营养快线阴干成乳胶 厂家回应是正常现象
真的营养吗?近日，一则关于饮料“营养快线”阴干后只剩一层干胶的帖子，在网上频繁转发;有网友甚至戏称：“营养快线晒干能当避孕套。”专家称，饮料的“风味”是添加剂调出来的，儿童应谨慎饮用。这到底是怎么回事儿呢?一起来看一下吧。
近日，网友发布帖子称做了一个实验，将娃哈哈“营养快线”饮料倒入一个盘子中，一夜过后，饮料水分蒸发，盘子中只剩下白色的胶状物。这个实验很快引起网友的关注和热议。部分网友重复了实验，并跟帖回复确有其事。
记者注意到，“营养快线”包装上显示，果汁含量≥5%，牛奶含量≥30%。4行配料表中，添加剂占了3行共11种：羧甲基纤维素钠、阿斯巴甜、乳化硅油……
记者就此询问了福建农林大学食品科学系的宁迁老师，她表示这11种食品添加剂都是国家允许使用的，但其配料表中没有标明各种添加剂的含量，无法判定是否超标。如果其含量符合国家标准，对人体没有危害。专家同时提醒，现在很多食品都含有添加剂，如果摄入总量过大，也有可能会因为叠加效应危害人体健康。
娃哈哈回应：这是正常凝胶现象
娃哈哈“营养快线”乳饮料阴干后出现“胶状物”，引发了部分消费者的疑虑。对此哇哈哈公司回应称，“营养快线”产品标签及配方中所使用的添加剂及含量完全符合国家各项标准要求。“营养快线”产品牛奶蛋白含量较高，脱水后成胶是一种正常的蛋白质凝胶现象。
调查：乳饮料普遍使用较多添加剂
19日，记者走访榕城一些大型超市看到，货架上摆放着十几种乳饮料。
超市的工作人员介绍，乳饮料的价格不低，甚至高过了纯牛奶。一些家长和女性白领、学生很喜欢，不少顾客选择乳饮料作为馈赠亲友的礼品。
记者注意到，乳饮料中标注的添加剂普遍较多，“爽歪歪”含19种、“牛牛乳味饮料”含有8种……这些乳饮料的添加剂中包括安赛蜜、阿斯巴甜等甜味剂。
销售人员还介绍了一些品牌的儿童乳饮料，不仅采用卡通造型，还在包装上突出 “儿童”“营养”等字眼，这些“儿童饮料”也含有添加剂。
专家：慎喝乳饮料
“营养快线”真的营养吗?记者就此咨询了省立医院小儿科主任陈琅。陈琅说：“乳饮料中含有香精、防腐剂等，尽量不要喝。”
陈琅主任还建议，虽然乳饮料中含有一定营养成分，但是含量远不及鲜奶。家长不要把含乳饮料当成牛奶给孩子长期饮用，特别是婴幼儿，乳饮料中的添加剂不容易分解，容易对肾脏造成负担。
记者了解到，在我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2007)中，对婴儿配方食品、较大婴儿和幼儿配方食品、婴幼儿断奶期食品都做了特殊规定，在普通食品中虽然可以使用安赛蜜、日落黄、甜蜜素等添加剂，但不可用于婴幼儿食品中。营养专家说，6岁以下儿童慎喝乳饮料。
海底捞承认欺诈消费者 骨头汤系勾兑
继之前的“骨汤门”、“豆浆门”时间后，海底捞竟然被爆出新一轮的“骨汤门”，真是让人汗颜，一个以服务著称的企业，海底捞欺诈消费者的行为，真让所有消费者心寒。
有媒体22日曝光，火锅连锁店海底捞的骨头汤以及饮料均系冲兑，而且新员工培训时，会学习如何回避向客人回答汤料以及饮料的成分。对此，中新网财经频道从海底捞官网公布的企业声明中看到，海底捞承认骨头汤及饮料确系勾兑。中国消费者协会律师团团长邱宝昌对媒体表示，海底捞隐瞒产品信息，涉嫌欺诈。
