由网友(此男洧點⒉)分享简介：牛板筋的吃法主要是炖着吃，炖好后炒、凉拌等，也有人做成牛板筋紫菜包饭吃，与平时做紫菜包饭一样，只是紫菜里多了牛板筋，此时从小我就非常爱吃妈妈做的饭团，尤其是牛板筋饭团，但是自己却不知道怎么做，你也和我一样爱吃却又不会做吗。今天我可是向老妈特地请教了一番哦，老妈告诉了我下面的几点内容，牛板筋饭团的做法是什么呢？吃货朋友们...

牛板筋紫菜包饭的做法有哪些

牛板筋的吃法主要是炖着吃，炖好后炒、凉拌等，也有人做成牛板筋紫菜包饭吃，与平时做紫菜包饭一样，只是紫菜里多了牛板筋，此时需要把牛板筋煮软，不然做好的紫菜包饭无法切断，吃的时候也嚼不动，会影响紫菜包饭整体的口感。现在我们要学习牛板筋紫菜包饭的做法，那么牛板筋紫菜包饭的做法有哪些呢?

制作食材

烤紫菜两张、米饭一碗、白醋两大匙、盐、糖少许、蟹柳两条、玉米笋两条、胡萝卜、黄瓜一根、肉松、火腿、香肠、鸡蛋两只、牛板筋

制作流程：

1、紫菜是薄的，一片片的。不是平时做汤的那种。当然是韩国运来的味道最正宗。薄紫菜用微波炉烘半分钟，不要过头，懒人和无设备者可跳过这一步。

2、鸡蛋(2个)摊成蛋皮，切长条。具体方法是：蛋打散后，入平底锅中煎成蛋皮后，切成长方型，再切作长条。懒人和不爱好鸡蛋者也可跳过这一步。

3、胡萝卜、黄瓜各一长条。胡萝卜不会吃就不用，辅料是肉松、蟹肉柳、火腿、香肠、牛板筋任选一样或几样，你也可以放自己喜欢的其它好吃的。除了肉松，其它能切的要切成条。

4、把大米在清水中浸泡一两个小时，蒸出的米饭要软硬适中，有条件的还可以准备些煮熟的糯米和小米，三种米掺在一起做会比较正宗。

5、米饭与水1∶1煮熟后，盛入碗中，趁热加入寿司醋(白醋，糖，盐按5∶2∶1比例调制)搅拌均匀，米饭和醋的比例是5∶1，然后将其放凉。

6、烘过的紫菜包晾凉的米饭，直接就包的米饭只要晾一会儿，不太烫就行。不过一般都是等米饭温度略低于手温时，把紫菜放在寿司竹帘上摊开，把米饭平铺在紫菜上，用勺子弄扁铺平(米饭的厚度大约0.5厘米)，最好用专门制作紫菜，日本料理专用的紫菜就可以。铺米饭的过程要尽量快速完成，不然紫菜会因吸收过多水分而变软，无法成型。包裹的时候，米饭不要外露，松紧要适中。(可以在身边摆放一盆水，随时用清水蘸蘸就不会粘手了。)然后压实，并空出上端2厘米左右的紫菜。均匀放入适量蟹柳条、牛板筋、玉米笋和黄瓜。用手卷起竹帘，一定要卷紧，包成饭团。打开时用刀切成1.5cm的小片即可。

上面可以放点鱼子酱，还有沾绿芥末和日式酱油吃才好吃，沙拉酱番茄酱什么的也可以。

另外，鸡蛋、香肠、黄瓜、萝卜、豆腐、芝麻也可搭配，这些东西看起来都没什么关系，可是搭配起来就会特别的好吃。(鸡蛋、香肠、黄瓜、萝卜、豆腐、芝麻等切成末。芝麻就不用切啦，该煮熟的也要提前煮熟)，放在米饭中央，方法同上。

