮好的汤趁热冲入大汤碗中，即成一道酸辣浓汤。

小诀窍:折叠

用料中可加入鸡血或猪血，在超市或菜场上可以买到，均切成和豆腐相等的长条。

煮一些火锅面铺在碗底，冲入酸辣汤，除喝汤之外还能饱肚，不失为酒后暖胃果腹的好办法。

根据个人口味，可以适当增加胡椒粉和醋的用量，提高酸辣滋味，喝起来更过瘾。

以上就是为大家带来的酸辣鸡肉的做法了，喜欢吃鸡肉的朋友都可以来动手做做试试看，酸辣口味的鸡肉特别开胃，这种做法很多人都很喜欢，赶快买来材料在家人或者朋友面前露一手把。

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健脾开胃，制作简单。

以上就是为大家带来的肉沫酸豇豆的做法了，喜欢吃这道菜的朋友就可以按照文章上面所说的来进行制作这道菜了，制作方法也很简单，买好材料在朋友或者家人面前露一手把。

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以上就是为大家带来的肉末茄子煲的做法了，喜欢吃茄子的朋友都可以动手来做做看，茄子不仅有清热消肿的作用，还起到止痛的作用，所以经常食用茄子对身体的好处也是很多的。

酸辣泡椒凤爪的做法

酸辣泡椒凤爪是一种非常美味的食物，而且这种食物，让很多人都无法抵御它的美味，很多人都想尝试着去做一做酸辣泡椒凤爪，很多人吃酸辣泡椒凤爪都还只是去饭店吃，但是对于他的做法并不熟悉，下面就让我们一起来了解一下酸辣泡椒凤爪的做法有哪些吧，希望能够给大家带来美味。

做法一：

原料：凤爪500克。

调料：0K酱20克，豉油皇30克，草菇老抽1克，葱姜20克，糖2克，味精1克，柠檬酸少许，胡椒粉0.1克，黄酒2克，茴香1只，汤500克，清油实耗15克。

做法

1、剪去鸡爪尖，拆去爪上大骨，洗净，放冷水锅中烧开，煮5分钟取出再洗净、沥干。

2、油烧热，放入鸡爪，炸至金黄色，皮起皱时捞出，放冷水中泡至皮涨发。

3、锅中放汤、oK酱、豉油皇、草菇老抽、糖、茴香、胡椒粉、黄酒、葱姜和鸡爪，烧开后盛入碗中上笼蒸酥，取出放锅中加入味精，滴上几滴柠檬酸，收紧汁水后装入煲中烧热即成。

做法二：

1、将凤爪清洗干净，剁去爪尖指甲，从中间劈成两半。豆腐泡对半切开。

2、煮锅中放入适量热水，大火烧沸后将凤爪放入煮5分钟，再取出沥干充分擦干水分。

3、中火烧热炸锅中的油，烧至八成热时将凤爪放入，炸至表皮颜色金黄(约需3分钟)，捞出沥干油分待用。

4、将炸好的凤爪放入冷水中浸泡10分钟，接着放入煮锅中用中火煮30分钟，再捞出沥干水分。

5、在凤爪中调入盐、白砂糖、香油、白胡椒粉、豆豉、蒜茸、生油、辣椒豉油、干淀粉和绍酒混合均匀。

6、将豆腐泡放入小笼中，再放入凤爪，将小笼移入蒸锅中，用大火蒸30分钟即可。

在以上的内容中，我们可以清晰地了解了酸辣泡椒凤爪的做法，大家不妨可以运用以上的方法去尝试做一做，我相信大家做出来的泡椒凤爪，一定不输饭店做出来的美味，如果大家都是美食爱好者，那么就赶快去尝试着去做一做吧。

牛肉豆腐汤的具体做法步骤

    众所周知，牛肉的营养价值比猪肉要高出一些，它的营养价值也是其他肉类不可替代的。所以，平时适当吃些牛肉对身体的益处是很多的。那么，牛肉煮怎么做更好吃又营养呢？美食营养专家说，牛肉豆腐汤会成为您生活中一种非常好的选择。下面就给大家介绍牛肉豆腐汤的具体做法。