媒体曝海底捞骨头汤及饮料系勾兑 教员工避答汤料成分
味千“骨汤门”还未画上句号，海底捞又被曝光骨头汤及饮料系勾兑而成。
据22日的《城市信报》报道，知名火锅连锁店海底捞的骨头汤以及饮料包括柠檬水和酸梅汤等均是冲兑而成。此外，海底捞新员工培训时，培训老师会特别提醒，回避向客人回答汤料以及饮料的成分。
据报道，该媒体记者卧底海底捞，参加新员工培训时，培训老师高洁(化名)曾特别提醒说，“如果有客人问，你们的骨头汤怎么这么白、怎么这么好喝的时候，你的回答一定要注意。虽然我们的骨头汤是各种料兑的 ，但是你一定不能这么和客人说，你就说"不好意思，我个人了解得也并不全面，我们吧台有专门的资料，您可以到吧台那查看"。而且我们提供的柠檬水和酸梅汤，也都是兑制的，但是最近卫生部门特别注意添加剂的问题，所以我们就这么跟客人解释："你好，我们的饮料都是由经过ISO资质认证的大厂家提供的"，不能直接说是我们自己兑制的。”
对此，海底捞22日在其官网发表说明，称白味汤锅、柠檬水及酸梅汤确实为勾兑而成。海底捞回应称：“白味汤锅、柠檬水及酸梅汤均由带有合格资质证明的正规厂家给我们提供的原材料，按照国家食品安全法的要求进行索证、索票，操作均符合国家相关法律、法规，各个门店按照总公司标准统一规定的配比和比例进行配制。”
中国消费者协会律师团团长邱宝昌接受媒体采访时表示，企业应提供符合各项国家标准的产品，即使产品并未违法，但也不能故意隐瞒产品信息。邱宝昌称：“消费者具有知情权，如果企业刻意隐瞒，严重者即涉嫌欺诈。”
海底捞丸子和肉类不称重 筷子掉地捡起来继续用
据22日的《城市信报》报道，除了汤底和饮料系勾兑而成外，海底捞还存在肉类不称重等问题。
据报道，海底捞店里一些由店员手工捏制的滑类菜品，如包心蟹丸、翡翠墨鱼丸、脆骨丸等，在制作时并未进行称重。店内员工称，自己已经捏了好几年的丸子了，捏出来的丸子都差不多，无需再称了。
此外，海底捞卫生问题也堪忧。据报道，记者在海底捞工作期间发现，部分员工在将筷子装进筷子套时，都未戴一次性手套，筷子套也是之前已经用过的。因为筷子横七竖八地插在筐子里，员工在装筷子的时候，记者曾两次发现，在装筷子的过程中，筷子掉到地上了，员工捡起来后未进行清洗就直接装进筷子套里。
对于曝光的各种问题，海底捞回应称，这些问题确实可能在个别门店客观存在，将根据媒体反应的情况，全面进行整改，加强对员工的培训，提高各项操作的规范性。
餐饮大牌纷纷走下神坛 消费者何时吃得明白?
近期食品安全问题层出不穷，从味千的“骨汤门”到DQ“奶浆门”，再到肯德基和永和的“豆浆门”，餐饮大牌们纷纷走下神坛，食品安全话题再次走向舆论的风口浪尖。
号称用猪骨熬制的味千拉面汤底其实是用浓缩液兑制而成，其“猪骨汤精”也非进口，而是产自山东泰安。此外汤底钙含量被夸大，味千深陷“骨汤门”和“鉴定门”，涉嫌虚假宣传。
此外，肯德基豆浆被爆出是用豆浆粉冲泡而成，企业回应称“从未宣称是现磨现做”。除了宣传问题外，肯德基炸鸡用油被称每4天更换一次，后厨食品卫生被指"触目惊心"。
俗话说，民以食为天。从食品安全到虚假宣传，餐饮大佬频出问题。众企业在大赚特赚的同时，消费者何时才能吃得明白、吃得放心?
