蛋清蒸鳕鱼排的做法
想要做出好的美味佳肴，前提是要准备好所需要的一切食材，调料，以及餐具。当然最重要的还是对火候的把握。把这一切准备好后，下面我们就开始做蛋清蒸鳕鱼排
1.把鳕鱼块用料酒和盐，腌制5分钟；鸡蛋把蛋清分离出来，搅拌均匀
2.将腌制好的鳕鱼装盘，浇上蛋清，把黑木耳生姜丝、香葱等撒上去
3.放在锅里蒸20分钟
4.大功告成～
您只要按照小编的介绍，准备好要用的食材，按照步骤一一开始，相信美味的蛋清蒸鳕鱼排一定会出自您的手笔哦。
剁椒蒸排骨的做法
夏天刚过，外卖送餐人员也渐渐消停了。点外卖的那么多，可见现代人是有多懒。虽然前段时间天气很热，但是也不能天天吃外卖。外卖里面的油盐含量严重超标，长期下去必致病。而为了活得久一点，你或许可以自己下厨房，跟着小编学一下如何做好剁椒蒸排骨这道菜。
1.排骨洗净用开水烫一下，沥干水分，用生粉、蛋清、生抽、鸡粉、盐拌匀待用
2.1将剁椒覆盖在排骨上
3.2南瓜切片铺在盘底，将排骨放在南瓜上，腌排骨的汤汁不要
4.锅中倒水大火烧开后放入排骨，大火蒸25－20分钟，出锅放入香菜即可
今天介绍的这道剁椒蒸排骨的做法，你应该学会了吧！懂得了方法，更重要的去实践去做，才能让你的厨艺更加精湛，才能做出更美味的食物，快快行动吧！
剁椒蒸排骨
排骨是一种营养价值比较高的食物，它在我们的生活中一般是通过煲汤的方法来食用的，对于剁椒蒸排骨这种做法我们是很少了解的。大家不妨在生活中尝试一下其他的做法，也许你们会喜欢上它的味道。剁椒蒸排骨用到的材料主要剁辣椒和排骨以及一些食物佐料，所以大家完全是可以在家里试着做的。
我们在制作剁椒蒸排骨的时候，应该要先将剁椒切碎和将排骨切块，这样比较容易蒸熟和入味。现在就让我们一起来看看剁椒蒸排骨的做法是什么吧，希望大家会喜欢它的做法，好好的学习。
主料：
小排骨300g、剁辣椒40g、南瓜适量。
配料：
生粉1大匙、生抽1大匙、鸡粉1/2茶匙、盐1/2茶匙、鸡蛋清一个、香菜适量。
剁椒蒸排骨的做法
1.排骨斩成小块，用清水反复洗净血水，沥干。
2.加入蚝油、白糖、盐和酱油。
3.充分地拌匀，腌制两小时以上。
4.干香菇用清水泡发，洗净。
5.泡发好的香菇沥干水分，撕成小块，取一个耐热的碗，将香菇铺在碗底。
6.再放入腌制好的排骨(排骨腌制后碗底的汁不要。
7.放入剁椒与蒜末。
8.高压锅中放入适量的水，摆入蒸架，将装排骨的碗摆在蒸架上，盖严锅盖，大火烧至冒气后转中火蒸约20分钟后关火。
9.待高压锅泄压后打开锅盖，撒上葱花，即可出锅。
烹饪技巧
1、如果时间宽裕，可将排骨拌匀调料后放入冰箱中冷藏一晚上，这样可使排骨充分地入味，且蒸出来的排骨肉质细嫩;
2、因剁椒比较咸，所以在腌制排骨时，要酌量放盐。
通过文章主要介绍的剁椒蒸排骨，我们对于它的制作方法已经有了很好的认识了。如果大家在生活中一般都是将排骨制作成红萝卜炖排骨或者酸甜排骨，我们建议大家可以改一下胃口，去尝试一下剁椒蒸排骨的味道是怎么样的。
野山椒蒸排骨做法有哪些？
野山椒蒸排骨，绝对是比较下饭以及美味可口的食物，但是对于这些美味可口的食物制作我们也不能够马虎，只有按照正确的方法步骤进行，那么你才能够享受这些可口的食物。
一、孜然排骨
食材：排骨500g，青椒20g，黄剁椒15g，姜8g，蒜瓣15g，葱5g，八角2个，桂皮15g，香叶3g，干野山椒10g，盐3g，味精2g，米酒15ml，酱油3ml，白醋2ml，花椒油5ml，孜然粉3g，西红柿1个，熟芝麻
步骤：
1.姜蒜、黄剁椒、青椒分别切末备用。
2.葱切成葱花。
3.排骨洗净，斩成寸段。
4.将排骨和姜片、八角、桂皮、香叶、干山椒一起放入高压锅中，加水没过排骨。