把卷好的包饭切成段装盘。趁热吃或者放在冰箱里冰了以后吃都可以，风味各异。黄瓜，香肠(火腿也成)切丁，用番茄酱、沙拉酱、一点白糖拌匀，也可炒熟后加入。

牛板筋紫菜包饭的做法有些复杂，所需要的食材也有些多，我们可根据自己的需求添加，在卷紫菜包饭的时候要注意大小，所放的米饭的蔬菜、肉类不宜品种过多，但是可做成多种口味的，做好后可以直接吃，因为紫菜不宜加热，也可以添加各种酱食用，牛板筋紫菜包饭的口感也会有新的变化。

牛板筋饭团的做法是什么

从小我就非常爱吃妈妈做的饭团，尤其是牛板筋饭团，但是自己却不知道怎么做，你也和我一样爱吃却又不会做吗。今天我可是向老妈特地请教了一番哦，老妈告诉了我下面的几点内容，牛板筋饭团的做法是什么呢？吃货朋友们赶紧来和我一起看一看下面的内容学习一下吧。

材料：

1.牛板筋

2.黄瓜 看自己喜欢吃的程度

3.胡萝卜 看自己喜欢吃的程度

4.土豆 看自己喜欢吃的程度

5.紫菜包饭的紫菜 看自己喜欢吃的程度

6.米饭 看做多少饭团

7.盐 适量

8.香油（可省略） 一丁点

做法：

1.1.2.3.4全部切小丁或者条条

2.锅中放油下土豆炒炒，在放胡萝卜牛板筋放盐（因为有白饭多放点盐）炒熟，盛出待用

3.紫菜在平底锅里烤一下（不放油），用小刷子蘸一丁点香油，均匀刷满紫菜两面。出锅剪成小方片

4.所有材料放一起加饭拌匀（我用一次性手套直接用手拌）再弄成自己喜欢的形状

5.剩一半加辣酱拌匀不吃辣椒的也可以不加，成型即可

第二种：

材料

1，牛板筋2斤

2，清水

3，自制辣椒酱：辣椒末，红辣椒、豆瓣酱、盐、白糖、醋、辣肉酱、味素，食用油，黄瓜和米饭。

做法：

1，牛板筋用开水煮熟。切记不要用高压锅，也不要煮的太烂（老人牙口不好的，可以用高压锅适当压一压。但烂的牛板筋很不容易撕成条，影响口感）。

2，煮熟的牛板筋横切纹路切成小块。

3，用手撕开牛板筋成小条。

4， 豆瓣酱炸香，放入大量辣椒末，少许盐，一勺白糖，半勺醋，味素调味辣肉酱没有的话不放也可以。

5，食用油加热至冒出微微青烟，迅速放入红辣椒炒熟，即可炸成辣椒油。

6，按照自己喜欢的比例来调拌牛板筋。

7，把黄瓜切成条。然后把调好的牛板筋和黄瓜放在一起，用米饭包成自己想要的形状，就可以吃了。

上面的内容详细的为我们介绍了牛板筋的做法是什么，怎么样，你是不是看明白了呢？现在你知道牛板筋饭团该怎么做了吗。心动不如行动哦，跟我一起来动手试试看吧，也好让家人跟着饱饱口福。

牛板筋紫菜包饭怎么做好吃

紫菜包饭是日本很出名的食物，近些年来紫菜包饭在国内很流行，有专门售卖的门店，也有人专门学习其做法，紫菜包饭的类型有较多，食用的时候可按照口味选择类型。比如牛板筋紫菜包饭，做前必须先准备相应的食材，尤其是醋，可选择专用的醋，也可以选择家用的醋，那么牛板筋紫菜包饭怎么做好吃呢?