海底捞一项对消费者真诚服务，然而爆出海底捞欺诈消费者的信息，食品安全谁来保证呢？
中药颗粒剂的特点有哪些
大家都知道”是药三分毒“，并且西药含有大量的抗生素，一般儿童要少服用。但是中药是中国人民几千年来通过和疾病做斗争的经验慢慢积累下来的，它的药物成分都是从植物中提取的，对人体损坏度要小的多。中药颗粒剂就是以蔗糖为辅料制成的。下面为大家介绍一下中药颗粒剂的特点。
一、 方便
1、能够替代传统饮片供中医师临床辨证施治;
2、不需要煎煮，临用时温开水配成冲剂;
3、小剂量精细包装，冲服浓度可自行调解，服用剂量小;
4、单位药物重量轻，体积小，储存和运输方便;
5、复合铝箔包装，携带、保存方便;
6、安全卫生、防潮防蛀、保质期长;
7、药品名称印刷清晰，配方清洁卫生，有利于加强中药管理。
二、安全
1、原材料是经过严格质量控制的、炮制过的传统中药饮片;
2、经现代化制药技术提取、分离、浓缩、干燥、制粒、包装而成;
3、规格统一、标准一致，疗效确切、稳定。
三、有效
1、与传统饮片具有相同的有效成份、性味归经、主治功效;
2、单位质量有效成份比传统饮片高若干倍;
3、药性强，药效高，作用迅速。
以上为您介绍的是中药颗粒剂的特点，虽然中药颗粒剂有很大的市场优势，但也存在一些问题，例如制剂厂家有以次充好的现象。药效不明确，中药颗粒剂的研究很有很多工作要做，所以提醒您平时要多注意保养自己的身体，多吃新鲜的蔬菜和水果，多做锻炼，远离疾病。
质检总局公布9种不合格肉制品上黑榜
百姓的食品安全何时才能得到保证，瘦肉精又冒头了。记者昨天从国家质检总局官网了解到，在公布的肉制品(熏煮香肠火腿制品、酱卤肉制品、腌腊肉制品)质量监督抽查中，9种不合格肉制品上黑榜，其中天津市肉类联合加工厂的“迎宾”熏猪头片检出了瘦肉精沙丁胺醇，而北京“京状元”乡巴佬香肠亚硝酸盐超标。
【抽检结果】
天津名牌查出瘦肉精
质检总局公布的是今年8月到10月，抽查北京、天津、河北等227家企业生产的250种熏煮香肠火腿制品、酱卤肉制品、腌腊肉制品的结果，每种产品都要接受多达25个项目的检验，结果查出9种产品不符合标准。其中，北京悦华食品有限公司生产的“京状元”乡巴佬香肠(60g/根，2011-09-27)，被检出亚硝酸盐超标。
而抽检天津市肉类联合加工厂今年9月21日生产的“迎宾”200g/袋装熏猪头片时，发现了本不得检出的瘦肉精沙丁胺醇，实测值达到14.7g/kg。据介绍，沙丁胺醇也是瘦肉精的一种，早在2002年就被列为养殖行业违禁药物。
记者查询到，天津市肉类联合加工厂是一家有着58年历史的国有综合性肉类联合加工企业，过去曾是全国四大肉联厂之一。“迎宾”牌是天津市著名商标，销往全国。
【厂家回应】
问题产品未进京
昨天中午，天津市肉类联合加工厂办公室主任张蔚平在电话里告诉记者，该批次熏猪头片共生产了约30公斤，厂里已对同类产品进行了召回封存。据其介绍，在北京市场销售的主要是“迎宾”香肠产品，生猪和熏猪头片并不进京。
至于瘦肉精从哪里来的，张蔚平称，初步查明是在养殖环节出现问题，天津市有关部门正在进一步调查。
昨天，鲜肉批发集中地之一的北京大洋路批发市场负责人说，经过排查，市场里没有这家厂的鲜肉和肉制品。而新发地、顺义石门市场也称没有进天津的肉。
香港点名减肥药含被禁成分 内地网上销售火爆
又现西布曲明慎服“轻姿绿茶”
这款减肥药在港被点名内地网上销售火爆 厂家回应产品两年前就已停产
早已被禁用的西药成分西布曲明到现在还是“阴魂不散”。香港卫生署昨日发布警告称，一款名为“轻姿绿茶胶囊”的减肥产品被查出含两种禁药西布曲明及酚酞，提醒市民正在对此调查，建议停止使用该产品。
卫生署称，目前，已接到一宗心脏衰竭个案。这名女病人因气促和足踝肿胀到医院求诊，她表示，持续服用名为“轻姿绿茶胶囊”的减肥产品约两年。
医管局就产品样本进行化验的结果显示，产品含两种禁药西布曲明及酚酞。卫生署表示，正进一步调查病人的症状是否与产品有关。市民如有购买有关产品应立即停止使用，如服用后感到不适或有怀疑，应寻求医生意见。
●探访内地
网上有卖声称天然无害
记者上午发现，这款被指在内地购买的减肥产品在淘宝网、天使女人减肥专卖、24销售购物等多个网店都有销售。仅在淘宝销售轻姿绿茶胶囊的店就有9家，遍布北京、上海以及广州等地。
淘宝上，销售轻姿绿茶胶囊的商家纷纷打出“轻姿植物胶囊源自天然植物成分”“服用安全无副作用”“美国配方质量安全”的促销标语。售价从26元到100元/盒价格不等。
而对于生产商，销售该产品的网店大多没有注明，个别店称生产商为海南新天元素生物科技有限公司或者广州姿秀堂生物工程有限公司。
●追访厂商
两年前就已停产为啥还在卖不清楚