   食材

   主料：熟牛肉200g  豆腐300g  

   辅料：盐适量  姜蓉适量  葱适量  鸡精适量  香菜适量  

   步骤

   牛肉豆腐汤的做法步骤1.豆腐切丁

   牛肉豆腐汤的做法步骤2.煮熟的牛肉

   牛肉豆腐汤的做法步骤3.葱花和香菜末准备好

   牛肉豆腐汤的做法步骤4.锅中放煮肉的肉汤煮开，放入牛肉

   牛肉豆腐汤的做法步骤5.加豆腐大火煮开

   牛肉豆腐汤的做法步骤6.加点姜蓉

   牛肉豆腐汤的做法步骤7.加适量盐

   牛肉豆腐汤的做法步骤8.加鸡精

   牛肉豆腐汤的做法步骤9.撒葱花和香菜

   小贴士

   牛肉煮熟很费时间，我都是把牛肉一起煮熟，分袋子连肉带汤冻起来，吃的时候拿出一袋，很方便的。

   牛肉的营养功效

   牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

   中医食疗认为：寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

   其实，日常生活中坚持喝各种营养汤对身体的好处是非常大的，也是现代人健康养生的重要方式之一。而这里介绍的牛肉豆腐汤你有尝试过吗？这道汤品不仅具有抗衰老、养颜的功效，同时还能帮助增强身体抵抗力，健脾养胃等，是现代上班族最为理想的菜谱之一。

你好知道酸辣凉皮凉菜系列做法吗？

夏天天气比较热，很多人都不是怎么太想吃饭，因为天气热，很多人都淌了很多汗，所以人就缺水，让你一旦缺水就感觉比较口渴，所以就拼命的喝水，水喝多了，大家的肚子就感觉饱了，饱了就不想吃饭了，但是如果有爽口的凉菜，那么，大家的胃口就大开了，今天小编和大家一起分享酸辣凉皮凉菜的做法。

                         

烹饪技巧

1、用于洗面的面团药软硬适中，揉至光滑后，一定要饧半小时以上。

2、洗面时要慢慢揉动，不要揉散，这样面团中的淀粉才会逐渐析出。

3、洗出的白色混浊面糊要充分静置沉淀，沉淀的时间越长，做出的凉皮儿越筋道。

4、一勺舀入的面糊多少由个人掌握，喜欢厚的就多舀一点儿，喜欢薄的就少舀一点儿。

5、蒸面皮的火候要保持大火，模子放入后及时盖上锅盖。

6、面皮全部鼓起大泡后就可以揭锅了，遇到冷空气自然就会变平整。

菜品特色

1、凉皮是陕西的一种地方特色小吃，一般分为大米面皮和小麦面皮两大类。凉皮是天然绿色无公害食品。《本草纲目》曾记载：米能养脾，麦能补心。脾好了，人性柔；心好了，人实诚。所以，汉中人多生得面白细嫩、短小精悍。

2、根据所选原料的不同，凉皮的叫法也不同，用大米制作的叫米皮，用面粉制作的叫面皮。自己家做米皮的话，还需要先磨制米粉，不够方便，做面皮就相对方便得多，毕竟面粉家家都会有。有人说做凉皮最好选用高筋面粉，因为高筋粉筋性更强，但其实没有特别的必要，普通面粉一样可以作出好吃的凉皮。

菜品特色

做好凉皮，拌上自己调制的料汁，清香扑鼻，酸辣爽口，不仅拯救了麻木的胃口，还找回了昔日的味道，吃得满足。

小编相信大家看了上面的酸辣凉皮凉菜的做法一定会做了，如果你们也是因为天气原因或者胃口不好不想吃饭可以自己动手做一次酸辣凉皮凉菜，保证大家吃了忘不了，大家也给以做好后给自己喜爱的人吃，这样，不仅提高大家做菜技巧，也提高大家之间的感情。