做法一

制作食材

紫菜(必须是薄薄的紫菜)、大米、鸡蛋一个、黄瓜一根、胡萝卜一根、菠菜半斤、火腿肠一根、芝麻少许、牛板筋。

制作流程

1、准备工作：牛板筋煮好，再拿整根黄瓜、胡萝卜、火腿肠切成细长条，然后撒些盐，翻动几下使盐均匀分布，然后放置10分钟。将菠菜根切掉(我们用的是一根根的茎叶，而不是一整棵的菠菜哦)洗净后放入开水中烫熟，然后取出来并把水挤出。锅中放少许油，用小火将鸡蛋摊成薄薄的饼(加少许盐即可)，取出后切成细长条。

将上述准备好的黄瓜条、胡萝卜条、鸡蛋条、火腿肠条、菠菜条依次排成一排，以方便拿取。

2、做一锅米饭，然后将适量的盐和芝麻撒入米饭中，并搅拌均匀(秘诀：搅拌后先尝一尝咸度是否合适)。

3、在干净垫子上平铺一张紫菜，将搅拌好的米饭放在紫菜上抹平。(注意：米饭不要铺的太厚)

4、将准备好的牛板筋、黄瓜条、胡萝卜条、鸡蛋条、火腿条、菠菜条依次放在饭的上面，然后用力把紫菜卷起来，卷成一个细长的卷。(注意：卷得越紧越好)

5、所有的卷都卷好以后，把做好的紫菜卷切成小段(刀子锋利，切起来会容易，而且切出来的样子会更好看哦)然后把它们摆到一个漂亮的盘子里面。这样，美味可口的紫菜包饭就OK啦!

做法二

制作食材

1、熟米饭若干，蒸米饭的时候注意控制时间，太久了米饭就很硬，不适合作紫菜包饭，有条件的还可以准备些煮熟的糯米和小米，我的经验是一张紫菜包一碗米饭。这些饭也可以事先加些白醋和白糖搅拌一下。

2、准备要加的辅料。黄瓜，牛板筋，香肠(火腿也成)切丁，用番茄酱、沙拉酱、一点白糖拌匀; 腌萝卜条切丝;炒两个鸡蛋摊成蛋皮，再切条; 芝麻少量;蟹肉或虾肉切末。

制作流程

1、拿一张紫菜铺好，在上面均匀铺上一层约5毫米的米饭，可以事先准备一碗水在旁边，米饭粘手擦擦，铺米饭要尽快完成，不然紫菜太软了就不好办了。

2、在米饭上铺上辅料。

3、注意铺米饭和辅料时不要太满，给紫菜边缘留些空间，也不要太多，不然一会儿卷的时候就挤出来啦。

4、把紫菜卷好(有那种专门的卷紫菜工具，不过我没买到) 一定要卷紧，还要小心，不要让米饭从紫菜缝隙逃出来，还要切成块儿，大约15毫米就可以，可以趁热吃或者放到冰箱冷藏一下，味道也不错。

牛板筋紫菜包饭怎么做好吃呢?本文讲解了牛板筋紫菜包饭的详细做法，喜欢吃牛板筋的就可以做成含有牛板筋的紫菜包饭，我们所做的紫菜包饭要讲究技巧，不然切的时候米饭会散，一定要先捆紧一些。并且要把握好佐料的比例，可先尝一下味道，等米饭等食材都冷后再包，卢紫菜遇到热后会软，就做不出紫菜包饭了。

紫菜包饭的做法大全

紫菜包饭对于大家来说应该是比较熟悉的，因为在我们的日常生活中还是有很多机会吃到紫菜包饭的。在我们大家的生活周围的很多市场上面都是有紫菜包饭卖的，尤其是以一些大型的超市里面居多的。不过对于紫菜包饭的做法大全，一般人还是不怎么了解的。这主要是因为大家平时知道的一般只是紫菜包饭的食用价值而已。

紫菜包饭其实就是用紫菜和米饭做成的一种特殊的饭团，吃过紫菜包饭的人就会发现紫菜包饭的味道是非常不错的，而且因为有饭的原因，所以紫菜包饭还是比较能够起到一定的压饿作用的。那么，下面就先来介绍一下关于紫菜包饭的走法大全。