淘宝一商家接受采访时表示，这款减肥药是去年上市的，以前叫轻姿植物胶囊，现在升级为“轻姿绿茶胶囊”。尽管是新品但十分畅销，每月销量达千盒。
此外，店主表示，这款药在药房也有销售，而对于该药含有西布曲明成分，他却表示并不知道。另一家专营减肥产品的店主也表示，现在减肥产品太多，分不清知名程度和权威性，不过这款减肥产品销量确实不错。
该药生产商海南新天元素生物科技有限公司相关负责人表示，公司确实有这款药，但两年前就已停产，至于为何市面还有产品销售，为何含有违禁成分，他均表示不清楚。
老花眼 改善有方法
大家都知道人到中年之后就会出现老花眼，这已经成了一种正常的现象，很多中老年人应对的方法就是佩戴老花镜，其实，老花眼是有一些可以改善的方法。
中医把老花眼称为“能远怯近症”，意思是眼睛看远处较清楚，看近处模糊。祖国医学认为，眼睛视万物的功能是依赖于五脏六腑精气的濡养，而脏腑的精气均藏于肾，只有肾气足，肾精充沛，眼睛才能得到充分的营养，发挥正常功能。
人到中老年，阴精不足，肾精始衰，故视近不清，望远不明。有的人伴有头痛眼痛，重影串行。若不注意调养，饥饱失常，目力过劳，悲泣抑郁，贪淫恣欲，则加重耗损阴精。阴精亏而阳火盛，阴精之水不能制伏阳火，阴阳失调，水火不济，致目力减弱。为了防止花眼的过早出现和过快发展，首先应摒弃不良生活习惯，要起居有常，精神愉悦，不过度用眼，适当运动。以下方法可参考选用：
1、药茶保健法
中药调养的基本原则是“壮水之主，以制阳光”。治疗宜补肾养阴，益精明目。如菊花、天门冬、生地黄、决明子、山药、山萸肉、枸杞子、女贞子等药，既可煎汤服，又可作茶饮。中药简便茶疗方：如枸杞决明茶，取枸杞子、草决明各12克，以刚开的水泡好，频频饮服，可收到滋补肝肾、清肝明目的功效。枸菊绿茶：用枸杞子、菊花、绿茶沏水喝，枸杞子适当多些，到下午茶无色时将枸杞子吃下。中成药可选明目地黄丸、石斛夜光丸等常服，注意服药期间不宜进食辣椒及酒类食品。
2、中药熏洗法
有人提倡中药浴，即用菊花、桑叶、竹叶等煎水，趁热先以蒸汽熏眼，待水温后，再以药水洗眼，可达到清肝明目的功效。
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3、运目眨眼法
平时一有空就利用眨眼来振奋、维护眼肌。同时用双手轻轻搓眼睑，增进眼球的滋润;闭眼时竭力挺胸，两眼紧闭一会再放松。如此反复操作。经常活动眼球，能促进眼内血液循环、按摩活动晶状体和睫状肌，益眼功能甚佳。具体方法有四种：
·由近处逐步远看，各选定一物，稍停片刻后，再把视线由远处逐步移近;
·头不动，依次看一方形建筑物四角;
·紧闭双眼片刻然后突然把眼睁开，也可在紧闭双眼时，眼球不停地转动;
·双眼紧闭，5秒钟后睁开双眼，尽力望远处一目标，5秒钟后再看自己鼻尖5秒钟，重复3次。
尽管以上的方法只能起到预防的作用，并不能根治，但适当采取方法进行预防，可以推迟老花眼出现的时间及强度。
核桃水的做法有哪些？
对于核桃这类坚果相信大家都有一定的了解，核桃具有良好的补脑效果，而且其含有的微量元素以及矿物质成分很高，所以还可以起到一定的增强自身免疫力的效果。核桃的吃法也是多种多样的，除了直接吃，也可以把核桃制作成核桃水来喝。现象小编就为大家介绍这核桃水的做法吧。
[原料] 核桃仁100克，白糖30克，清水适量。
[制法]
(1)将核桃仁放人温水中浸泡5～6分钟后，去皮。
(2)用多功能食品加工机磨碎成浆汁(或旧小石蘑带水磨成核桃汁)，用干净的纱布过滤，使核桃汁流入小盆内。
(3)把核桃汁倒人锅中，加适量清水(或牛奶)，加入白砂糖烧沸，待温后即可喂食。
注意事项：在煮的时候需要开小火边加热边搅拌，煮开后关火，稍稍放凉，喝的时候加入蜂蜜和白糖调味就可以啦。
[特点] 甜香可口，营养丰富。
[提示] 核桃仁去皮要净，核桃汁磨得要细。
[功效]
核桃仁含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素E等，是营养丰富的滋补果品，又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁，或促进淀粉酶的分泌，润肠通便，增加食欲，提高其营养素的吸收，有助于婴儿的生长和大脑的发育。
核桃堪称抗氧化之“王”，尤其中老年人和绝经期妇女，因为核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等对保护心血管，预防冠心病、中风、老年痴呆等是颇有裨益的。
不过核桃虽然有诸多好处，但是也不能够一下子吃得太多，否则会导致消化不良情况的出现。另外还需要注意，并不是所有的人都适合吃核桃，一些有着腹泻或者是阴虚火旺情况的人群不能够吃太多的核桃，会加重这些不良情况。
菌菇骨头汤怎么做?
