黄花菜鸡蛋汤的做法包括了哪些?
相信大家在平时的时候都有吃过黄花菜,一般黄花菜可以用来煲汤,也可以用来炒菜,比较受欢迎的是黄花菜鸡蛋汤,想要做的美味就应该准备适当的胡椒粉。在做黄花菜的时候需要加上鸡精,能够调味,还可以增加汤中的香味儿,没有鸡精的可以使用味精代替。
黄花菜鸡蛋汤的做法
食材准备
黄花、鸡蛋、葱、盐、糖、鸡精、胡椒粉。
方法步骤
1、黄花菜放于温水中发涨,洗净沥干。
2、鸡蛋打散,加入适量盐和胡椒粉拌匀。
3、锅中水烧开,下入黄花菜于锅中。
4、煮5分钟左右,然后淋入鸡蛋液入锅中。
5、加适量盐、糖、鸡精、胡椒粉调味。
6、搅拌均匀,撒上葱花即可。
黄花菜鸡蛋汤的做法 黄花菜鸡蛋汤的健康提示
营养价值
1、黄花菜性味甘平,有平肝利尿,消肿止血的功效。
2、鸡蛋性平味甘,滋阴补血,益智健脑,久食无伤。
3、黄花菜鸡蛋汤适合身体虚弱、神经衰弱和经常用脑的人群。
禁忌
1、与鹅肉同食损伤脾胃。
2、与兔肉、柿子同食导致腹泻。
3、不宜与甲鱼、鲤鱼、茶同食。
黄花菜鸡蛋汤的做法有哪些?
黄花菜可以用来煲汤,也可以用来炖鸡肉,而最重要的是可以用来做鸡蛋汤,鸡蛋和黄花菜可以说是非常经典的搭配,营养价值很高,也有利于身体的吸收,而最重要的是这样的一道汤比较清淡,平时比较适合早上和晚上吃,还有减肥瘦身的作用。
鸡 蛋
3个
调 料
绍酒、盐、葱姜、清汤各适量
目录
1材料
2做法
3健康提示
材料
主料:黄花菜100克、鸡蛋3个
调料:绍酒、盐、葱姜、清汤各适量
做法
1、将干黄花用清水多洗几遍,再用温水泡2小时左右,发开后择洗干净,
挤干水,码整齐,从中间切断;葱姜切丝;鸡蛋加盐、绍酒搅打均匀。
2、炒锅上火,放油烧至六成热,把鸡蛋炒熟放入汤盆中。
3、锅中留油少许,烧热,投入葱姜丝,煸炒出香味,倒入黄花菜,加少许绍酒、盐及汤,烧开后撇去浮沫,倒入汤盆即可。鸡蛋要搅打均匀,不可炒得过老;汤可用鸡粉加水代替。
健康提示
1. 黄花菜,又名金针菜,性味甘平;
2. 有补虚下乳,平肝利尿,消肿止血的功效;
3. 猪瘦肉,鸡蛋滋阴补血,益智健脑,滋而不腻,补而不燥,性平味甘,久食无伤;
4. 适用于身体虚弱、神经衰弱、肝血不足、产后乳少、尿路感染、大便带血等症;
5. 此外,据研究,黄花菜中含磷罗多,对神经系统有滋补作用;
6. 经常用脑的知识分子,大、中、小学生,经常食用这道汤,对身体大有好处。
食物相克鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食
发菜鸡蛋汤的做法包括哪些?
相信大家在平时都有喝过发菜蛋花汤,不要用的原料就是鸡蛋,这是广东地区的朋友每年必备的汤羹之一,这一道汤主要加上的有猪手,发菜和生菜,猪手需要先剁成块状,放在沸水中翻滚,经过翻滚以后已经是半熟状态,放在冷水中浸泡是为了能够让肉质会更加筋道,不出片刻发菜,鸡蛋汤就可以做完。
如何食用发菜:
发菜猪手煲是发菜的做法之一,它是广东人年夜饭必备的羹汤之一,就为讨“发财”的口彩。除此之外,这道菜味道咸鲜,十分美味。
食材准备
发菜20克,猪手2只,南乳1件,生菜400克,味精、老抽各少许。
做法步骤
1、发菜浸开,滴些生油洗净。
2、烧净猪手余毛,洗刮净,斩件,放入沸水内滚过,捞起在冷水中洗过。
3、用蒜茸起煲,爆过南乳,倾下2汤碗清水,酌量老抽、味精、盐、糖等调适味。放入猪手,待煲至八成熟时,放发菜同煲至熟。上席时,再加入焯过的生菜一起食用。
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