制作食材

烤紫菜两张，米饭一碗，白醋两大匙，盐、糖少许，蟹柳两条，玉米笋两条，胡萝卜、黄瓜一根，肉松，火腿，香肠 鸡蛋两只

制作流程

1、紫菜是薄的，一片片的。不是平时做汤的那种。当然是韩国运来的味道最正宗。薄紫菜用微波炉烘半分钟，不要过头，懒人和无设备者可跳过这一步。

2、鸡蛋(2个)摊成蛋皮，切长条。具体方法是：蛋打散后，入平底锅中煎成蛋皮后，切成长方型，再切作长条。懒人和不爱好鸡蛋者也可跳过这一步。

3、胡萝卜、黄瓜各一长条。胡萝卜不会吃就不用，辅料是肉松、蟹肉柳、火腿、香肠任选一样或几样，你也可以放自己喜欢的其它好吃的。除了肉松，其它能切的要切成条。

4、把大米在清水中浸泡一两个小时，蒸出的米饭要软硬适中，有条件的还可以准备些煮熟的糯米和小米，三种米掺在一起做会比较正宗。

5、米饭与水1∶1煮熟后，盛入碗中，趁热加入寿司醋(白醋，糖，盐按5∶2∶1比例调制)搅拌均匀，米饭和醋的比例是5∶1，然后将其放凉。

PS：烘过的紫菜包晾凉的米饭，直接就包的米饭只要晾一会儿，不太烫就行。不过一般都是等米饭温度略低于手温时，把紫菜放在寿司竹帘上摊开，把米饭平铺在紫菜上，用勺子弄扁铺平(米饭的厚度大约0.5厘米)，最好用专门制作紫菜，日本料理专用的紫菜就可以。铺米饭的过程要尽量快速完成，不然紫菜会因吸收过多水分而变软，无法成型。包裹的时候，米饭不要外露，松紧要适中。(可以在身边摆放一盆水，随时用清水蘸蘸就不会粘手了。)然后压实，并空出上端2厘米左右的紫菜。均匀放入适量蟹柳条，玉米笋和黄瓜。用手卷起竹帘，一定要卷紧，包成饭团。打开时用刀切成1.5cm的小片即可。

上面可以放点鱼子酱，还有沾绿芥末和日式酱油吃才好吃，沙拉酱番茄酱什么的也可以。

另外，鸡蛋、香肠、黄瓜、萝卜、豆腐、芝麻也可搭配，这些东西看起来都没什么关系，可是搭配起来就会特别的好吃。(鸡蛋、香肠、黄瓜、萝卜、豆腐、芝麻等切成末。芝麻就不用切啦，该煮熟的也要提前煮熟)，放在米饭中央，方法同上。

把卷好的包饭切成段装盘。趁热吃或者放在冰箱里冰了以后吃都可以，风味各异。

黄瓜，香肠(火腿也成)切丁，用番茄酱、沙拉酱、一点白糖拌匀，也可炒熟后加入。

通过上面文章的详细介绍，相信大家现在应该已经了解了关于紫菜包饭的做法大全了，所以在以后的生活中，大家就可以自己来做紫菜包饭吃了，自己做的紫菜包饭的味道一定要比外面卖的味道要好很多的，因为里面包含着自己劳动的汗水的，所以大家吃起来肯定特别香。

卤肉紫菜包饭的做法

现在做团购的餐馆是越来越多，而质量却也是越来越差。平时你可能花了很多钱，却吃不到好吃的，真的很可恨。所以这时候，你有必要自己掌握一些美食的做法。而下面小编就来为您奉上关于卤肉紫菜包饭的做法。

看了上面关于卤肉紫菜包饭的介绍，那么，就趁现在拥有最新最全的记忆，赶紧去厨房学着做一下，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。