用各种各样的食材与骨头搭配做汤还是很常见的，不同的食材所具有的营养成分自然也是不一样的，每个人的口味爱好不同，身体健康状况存在区别，喝骨头汤需要达到的养生功效不一样，就要有不同的制作方法，比方说用菌菇来搭配骨头还是不错的，那么菌菇骨头汤怎么做?
做法一：
材料：猪骨(带些肉的那种)，各种菌菇，葱姜，料酒，盐，鸡精
步骤：
1.洗净骨头和菌菇。
2.骨头放进凉水里，加料酒煮沸，撇掉浮沫，加入姜片和一点点醋用大火煮半小时再改用小火慢炖，炖一下午。最后下菌菇，等汤开后放葱和盐、鸡精调味。
做法二：
材料：猪腿骨1根、料酒、葱段、姜片、菌菇
步骤：
1、猪腿骨一根，剁大块洗净，焯水。
2、骨头块放进凉水里，加料酒、葱段、姜片，煮沸撇去浮沫。
3、把各种菌菇洗净备用。
4、焯过水的骨头放入沙锅一次性加足水，加入姜片和一点点醋用大火煮半小时再改用小火慢炖。
5、骨头捞出，留下骨头汤。
6、骨头汤加入各种菌菇小火炖10分钟后放香葱和盐调味。
7、鲜美的菌菇骨头汤就做好了。
注意事项：有时间的话使用沙锅，这样味道更好且保温效果好。加入一点点醋能更好的增加钙的吸收。
营养价值：菌菇类食物富含维生素b群，特别是维生素b1、b2、烟碱酸、叶酸，能促进代谢，消除疲劳，更能有效保证运动质量。维生素b2能分解脂质，维持肌肤与粘膜的减肥状态，还能让新陈代谢顺利进行。不吃蛋、奶的素食者可以多从菇类中摄取维生素b2。而叶酸对于预备怀孕的女性和老年人特别重要，并且有助于降低罹患心血管疾病、癌症的风险。
通过上面的介绍，大家对菌菇骨头汤怎么做也都心中有数了，在做骨头汤的时候，对食材的选择还是不可忽视的，食材要新鲜，才具有更高的营养价值，而且熬汤时时间一定要够长，各种配料也要缺一不可，才能让味道更好一些。
海底捞调料怎么做
海底捞我相信很多人都会很愿意吃的，因为他是很美味的，但是我们只能通过饭店才可以去吃饭呢，我们这时候需要更多的方法去做出更加美味的海底捞，但是我们对海底捞这种调料，我们知道多少呢，很少吧，所以我们是不是需要去了解这种调料的制作方式呢。很多人都不知道海底捞到底是不是健康的，我想说，在很多酒店中，尤其是很多小店中的海底捞，我们不敢保证他们是不是用了健康的原料，所以我么需要自己去制作，才会让我们变得更加放心和健康。
冬天一到，各路火锅控就开始出来觅食了！什么川味火锅、粤式火锅都是吃货们的最爱，以川味火锅为主打的海底捞火锅更是人满为患。若是受不了等位之苦，在家也是能DIY美味的海底捞火锅，那么海底捞怎么做呢？海底捞有哪些汤底呢？下面我们就一起来了解！
海底捞怎么做
聚会聚餐下馆子，等位吃饭什么是最麻烦的事情啦，吃货若是等不了，在家也可以DIY海底捞火锅哦！三五好友涮起来也是极好的！那么海底捞怎么做呢？下面妈网百科就为大伙推荐海底捞火锅的做法！
原料：
葱、姜、蒜、花椒、辣椒、调料包、调味酱、香辣酱、蒜蓉酱、各种蔬菜等。
做法：
1、火锅第一步：熬汤，虽然有汤底调料，但是直接用清水是绝对不行滴！所以每次我都要熬两锅大骨汤，为什么是两锅呢？一锅做汤底，另一锅用来加汤呀！
2、这是用电砂锅熬了五个钟头的大骨头，入口即化，瞧那汤色，都是白色的！准备做第一道汤底用；还有一锅大骨汤，就用电压力锅的“营养炖”功能，熬了一个小时做成；