5.加盐、味精、料油、酱油、少许白醋盖上锅盖，上汽15分钟即可。
6.将卤煮好的排骨挑出待用。
7.西红柿一个削下皮卷成一朵花摆在盘边。
8.炒锅热油，七成热时下入挑出的排骨略炸捞出沥油。
9.原锅留少许油，小火把葱、姜、蒜、剁椒、青椒末放入炒香。
10.倒入排骨一同翻炒均匀。
11.加花椒油、孜然粉、少许盐炒匀出锅摆盘，撒上熟芝麻即可。
二、排骨
食材：主料排骨300g，糯米150g，蚝油，盐，青椒，水淀粉，姜，胡椒粉，红椒，麻油，料酒，蒸鱼豉油，酱油
步骤：
1.首先将糯米倒入清水中，加入适量蒸鱼豉油、酱油，搅拌均匀，浸泡4个小时。
2.将排骨砍成块、姜切成姜米、红椒切成小粒、青椒切小粒。
3.准备好排骨，加入适量料酒、半勺盐、撒少许胡椒粉、加入一勺蚝油、一勺酱油，拌均匀后，淋入几滴麻油调味，拌匀腌制1个小时。
4.将腌制好的排骨，逐个裹上糯米，置于蒸钵上。
5.锅中倒入清水，放入摆好盘的糯米排骨，隔水蒸25分钟，蒸好后就可以出锅摆盘了。
6.锅中倒入油，下入姜米、青椒、红椒，倒入适量清水，煮开后，勾上少许水淀粉，拌至浓稠后，浇入排骨上，一道美味的糯香排骨就可以享用了。
剁椒蒸肉饼的做法
剁椒蒸肉饼是一道营养价值丰富的菜品，操作简单，菜品色香味俱全，口味不咸不淡，一切恰到好处。这道菜看起来就能帮助人们增加食欲，还能帮助消化，回家的时候做上一道这样的菜也能打磨时光。
1、葱姜切沫，肉馅加盐，鸡精，生抽。葱姜沫和白胡椒
2、拌匀后腌制半个小时
3、蒜剥皮切沫
4、锅内入油，下入大蒜沫炒香
5、加入一勺红剁椒
6、炒香后盛出待用
7、腌制好的肉馅放入碗底，压平
8、打入一个鸡蛋
9、将剁椒蒜末堆在鸡蛋四周
10、盖上保鲜膜。上锅蒸半个小时，每家锅情况略有不同，鸡蛋完全凝固就可以了
11、出锅撒葱花装饰即可，咸鲜可口
剁椒蒸肉饼是一道适合新手入门做的简单家常菜，一个人的时候，做上一道这样简单的菜也不会让人觉得随便。
剁椒蒸毛豆臭豆腐的做法
我们经常说的一句话就是病从口入，确实也是。很多疾病就是这样的，我们平时饮食的不注意，所以我们不能老在外面吃饭，可以自己做饭哦，下面小编就介绍剁椒蒸毛豆臭豆腐
1.稍微用途清水冲洗下臭豆腐
2.12最好选用湖南剁椒 味道比较正宗鲜辣味浓
3.21把毛豆煮至半熟 沥干捞出
4.1上面平铺上臭豆腐
5.2把半熟的毛豆米均匀的平铺在盘底
6.均匀的摆上剁椒（可以根据口味增减）
7.再浇一些剁椒的汁
8.加入很少量的盐因为臭豆腐本身是咸的所以盐要少放，再加入少许的糖提鲜味
9.加入一些鸡精
10.最后拌入2勺食用油，中火蒸20分钟即可
长这么大你是否吃的都是妈妈做的菜？你是否感觉自己没有尽到孝道？没关系，看完剁椒蒸毛豆臭豆腐做法的你，现在就可以去厨房，研究一下，然后做出最好的菜来孝敬他们。
五珍野山椒鸡杂的做法
鸡杂，是鸡的内脏器官，通过洗干净和用大量的盐水进行腌制，再通过爆炒后形成美味的食物。但是，鸡杂通常是比较肮脏的，所以，人们会用一些辛辣的食材来爆炒鸡杂，以便去除鸡杂的腥味和抑制隐藏在鸡杂里面的病菌。下面，给大家接受一款美味的鸡杂的制作方法，五珍野山椒鸡杂的做法是怎样的呢？
主料：鸡胗(250克)鸡心(250克)红,黄彩椒(适量)螺丝椒(1个)
调料：海鲜酱油(3勺)料酒(6勺(两次用))葱,姜,蒜(适量)盐(半勺)
1 准备鸡胗,鸡心.
2 准备配料.
3 彩椒切成菱形块,葱切小段,姜切片,蒜拍后切片.
4 鸡心切半,去除上面的气管和里面的淤血.
5 鸡胗去除里面的鸡内金(有的已经去除干净了)
6 外面的筋膜去除干净.
7 鸡胗和鸡心都处理好了.
8 鸡胗鸡心倒入水中,用手多抓几次,把血水充分洗干净,这部要多洗几次.