牛板筋火锅的做法有哪些

牛板筋是非常美味的一种食物，很受广大爱好美食的人的喜爱，但是牛板筋因为本身比较硬，所以要让它变得松软好吃对于做法也是很有讲究的。那么，牛板筋火锅的做法有哪些呢?有哪些做法能让牛板筋火锅非常好吃口感有嚼劲呢?下面就给大家详细介绍一下牛板筋火锅的几种做法吧。

做法一：

牛板筋长在牛背上，是牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋。因其质地坚硬、不易烹制，不易收集，价格昂贵，一般都是弃之不用的。自从市场上有了新疆羊肉串，牛板筋才大量出现在我们的餐桌上。板筋作为菜肴起源于四川，闻名四川菜就以牛杂为主要原料，后传至重庆，重庆人把板筋开发成休闲食品，板筋特有的纤维组织，令其口感异常美妙入口耐嚼而化渣，很快风靡全国。

牛板筋火锅的做法

食材食谱热量：156.4(大卡)

方法/步骤

1

牛板筋煮熟，煮透，最好用高压锅，炖制直到牛肉软糯有嚼劲，板筋软烂筋道

2

开始有点浩大的工程咯!撕撕撕!!!把牛板筋撕成一条一条的，越细越好。

3

使用大豆油、食盐、味精、鸡精、八角、花椒、桂皮、小茴香、姜、小葱、枸杞子放入火锅里面，火锅(汤锅也可)置于火上，加入开水1500—2000克，大火烧开后用文火熬煮10分钟以上。

4

将前面煮熟的牛肉以及牛板筋加入火锅，在根据自己的喜好，加以大白菜、藕片、豆腐皮等辅材一起食用

5

根据自己的口味调制适合自己的调料

END

注意事项

食物要熟透才可以吃

不要把很烫的时候放到嘴里，伤害食道的

吃完火锅最好吃点山查，为什么我不太清楚

做法二：

秘制牛板筋火锅的做法步骤

1. 选用小牛上脑肉和牛板筋

2. 将其放入铜制土火锅

3. 维吾尔维药秘方慢火炖制24小时直到牛肉软糯有嚼劲，板筋软烂筋道

4. 维吾尔药秘方是用雪莲、老核桃、枣干等秘制而成

5. 还可根据个人口味配以大白菜、藕片、豆腐皮等一起食用

上面给大家介绍了两种美味简单的牛板筋火锅的做法，其实比较麻烦一点的也就是需要炖那些牛板筋，如果觉得需要炖的时间太长的话可以用高压锅代替，这样能够大大缩短制作牛板筋火锅所需要的时间。心动不如行动，赶紧准备下食材去做美美的牛板筋火锅吧。

牛板筋火锅的做法

很多人特别的喜欢吃牛板筋，牛板筋的做法也有很多做法，做的时候可以按照很多类型将美食做出来，牛板筋也就是牛肉的筋骨，这样的牛板筋好吃还健康，对筋骨的发育非常的好，如果孩子小时候身体发育不好，那么可以多吃点牛板筋来帮助孩子的身体发育，牛板筋还可以制作出火锅来吃，那么牛板筋火锅的做法有哪些?

做法一

牛板筋煮熟，煮透，最好用高压锅，炖制直到牛肉软糯有嚼劲，板筋软烂筋道

开始有点浩大的工程咯!撕撕撕!!!把牛板筋撕成一条一条的，越细越好。

使用大豆油、食盐、味精、鸡精、八角、花椒、桂皮、小茴香、姜、小葱、枸杞子放入火锅里面，火锅(汤锅也可)置于火上，加入开水1500—2000克，大火烧开后用文火熬煮10分钟以上。