3、这是买来的汤底：辣味和不辣两种，准备做鸳鸯锅底；
4、准备好鸳鸯锅；
5、锅底调料直接煮是不行的，一定要炒一下才香的！准备好大葱、姜、蒜，还有花椒，因为我喜欢辣味里面带点麻；
6、小火，加少许油，放入花椒，大概抓一小把的样子，用小火炸出香味；
7、放入辣味调料包中的酱料包，炒匀；
8、再放入两个段大葱，一个独头蒜（切两半），两片姜，炒香；
9、加香料包，炒匀。
哈哈，我们是不是口水都留下来了，我们知道这些是不是很简单呢，通过这些原料，我们也会很简单的很方便的通过我们的小市场买回家来。当然制作也是很简单，只要按照我们这些步骤去做我们就可以制作出更加美味的海底捞。那让我们去好好做吧。
清炖羊肉骨头汤的做法
羊肉，是一种名为壮阳食物，如果男性的肾虚了，阳痿了，早泄了，那么就可以选择多吃羊肉来改善，羊肉可是一个好东西，吃了之后好处特别的多，而羊肉对女性同样有很大的功效和作用，吃了之后补充蛋白质，营养 特别的丰富，这样的美食大家选择也是比较频繁的，人们选择羊肉做美食的时候通常会做成羊肉骨头汤，那么这个清炖羊肉骨头汤的做法有哪些呢?
羊肉 含丰富的蛋白质、脂肪、磷、铁、钙、维生素B1.B2和烟酸，胆甾醇等成分。它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。
在冬季，用羊骨头和羊肉做一道汤，来驱散严寒吧---
食材:羊肉1斤，羊筒子骨2根，白萝卜半斤、绿豆适量，枸杞适量，葱姜，盐，白酒适量
方法/步骤
羊骨头和羊肉洗净。羊骨头需要锯开。一般买骨头的地方，可以请店家帮你把骨头锯成节或者剁成节，这样就不用在家弄得砰砰邦邦的了。 羊肉切成小方块。
先要将羊骨和羊肉过水一次：就是先烧一锅开水，将骨头和是绿豆放入煮10分钟左右，(看到骨头表明剩下的肉熟了，或是没有血水了)，捞出。用冷水冲洗掉骨头表明的血末，但是注意不要把羊骨头里面的骨髓洗掉了。
每1000克羊肉放入5克绿豆，煮沸10分钟后，将水和绿豆倒掉，羊肉膻味即除;
重新烧一大锅开水，水开以后，先放入拍碎的姜，蒜和葱结，煮几分钟，然后将骨头放入。 骨头放入后，大火烧开，盖上锅盖(可以留一个小缝)，然后换成中大火煮2-3个小时。放入适量的枸杞。
注意想烫熬白，既要就要保持锅内高温。避免老是去揭开锅盖看，让热气散走。
不要担心锅内水烧干而不停的加水，实在想加，另外烧开水加入，不要直接加冷水。如果觉得火太大，宁可改成中火，也避免不停加水。
熬汤时候，一定要保持滚沸状态，否则熬出的肉汤清淡不乳白。我们熬汤一般中途不加水，熬完以后，原本一大锅的水成为半锅乳白色浓汤。这个时候关掉火，将汤面的浮油先清理一下。
熬制时候，要加入适量的羊板油，并且熬烂熬化，汤汁会更加香浓。
以上我们介绍了关于这个羊肉骨头汤的做法，要清炖的才好吃，不过要注意了，羊肉里面有很大的腥味，很多人不爱吃，就是因为这个腥味，如果自己将腥味处理好了，那么吃起来同样也是很好吃的美食，去除腥味的时候可以选择用料酒，也可以选择用姜片和醋来去除。
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