9 洗后,沥干水分,倒入料酒.(第一次用)
10 葱, 姜, 蒜, 也同时放进去.
11 继续多抓几次,去腥.
12 在底锅内放入葱, 姜, 蒜,和辣椒.(喜欢吃辣的这部可以再放入干辣椒)
13 葱, 姜, 蒜 煸香后,放入鸡杂.彻底炒熟.
14 从新起锅,放入底油,和彩椒.
15 倒入鸡杂, 快速放入料酒(第二次用),海鲜酱油,盐,用淀粉勾芡,出锅后淋少许香油就好了.
上文通过细致的步骤，给大家详细得介绍了野山椒鸡杂的做法。大家如果也想在家里制作这道菜，首先大家要对买回来的鸡杂进行彻底的清洗，以确保肉眼看不到存留的不洁食品。而且，鸡杂所蕴含的胆固醇的非常高的，因此不建议多吃。
野山椒牛百叶的做法
有谁不希望自己活得健健康康的，其实很多时候疾病的发生是完全可以避免的，只要我们在饮食方面多加注意，是能在很大程度上远离许多疾病的，特别是胃病，野山椒牛百叶的做法相当简单，既美味又健康，是很值得推荐的一道家常菜。
1、将牛百叶洗净，用白醋清水泡半小时！
2、泡好后切成丝
3、锅中放水烧开，放入牛百叶烫一会，捞出沥干水
4、香菜洗净，野山椒洗净
5、野山椒切丝，香菜取杆子切段，葱切段姜切丝，蒜切碎！
6、锅中放油烧至七成热，放入蒜姜爆香
7、放入牛百叶炒匀
8、放入辣椒酱炒匀
9、放入香菜段炒匀，放入盐炒匀
10、放入野山椒炒匀，放入山胡椒油炒匀
11、放入葱段炒匀，
12、装盘上美图1张
在外吃饭容易导致健康受损是一个不争的事实，野山椒牛百叶的做法不难，而且还是味道很不错的一道菜肴。
珍选捞汁野山椒白肉的做法
打开电视机，看见美食节目我想大家可能都抵不住诱惑，其实在生活中，我们掌握一些烹饪技巧和做菜的方法，在家里也可以品尝到健康美味的菜肴。下面就给大家一个学习做菜的机会，我们先从这珍选捞汁野山椒白肉开始。
1.准备好食材
2.锅中放清水，放入葱姜、花椒粒。
3.放入猪肉大火煮沸，大火煮沸后，撇去浮沫，改小火大约煮30分钟，猪肉断生，关火，盖上盖子自然放凉
4.放凉的猪肉取出，切成大薄片
5.依次码入大碗中。
6.料汁所需调料：辣椒油、野山椒、大蒜、香葱、红尖椒、珍选捞汁。
7.取5个野山椒、红尖椒、大蒜分别切末放入碗中。再倒入野山椒汁
珍选捞汁野山椒白肉这道菜做出来固然美味，但是只有自己亲手做的，才能够享受到最深层的“快意”。所以，满足自己奉献他人，就请赶紧动手吧。
野山椒泡凤爪
生活中常见的食物种类比较多，在食物选择上，也是要注意不能随意的进行，否则对自身健康，也是有着很大危害，一些食物的制作方法都是比较特殊，如果选择错误的制作方式，会使得食物有毒素出现，这样对身体各方面，也是有着很大损害，那野山椒泡凤爪如何制作最好呢?
对野山椒泡凤爪如何做呢，也是有着一些不错的方法，下面就详细的介绍下，使得对这样问题，都是有着很好的了解，在制作的时候，也是可以放心的进行选择，利于身体健康。
野山椒泡凤爪的做法：
1.买来的大凤爪洗净，切成小块
2.锅里放适量水煮开。倒入准备好的凤爪，焯5分钟熟透后盛盘，焯的时间短了不熟长了太烂，影响凤爪爽脆劲道的口感。五分钟后用漏勺捞起来，放到水龙头下冲洗掉煮出来的油渍，确保凤爪腌制时的干净利爽。
3.把买来的野山椒连汤带水的倒入罐子里，爱吃辣的可以都都倒进去，喜欢微辣的还是倒半罐吧，野山椒确实狠辣。放入两勺醋。爱吃酸的人可以多放点，反正我给放了三勺。放两勺盐，咸淡根据自身口味决定最好啦。花椒一定要放的，入味调香，一小勺就够。
4.把焯好洗净的凤爪放到调制好的野山椒里，做好将野山椒和凤爪错落放置，利于入味。倒入饮用水，让凤爪完全浸泡在野山椒的汤汁里。
5.盖好盖，放入冰箱过一夜入味就可以吃了，味道绝对差不了。
通过以上介绍，对野山椒泡凤爪的做法也是有着很好了解，所以对它选择的时候，也是可以根据以上的方式进行，这样使得野山椒泡凤爪味道独特，而且吃起来也是很健康的，不会危害到自身，所以对这些也是一个放心的好选择。
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