将前面煮熟的牛肉以及牛板筋加入火锅，在根据自己的喜好，加以大白菜、藕片、豆腐皮等辅材一起食用。

根据自己的口味调制适合自己的调料。

做法二

1. 选用小牛上脑肉和牛板筋。

2. 将其放入铜制土火锅。

3. 维吾尔维药秘方慢火炖制24小时直到牛肉软糯有嚼劲，板筋软烂筋道。

4. 维吾尔药秘方是用雪莲、老核桃、枣干等秘制而成。

5. 还可根据个人口味配以大白菜、藕片、豆腐皮等一起食用。

牛板筋火锅到底该怎样做?相信有了我们的介绍之后大家对这种美食的做法都了解了吧，当给自己制作牛板筋火锅的时候可以选择清淡美味的做法也可以选择辛辣美味的做法，这个主要是看自己的口味来决定，如果自己喜欢吃哪种味道的就可以制作出哪种味道的美食。

牛板筋麻辣怎么做好吃

牛板筋是一款味美而且营养特别丰富的食材，但是因为牛板筋如果做的不好的话可能会非常难咬从而影响口感，所以怎样做就非常重要了。而且告诉大家一点的就是，牛板筋麻辣味的格外好吃哦，绝对是爱辣的人的挚爱，那么话不多说，下面就给大家详细介绍一下牛板筋麻辣该怎么做才好吃吧。

做法一：

原料:

牛板筋2-3两。

配料:

辣椒酱、盐、白糖、醋、辣肉酱、味素各1大匙，姜丝、葱段少量。

做法:

1、洗干净牛板筋，拌入葱、姜、蒜头，全部放入高压锅里煮一个小时左右。晾凉以后，再切成薄片(薄得透光最好)。

2、把配料搅拌在一起即可。

要点:牛板筋是牛脖子上的一条软筋，牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋。一牛一条，据说200多斤的牛只有一两斤的牛板筋，市面数量比较少。质地坚硬不容易烹煮，喜欢口感软一点的朋友，可以花更多时间慢慢炖。

熟伴

是指全部或部分原料须以氽烫或卤、炒等方式加热，或是端出时蘸酱食用。如肉类、海鲜等，烫熟后放凉再拌，一样清爽开胃。

做法二：

首先，将板筋整理干净，不能带一点油和附属物，否则会影响口感。将整理好的板筋放入锅中，加入香料(大概有二三十种，有些是韩国特有的。放狗肉料也行，但口感会差一些)先用中火炖一个小时，其间要不断翻动和加水，以免沾锅。改用小火再炖两个小时，冷却后顺着板筋纹路切成1厘米长、2毫米宽的小段。在锅内放少许油，待油烧至七成热时，将切好的板筋放入油中翻炒一下，让其稍硬些，火候一定要掌握好，太硬则嚼起来费劲。

取一个盆，将白糖少许溶成水，放入炒香的芝麻，再根据个人口味加入辣椒粉、孜然粉、味精、生抽、食盐等拌匀，然后将板筋放入其中搅拌均匀，即可装盘上桌，菜色红亮鲜香、让人垂涎欲滴。

上面给大家详细介绍了两种牛板筋麻辣该怎么制作的方法，可以看出麻辣味的牛板筋一点也不难做哦，如果大家喜欢口感比较酥软的牛板筋的话可以加长一下炖煮的时间，而且最好选用高压锅煮，不然的话就要用慢火炖，那样需要较长时间的炖煮，会比较耗费时间。

牛板筋怎么做好吃

牛板筋，就是牛筋，也就是牛背上面的一条筋，牛身上的任何东西的营养都是极高的，而这个牛筋的营养价值也很高，吃了之后对筋骨的发育特别的好，当孩子骨骼正在发育的时候就可以给孩子选择这样的美食来吃，但是生活中的牛板筋做法有很多种，可以做成泡椒味道的，也可以选择做成红烧味道的，总之自己喜欢吃什么就做什么，那么牛板筋到底该怎么做好吃呢?

做法一

原料：牛板筋(高压锅煮软的牛筋，但不要老的。)

调料：糖、盐(极少量)、花生粉(不带衣花生磨成的粉)、芝麻粉、孜然粉、细辣椒粉、熟色拉油。

1、将牛筋横茬斜片成片。切片的方式不对将导致吃的时候嚼不动。

2、放入糖、花生、芝麻、辣椒、孜然粉、熟色拉油拌。盐极少量(只要感觉略带咸就可以)。

千万注意：本菜绝对没有醋的味道。

吃法一：拌好之后就可以当凉拌吃。

吃法二：在盘子里煎热吃。

吃法三：在金属网上烤热吃。

本菜的诀窍在于：

1、盐的量。如果没有经验，第一次做可以不加盐。韩国口味凉拌菜的诀窍在于以糖代盐，外行往往多加盐结果味道不伦不类。

2、牛板筋的煮制和选料。选料不好或者烹饪方法不对将导致牛板筋变硬。

另外此调料可以适当加花椒油，拌酱牛肉、腐竹、干豆腐都不错。

做法二

红烧牛蹄筋的做法步骤：1姜切丝，蒜切片，葱切段。油锅烧热，将所有调料一起放入锅中翻炒出香味，并倒入适量酱油。

红烧牛蹄筋的做法步骤： 2炒香后在锅中加水。

红烧牛蹄筋的做法步骤： 3牛蹄筋入锅，并倒入适量料酒去腥。

红烧牛蹄筋的做法步骤： 4土豆切成条，牛肉炖差不多时加入土豆条，并加入适量盐。

做法三

主料：牛蹄筋(泡发)750克

辅料：冬笋50克,辣椒(红,尖)25克

调料：盐3克,味精2克,香油2克,姜4克,酱油10克,淀粉(豌豆)10克,黄酒50克,植物油30克

红烧牛筋的特色：

色泽红润，筋韧软糯。

制作过程编辑

1.将涨发的牛蹄筋切成长7厘米的条;冬笋、红椒、生姜切碎。

2.锅中加清水，将洗净的牛蹄筋洒入，加绍酒煮沸焯1次，炒锅放茶油，烧至七成热时，加入生姜，牛蹄筋煸炒几下，接着下冬笋、红椒片、放盐、酱油，再倒入牛清汤煮沸，待汁收浓时，放味精，用湿淀粉20克(淀粉10克加水)勾芡，淋芝麻油即成。

红烧牛筋的制作要诀：

本品需植物油、牛肉清汤各约100克。

做法四

牛筋买回后洗净剁大块，加水，姜片炖熬3-4小时(中途撇去少量浮末)。捞起沥干。凉透切小块。红烧牛筋的做法

剩下的牛筋汤是美味滋补的高汤。红烧牛筋的做法

油锅烧热，入姜片，蒜瓣，干辣椒爆香。倒入牛筋块翻炒均匀。红烧牛筋的做法

加2勺生抽，半勺老抽，半勺糖炒匀上色。加适量清水，适量盐炖煮一会儿，收干汁即可。红烧牛筋的做法

牛筋汤入冰箱会凝结成冻。

自己可以先看看上面所介绍的这些做法有没有自己特别喜欢的一个味道，如果自己喜欢哪种味道的话就可以挑选哪种方法来给自己完成这个牛板筋的美食做法，做牛板筋的时候要注意了，牛板筋是不容易熟的，所以说必要的时候可以选择用高压锅先压一下，这样熟的快。

寿司怎么做好吃

我们经常会在日本料理中看到各种寿司，当然，现在不止能吃到各种各样的寿司，我们还能够自己做很多口味的寿司。但是不论是哪种寿司，都要有海苔的存在才像样。日本料理中的寿司多部分都是配以生鱼片或者一些海洋鱼肉，但是我们喜欢吃熟食，对于生的东西不太感兴趣。现在街上也能看到很多卖寿司的能够制作各种口味的寿司，味道还是相当棒的。

要说寿司怎么做好吃，那就看个人口味了。有些人喜欢吃寿司的，什么口味的都喜欢。有些人不喜欢寿司的，闻到味道都觉得难闻。所以对于爱吃寿司的人来说，能够自己制作一些各种口味的寿司也是相当了不起的。让我们看看寿司制作有哪些步骤吧。

情迷紫菜寿司卷的做法

主料:紫菜6张，寿司米1杯，洋火腿条、腌萝卜条、黄瓜条各6条，鸡蛋1只 配料:醋1汤匙，盐1/4茶匙 做法:
1.米洗净，加水，用电饭煲煮成熟饭，取出拌入调味料。 2.烧热油三汤匙，倒入打匀的蛋液，以慢火煎成蛋皮，取出平均切成六条。[美食中国]
3.将紫菜铺平放在寿司席上，放入米饭，用勺抹平，再放上黄瓜、腌萝卜、火腿、蛋，将紫菜卷起，再用寿司席卷好，切件供食。

手握寿司两款

主料:鸡蛋、苹果醋、蟹籽、小块的紫菜、白饭 做法:
1.白饭放凉备用。可以适量在白饭中放进苹果醋，搅拌均匀。正宗的寿司饭是要加醋的。不过专用的寿司醋太贵了，改用苹果醋。 2.打匀蛋液，煎个蛋片。
3.洗干净双手，然后用一点冷开水弄湿手掌，这样饭粒就不会粘住手了。抓适量的饭捏成四四方方的样子。
4.把蛋片切成图中的样子，放在饭团上，再剪一条紫菜捆着它们，注意紫菜的接口在饭团底部哦!这样就做成煎蛋寿司了。正宗的煎蛋寿司蛋片是非常厚的，大家可以想办法弄厚一点。
5.从步骤3跳至此，做好饭团后，拿一片紫菜(高度比饭团高出一点)包围饭团，粘实。再剪一条捆着中间做一个分界。
6.两边分别放上蟹籽和煎蛋。搞掂!一个橙黄鲜艳的双色寿司就OK了!

紫菜卷寿司

主料:蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条适量。 做法: 1.蒸米饭之前要将米浸泡一二个小时，米饭要蒸得软硬适中。
2.要等到米饭温度略低于手温时再铺在紫菜上。 3.铺米饭的过程，尽量快速完成，不然紫菜会因吸收过多水分而变软，无法成型。
4.包裹的时候，米饭不要外露，松紧要适中。 5.制作寿司的过程中可以在身边摆放一盆水，随时用清水蘸蘸就不会粘手了。
6.将紫菜平铺在展开的竹帘上，把米饭握在手中捏软，迅速将米饭均匀地平摊在紫菜上(米饭厚度大约0.5cm)，压瓷实，并空出上端2cm左右的紫菜。再将人造蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条放置于米饭的中央。
7.用竹帘裹住紫菜和米饭卷紧，然后撤走竹帘。 8.把卷好的寿司切成段装盘。

紫菜包饭

材料:米饭(蒸) 200克 紫菜(干) 50克 鸡蛋 150克 胡萝卜 100克 火腿肠 100克 菠菜 100克 猪肉松 50克 做法: 1.
首先在温热米饭中放进盐、白芝麻、芝麻油，用手搅拌均匀，放在一边晾着 2. 蛋打散后加少许盐调味，入平底锅中煎成蛋皮后切作长条 3.
火腿、胡萝卜切成长条，入热油锅，炒至变软，盛出备用 4. 拿出两张紫菜铺好，米饭倒在上面，用手弄散，铺满紫菜的四分之三的每个角落 5.
然后一次放上鸡蛋条、胡萝卜条、火腿条、菠菜、肉松等 6. 把紫菜卷起来，一定要卷紧 7. 最后再用刀把卷成条形的紫菜包饭切成1.5cm。

以上为大家介绍了几款简单易做的寿司制作方法，希望各位能够喜欢。其实制作寿司并不是一件难事，只要有心去做，就一定会成功的。寿司的做法不仅有上述这几种，如果感兴趣的朋友，还能搜索到更多的相关资料哦。希望大家能够制作成功。